苹果又被称为“平安果”，有四季平安的寓意 ， 圆圆的红苹果象征吉祥美满 。
【苹果——平安团圆】推荐做法：【苹果煎饼】
文章插图
1.苹果两个削净外皮 ， 其中一个的苹果切成小粒，加入白糖20克，面粉100克，用力揉成苹果面团 。
2.另外一个苹果也切成小粒，放入锅中翻炒1分钟，苹果出汁以后淋入少量水淀粉增加苹果粒的粘性，翻匀后盛出，做苹果馅心 。
3.取适当的苹果面团压扁，放入一勺苹果馅 ， 把开口收紧，表面沾满芝麻后压扁，做成苹果饼的生坯 。
4.电饼铛烧热均匀刷上油 ， 把饼坯顺次放入锅中 ， 盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水份 ， 然后翻过来再烙2分钟 ， 饼两面都呈金黄色时便可出锅 ， 软糯香甜的苹果煎饼就做好了 。
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