推荐做法：【橙香莲菜】
1.准备三节莲藕刮去外皮，用清水洗干净 ， 莲藕孔中容易残留泥沙，洗干净以后最好再泡一下，切成均匀的薄片放入水中泡上，以避免氧化变黑 。
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2.把橙子洗一下 打去两头，破开切成片；几根线椒、一把小米椒 ， 都斜刀切成段；一些野山椒也切成段，继续泡在野山椒水里备用 。
3.盆中放入白糖30克，白醋20克，加入蜂蜜5克 ， 橙汁15克，倒入野山椒、青红椒、橙子搅拌均匀 ， 浸泡出10分钟，大家可以根据自己的口味来调整用量 。
4.藕片开水下锅，常常搅动让它均匀受热，汆煮至开锅，捞出来了迅速过凉 。控干水份，倒入准备好的凉拌汁里面颠盆拌匀 ， 再用保鲜膜盖住，密封腌制4个小时以上 。
5.腌好的藕片，微微带着点橙黄色，把它均匀地摆放在盘中 ， 再浇上汤汁，美味即成 。
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