1. 红豆沙分成每一个重20克左右红豆沙团便可；一块南瓜去掉外皮切成小块，起锅烧水 ， 水开中火上锅蒸10分钟，取出南瓜倒在盆中，加入白糖10克 ， 用勺子按压成泥 ， 再加入20克蜂蜜、40克熟植物油、1克小苏打搅拌化开 ， 晾凉后加入3克酵母搅拌化开，再倒入糯米粉和玉米淀粉，南瓜泥、糯米粉和玉米淀粉的比例是1:2:1，然后揉成面团 。
2. 将面团搓成长条，分成大小一致的面剂子搓成圆球，然后摁压成圆面片包住豆沙馅 ， 渐渐把饼皮往上推然后收口 ， 将包好的月饼生胚放在模具内，压成一个月饼生胚 。
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【【南瓜月饼】】3.起锅烧水，在篦子上面放上一层吸油纸，把月饼坯放在吸油纸上面，开中火蒸10分钟后关火，再焖2分钟取出月饼，自然放凉后放冰箱冷藏 。
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