秋天多吃5种冠军菜，全面补充营养，滋补润燥，健康安稳过秋 _生活知道

本文介绍了秋天多吃5种冠军菜的好处，这些菜品包括蒜蓉小白菜、西兰花炒虾仁、菠菜炒鸡蛋、小炒藕片。
问题一：为什么秋天要多吃冠军菜？
答案一：秋天是进补的好时机，但突然大补身体难以接受，因此建议选择温补润燥的冠军菜来补充营养，保持健康。
问题二：有哪些冠军菜适合秋天食用？
答案二：文章中提到了5种冠军菜，分别是蒜蓉小白菜、西兰花炒虾仁、菠菜炒鸡蛋、小炒藕片。这些菜品都富含各种营养素，适合秋天食用。
问题三：如何制作蒜蓉小白菜？
答案三：首先将蒜蓉切好，小白菜摘洗干净后切成小段。然后在锅中倒油，烧热后加入蒜蓉翻炒，炒出香味后加入小白菜继续翻炒，炒至变软后加入盐和味精调味，最后出锅。
问题四：如何制作西兰花炒虾仁？
答案四：首先将虾仁加入白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉进行腌制10分钟。然后将西兰花掰成小块，放入盐水中泡10分钟后冲洗干净。接下来在锅中烧开水，加入盐后将西兰花焯水后捞出备用。最后起油锅，爆香蒜末后加入焯水后的西兰花翻炒，再加入虾仁炒至变色，最后用盐、鸡精和生抽调味，出锅。
问题五：如何制作菠菜炒鸡蛋？
答案五：首先将菠菜摘洗干净，切成小段。然后将鸡蛋打散在碗里，大蒜切成蒜末。接下来在锅中添水，烧开后加入盐，将菠菜焯水后捞出。然后在锅中倒油，烧热后加入蛋液翻炒成小块后出锅。最后重新起油锅，爆香蒜末后加入菠菜翻炒，炒至断生后加入炒好的鸡蛋，用盐和味精调味后出锅。
问题六：如何制作小炒藕片？
【秋天多吃5种冠军菜，全面补充营养，滋补润燥，健康安稳过秋】答案六：首先将莲藕削皮切片，胡萝卜洗净切片，荷兰豆清洗干净，木耳提前泡软。然后在锅中倒上清水，烧开后加入盐，将荷兰豆和木耳焯水后捞出。接下来在锅中倒油烧热，爆香大蒜后加入莲藕、胡萝卜、荷兰豆和木耳翻炒，最后用水淀粉勾芡，加入盐和味精调味后出锅。

秋天多吃5种冠军菜，全面补充营养，滋补润燥，健康安稳过秋

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