水蒸蛋需要蒸多久?？
10分钟
鸡蛋含有丰富的蛋白质 ， 脂肪，氨基酸和胆固醇等营养成分 ， 经常吃鸡蛋对身体健康有很多的好处，鸡蛋的做法比较多，其中煮鸡蛋和蒸鸡蛋是深受人们欢迎的吃法，带壳的鸡蛋也可以隔水蒸的，一般需要8-10分钟左右的时间就能蒸熟 。
【蒸食蛋需要多久】水蒸鸡蛋的话，一般情况下是蒸8到10分钟这样的，口感是非常好的 。首先要注意的是要先把水烧开，然后再把鸡蛋放进去，这样蒸出来的才好吃 。
相关说明
水蒸蛋是传统美食之一，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹” 。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿” 。
虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老 ， 蛋体呈蜂窝状 。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候 。裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面 。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。
以上内容参考：百度百科-水蒸蛋
###其它资料参考###大家的生活中经常会吃鸡蛋，这是一种普通的食材，鸡蛋的营养是非常丰富的，比如富含蛋白质，另外鸡蛋富含钙磷铁钾等微量元素 ， 当人的肝脏组织出现损伤的时候，多吃一些鸡蛋就很有好处，能够促进肝脏组织的修复 ， 另外吃鸡蛋还能够改善记忆力等等，下面教大家蒸水蛋来吃 。
水蛋蒸几分钟？
一般情况下，五到七分钟刚好，千万不要蒸太长时间 。
1.要加温开水或是凉开水 ， 不能加生水；
2.加水量是蛋液的1.5倍左右 。水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一些 。但是最好不要超过这个范围 ， 水太多容易导致蒸好后的水蛋不成形，水太少吃起来口感会太干；
3.蛋液一定要过滤，过滤后蛋液表面的小泡沫也要舀干净，不然蒸好后水蛋的表面也会有小泡泡；
4.碗的表面要用保鲜膜或盖子盖起来，以防在蒸制的过程中水汽滴落使表面不光滑；
5.蒸的时候要用中小火，火力太大蒸出来的水蛋容易起蜂窝；
新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
现在加水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了 。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老 ， 太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的 。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水 。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说 ， 水是蛋液的两杯 。呵呵 。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。
好了 ， 蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程 。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了 。
烧一锅清水 ， 放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 。
###其它资料参考###15分钟左右 。
15分钟蒸出来的蛋，口感软嫩细滑 ， 非常的好吃 。时间少于15分钟，蒸出来的蛋，会比较水，就像是没有蒸熟一样的 。蒸的时间长于15分钟，鸡蛋的口感就会非常老 。
在蒸鸡蛋时 ， 可以加入适量的水，将鸡蛋打散，这样蒸出来的鸡蛋会有更好的口感 。
水蒸蛋营养价值
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率 。
###其它资料参考###1、制作蒸水蛋时，需要蒸十分钟左右 ， 这样蒸的水蛋更鲜嫩可口，若需要吃较老的蒸水蛋，可以将蒸水蛋的时间延长一点，大约12-15分钟即可 。蒸水蛋蒸太长时间是不合适的 ， 会影响水蛋的口味，而且容易将水烧开，水开后的水蛋不易成形，因此须控制时间 。
2、在蒸蛋的时候，水和蛋液的比例要保持在1:1左右，且在搅拌鸡蛋的时候可以适量加些盐 。
###其它资料参考###家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好 。
首先准备好材料：鸡蛋两个，盐，葱花，凉开水等，打散鸡蛋，搅匀，加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水 。
然后加盐，蒸10分钟左右，锅盖务必要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼 ， 口感也不会老 。
