炒面需要把面煮熟再炒吗 炒面是否需要把面煮熟再炒？
1、炒面不需要先把面煮熟,一般情况下把面炒至七成熟到八成熟左右都是可以的 。
2、如果把面煮熟再拿去炒的话,那么这样做出来的面非常的容易粘锅,而且吃起来也软趴趴的,一点都不劲道 。所以大家在煮面的时候一定要注意,不要把面完全的煮熟 。一般煮至七成熟或者八成熟的面条都是有些生的 。但是这样的面更适合去进行后续的翻炒 。
炒面做法如下
1.把原料切一切 。洋葱切粒，卷心菜切丝 ， 肉切丝 。
2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用 。
3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用 。
4.留底油把洋葱炒软 。
5.加入肉丝煸炒 。
6.加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋 。
7.最后加入面条翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###大家在做炒面的时候，面条必须要先煮一下，煮到八分熟的时候再放入冷水当中浸泡 ， 等到面条完全冷却之后再捞起来 ， 放在一旁沥干水分 。如果大家直接用一些湿面去做炒面的话，可能口感不是非常好，而且要炒制很长时间才能够出锅 。
一、面条需要先煮大家在做墙面的时候是需要将面条煮到八分熟，然后再捞出来，放在一旁备用 。然后再准备一些配料，开火倒入食用油 ， 放入葱姜炒出香味 ， 如果大家喜欢吃辣椒酱的话，也可以放入一些豆瓣酱 ， 炒出红油之后，再放入煮熟的面条，继续翻炒，再加入自己喜欢吃的青椒、白菜或者是番茄鸡蛋都是可以的，根据大家的口味来放入一些配料再翻炒一会儿之后加入少量的水焖煮一会儿，放入蚝油，鸡精，盐，酱油等等，翻炒两下盖上锅盖 。过一分钟左右，再打开锅盖，撒上香菜碎或者是自己喜欢吃的花生碎芝麻都是可以的，然后就可以出锅了 。
二、炒面的营养价值很多人也都喜欢在家里煮面条 ， 虽然大家平常最多煮的就是水煮面 ， 但是味道特别枯燥 ， 而且吃的时间比较久了，就不太喜欢了，会让人越吃越腻，那么将面条煮成八分熟，捞起来做成炒面，味道也非常不错，不仅能够让大家吃到一些碳水化合物，而且大家也可以放入一些青菜 ， 这些青菜当中的维生素含量也比较高，所以这道菜无论是从颜值，味道还是营养价值方面都是非常不错的 。其实有些人根本不会做菜，在家里也可以尝试着做 ， 而且炒面的烹饪方式也特别多样 ， 不同的炒面都可以采用这些方式来烹饪 。即使是大家平常吃的细面条，也可以在煮到八分熟的时候捞起来做成炒面 。
###其它资料参考###1、炒面买回来后要先煮熟，再进行烹饪 。
2、用料：面条、胡萝卜丝、青椒丝、洋葱、酱油、油（各适量） 。
【炒面不用煮要炒多久】
3、首先先在锅里放开水，然后把面条放进去煮熟 。煮熟捞出后，不要过凉水，把面放点橄榄油拌匀凉凉，锅里放油，放入切好的胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝煸香 。炒出香味后，把面条放进锅里 ， 继续翻炒10秒 。然后顺着锅边烹入适量的酱油和油，翻炒5-10秒 。最后顺着锅边第二次烹入适量酱油，让每根面条上都裹匀鲜香诱人的秘制酱油，即可出锅 。
###其它资料参考###炒面要煮过之后再炒，下面是具体做法：
准备材料：面条 400克 ， 虾仁 100克 ， 肉末 150克 ， 生抽 2勺，蚝油 1勺，鱼露 1小勺，豆瓣酱 1勺，淀粉 1小勺 ， 青菜 适量，油 适量
1、准备好食材，肉末加生抽、淀粉、油腌制一会备用 。
2、烧一锅水，水开后放入面条，煮至八分熟，起锅过凉水 ， 沥干水分 。
3、在热锅内放油，倒入虾仁，炒至虾仁变色 。
4、把虾仁拨一边，放入肉末翻炒变色 。
5、把虾仁肉末一起翻炒，加入豆瓣酱炒匀 。
6、加入青菜和虾仁肉末一起翻炒均匀 。
7、加入煮好的面条，放蚝油、生抽、鱼露翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###鲜虾炒面
给大家推荐一道鲜虾炒面的做法 。这样炒好的面条筋道滑溜 ， 鲜香十足，不油不腻 ， 营养丰富，吃起来超过瘾，用来做晚餐非常合适 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。面条200克、北极虾适量、青椒1个、彩椒半个、洋葱半个 。
第二步：把洋葱、青椒、彩椒分别切丝备用 。
第三步：煮面 。水烧开后，把面放入锅中 ， 然后倒入几滴食用油，半小勺盐 。大火烧开后，转中小火煮八分钟 ， 然后关火，盖好盖儿焖两分钟，直到面条没有硬芯就可以了 。
第四步：面条煮好后捞出 ， 再淋上几滴食用油拌匀 。（这时再放一点油，主要是为了防粘 。所以，油量不用太多，几滴即可 。）
第五步：把北北极虾表面的水分擦干 。锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中小火煸炒2分钟，把虾油煸炒出来，最后把虾控油盛出 。
第六步：把洋葱丝放入锅中煸炒出香味 。
第七步：把青椒丝和彩椒丝放入锅中煸炒30秒 。
第八步：把面条放入锅中快速翻炒均匀 。
第九步：往锅中放入1勺盐、1勺生抽调味 。
第十步：把虾放入锅中翻炒均匀，然后往里锅里放一点黑胡椒碎，再次翻炒均匀后即可关火 。（没有黑胡椒碎可以不放 。）
第十一步：盛出开动吧 。
###其它资料参考###做炒面需要先煮一下 。
炒面的做法：
用料：面条、鸡蛋、胡萝卜、青椒、葱花、盐、生抽、胡椒粉、蚝油
1、烧一锅水，水开后放入面条 ， 煮至八分熟 。
2、面条捞出，用凉水冲几遍冷却后沥干水分 。
2、鸡蛋打到碗里，用筷子打散 。
3、锅里放油，锅热后，把鸡蛋液倒下锅 。
4、鸡蛋炒至8成熟后盛起，备用 。
5、胡萝卜去皮 ， 切成丝、青椒切段和葱切葱花 。
6、锅里放油，油热后 ， 胡萝卜，青椒 ， 下锅翻炒2分钟 。
7、加入冷却好的面条一起，小火翻炒1分钟
8、放入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、蚝油 ， 葱花，炒均匀 。
9、起锅装盘，炒面可以吃了 。
###其它资料参考###炒面的做法如下：
主料：鸡蛋3个、炒面面条一斤、上海青半斤、火腿2根、豆芽一把 。
辅料：油适量、盐适量、生抽两勺、老干妈一勺、白胡椒粉适量、葱适量、老抽半勺 。
1、鸡蛋磕入碗中 ， 打散备用 。上海青和豆芽菜都洗干净，稍微将水份沥干，火腿肠切片，面条煮好过好冷水 。不要煮太久烂了，大约八成熟即可，可以自己手指掐一下 。
2、油锅烧至五成热，将葱花倒入锅中，爆香 。
3、将鸡蛋液倒入锅中，不要动锅，稍微等一会 ， 让蛋液微微凝固 。
4、蛋液稍微凝固后，用锅铲翻炒 ， 将鸡蛋炒散，盛出备用 。
5、锅不用洗 ， 直接再加点油，调大火 ， 将火腿片倒入锅中煸炒，一边炒，一边让火腿肠煎一煎 。
6、火腿片微微变软后，将豆芽菜倒进去，一起炒软 。
7、将上海青片也倒入锅中，上海青要选小颗的，吃起来更入味 。
8、加入过凉的面条，这时候就不要用铲子了 ， 用两双筷子分别从两边不停地将面条挑起来，翻拌 。
9、加入半勺老抽、3勺生抽、一点胡椒粉，小火翻拌 ， 然后加入老干妈 。一定要注意 ， 老干妈四勺，两勺老干妈豆豉，两勺老干妈里的辣椒油 。
10、不停用筷子搅啊搅，搅拌好后，最后加入炒好的鸡蛋块，翻拌均匀 。
11、出锅装盘，炒面即可制作完成 。
