腐乳买哪个品牌的好吃 腐乳买什么样的好？
市面上的腐乳品牌多种多样看的人眼花缭乱的，这个到底买哪个牌子的是比较好吃的？买腐乳的话买什么牌子的比较好呢？
腐乳买哪个品牌的好吃
王致和腐乳，据说王致和腐乳已经有300多年的历史了，直到现在还经久不衰 。其口感细腻、软糯，略带微甜，但实话说感觉还是偏咸的 。北方人一到冬天就喜欢涮火锅吃，王致和的红腐乳和韭菜花、麻酱调调的小料，那简直就是火锅的灵魂蘸料 。王致和腐乳其实还可以用来做菜，用它做腐乳蒸肉、蒸排骨等都有特别浓郁的香味，往往能让人食欲大开 。
克东腐乳，咸口微硬，不算细腻 ， 比较适合北方人的口味 ， 味道也是不错 。克东腐乳也有上百年的历史，有着传统的发酵工艺 。之所以做的好吃还是原于大豆的品质好，经过制做发酵等一道道的工序制作而成 。色泽红亮，酒香味浓郁，咸香软嫩 。每一小块腐乳表面微微有点暗红色，用筷子夹开里面是淡淡的红白色，可以说是非常的诱人 。
绍兴咸亨腐乳 。要是评选腐乳界的花样冠军的话 ， 绍兴的腐乳绝对说是可以拔得头筹 。绍兴的咸亨醉方 ， 色泽金黄 ， 咸鲜适口 ， 浓郁的酒香巧妙的中和了腐乳中原有的豆腥和酸腐味 ， 吃起来别有另一番风味 。
桂林花桥腐乳 。桂林人将腐乳认定为自家的“三宝”之一，是桂林人生活中必备的食品和烹饪的调料 。桂林腐乳也属于白方，主要以辣口为主，与夹江腐乳相比，它的汤水要更多，而且还略带一点甜味和米酒的清香，味道也是很有风味 。
扬州三和四美腐乳 。扬州糟方的头部品牌是老字号就是“三和四美”牌，扬州糟方腐乳，是在制作的过程中拌入小麦粉、白砂糖和米酒，利用酒曲发酵而成的腐乳 。以此方法做出的腐乳，色泽嫩黄 ， 口感绵软 ， 气味非常清香 ， 有一股特殊的糟香，喜欢糟货的江南人可以说是非常喜欢 。
广合腐乳 。广合腐乳是精选优质的非转基因的黄豆以及广合独特的菌种精心发酵而成的，不添加任何的防腐剂，入口的口感特别细滑，入口醇香诱人 。广合腐乳无论是在直接食用、还是作为火锅蘸料、烹调菜式等方面样样都适用的 。
鼎丰腐乳 。鼎丰腐乳的酿造工艺是上海市的地方传统手工的传统技艺 。在上海市的酿造行业中可以说是历史最为悠久的 ， 因此鼎丰商标也被评为了中华老字号 。所产的腐乳色泽悦目，香气醉人，酥软细腻，滋味鲜美 ， 更是富有酒酿味等特色，味道也是非常不错 。
苏州的津津玫瑰腐乳 。苏州人对于吃腐乳可是另有心得的 ， 他们将本是糕点调料的糖玫瑰酱巧妙地放到了腐乳当中，让腐乳增加了一种香甜的滋味和玫瑰的馥郁芳香，让腐乳变得别具风味 。苏州的玫瑰腐乳色泽艳丽，惹人喜爱，绝对是让人胃口大开 。
腐乳买什么样的好
现在市场上的腐乳很多，平时买的比较多的是祖名的腐乳，传统腐乳的盐分比较高，我个人不太喜欢，祖名腐乳经过独特工艺加工，含盐量低于市面上大部分腐乳 。尤其是祖名的红方腐乳 ， 口感酥糯、味道醇厚，里面添加的红曲有降胆固醇、降血压血脂等保健功能，很健康 。
腐乳买回来可以直接吃吗
可以 。腐乳可以当做佐餐小菜直接吃 。腐乳的做法多样,可以制作腐乳蒸腊肉、土豆焖牛腩、腐乳蒸牛肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳拌面、腐乳炖鲤鱼、腐乳酱香饼、腐乳糟大肠、腐乳豆腐等美食 。吃不完的腐乳可以密封好,放在室内低温的地方存放,或是冰箱冷藏保存 。
腐乳要放冰箱吗
腐乳要放在冰箱中保存,低温密封避光 。腐乳是用高浓度酒精和高浓度盐发酵而成的,所以一般不会发生变化 。在保存的过程中,可以放在冰箱或者是阴凉处保存,不会容易受细菌污染 。不可与热食放在一起 。冰箱是最合适的地方 。
四方井 。
因为四方井腐乳，禀承先祖秘方配置加以现代工艺精制而成，味道极佳，口碑反响好，所以四方井家腐乳好吃 。
桂林，简称桂，桂林市位于南岭山系西南部 ， 地处湘桂走廊南端 。
###其它资料参考###腐乳是发酵食品，含蛋白质和钙质，适量食用有益 健康。因其为盐渍食品，高血压和心脑血管病症者宜少食 。
比较常吃的品牌有两个：
一、王致和腐乳：口感细腻、软糯，不是特别咸，且略带微甜 ， 我觉得挺好吃 。
二、克东腐乳：咸，微硬，不算细腻 ， 适合北方口味，也很好吃 。
利民腐乳，软硬适度，也可以尝试 。
还吃过一瓶白腐乳忘记什么牌子了 ， 也很细腻好吃 。
炖鱼、肉、排骨，都可以放两勺腐乳汁，会提升颜色和味道 。
有朋友推荐，补上 。分享快乐！
北京的王致合，上海的鼎新，江苏的新中，广东的广合是南北腐乳的代表产品 。其中新中乳腐获得中国首届食品博览会金奖 ， 中国名牌，中华老字号等荣誉，其产品中的糟方乳腐，由企业老技师 ， 圣广耀，曹宪安，两位老人在前人的经验基础创新发明而来，并于八十年代初，由本地军医(邓颖超的保健医生)带给邓大姐品尝，获得赞誉，其特点是鲜.香.糯 。由于八十年代初计划经济时期，人们对商业秘密保护意识不足，对前来学习的其它厂家传授经验 。包括原只生产酱菜系列的三和四美 。
豆腐乳！我们云南的最好的就是牟定豆腐乳和石林的豆腐乳了！石林的要民间的才好吃的！牟定的在各大超市卖的也很好的！豆腐乳，要卤水点浆的才是最正规的做法的！用石膏点浆的豆腐只能是水豆腐 ， 板豆腐！臭豆腐都不可以用石膏点浆来做的！这是云南民间的特色做法！口味都是两个慨念的！我们这里的豆腐乳也还可以的！豆腐乳的吃法！很多人都是就这样拿出来吃的，其实，豆腐乳和青椒蒸了吃 ， 也是最下饭的菜呢！方法是切好的青椒放下面，豆腐乳放上面！放点猪 油！熟了加点味精调味就可以了！要是做清真的可放鸡 油，牛 羊油 ， 香油就好了！豆腐乳的腌制，我们这里有很严格的时间和方法制约的！加汤必须要在立春前就要加好的，不然就会坏的！这是素质豆腐乳的腌法！油豆腐乳是在立春前把油放进去的！油，必须要放生油，不能放熟油的！豆腐乳腌制时加陈皮！甜白酒！姜片！绿花椒油！素的就只加绿花椒了！不沾油的！味好色美！腌制时的豆腐必须要软硬适中！不能太硬，也不能太软！腌得好的豆腐乳 ， 是下饭最好的菜了！不用其它菜就能吃饱饭的！个人观点！仅供参考！谢谢！
东北最有名的腐乳是克东腐乳 。克东是一个县城，是黑龙江省的一个县，归齐齐哈尔市管 。位于齐齐哈尔市北部 。平原地区黑土地，盛产优质大豆 。由于土地肥沃生产的大豆含蛋白质，硒，磷等多种元素 。优质大豆生产的豆产品都非常有名，比如九三豆油，克东腐乳，东北大豆腐
克东腐乳也有百年的 历史，传统发孝工艺 。只所以好吃原于大豆品质好，经过制做发孝一道道工续而成 。色泽红亮，酒香味浓郁 ， 咸香软嫩 。每一小块腐乳表面微微有点暗红色，用筷子夹开里面是淡淡的红白色，非常诱人 。
克东腐乳的包装采用当地的黑土烧制的坛子，有大的一坛能装几斤的，也有小坛几百克的 。克东腐乳是黑龙江的名优产品，在全国特别是北方也很有名 。是家庭餐桌和火锅店的必不可少的美味 。
北京叫酱豆腐 ， 臭豆腐，也叫红方 ， 青方 。
北京人，绝大多数都认王致和 。
喝粥，吃馒头 ， 炖肉，蒸肉 ， 炖肘子，都可以用酱豆腐 。
甚至出远门还得带上一罐子，还好现在去全国各地超市基本都有北京王致和酱豆腐 。
全国各地的腐乳都吃过了，算来广合的味道还可以 。
最好吃的腐乳是上海青浦朱家角的贡品腐乳，
以前直供皇宫，稍有一些早上当地人一排队就买完了 。外面吃不到，小红方，小白方共五六个品种，可惜现在失传了，没有三十几年了 。可惜
说起好吃，需要看南北方人的口味，南方人口味比较杂，喜欢甜酸辣，而北方人就是咸 ， 北方人首推王致和，因为它的知名度高，其实并不好吃 。黑龙江齐齐哈尔克东腐乳 ， 是我吃过的最好吃的，但他们不会广告宣传，现在的知名度不高，加上经济落后，腐乳又不是饮食必需品，上不了大雅之堂，无人知晓也算正常 。软嫩鲜咸，酱香酒味浓厚，色泽红亮，就着东北大米饭 ， 或是大馒头 ， 不用菜，都下饭
贵州老干妈的腐乳好吃
谢谢提问 。我们国家地大物博，各地口味不一样，腐乳作为一种开胃小菜品牌众多，我也吃过很多种 。现把有关中国腐乳十大品牌排名介绍如下：
1.王致和，创始于1669年 ， 北京市著名商标，开平广合腐乳有限公司 。
2.广合，创始于1893年，广东省著名商标，开平广合腐乳有限公司 。
3.克东，创始于1915年，黑龙江省著名商标，黑龙江省克东腐乳有限公司 。
4.鼎丰，创始于1864年，上海市著名商标，上海鼎丰酿造食品有限公司 。
5.海会寺，创始于1932年 ， 四川省著名商标，成都国酿食品股份有限公司 。
6.咸亨，创始于1736年，浙江省著名商标，绍兴咸亨食品有限公司 。
7.新中，创始于1952年 ， 江苏省著名商标，江苏新中酿造有限责任公司 。
8.香和，广西壮族自治区著名商标，桂林花桥食品有限公司 。
9.老才臣，北京市著名商标，北京老才臣食品有限公司 。
10.味园珍，湖南省著名商标，正泰实业（中国）有限公司 。
我个人喜欢吃“广合”和“香和”两个品牌的腐乳 。
朱老六，比王致和好 。
###其它资料参考###问题一：什么牌子的豆腐乳好吃？1 王致和 (中国名牌,创制于1669年(清康熙八年),北京)
2 克东腐乳 (始源于1915年,中国腐乳(微球菌)之乡),黑龙江克东)
3 广合腐乳 (中国名牌,开始于1893年(光绪十九年),广东开平市)
4 花桥 (于1958年的中华老字号,誉为“桂林三宝”,桂林花桥食品)
5 鼎丰 (于1864年的中华老字号企业,上海名牌,上海鼎丰酿造食品)
6 味莼园 (创建于1934年贵阳,贵阳味莼园食品股份有限公司)
7 北康 (创建于1929年,东北调味品大型企业,吉林北康酿造食品)
8 新中 (1952江苏通州,江苏最大的乳腐生产企业,江苏名牌)
9 咸亨 (于1736年,浙江名牌,绍兴咸亨食品有限公司)
10 老才臣 (著名品牌,京港合资企业,北京老才臣食品有限公司)
问题二：哪种豆腐乳最好吃？仙家豆腐乳不错 不过是桌面上的 瓶子的话,老才臣的味道很浓厚,我推荐它
问题三：什么牌子的豆腐乳好吃？个人认为富记牌台湾米酱豆腐乳最好吃！
问题四：用什么材料做的腐乳好吃豆腐乳的制作工艺
概论:
豆腐乳(Soycheese)又称腐乳 ， 是我国著名的特产发酵食品之一，已有上千年的生产历史 。各地都有不同特色的产品，是一种滋味鲜美，风味独特 ， 营养丰富的食品 ， 主要以大豆为愿料，经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装坛发酵精制而成 。
一、腐乳的发酵类型
根据生产工艺，腐乳发酵类型有四种：①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④细菌腐乳 。
1、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后 ， 加盐腌制 ， 装坛加入辅料 ， 发酵成腐乳 。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵（无前期发酵）直接装坛 ， 进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟 。其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长 ， 氨基酸含量低 ， 色香味欠佳 ， 如四唐场腐乳，湖南兹利无霉腐乳 。
2、毛霉腐乳：以豆腐坯培养毛霉，称前期发酵，使白色菌丝长满豆腐坯表面，形成坚韧皮膜，积累蛋白酶 ， 为腌制装坛后期发酵创造条件 。
毛霉生长要求温度较低 ， 其最适生长温度为16℃左右 ， 一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳 。传统工艺利用空气中的毛霉菌，自然接种，需培养10―15天左右（适合家庭作坊式生产） 。也可培养纯种毛霉菌 ， 人工接种，15―20℃下培养2―3天即可 。
3、根霉型腐乳：采用耐高温的根霉菌，经纯菌培养，人工接种，在夏季高温季节也能生产腐乳 ， 但根霉菌丝稀蔬，浅灰色，蛋白酶和肽酶活性低，生产的腐乳，其形状、色泽、风味及理化质量都不如毛霉腐乳 。
结合以上各种优缺点，经过实验 ， 采用混合菌种酿制豆腐乳，不但可以增加其风味 。还可以减少辅料中的白酒用量，降低成本，提高经济效益，毛霉和华根霉的比例为7：3最好 。
二、菌种培养方法
1、试管斜面接种培养基：饴糖15g蛋白胨1.5g琼脂2g水100mlPH6
也可以采用马铃薯培养基：将马铃薯洗耳恭听净、去皮、称取20g切成小薄片 ， 加水煮沸15―20分钟，纱布过滤，去渣取滤汁，加水补充至100ml，加入琼脂2g，煮溶后加入葡萄糖2g拌匀，分装试管（装量为试管的1/5）塞上棉塞，包扎后灭菌 ， 摆成斜面，接种毛霉（或根霉）15―20℃（根霉28―30℃）培养3天左右 ， 即为试管菌种 。
2、三角瓶菌种培养基：麸皮100g蛋白胨1g水100ml，将蛋白胨溶于水中，然后与麸皮拌匀，装入三角瓶中，500ml三角瓶装50g培养料，塞上棉塞，灭菌后趁热摇散，冷却后接入试管菌种一小块，25―28℃培养 ， 2―3天后长满菌丝有大量孢子备用 。
【用到的设备：高压灭菌锅垣温培养箱超净工作台...灭菌条件:采用高压灭菌锅,0.1Mpa灭菌45-60分钟】
三、腐乳酿制工艺
豆腐坯制作→前期发酵→后期发酵→装坛（或装瓶）→成品
豆腐坯的制作：制好豆腐坯是提高腐乳质量的基础，豆腐坯制作与普通作豆腐相同，只是点卤要稍老一些，压榨的时间长一些，豆腐坯含水量低一些 。
豆腐坯的制作分为：浸豆、磨浆、滤渣、点浆、蹲脑、压榨成形、切块等工序 。
（一）大豆的浸泡：泡豆水温、时间、水质三者都会影响泡豆质量 。泡豆水温要在25℃以下 ， 温度过高 ， 使泡豆水容易变酸 ， 对提取大豆蛋白不利，夏季气温高，要多次换水，降低温度 。
（二）压榨和切块：蹲脑以后豆腐花下沉，黄浆水澄清 。压榨到豆腐坯含水量在65―70%为宜，厚薄均匀，压榨成型后切成(4×4×1.6M)的小块 。
前期发酵：前期发酵是发霉过程，即豆腐坯培养毛霉或根霉的过程，发酵的结果是使豆腐坯长满菌丝 ， 形成柔软、细密而坚韧的皮膜并积累了大量的蛋白酶 ， 以便在后期发酵中将蛋白质慢慢水解 ， 除了选用优良菌种外 ， 还要掌握毛霉的生长规律 ， 控制好培养温度、湿度......>>
问题五：哪种腐乳好吃？我比较喜欢吃广合腐乳，口感纯正鲜香 ， 入口比较细滑 ， 而且有种特别的腐乳香 ， 很好吃 。另外就是，这种腐乳没有添加任何防腐剂，对身体来说比较健康 ， 这点比其他腐乳好 ， 建议你可以尝试一下 。
问题六：大家说什么牌子豆腐乳好吃？王致和牌、六必居的豆腐乳都很好吃 。
问题七：什么牌子的豆腐乳好吃制作方法：
1、腐乳的作法很简单，先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过，放入锅蒸 。
2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵 。一般温度为20℃～25℃，经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚)，然后装入小罐内，每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1：2)几粒花椒、黄酒或白酒，盖好盖封口，经过10天再次发酵即成腐乳 。
问题八：豆腐乳配什么吃最好吃？最好吃的是湘潭天马人的黑芝麻和香辣腐乳（黑色包装） 味道特别正宗.真的太好吃了.
问题九：哪个牌子的豆腐乳最好吃？王致和（个人认为）不过这也是世界华人公认的一个品牌！ 王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、腌制、后发酵 等多道工序制成 。其中腌制是关键，撒盐和作料的多少将直接影响臭豆腐的质量 。盐多了，豆腐不臭；盐少了 ， 豆腐则过臭 。王致和臭豆腐“臭”中有奇香，一种产生蛋白酶的霉菌，它分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，味道非常鲜美 。臭味主要是蛋白质在分解过程中产生了硫化氢气体所造成的 。另外，因腌制时用的是苦浆水、凉水、 盐水，又形成了豆腐块呈豆青色 。
问题十：豆腐乳怎样做好吃家常豆腐乳的制作材料：主料：豆腐 。家常豆腐乳的特色：带有咸味 ， 消香，味鲜，可口，可作佐料 。教您家常豆腐乳怎么做，如何做家常豆腐乳才好吃（1）豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘 ， 使其自然发酵 。一般室温在10摄氏度时 ， 需15天；室温在20摄氏度时 ， 需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵” 。（2）纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍 ， 叫“后期发酵” 。方法是先将盐、花椒用滚水煮开 ， 晾凉后加进黄酒 。再将坛子洗净 ， 用开水烫过 ， 晾干 。接着把豆腐坯一层一层地放入 ， 每放一层 ， 洒上一些花椒盐水 。全部放进后，盖上盖，放在暖和的地方（15摄氏度左右），使腌渍的豆腐坯再次发醇 。10天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常豆腐乳 。
###其它资料参考###豆腐乳品牌千千万，奈何我只爱这一种 。说到豆腐乳，就想到小时候，路边小贩卖的手工豆腐乳，那个味道至今难忘 。如果你以为豆腐乳只有红色和深蓝色，那你就大错特错了 。豆腐乳不但品牌巨多，味道更是千差万别 。接下来，就给大家简单介绍一下 。
这种红色的豆腐乳 ， 就是我小时候经常吃的 ， 味道咸咸的，每次只用筷子夹那么一点，不然会太咸，就着饭菜特别香 。因为是散装的，所以应该没有品牌，现在这样散装的豆腐乳几乎已经没有了 。
1、王致和豆腐乳
由于我家是开超市的，所以一般买王致和豆腐乳的偏多，北方人更喜欢红色的豆腐乳 。味道咸香，口感偏软一点 。
2、克东腐乳
克东腐乳是百年老字号 ， 在全国豆腐乳中都是能排上名的 。克东腐乳色泽鲜艳，口感细腻，味道鲜美而绵长 。
3、朱老六豆腐乳
除了王致和、克东腐乳，其次就是朱老六了 。除了红腐乳 ， 还有青腐乳，俗话说臭豆腐 。有些人特别钟爱臭豆腐 ， 就像炸的臭豆腐一样，虽然闻着臭，但仔细品尝却是香香的 。
4、老干妈豆腐乳
也许你只听说过老干妈辣椒酱，但你肯定没听说过老干妈豆腐乳，而且是红油豆腐乳哦 。
5、广合腐乳
广合腐乳产自广东开平市，是中国比较出名的白腐乳品牌 。区别于王致和腐乳的咸香，更偏向于微辣 。是历史非常悠久的一种腐乳品牌 。
6、花桥腐乳
花桥腐乳是桂林三宝之一，腐乳呈透明胶状 ， 肉色嫩黄 ， 清香馥郁、口感细腻柔嫩 。
7、鼎丰腐乳
上海鼎丰玫瑰腐乳，口感软糯，有玫瑰花的香味 。
8、味莼园腐乳
贵州特产--味莼园红油腐乳，从外到里松软一致，富含蛋白质，口感一流 。
9、新中腐乳
新中糟方腐乳是江苏当地特产，因为加入了酒精而糟香扑鼻 。
红方腐乳因加入红曲而呈红色，味厚醇香；糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻；青方腐乳不加辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成．豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量、酒的种类和用量等因素而不同 。每个人的口味不同，所以喜欢的腐乳也是千差万别 。关注“放不下的筷子” ， 一起解锁生活美食新的玩法 。
###其它资料参考###豆腐乳推荐：王致和腐乳、广合腐乳、咸亨腐乳、克东腐乳、夹江豆腐乳 。
1、王致和腐乳
王致和腐乳品牌始创于清康熙八年，该品牌的品牌豆腐乳品质优良，口感细腻鲜美，入口后回香悠长 。王致和腐乳在全国各地都很有名气 ， 而且十分的畅销，它旗下的品种也特别多，像王致和臭豆腐、王致和豆腐乳 、王致和花桥腐乳、王致和白腐乳等，都很受欢迎 。
2、广合腐乳
广合腐乳出自广东，腐乳香味纯正、浓郁 ， 细腻诱人，而且不添加防腐剂，吃着更放心，创牌于1893年，出自百年腐乳世家，可以直接食用、火锅蘸料、烹调、佐餐都不错 。
3、咸亨腐乳
咸亨腐乳出自浙江省，品牌建于1736年，是中国十大腐乳十大品牌之一，该公司敢于创新，新研发出了玫瑰花香味的腐乳 ， 有玫瑰的花香味，也有细腻绵软的口感，鲜美舒适的口感，令人回味无穷 。
4、克东腐乳
克东腐乳产自黑龙江，品牌起源于1915年，属于百年老品牌之一，腐乳品质优良 ， 风味独特，在市场上也很受欢迎 。民间盛传“腐乳因克东而得名，克东因腐乳而扬名” 。
5、夹江豆腐乳
夹江豆腐乳，四川土特产品之一 ， 产地是乐山市夹江县，距今已有一百二十多年的历史 。普通的红腐乳，只裹着绛红色的乳汁 ， 一般都添加虾酱制成，咸鲜厚重、口感单一 。而夹江豆腐乳，具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色 。
###其它资料参考###最好吃的四大腐乳云南牟定豆腐乳、四川夹江豆腐乳、桂林腐乳、广合腐乳 。
1、云南牟定豆腐乳
牟定腐乳是云南牟定的特产，由于牟定地区处于亚热带季风气候区，年平均气温15.8度 ， 全年日照时间为2359小时，非常适合腐乳的发酵和制作，所以被国家质检总局批准实施地理标志产品保护 ， 属于国家地理标志产品 。
2、四川夹江豆腐乳
夹江豆腐乳，四川土特产品之一，产地是乐山市夹江县 ， 距今已有一百二十多年的历史 。普通的红腐乳，只裹着绛红色的乳汁，一般都添加虾酱制成，咸鲜厚重、口感单一 。而夹江豆腐乳，具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色 。
3、桂林腐乳
桂林腐乳是桂林传统特产的“桂林三宝”之一，桂林腐乳是白腐乳的代表，又辣又甜 ， 吃着满嘴留香，平时在做饭，做菜的时候，也经常拿桂林腐乳当佐料，是给菜品增香的好帮手 ， 桂林有很多的菜，都会用到桂林腐乳当作配料，不但在国内名气大 ， 出口以后，也得到了国外很多朋友的认可 。
4、广合腐乳
广合腐乳是广东那边的腐乳 ， 包装瓶子上都会贴心的，写上不添加任何的防腐剂，微辣的口味很符合当地的喜好 ， 和其他的腐乳比起来，广和腐乳味道要偏淡一些，广东大部分人的口味都不是那么重 。喜欢吃豆腐乳 ， 又害怕吃得太咸的朋友，可以选择这一种，吃起来很下饭 。
腐乳
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴 。
###其它资料参考###现在市场上的腐乳很多 ， 也在百度了解过不少，平时买的比较多的是祖名的腐乳，传统腐乳的盐分比较高，我个人不太喜欢，祖名腐乳经过独特工艺加工 ， 含盐量低于市面上大部分腐乳 。尤其是祖名的红方腐乳，口感酥糯、味道醇厚 ， 里面添加的红曲有降胆固醇、降血压血脂等保健功能，很健康 。
###其它资料参考###当今社会，相信有很多的人都喜欢吃豆腐乳 ， 那么，你知道有哪些豆腐乳品牌是必须入手的吗？相信很多人都听说过湖南臭豆腐吧 。不过，在湖南，还有一种豆腐很有名 。那就是湖南霉豆腐 。没有比较大的品牌,我生长在湖南，大学也在湖南 ， 吃过娄底、常德、邵阳、常德、怀化的豆腐乳，霉豆腐的原料都非常简单，只有豆腐、盐、水和辣椒， 是真正健康的食物，好的霉豆腐四方见角，质地坚韧、口感香醇细腻、而湖南娄底新化白溪的霉豆腐是我吃过最好吃的霉豆腐， 辣道和豆腐口感、软硬程度正好，白溪的豆子和山泉水算是一大特色吧， 白溪香在我心中也是第一 。
1、首先推荐的是糟方腐乳、麻油红方腐乳，这一款豆腐乳一定是不吃辣者的首推豆腐乳 。共分为扬州糟方和麻油红方两款 。扬州糟方比较原汁原味，麻油红方微微辣 。这款豆腐乳真心是我的心头爱，一般超市也能够直接买到 。价格也不算贵 。
2、老恒和腐乳
老恒和也有白腐乳和红腐乳两款，比较推荐的是红腐乳这款，酒糟酿造，有玫瑰淡口 ， 因为添加了玫瑰，吃起来感觉真是惊为天人，如果是腐乳的重度爱好者，一定不容错过这新颖的味道 ， 哈哈哈哈哈哈 。
3、咸亨火腿腐乳
咸亨其实除了火腿腐乳，还有香菇、牛肉这两款的腐乳，不过就口感上来说，火腿腐乳更好吃，带甜口 ， 味道绝 。嘻嘻～不过如果你想试试 ， 其他两款也不错的 。
总结，以上三款吧，因为本身不是特别的重口，所以对于辣味的豆腐乳研究不是很深， 普通的腐乳，以上三款绝对完爆 。
###其它资料参考###广东广合豆腐乳广东着名的广合腐乳是广东著名小吃 ， 清朝时已经出现了，可以说是百年历史知名品牌 。用心发酵的菌种，无防腐剂，味道尤其丝滑 。醇厚的香味诱惑，如果你厌烦吃那些大鱼和肉 。比不上加一块豆腐乳来开开胃，舌头的豆腐乳味使您食欲大增 。销往国外，广受欢迎 。甚至有一些外国人对这种香气招架不住，千里迢迢，买回自己的国家，想带来亲戚们尝一尝 。
北京王致和豆腐乳王致和是一个历史悠久中国知名品牌 ， 在清康熙八年开创 。商品具备五大优势：细致，光洁，疏松，绵软和芬芳，备受消费者的青睐 。青腐乳就是他们的意味着 ， 是绝对的“闻着臭，吃起香”，在中国有几个喜欢这样好吃的食物，对它的口感招架不住 。并且也是一个知名品牌，质量保证可信赖 。
克东腐乳克东腐乳是黑龙江非常有名的一款腐乳 ， 古代历史获奖无数，深受大家的喜爱 。克东腐乳制作规定极其严苛，一定要通过细致的选材、长时间发醇等多道繁杂工艺流程 ， 才能保证处理好的腐乳性价比高，味道佳 。
克东腐乳虽然和大部分蓝方腐乳一样外型都呈暗红色，但其却有一点显著的差异，表层并没粘附一层浓稠的粘液，使之口味越来越较为清新 。吃着的味道咸香浓厚，通道细致绵软，还有一股很明显的药香气，回味绵长 。
咸亨腐乳【桂林什么牌子腐乳好吃】大家都知道 ， 草原莜香酒是全国闻名的当地特色，因其作为重要调料发醇得到的绍兴咸亨腐乳一样是令人沉迷的当地特色 。相信不少爱吃腐乳的同学都也不会对这一款腐乳感到陌生 。咸亨腐乳材质松酥细致，味道鲜美适口，并且含有一股浅浅的酒槽香气 。也正是因为这一味道，让很多人对这一款腐乳欲罢不能 ， 十分提议没试过这一款咸亨腐乳的朋友们可以尝试一下，相信你一定会出现不一样的收获！
