淡奶油可以做什么？
淡奶油的用途有很多，分成两种，如果不打发直接使用的话，可以做蛋挞、可以做奶油蘑菇汤，还可以在泡好的咖啡中加入淡奶油，口感很好，而如果淡奶油打发的话，用途更多，能做奶油蛋糕、裱花、冰激凌、雪媚娘、慕斯、泡芙夹心、千层蛋糕、纸杯蛋糕等，这些都是比较简单的 。
淡奶油也叫稀奶油 ， 音译作忌廉cream 。选用乳脂含量35%以上的淡奶油，高乳脂可以更好的包裹进空气，使淡奶油体积膨胀，容易被打发!打发前需要4-7摄氏度冷藏12个小时以上，由外到里完全冷透!室温25度以下 ， 天热时，最好在打蛋盆外垫冰降温打发!不可以冷冻保存，冷冻后不能被打发了!淡奶油中加入5-10%的糖粉(或者细砂糖)，在增加粘度和甜度的同时，也有助于稳定性.
淡奶油保质期很短 。开封之后冷藏情况下也要三天用完，就算保存的好也才不到一个星期 。为了不让淡奶油浪费了 ， 我们会选择用淡奶油制作一些别的产品 。
奶茶奶盖，淡奶油、奶酪、牛奶、砂糖和盐一起混合，用电动打蛋器打发至粘稠状态就是奶盖 。
浓汤，西式浓汤里喜欢在制作汤的最后一步淋上淡奶油以丰富口感层次 ， 增加风味 。
咖啡拉花 ， 制作咖啡时，最后一步拉花，将淡奶油用咖啡机打成奶泡，冲到咖啡里 。
蛋挞液，淡奶油、纯牛奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋混合均匀，然后过筛，就成了细腻的蛋挞液 。冷藏一下再使用口感更好 。
奶油可以做奶油蛋糕 ， 简单美味，奶油蛋糕的做法如下：
用料：淡奶油200克、鸡蛋5个、低粉80克、砂糖60克、柠檬汁数滴和8寸模具
1、蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄 。
2、蛋黄中加入奶油和糖，搅拌均匀 。
3、蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀，待用 。
4、滴入柠檬汁 ， 蛋白打发至鱼眼状，加入细砂糖，分3次加入，每次搅拌均匀后再加 。
5、蛋白打发至有纹路，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂哦 。
6、蛋白加入蛋黄中，分3次加入 ， 翻拌均匀，不可画圈 。
7、烤箱160度预热 。蛋糕液倒入模中，震出大泡 。用水浴法来烤 ， 6寸模用140度30分钟 ， 再转160度30分钟 。如上色已经很深了，上面加盖锡纸 。（8寸模用150度30分钟，再转到160度30分钟 。）
8、烤好后 ， 在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用，不然会觉得底层太湿润 。
###其它资料参考###淡奶油除了可以做蛋糕，可以裱花以外 。还可以有以下用途：
1、用小火煮淡奶油 ， 然后加入柠檬汁 ， 等结块后纳凉，就可以制作出简单的奶酪了 。
2、打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏 。
3、淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶 。
4、蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤 。
5、自制冷饮中混入打发的奶油 ， 再混入炼乳等 。
###其它资料参考###一、什么是淡奶油
淡奶油也被称作稀奶油，是一种动物奶油，主要原料是全脂奶，打发后可以用作蛋糕裱花，因为动物奶油中是不含糖的，所以打发淡奶油的时候就需要加糖进去 。动物奶油的脂肪含量大约在34%左右，每100克中含蛋白质约2.3克 ， 脂肪约36.4克，碳水化合物约3.7克 。淡奶油相对于植物奶油来说更健康，淡奶油更容易被人体所吸收，而植物奶油则很难被人消化 。
二、淡奶油的食用方法
淡奶油制作出很多的美食，下面小编就来简单地介绍几种食用方法，小伙伴们在家也可以制作美食 。
1.制作蛋糕裱花用奶油：主要的材料有淡奶油 ， 白砂糖，这二者的配比是每500克淡奶油需要40克的白砂糖 。首先将淡奶油倒入一个比较深的容器中 ， 用电动打蛋器打发至奶油稍稍泛白 ， 第一次加入白砂糖，后再分两次加入白砂糖，打发至倒扣奶油不会掉的程度即可 。
2.制作冰激凌：100克淡奶油，100毫升牛奶，20克糖 。奶油分次加糖打发后将牛奶倒入其中，搅拌均匀，再放入冷藏室即可 。
3.奶油蘑菇浓汤：先用橄榄油炒制一些面糊 ， 加水调成糊备用 ， 将牛奶和奶油倒入锅中小火煮，再下入蘑菇，火腿，面糊，搅拌均匀 。
什么是淡奶油呢?看过小编以上介绍后 ， 应该都会对淡奶油有所了解吧 。淡奶油在意大利料理中用到得比较多，会使用淡奶油制作奶油意面，奶油蘑菇浓汤等料理 ， 在制作面包时加入淡奶油也会使面包口感更松软 。但其实，淡奶油还可以制作很多美食，在日常生活中也可以尝试使用淡奶油来制作各种小甜品 ， 比如雪媚娘，班戟等 。
###其它资料参考###1、用途：自制冰激淋、奶油蘑菇浓汤、奶油意大利面酱等 。
2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。
3、相对于植物奶油更健康 ， 动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些 ， 可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等 ， 如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软 。
###其它资料参考###可以做奶油布丁 。
所需原材料：
1、主料：淡奶油150克、蛋黄2个、纯牛奶50克 。
2、辅料：细砂糖15克 。
1、将淡奶油、牛奶和糖倒入小奶锅里，用小火加热，一边搅拌一边加热 ， 放凉备用 。
2、蛋黄倒入盆里，打散 。
3、将放凉的奶液缓慢倒入蛋黄中拌匀 。
4、将蛋黄奶液过筛两次，这样会更细腻 。
5、倒入小个的碗中 。
6、烤盘里装入热水 ， 将布丁杯放入 。
7、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤25分钟左右 。
8、冷藏后食用更佳 。
###其它资料参考###很多，比如：
意式鲜奶冻
1、淡奶油制作意式鲜奶冻特别好吃，做法也不复杂，在制作时需要准备淡奶油三百克，细砂糖四十克，吉利丁片三克，清水适量 ， 香草精适量，另外朗姆酒还要准备十五克 。
2、把淡奶油和细砂糖一起放入到奶锅中煮开，再把吉利片用清水泡软，也放入到奶锅中，轻轻搅拌让它全部化开，再让它降温，降到常温以后把香草精和朗姆酒加入进去调匀 ， 放入冰箱冷藏两小时，取出以的放入自己喜欢的水果丁即可食用 。
奶香南瓜浓汤
1、淡奶油能用来制作奶香南瓜浓汤，制作时需要淡奶油五十克，高汤六百克，金瓜四百克，洋葱一小块 ， 芹菜适量，大蒜两瓣 。
2、把准备好的芹菜和胡萝卜以及洋葱全部洗好以后切成丁状 。把金瓜也去掉外皮的瓤切成小丁备用 。
3、把炒锅中放入少量橄榄油然后把南瓜、洋葱和芹菜丁等放炒制，炒匀以后加入高汤煮制二十分钟 ， 煮熟以后取出放入料理机打成泥状 。
【淡奶油可以单独做什么】4、把打好的蔬菜泥取出装碗，再把淡奶油放入进去调匀再放入少量的胡椒粉和食用盐调匀，最后用淡奶油在上面挤出花纹 ， 然后就可以开始食用 。
