猪肉包菜怎么炒好吃又简单
包菜炒肉怎么做好吃？
包菜炒肉步骤：
主料：卷心菜200g 。
辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量、生粉适量 。
1、包菜切成丝 。
2、瘦肉切丝，用盐和生粉腌15分钟 。
3、热油锅，爆炒一下瘦肉 。
4、肉变色后放入包菜同炒 。
5、放盐和鸡精调味 。
6、起锅 。
包菜炒肉
简单一道家常菜，食材简单且美味 。
原料：猪肉、包菜、蒜头、辣椒、葱、酱油、蚝油 。
做法步骤：
第1步、准备的食材 。
第2步、包菜洗干净，切小块或手撕 。
第3步、猪肉切薄片，辣椒、蒜、葱切好备用 。
第4步、先下辣椒蒜泥 ， 爆香 。
第5步、倒入包菜翻炒 。
第6步、炒熟盛起备用 。
第7步、另起锅炒猪肉 。
第8步、猪肉煎出油 。
第9步、倒入炒好的包菜一起翻炒 。
第10步、加入适量食盐、酱油、蚝油调味即可 。
包菜炒肉你爱吃
用料
包菜 大半个
猪五花 一小块
葱姜蒜末 一把
生抽 1勺
白糖 半勺
料酒 1勺
老抽 半勺
小米辣 2根
做法步骤
1、包菜用手撕成片，放淡盐水里浸泡
2、猪五花下锅加料酒加姜焯一下，捞出切片
3、五花肉片下锅煸炒金黄，下入葱姜蒜小米辣炒一下
4、下入炒菜断生，加入生抽白糖老抽大火翻炒
5、出锅
###其它资料参考### 卷心菜炒肉是我们寻常百姓餐桌上经常见到的一道家常菜，以卷心菜和猪肉作为主要食材，通过加工烹饪成菜 。如下是我给大家整理的卷心菜炒肉做法，希望对大家有所作用 。
卷心菜炒肉的做法
食材准备
卷心菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱 。
方法步骤
1、把卷心菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用 。
2、葱和辣椒切小段备用 。
3、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味 。
4、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色 。
5、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀 。
6、然后放入卷心菜叶片，大火炒至卷心菜变色即为熟了 。
7、加入适量盐和味精调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
小贴士
整个过程中 ， 注意事项就是不要放水 ， 否则会影响成菜的口感 。
卷心菜炒肉的家常做法
食材准备
卷心菜、猪肉、油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜、蒜 。
方法步骤
1、将卷心菜摘洗干净，切细丝，入沸水淖一下 。
2、猪肉洗净切片，加少许淀粉拌匀 。
3、葱、姜、蒜切碎，备用 。
4、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香一下 。
5、香味散发出来后倒入肉片煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽调味去腥上色，翻炒一下 。
6、接着将卷心菜加入，继续翻炒片刻 。
7、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可装盘食用 。
卷心菜炒肉食用指南
食用方法
1、可将生的卷心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉油、奶油、醋等调料做成菜丝色拉食用 。
2、卷心菜也可以通过加工，腌制成酸泡菜，炒肉或则直接食用 。
3、卷心菜还可与多种肉类或则其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤等 。
烹饪指导
1、卷心菜烹调过度会减少其营养价值，因此卷心菜炒肉时应大火快速炒制 。
2、卷心菜购买时不益多，因为吃不完放置过久菜中的`维生素C会被破坏，减少菜本身应具有的营养成分 。
3、卷心菜适于炒、炝、拌、熘等，可做汤 ， 也可作馅心等 。
保存方法
1、卷心菜从外层按顺序食用会保存很长时间，肉吃多少取多少，不要过量 。
2、吃不完的卷心菜炒肉，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存 。
###其它资料参考###包菜按照以下做法好吃：
1、准备半颗包菜 ， 去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用 。
2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中 。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒 。
3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝 ， 充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄 。
4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味 。
5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克 ， 鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜 。
6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀 ， 即可装盘上桌 。
###其它资料参考###猪臀肉、包菜、姜片
调料：食用植物油、盐、鸡精、白糖、料酒、郫县豆瓣酱
做法：1：包菜切分一下 ， 或用手掰开并掰碎（弄成小片的） 。
2：包菜片用清水浸泡片刻，浸泡后用流水冲洗干净（冲洗后沥一下水） 。
3：臀肉先冲洗一下，冲洗后用冷水大火焯一下（焯至水开后，再烧三五分钟） 。
4：焯好的肉块用热水冲洗干净（洗去沫渣） 。
5：用大火烧一锅热水 ， 水开后放入姜片和洗净的肉块，并滴入少许料酒（若有浮沫，需去?。?。
6：烧至水再次烧开后盖上锅盖 ， 并用大火焖煮十至十五分钟（时间自己掌控） 。
7：十至十五分钟后，把肉块捞出冷却（臀肉冷透后，切片备用） 。
8：用大火烧一锅开水 ， 水开后加入少许食盐，加盐后放入包菜片，并用大火焯烫断生（把包菜焯烫至微软，焯烫时用筷子搅动一下） 。
9：包菜焯烫至微软后关火，并倒出用冷水冲淋至冷却（冷却后沥一下水，可用手挤捏一下） 。
10：锅内入油用小火加热，并放入适量郫县豆瓣酱（用量按自己喜好来） 。
11：用小火慢慢把豆瓣酱炒出红油并炒香（顺便润润锅） 。
12：炒出红油后放入肉片，并用小火略微翻炒一下 。
13：把肉片炒开后转开大火，并放入包菜 。
14：放入包菜后翻炒一下（炒开并炒匀肉片与包菜） 。
15：炒匀后倒入少许热水于锅中，并翻炒一下包菜和肉片 。
16：用大火把水烧开，水开后加入调味料（适量白糖与少许鸡精和盐） 。
17：调味后用大火不断翻炒并收汁（拌匀调味料） 。
18：用大火翻炒并收汁，直至把汁水收走大半（略微留些汁水） 。
19：收走大半汁水后关火，关火后把其盛出装盘 。此菜即完成 。
###其它资料参考###包心菜炒肉的做法简单
食材
肉 若干
卷心菜 半个
葱 一根
盐 若干
生抽 若干
糖 若干
生粉 若干
油 若干
方法/步骤
1.先处理肉，把肉洗干净，切片，切好之后装盘，接着加盐，加糖，加生粉，加生抽，加油搅拌均匀，待用 。把葱洗干净，切好装盘待用 。
2.把卷心菜洗干净，切成丝，如图 。装盘待用 。接着把锅洗干净，开火，倒油，油开后把切好的卷心菜倒进去翻炒 。换成中火继续翻炒三五分钟 ， 要连续不断的翻炒，不然菜就成煮的了，软软的 。翻炒几分钟之后，关火，把卷心菜装盘待用 。
4.再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去翻炒一下 ， 大概一分钟后把葱倒进去翻炒，大概半分钟后把前面炒过的卷心菜丝倒进去翻炒一下，翻炒均匀之后，关火 ， 装盘 。放葱 。
注意事项 卷心菜不能加水炒 。炒肉时候大火炒 。
###其它资料参考###包菜炒肉窍门
需要的食材：包菜、猪肉、葱、料酒、盐、香油、鸡精、油、生抽
第一步：先把包菜的根用刀切掉，然后找个盆子把泡菜一片片的撕下来，清洗干净然后用刀切好，放到一边准备备用 ， 再把猪肉去皮清洗干净，切好装到盆子里面 ， 用生抽、料酒浸泡15分钟左右这样可以起到去腥的作用 。
第二步：等肉浸泡好的时候，起锅烧油，等油开先把肉放下去翻炒一会，加入适量的盐搅拌均匀 ， 这样肉才会更加的有味道，再加一点生抽，然后翻炒均匀就把肉捞出来，装到碗里面，等着备用 。
第三步：放一点油 ， 等到油开的时候把包菜放进去，加入适量的盐搅拌均匀，这样包菜才会有味道 ， 煮一会等到包菜快要熟的时候，把肉放进去跟包菜一起搅拌均匀，倒入一点点香油、鸡精搅拌均匀，这样吃起来会更加的有味道，快要出锅的时候，往里面放一点葱，翻炒一下，这样吃起来会更加的完美 。
【猪肉包菜怎么炒好吃又简单】包菜炒肉这道美食，就这样的做好了
