铁观音怎么保存？
未拆开饮用的铁观音在低温和密封真空保存下即可，但对于很多茶友来说，已经开封的铁观音怎么保存却不得而知 。我让告诉您铁观音怎么保存 。
保存铁观音时 ， 须注意以下事项1)不要放在潮湿的地方
2)不要与异味接触
3)防止茶叶挤压
4)低温保存，可用电冰箱 。
保存期6个月以内者，冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效 ， 保存期逾半年以上者以冻藏(零下10 - 18℃)为佳 。如果您一次购买大量优质铁观音，可先分装(如三两一罐)，再放入电冰箱，每次饮用时取出一罐冲泡 ， 将大量茶叶反复取出及放入电冰箱 ， 不大好 。
不同茶叶的贮存方式不同1、绿茶 。是所有茶类当中最容易产生变质的 。所以绿茶的储藏时间比较段，最好的保存方式便是密封后放于冰箱内 。
2、红茶及乌龙茶 。两者都是有经过发酵的茶，陈化的比较缓慢 ， 所以贮存时间比绿茶来的更久 。在长期贮存过程中需要注意避免阳光及周围异物品 。
【铁观音茶饼怎么保存】3、普洱茶 。所谓越老就越香 。普洱茶在贮存的时候可以将其整个拆散掉，放于陶罐之中 。需要注意的是不宜选择金属类容器来贮存茶叶 。
铁观音的保存技巧对于购买回去的铁观音，基本上是每包7克的小包装 ， 这种包装方法采用了真空压缩包装法 ， 大部分这种包装都会附有外罐包装的，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议最佳效果是放置在速冻箱里零下5度进行保鲜 。但是您在20天内就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存就可以了 。
不过，铁观音茶作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜，最多不要超多一年，以半年内喝完为佳!
针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的`茶叶，原因如下：茶叶发酵后的烘干程度 目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香 ， 茶汤也比较漂亮，但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用 。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低 。
有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制?。敲床枰吨谱骱笸ü奔涞耐埔平泻蠓⒔?，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点 ， 茶叶就难入上乘境界!
因此茶叶的包装保存也是很重要的，要想实时都能喝到好的茶叶，我们就必须要保存好哦 。
很多的人都喜欢喝铁观音，然而在喝完铁观音茶之后我们应该如何保存才好呢?下面为您精心推荐了铁观音保存方法 ， 希望对您有所帮助 。
铁观音保存方法1、现代贮藏方法中，效果较佳的是：
抽气充氮贮藏法：是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏 。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气 ， 充入纯氮气，最后密封 。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质 。在常温下，一般在一年内可保持品质不变 。如能置于低温状态下贮藏效果更佳 。
低温贮藏法：是在低温状况下，防止茶叶氧化变质 。具体做是：先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下) ， 装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏 。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右 。
2、居家饮用的少量茶叶，常采?。?
罐藏：最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好 ， 或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气 ， 以有利于保持茶叶的品质 。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封 。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口 ， 如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好 。
尼龙袋贮藏：尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋 。先将茶叶用干净的白纸包好 ， 再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面 ， 排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存 。
铁观音的功效1、提神益思在日常生活中我们都有听说过，晚上喝茶的话容易让人变得精神，会睡不着，换言之就是喝茶对于人体来说可以起到提神的作用 。茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，达到兴奋的作用，同时可以增进思维 ， 达到益思效果 。
2、减肥美容引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而茶叶中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性 ， 使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果 。
3、清热杀菌我们知道茶叶时一种很好的天然饮料，喝茶让我止渴生津 。因为茶叶中含有的多酚类等成分可以与人体口腔中的唾液发生化学反应 ， 使人体的口腔感到一定的舒适感 。茶叶中含有的咖啡碱可以加快能量从人体中排出，在夏天饮用时可以让人有凉爽的感觉 。茶叶中的茶多酚在与由蛋白质构成的细菌相遇时可以将蛋白质凝固从而使细菌因凝固而死亡，达到了杀死细菌的效果 。
4、醒酒敌烟对于喝茶解救我们在日常生活中都有听说了 。酒的主要成分是乙醇，乙醇与茶叶中的茶多酚相遇后，会产生一定的化学反应，会分解掉，达到解救效果 。同时我们知道香烟中含有危害的主要是尼古丁成分，但茶叶中的某些化合物与尼古丁发生反应，使其沉淀，然后排出体外 。从而喝铁观音可以达到敌烟醒酒的功效 。
5、抵抗衰老有研究治疗表明 ， 引起人体衰老的主要推手的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度 ， 最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来 。而茶叶中的某些成分就可以达到清除自由基的作用，这样就可以达到抵抗衰老的作用了 。
6、预防癌症研究表明铁观音中儿茶素这种成分有着很强的抗癌变活性，可以抵抗人体癌变 ， 同时，铁观音中的维生素成分可以使致癌物中主要成分亚硝胺无法合成合成，对于防治癌症有较大的作用 。
7、降压防糖尿病茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用 。糖尿病得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分 ， 使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱 。而经常饮茶可以及时补充人体中的多种成分，从而能防止糖尿病的发生 。
8、防龋齿除异味我们知道在牙膏中含有氟的成分，氟对于牙齿的保护方面起到必不可少的功用，而茶叶中也含有氟的成分 ， 氟极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟磷酸钙，起到防酸抗龋的作用 。同时经常用铁观音漱口还可以达到去除口腔异味的作用 。
铁观音怎么喝最好1、清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯) ， 用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶 水，以后依次延长，但不可久浸 ， 可连续冲泡6-7次 。
2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短 ， 含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差 ， 尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜 ， 原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝 。新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质 ， 这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用 。正确方法是放置半个月以后才可能使用 。
3、在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态 ， 头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕 ， 要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起 。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作 。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器 ， 使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气 。
###其它资料参考###铁观音的储存方法有两种：
1.放冰箱
冰箱保存物品是最好的方法，现在很多人家里都会有冰箱能用来保存食物 。而铁观音茶也是能放到冰箱里保存的，把茶叶密封好装进容器里放进冰箱的冷藏柜里即可 。如果不使用容器的朋友们也可以使用保鲜膜 ， 把茶叶包装密封好放进冰箱 。
2.放进罐子
不想把铁观音保存在冰箱的朋友们可以准备一个装茶叶的容器罐子，把罐子清洗干净风干 。铁观音茶放下去后把罐子的盖子盖上密封，盖子一定要盖紧不能留缝隙否则会影响到茶叶的完好保存 。另外盖子最好用白醋来封口效果会更好 。
###其它资料参考###1、铁观音需要冷藏存放 ， 铁观音属于半发酵茶，茶叶受氧气以及环境影响较大，为保持色泽翠绿、茶香高扬，适合放进冰箱保存 。
2、存放时将铁观音茶装入铝袋并抽掉真空，将袋口密封，然后放入铁罐内，盖好盖子，最后放置在冰箱冷藏室0~5℃存放 。
###其它资料参考###一、强烈推荐的罐子存法
茶友使用的一种方法——罐子存储，陶罐或者紫砂罐都可以，如果有条件，可以准备小罐子，每款茶一个小罐子 ， 把茶饼撬成散块存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起来，避免阳光直射和受潮 。
二、省钱省力的纸箱存放
防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法，第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里 ， 这种方法省时省力又省钱 。如果家里茶不多，可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来 ， 放在纸箱里，纸箱不要放在地上，以免过多接触水分，尤其湿度较高的例如广州浙江等地区，纸箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在书柜上或者搭个简易架子，尽量避免接触水 。
制作工艺
最开始，经过初步加工压成的饼茶有很浓的青草味 。人们经反复实践 ， 发明了蒸青制茶：即将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔 ， 贯串烘干，去其青气 。但仍存苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低 。
自唐至宋，贡茶兴起，成立了贡茶院 ， 即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革 。唐代蒸青作饼已经逐渐完善，陆羽《茶经.之造》记述："晴，采之 。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣 。"，即此时完整的蒸青茶饼制作工序为：蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶 。
宋代，制茶技术发展很快 。新品不断涌现 。北宋年间，做成团片状的龙凤团茶盛行 。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“宋太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶，以别庶饮，龙凤茶盖始于此” 。
龙凤团茶的制造工艺 ， 据宋代赵汝励《北苑别录》记述，有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶 。茶芽采回后，先浸泡水中，挑选匀整芽叶进行蒸青，蒸后冷水清洗，然后小榨去水，大榨去茶汁，去汁后置瓦盆内兑水研细，再入龙凤模压饼、烘干 。
龙凤团茶的工序中，冷水快冲可保持绿色，提高了茶叶质量 ， 而水浸和榨汁的做法，由于夺走真味 ， 使茶香极大损失，且整个制作过程耗时费工，这些均促使了蒸青散茶的出现 。
###其它资料参考###铁观音茶不仅茶味好，口感佳，还具有多项保健养生的功效，那么铁观音茶叶如何保存呢 ， 下面就一起来看看吧
铁观音茶叶如何保存铁观音属于半发酵茶叶，目前采用的茶叶制作技术 ， 是朝轻发酵的方向转变 。轻发酵中，铁观音容易体现高昂的兰花香，茶汤色泽也比较漂亮，但是要让铁观音干茶体现香气，一般情况就不会烘得太干，这就导致铁观音中会含有一定的水分 。
这样的铁观音，在后期保管时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的`作用 。如果铁观音烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的铁观音对低温的要求就比较低 。
有不少人有这样的认识，认为清香型铁观音是一定要冷藏的 ， 而传统的铁观音熟茶，因为经过慢火烘焙，味道更重，就不需要冷藏 。但是这是要视情况而定的 。
一般来说 ， 现在的铁观音，如果不是散装称重 ， 那么基本上就是独立小包装，每包7克左右，这种茶叶是采用真空压缩包装，并往往附有外罐保护，这样的茶叶 ， 如果茶客近期内(一般为20天左右)就会喝完，那么只需放置在阴凉处，避光保存就可以了 。而如果茶客希望达到保管铁观音茶叶的最佳效果和最长时限，还是建议放在冰箱速冻格里，以大约零下5摄氏度的温度进行保鲜 ， 这样可达到最佳效果 。
总体而言，在冷藏安溪铁观音的时候，需要注意以下几点：
一、冷藏和冷冻有助于保鲜，最好是冷冻收藏 。
二、在低温状况下减弱茶叶的自动氧化，温度愈高，氧化越快，变质愈快 。
三、安溪铁观音一般适宜低温冷藏 ， 这样可降低茶叶中各种成分氧化速度，保持原来的色香味 。
四、安溪铁观音在冷藏的时候务必要密封好以免串味 。
