咸鸭蛋可以放多久？？
九个月 。咸鸭蛋的保质期要看环境 。如果是自己腌制的咸鸭蛋 ， 在常温下，可以保存九个月左右 。夏季腌制的咸鸭蛋 ， 在室温下储存，一般为三个月左右，如果存放在冰箱内，可以冷藏保存十二个月左右 。
夏季腌制的咸鸭蛋，室温下储存，保质期为三个月左右，如果存放在冰箱内，可以冷藏保存十二个月左右 。咸鸭蛋中含有较多蛋白质，蛋白质被腌制后，分解为氨基酸 。鸭蛋在腌制过程之后，盐分增加，蛋内无机盐也会增加 。
咸鸭蛋保存
1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存 放，注意不要冷冻 ， 冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰 箱上层冷藏室就行了 。
2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通 风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处 ， 选择阴凉的 地方最好 。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等 。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在 腌制罐里 ， 把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐 水里，随吃随?。庋饶鼙Ｖな煜痰俺な奔浞胖貌槐?质，也不会让鸭蛋越放越咸 。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定 期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋 半年不坏 。
5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长 的时间 。这需要专门的仪器 ， 如果鸭蛋比较多可去附近 加工厂做真空处理 。
咸鸭蛋保质期要看环境 。如果是自己腌制的咸鸭蛋，在常温下 ， 可以保存九个月左右 。夏季腌制的咸鸭蛋，在室温下储存，一般为三个月左右，如果存放在冰箱内，可以冷藏保存十二个月左右 。
咸鸭蛋的保存方法也比较简单 。一般来说 ， 夏天比较炎热，可以将鸭蛋存放在冷藏室内 ， 注意不要冷冻，冷冻过的咸鸭蛋口感非常差 ， 可以放在冷藏层内 。冬天比较冷的时候，可以将鸭蛋放在干燥通风的地方，不要被太阳暴晒，这样可以延长保存时间 。
咸鸭蛋制作注意事项：
1、鸭蛋的选择上 ， 最好是选择本地的鸭蛋 。本地的鸭蛋会比市场上的要小一些，这样在腌制的时候味道更容易加入鸭蛋的蛋黄中，入味快更好吃 。
2、鸭蛋在放入容器开始腌制之前 ， 可以轻轻的磕破一个小小的缝隙，这样会加快腌制的时间 。不过鸡蛋比鸭蛋壳要?。诳牡氖焙蜃⒁饬Χ?nbsp;， 不要太小也不要太大，力度太大蛋黄都出来了 。
3、清水中加盐的时候很多人不知道加多少盐，物理上学过盐水的饱和，清水和盐是有一定的比例的 ， 盐的用量是清水的20%左右，就完美饱和 。
###其它资料参考###咸鸭蛋的保质期与保存环境有关，真空包装的咸鸭蛋在常温下可保存3个月左右 。如果夏季天气炎热，室温升高，咸鸭蛋的保质期会低于3个月 。把咸鸭蛋放在冰箱冷藏室保存，则可以保存12个月左右 。
咸鸭蛋古称“腌鸦蛋”、“青蛋”等，是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 。全国许多地方都有生产 ， 但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收 ， 咸味适中，深受老百姓喜爱 。
###其它资料参考###1、咸鸭蛋腌制后存放3-9个月 。
【咸鹅蛋存放多久】 2、咸鸭蛋腌制后 ， 放在夏天常温环境下保存，可以存放三个月左右，冬天放在常温下保存 ， 可以存放9个月的时间 。咸鸭蛋是中国特色菜肴，又名青皮、盐鸭蛋、腌鸭蛋等，制作的主要原料为新鲜鸭蛋、白酒、食用盐 。咸鸭蛋煮熟后可以直接吃，也可以用于制作咸鸭蛋豆腐等美食 。
