怎样烧猪肝面好吃?？
红油猪肝面很好吃，如果喜欢吃的话，可以尝试做一下 。
用料
主料：猪肝360g、切面200g
调辅料：淀粉56g、姜葱汁50g、红油45g、酱油10.6g、黄酒8.5g、盐2.8g、花椒面1.8g、味精1.2g、食用碱1g、花椒0.6g、白糖0.3g、葱花适量
制作方法
1 新鲜猪肝切片（注意厚薄均匀）
2 放入碗中，加水清洗
3 将水过滤后，向碗中加入食用碱、姜葱汁、淀粉拌匀
4 再加入盐、花椒面、料酒再拌匀至上劲即可，腌制半小时
5 锅中加开水，切葱花，兑碗底料，加盐、酱油、白糖、味精、花椒面、红油、葱花及适量高汤
6 水开后下入面条 ， 煮熟后盛入碗中
7 锅中下入猪肝烫熟，加在面上即可食用 。
营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2 ， 这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老 。
猪肝面条的做法：
猪肝切薄片 ， 用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精、姜蒜末腌制；青菜刀斜切；青椒切小块；猪肝面的做法步骤1
锅里煮开水 ， 放面条煮断生即可，捞出，清水冲洗下沥干待用；猪肝面的做法步骤2
锅里倒入稍稍多一点的油，七八成热，先放入青椒煸炒一下，然后将腌制的猪肝带汤汁一起倒入溜熟即可盛出（90秒左右），留猪肝的汤汁在锅里；猪肝面的做法步骤3
青菜放入锅里稍稍炒一下，加入适量的水（开水最好），倒入少许美味鲜酱油和适量的鸡精，放入面条煮开，煮一分钟左右；猪肝面的做法步骤4
最后面条装碗，把炒好的猪肝铺在面条碗里即可，吃的时候拌一起，跟面汤一起 。
###其它资料参考###方法/步骤:
1.准备要要用的材料,洗净猪肝,葱花,姜 。
2.锅上先烧小半锅水 。这时切好猪肝,葱花,姜片 。
3.水快开时放入面条,加入少许油,防止面条粘在一起 。煮熟面条 。然后捞起过冷水 。
4.这时再煮小半锅水,原来的煮面条水倒掉 。水开,放入姜片和猪肝,加入适量的盐,再煮开,加入面条,用筷子搅动 。
5.加入葱花,关火 。搅拌一下,就可以了 。美味的猪肝葱花面条就煮好了哦 。
###其它资料参考###猪肝面怎么做好吃
【猪肝烧面怎么做好吃法】它的做法有很多，和洋葱一起做来吃，非常美味 。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病 。做之前 ， 要准备好材料，适量的猪肝、面条、洋葱 ， 调料白糖、酱油等 。将所有材料洗干净 ， 把猪肝切成片状，最好用水多洗几遍，会更干净，口感更好 。把它的血水去掉 ， 加点酱油、料酒去腌一下 ， 搅拌均匀，大概20分钟 。再把其他材料姜葱，切小剁碎，放在一边备用 。然后放水进锅里，煮开后，把面放进去，大概10分钟，熟了后，捞出来沥干水分，放在一边备用 。
再放油进锅里，八成热的时候，把洋葱放进去 。翻炒均匀 ， 半熟后，推到一边，放入猪肝，继续炒，熟了后，加点料酒、生抽，炒均匀 ， 就可以盛出来 。如果喜欢吃辣 ， 也可以加点干辣椒 ， 味道很好，很开胃 。经常吃，人的食欲会更好 。它里面的铁元素很多，补血效果很好，一些贫血的人吃，能缓解这种症状，气色更好 。
和西红柿一起做来吃，也非常美味，口感很好 。做之前，要准备好材料，适量的西兰花、猪肝、面条等 。将所有材料洗干净，把西兰花切小，放在开水里烫一下，大概一分钟，捞出来沥干水分，放在一边备用 。再把西红柿放在开水里烫一下，把它的皮去掉，切成块状，最好薄一些，口感会更好 。把猪肝切成适当的大?。?放在一边备用 。然后放油进锅里，煮开之后 ， 把面放进去，八成熟的时候，放入所有材料 。盖上盖子，煮几分钟，熟了后，加点盐和其他调味料，就可以盛出来吃了，非常美味 ， 口感很好 。
猪肝面的营养价值
它对身体很好 ， 价格很实惠 ， 所有人都吃得起 。里面有很多蛋白质，保健效果很好 。经常吃，能排出体内很多毒素 。对皮肤也很好，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹 。补血效果也很好，特别适合一些贫血的人吃，能改善这种症状 。
还能预防很多病，比如坏血病等 。
对眼睛也很好，里面有很多维生素a ， 经常吃 ， 能预防近视还能缓解疲劳、干涩的症状 。对肝脏也很好 ， 可以预防肝炎 ， 经常吃，抵抗力会更好，更少生病 。一些皮肤黯淡、没有光泽的人，适当吃一些，也能缓解这种症状 。
###其它资料参考###做法：1、将猪肝洗净切成薄片放入碗内 ， 加淀粉拌匀上浆 。猪筒骨洗净放入沙罐内，加水置火上煨2小时，煮成乳白色汤； 2、取汤碗5个，放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料，分别倒入大半碗开沸的骨头汤；3、锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟后盛入5个碗内；4、锅内加熟猪油250克，置旺火上烧至7成热时 ， 放入猪肝，过油后倒入漏勺内沥油；5、原锅置旺火上烧热，放入过油的猪肝，加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后，用湿淀粉勾芡，盛入5个碗内的面条上即成 。猪肝面的制作要领：1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩； 2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟 。
###其它资料参考###食材
主料
猪肝
200g
面条
1把
辅料
肥肉
适量
葱白
适量
盐
适量
白醋
适量
水
适量
步骤
1.将买回的猪肝用清水浸泡，在水里加入适量白醋和盐，浸泡备用 。
2.将少量肥肉洗净切薄片备用
3.将葱白洗净切细小段备用
4.点火热锅，锅微热将肥肉放入煸炒出油
5.的放肥肉煸炒完全出油后放入葱白，用锅铲翻动葱白防止烧焦，利用葱白炒香猪油
6.葱白微微变色后放入猪肝快火翻炒变色
7.猪肝变色后放入清水烧开
8.加入少量盐，将猪肝煮熟备用
9.锅子放清水煮开 ， 水开后放入面条
10.水烧开加入一碗凉水再次煮开，重复两次面条就熟了，两次水开后关火捞出面条，不然面容易糊，浆面条捞入面碗垫底 。
11.再将煮好的猪肝放在面条上，倒入适量猪肝汤 。
12.根据自己口味调剂盐的量，撒入葱花就可以上桌啦
###其它资料参考###猪肝面怎么煮步骤一】：猪肝泡去血水后切成差不多硬币厚的片（片可以稍微大点）放碗中加2勺盐和两勺料酒抓匀，添入清水浸泡10分钟左右 。
【步骤二】：猪肝泡完后用水冲洗几遍，把血水冲洗干净至水变清亮，然后挤干放入碗中，依次放入少许盐、胡椒面2克，葱姜用手攥出汁放里边、放入一勺淀粉，最后用手抓匀腌制10分钟 。
【步骤三】：腌制猪肝的同时 ， 把生姜切成丝；泡辣椒切成圈；大蒜切成片；香葱切成葱末；然后分别装盘备用 。
【步骤四】：猪肝腌制好后 ， 锅中添水，大火烧开后，把腌制好的猪肝放里边焯水 。
【步骤五】：猪肝焯水时间不要太长 ， 一般10秒钟就好，只要猪肝变色就可以了，也就差不多5分熟，然后捞出来放入准备好的凉水中泡凉 ， 防止高温让猪肝变熟，因为后边还要回锅，那样的话猪肝就会变老，影响口感 。
【步骤六】：锅中放一勺油烧热后 ， 放入姜丝和蒜片，还有泡辣椒小火炒出香味 。
【步骤七】：调料香味炒出来后，倒入高汤（也就是骨头汤或者鸡汤等），大火烧开煮5分钟左右 ， 把姜蒜和泡辣椒的味道煮出来 。
【步骤八】：姜丝和泡辣椒煮好后，开大火，把泡凉的猪肝捞出来放入里边 ， 煮10秒钟左右就可以了，猪肝基本上快熟，然后关火把猪肝在汤中泡2分钟 ， 然后让猪肝和调料汤充分融合 。
【步骤九】：在煮调料味道的同时，我们另外起锅大火烧开，把面条下锅中 ， 煮1分钟左右把面条煮熟 。面条差不多煮熟的时候，然后放入准备好的莴笋叶子煮20秒钟就可以了 。
【步骤十】：然后把面条挑出来放入准备好的大碗中，再把猪肝姜丝汤放面里边 。最后放入花椒油1勺、辣椒油2勺、撒上香葱就可以上桌开吃啦！
###其它资料参考###食材
猪肝350g
青椒1个
面200g
姜5片
淀粉5g
油3勺
红烧汁60ml
水300ml
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
主要材料
2
猪肝切片
3
放入料酒去腥 约15分钟
4
青椒切块
5
放红烧汁
6
60ml红烧汁跟300ml水混合
7
取一锅 放入油
8
爆香姜片
9
放入捞出沥干的猪肝 迅速滑炒
10
放入调好的酱汁
11
煮开
12
取另一锅 放入一勺油
13
放入青椒煸炒 捞出
14
将做法14的青椒放入做法12的猪肝中 用小火闷30分钟
15
取一碗煮开酱汁 放凉
16
调入淀粉
17
调均匀
18
放入做法14中 翻炒均匀 关火待用
19
另取一锅放入一勺油 放入葱 爆香
20
面煮熟
21
将滚烫葱油倒入面中 迅速搅拌均匀
22
浇入煮好的红烧猪肝 香喷喷的猪肝面就煮好了
###其它资料参考###小白菜一颗
猪肝50克
姜1片
西红柿1个
鸡蛋1个
宝宝食谱之猪肝面的做法
猪肝面的做法：
好多宝妈要方子，所以整理一下给大家，如有不足多多包涵！
准备食材：猪肝，西红柿 ， 小白菜，鸡蛋 ， 儿童面条
步骤：1.猪肝切片煮熟，用研磨碗碾碎备用（切丁也可以但是炒完了会硬一点，不好吃哦）
2.西红柿去皮切丁、小白菜过水切碎、鸡蛋打均匀备用 。
3.不粘锅起火放入橄榄油，放入猪肝炒香（味道香极了），在放入切好的西红柿煸炒，之后加入冷水（水呢，加到你觉得可以煮烂你的面就好）
4.水开放入宝宝面条（这时可以把面条直接掰碎到你想要的长度），煮至面条软烂
5.面条煮好出锅前，用打好的鸡蛋液淋在面条锅里，像做蛋花汤一样的 ， 这样的蛋液软嫩滑，很好吃的哦！
6.最后面条出锅，撒一些根据宝宝月龄可以添加的盐呀，儿童酱油呀，虾皮粉呀（这个就根据大家喜好了哈） ， 就大功告成了！[耶]
宝宝十个月会走，现在十一个月已经走的特别好，腿上全是小腱子肉 ， 身体棒棒的，为了宝贝，饮食很重要，加油宝妈们
