黄瓜可以烧什么汤？
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效 。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘 ， 生食生津解渴 ， 且有特殊芳香 。黄瓜汤的做法有以下几种：
黄瓜鸡蛋汤：将黄瓜和精肉切丝备用；锅内放油，烧热后放葱花炝锅；再加入肉炒至七分熟；放入黄瓜丝微炒片刻，再依次加入盐、生抽；最后加入适量水，待汤烧开后加入蛋液 ， 即可盛出；
皮蛋黄瓜汤：将黄瓜皮削掉，切成细条，皮蛋剥壳后切瓣，一个切4瓣就好；锅里放油，将皮蛋放油里煎；皮蛋煎好后加水，放些姜米提味；汤熬一会后放黄瓜条，黄瓜煮多久视自己的喜好而定；最后加入适量的盐即可；
黄瓜鳝鱼汤： 讲鲜鳝片切成约5厘米长的鳝段 ， 黄瓜切片；先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒 ， 再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加入苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗 ， 撒葱段、胡椒粉即成 。
挺多的，黄瓜肉丝汤，黄瓜三丝汤 ， 黄瓜紫菜汤，黄瓜虾皮汤，黄瓜豆腐汤等等 。
1.黄瓜肉丝汤
用料
黄瓜 一根
猪肉 一块
料酒 适量
【只有黄瓜怎么做汤好吃】生粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
玉米油 适量
做法步骤
1、准备食材 。
2、将黄瓜去皮洗净后切成薄片 。
3、把猪肉先切片再切成丝 。
4、肉丝装进碗中，加入适量的料酒、生粉和盐抓匀腌制一会 。
5、锅中烧开水后加入一小勺熟玉米油 。
6、把黄瓜片放进锅里大火煮5分钟 。
7、把肉丝放入锅里 。
8、用筷子把肉丝滑散，大火煮至肉丝变色 。
9、加入适量的盐 。
10、再加入适量鸡精调味，撇去浮末即可 。
11、一道鲜美爽口的汤就烧好了，饭前喝一碗非常棒哦！
2.黄瓜紫菜汤是将新鲜黄瓜切成薄片，在油锅中炒至颜色变绿，加入高汤，待水开后放入紫菜，打入蛋花即可 。此汤口味清淡，做法简便，特别适合减肥人士食用 。
3.黄瓜三丝汤
1. 黄瓜去皮洗净,切成7厘米长、5厘米见方的粗丝；
2. 泡菜（泡青菜）用清水漂洗后切成丝；
3.海带发涨,洗净,切成丝；
4. 锅置旺火上,放入鲜汤,下少海带丝,泡青菜丝先煮；
5. 投入黄瓜丝烧沸；
6. 加入精盐、味精起锅,撒上小葱花即可 。
制作要诀
泡青菜要横筋切成丝 。黄瓜入锅后不能久煮,以保持其脆嫩清香 。
4.黄瓜虾皮汤
制作方法
1、黄瓜洗净，切成片；紫菜洗净，撕碎 。
2、锅置火上，倒油烧热，下虾皮煸炒片刻，再加适量清水煮沸 。
3、再加入黄瓜片和紫菜转小火煮3分钟，出锅前加盐调味，淋香油即可 。
5.黄瓜豆腐汤
制作
黄瓜切成菱形片豆腐切片 。
锅置武火上，下入清汤、黄瓜、精盐、煮开后加入熟猪油、豆腐、鸡精盛于汤碗内即可佐餐 。
###其它资料参考###黄瓜中富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等 。需要提醒的是 ， 黄瓜连皮一起吃，补充维生素的效果会更好哦 。美味的黄瓜汤应该要怎么做呢?下面是我给大家整理黄瓜汤的4种家常做法 。
黄瓜汤的做法【1】——黄瓜肉丸汤
材料
黄瓜、猪肉(三肥七瘦)、香葱、姜、鸡蛋1个、化猪油、盐半勺、料酒1勺、花椒、胡椒面半勺、水淀粉2勺、鸡精小半勺、味精
做法
1、黄瓜洗净切成薄片，姜和葱头切丝备用 。
2、香葱洗净切碎 。
3、猪肉洗净后与姜、葱白一块剁成肉馅，加入料酒、盐、胡椒面、鸡蛋、味精、水淀粉顺一个方向搅拌 。
4、热锅放入化猪油 ， 油热后放入花椒、姜丝和葱丝爆香 。
5、然后放入黄瓜片翻炒，再加入一勺盐翻炒均匀 。
6、黄瓜炒出香味后加入适量清水大火烧开，中火慢煮 。
7、黄瓜煮软后用小火，用左手抓肉馅轻轻地合拢，手指虚握掌肉馅从虎口处挤出，然后右手拿调羹一刮，一个个圆形的肉丸就放入汤中 。
8、待肉丸全都放完后用中火煮熟 ， 等肉丸漂浮水面后再加入小半勺鸡精和味精 。
9、最后装入碗中撒上葱花上桌 。
黄瓜汤的做法【2】——黄瓜冷汤
材料
材料黄瓜、青葱、薄荷叶、鸡汤、柠檬汁、酸奶、盐、胡椒
做法
(1)黄瓜切成块，青葱切成段 。
(2)将黄瓜、青葱、薄荷叶放入鸡汤 ， 加柠檬汁、盐、胡椒，用粉碎机粉碎成厚糊状 。
(3)汤装入汤盅后，再加入少许酸奶即可 。
特别关照
黄瓜、青葱、薄衙叶再加工前，都须清洗干净 。
黄瓜汤的做法【3】——芙蓉翠衣黄瓜汤
菜谱简介 经常做黄瓜汤，多是切片下锅 ， 总觉得欠味道 。今日突发奇想 ， 刮完瓜皮继续刮瓜肉，做出来的汤不仅漂亮而且味道好极了!
材料
黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐适量
做法
1、黄瓜去皮 ， 瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片
2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸
3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐
4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可 。
小诀窍
黄瓜片尽量削薄，可以达到入口即化的效果，且汤色柔绿清香 。
黄瓜汤的做法【4】——皮蛋黄瓜汤
材料
黄瓜一根，皮蛋两个
做法
步骤1：皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样 。
步骤2：将黄瓜切成细片 。
步骤3：锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状 ， 煮汤时不至于汤过于浑浊 。
步骤4：皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块 。
步骤5：喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会 ， 喜欢软些的话就多煮一会 。最后放点香油，盐就可以出锅了 。
黄瓜的做法