怎么煮茶来养老铁壶，需要煮多久合适？
开壶时用茶叶反复煮几次，煮开即可 。放半小时就倒干水和茶渣 ， 然后就煮清水，你
如果煮好后放到第二天肯定是黑的 。原理就是茶叶碱与生铁发生反映，使铁壶内壁形成一层氧化膜 ， 然后天天使用叫上水垢的附着，铁壶就不生锈了 。
用铁壶煮水 ， 一方面铁壶会吸附水中的氯离子，另一方面铁壶煮出的水中会释放出铁离子，可以补充人体每日所需的铁质，还可预防及降低高血压，对有高血压的人很有帮助 。铁壶煮过的水因为含有二价铁离子，所以会出现山泉水效应，可有效提升口盛，非常适合冲煮茶饮 。
一、什么茶适合用铁壶煮？
1.发酵重的茶叶,如熟洱,老茶头，大黄片，红茶等 。
2.陈年老茶，如老普洱，陈年铁观音，陈年岩茶 。
3.绿茶这类轻发酵的茶叶，沸水冲泡为佳 ， 不宜烹煮 。此类茶叶，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味，难于入口 。
二、铁壶的使用与保养 。
1、铁器长时间使用后愈加黑亮，而且清洗容易 。
2、外表可经常的用布擦拭，如长时间不用时，铁壶表面可用棉布蘸上橄榄油轻轻擦拭后保存 。
3、使用后必须保持干燥 ， 避免冷水冲热壶 。
4、同时要洼意不可壶内没有装水的情况下干烧 。
5、由于是铁制品 ， 若从高必落下，受到强烈冲击的话，有可能会破裂，请务必小心 。
茶叶茶是我们平时较为普遍的一种健康饮品，荼叶有很多种多样 ， 例如绿茶叶，绿茶 ， 小青柑，铁观音茶叶等较为普遍，荼叶也是有保存期，茶人们在饮茶的情况下要留意荼叶的时间，煮荼叶的壶材料选择有注重，很多人不了解泡茶用哪种壶好，很多人怎么用铁壶煮茶好，铁壶能够立即泡茶吗？接下去我们看来一下吧 。
一.铁壶能够立即泡茶吗?
回答是不可以，由于茶中的单宁酸会与铁制产生化学变化，因此汤色会变黑，铁壶合适熬水，拿铁壶煮的小水泡茶 ， 更能让茶释放出原本味儿 。铁壶煮茶发制灰黑色 ， 是由于茶与铁壶的内腔发生了化学变化 。产生了一种叫铁单宁酸的物质 。我们平时常用的黑墨水灰黑色的，实际上便是铁单宁酸 。铁壶内腔要是没有开展空气氧化 。或是解决的不彻底，便会产生这类状况 。
二.铁壶干什么？
一般状况下，铁壶是用于烧开的，熬水的 。并不是立即用于泡茶 。假如想要铁壶来泡茶，那麼内腔有镀层或是事开展空气氧化解决过的铁壶 。如果是新铁壶内腔没有解决过的 。就需要要用一段时间，让内腔产生一层空气氧化层，或是铁壶的内腔产生一层乳白色的污垢层 。那样用于泡茶 ， 就不容易变黑了 。
三.铁壶的作用
铁壶的作用实际上与用炒锅做饭、烧菜是一样的大道理 。用铁壶熬水，一方面铁壶会吸咐水里的硫酸盐，另一方面铁壶煮成的水里会释放出来亚铁离子，能够补充身体每天需要的铁制，还可防止及减少高血压，对有高血压的人很有协助 。老铁壶熬水具备变软水体的功效 。让水越来越圆滑、香甜，口味结实圆润丝滑，不但能够冲煮、还可持续加温 ， 多功能性覆盖面广 。因此欧美国家人员专业用于冲煮花果茶、绿茶，用于煮小青柑也是非常好的挑选 。由于经过铸铁壶的冲煮，可合理除去茶中的臭味，提高口味 。
###其它资料参考###随着“铁壶热”风靡，很多茶友沏茶时开始使用铁壶 。那么铁壶开壶以后，在日常使用中有哪些注意事项和禁忌呢?茶道壶怎么用?下面是我精心为你整理的茶道壶的用法，一起来看看 。
茶道壶的用法1、铁壶烧水，要装八分满，以免水沸腾后从壶嘴处溢出外溅 。
2、壶内水不足时 ， 要加热水补充水量 ， 防止因温差过大导致裂壶 。在壶温低时 ， 加入热水或者壶温高时倒入冷水，都有裂壶的风险 。比较好的做法是:
(1)使用两把以上的铁壶交替使用
(2)只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的状况 。
3、日本铁壶比较适合的热源是炭火，尤其在冬天用炭火烧起来泡茶比较有氛围，切忌不可使用微波炉加热 。如果使用电热炉、瓦斯炉或者电磁炉，建议用中度的能量加热(1000W左右)，便于铁质缓慢释放出来，增加饮水的口感，帮助身体吸收矿物质 。
4、加热中或者加热后，要用壶盖叉或夹子开盖 ， 同时注意蒸汽的释放 ， 以免溢出烫伤 。对于壶盖摘钮没有防烫设计的铁壶，切记直接用手开盖 。
5、除煮水使用外 ， 平常不要让壶有水份 。泡完茶之后,要迅速将壶内剩余的水倒出，并使其利用余热自行干燥 。铁壶完全冷却之前不要将盖子盖上,否则壶内的蒸汽会随温度的下降凝结成水珠,从而导致生锈.(切记不必要空壶加热除水气,那样特别伤壶)
6、禁止壶内没水干烧，否则会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将壶烧裂 。
7、在用铁壶烧水的过程中或者在壶尚有余温的时候用茶水擦拭壶的外部,，可以起到保养铁壶的作用，天长日就自然会散发出迷人可爱的光泽 。
8、切记铁壶在煮水煮茶时外出不管,一定关闭电源，熄火后外出 。
9、铁壶要放置干燥处所 ， 避免潮湿 。一旦确定长期不用，在最后一次使用完毕，确定壶内没有任何水份残留之后，把木炭、竹炭或不用的报纸，放置壶内 ， 然后再罩上一层塑胶袋 ， 隔绝水汽和灰尘 。
10、铁壶开壶以后，在使用中会逐渐生成一些猩红的铁锈，这些铁锈是茶与铁反应生成的防锈层 。切记不需要擦洗，注意用水的品质就足够了,更不要用清洗剂清洗 。
铁壶的保养分为中日两种
中国铁壶保养
使用铁壶原因：具有陶瓷不容易破碎，导热速度快，保养目标是养壶如新 。需要去掉铁壶中的沉淀物和铁锈 。
操作方法：
1：利用丝瓜瓤加水，将壶内的锈斑剥落，反复多次直到再无铁锈脱落 。
2：发酵程度低的茶类为主 。例如：高山茶、绿茶、普洱新茶等将5-10克茶叶放入铁壶，加水蒸煮约10分钟 。茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份,会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜,将更不容意生绣同时可去除新壶的异味 。烧开后将壶内水倒掉 ， 每天重复2-3次 ， 持续15天左右直至水质清澈即可使用 。
【怎么用铁壶煮茶】日本铁壶保养
使用铁壶原因：虽然铁壶很早传入日本但是一直没有广泛传播 。到18世纪中期日本茶道开始形成统一的意识，他们发现煮茶最好的水源的河床都有大量铁砂成分，用铁壶煮水可以提高茶味品质 。因此18世纪开始大量仿造唐代铁壶，并且形成自己的风格 。
操作方法：
1：10克御守塩调和200克醋(白醋为佳)，放入壶中小火煮，不能干烧 。(御守塩与醋混合加热时产生次氯酸消除壶中细菌群落，御守塩没有海塩那样的强腐蚀性所以日本茶道多用)
2： 5克御守塩配合200克清水与15克裙带菜(或海带)，放入壶文火中煮 。(在御守塩促进下海藻会释放岩藻多糖成分和褐藻酸塩钠 ， 这个本身可以在壶内形成包浆，而且岩藻多糖成分在现代医学中发现是抑制和预防癌细胞生长的)
3： 放入竹节、竹根、竹叶混合250克入清水，放入壶里煮30分钟 。
###其它资料参考###铁壶开壶的正确方法如下：
方法1
温火煮水，此方法适用于爱好收藏和把玩铁壶的壶友 。新壶建议煮山泉水或者地下水，前一个月尽量不煮纯净水 。在铁壶清洗干净后 ， 连续煮水3~5次，直到煮出来的水无杂质和异味，随着次数的累积，壶内壁会形成水垢，极有成就感！
方法2
煮茶开壶，把新鲜的绿茶或者普洱放在铁壶内加水煮沸，然后一直放在炉上烧30分钟，然后继续用新鲜的绿茶烧第二次，如此茶叶释放的丹宁酸和铁壶中溶解出的铁份在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，就能保护铁壶使之不容易生锈了 。
方法3
交替烧煮 ， 开壶的原则就是，你把它当成一个人来看待 。假如一开始就让它尝遍了酸甜苦辣，那以后还怕锈吗？完全不会 。
铁壶的保养方法
1、对铁壶而言，最佳的保养方式，就是经常使用 ， 这样才可以避免生锈 。铁壶的盖子最好每星期用滚水泡一会儿，但要记住在水未完全凉透之前拿出，不然铜质或铁质的盖子会生锈 。
2、铁壶比较适合的热源是炭火，尤其在冬天用炭火烧起来泡茶比较有氛围 ， 切忌不可使用微波炉加热 。如果使用电热炉、瓦斯炉或者电磁炉，建议用中度的能量加热（1000W左右），因为铁瓶的特性是透过渐续加温的过程，让铁质缓慢释放出来，增加饮水的口感，帮助身体吸收矿物质 。
3、日常使用时，请装8分满的水，以免水沸腾后溢出 。铁壶使用约5天后，内壁会出现猩红色斑点，10天左右会出现白色的水垢 。这为正常现象，只要水不混浊是不影响饮用的 。请勿清除它，不要以为是生锈就去擦它或洗它 。如情况实在严重时 ， 用海绵或软质毛巾轻轻拭去 。
