唐代的煎茶法有哪些步骤？
唐代煎茶法是始记于陆羽《茶经》的一种茶叶烹煎方法，其茶主要用饼茶 ， 经炙烤，碾罗成末，候汤初沸加盐，二沸投茶 ， 加以环搅，三沸则止 。唐人已经开始追求茶叶的色香味形 ， 讲究用水的清洁甘冽 ， 使用活火，以及讲究饮茶环境的雅静和美 。
第一道：焚香备器
唐代煎茶茶具按照陆羽《茶经》上所述，有24件之多 。但主要的茶具有：风炉：烧水煮茶用 。釜：盛水烧水煎茶用 。茶夹：夹住饼茶在火上炙烤 。火夹：夹木碳用 。贮茶筅子：贮放烤后的茶饼 。茶碾：碾碎已经炙好的团饼茶 。拂末：括拂碾中茶末 。罗合：用纱绢制成的筛网，过筛后茶末更细 。盐簋：贮放煎茶用盐 。茶则：根据水量量取茶末 。竹夹：煎茶时搅拌茶汤用 。茶碗：盛茶汤品饮的容器 。
第二道：炭薪生炉
烤茶饼，煎茶汤的火最好用木炭，其次用劲薪 。染上腥膻油腻气味的炭或是有油烟的柴以及朽木都不能用 。
第三道：缓火炙茶
用茶夹将饼茶取出，用文火缓缓炙烤，不停翻动，等到烤出突起的像蛤蟆背上的小疙瘩，然后离火五寸 ， 一直烤出茶香，饼冒热气为度 。炙烤好的茶饼，要趁热用纸袋贮藏好，不让茶的香气散失 。
烤好后趁热用纸袋装起来，使它的香气不致散发 。
第四道：轻捶慢敲
待纸袋中茶饼冷却后，用木捶隔袋敲碎茶饼，可以防止茶饼末四处散落 。
第五道：金刚碾末
炙烤过的饼茶，待冷却捶碎后要碾成茶末 。陆羽认为末之上者，其屑如细末，末之下者 ， 其屑如菱角 。
第六道：拂尘细罗
【煎茶怎么做】将碾细的茶用拂末扫出置入罗合中过筛，得到茶末 。
第七道：龟盒候用
将罗好的茶末置入龟盒或竹盒之内备用 。
第八道：活泉煮水
唐代陆羽认为，煮茶之水，山水上，江水中，井水下 。最好选取乳泉石池漫流之水 。并将所取水用滤水囊过滤，澄清，去掉泥淀杂质，放在水方之中，置瓢 ， 杓其上 。
煮水用一种大口的锅，称为鍑，注水于锅中 。
活火煎茶，活是指炭火之有焰者 。
第九道：煎茶三沸
煎茶的关键在于掌握水的“三沸” 。唐代名僧皎然曾说“候汤最难”，水温低过嫩茶味很淡，水温高过老味苦涩 。
当开始出现鱼目蟹眼般气泡，并微微有声时，为第一沸 。
这时可以调盐，目的在于调和茶味 ， 现代人喝茶的口味要求与古人相较而言大相径庭，可根据自己的口味酌情调盐 ， 取一瓢水尝味道，尝过的水应倒掉 。
用料
冷水，直饮水或矿泉水为佳100ml
冰块
冷泡茶包1
水出煎茶的做法
包装上写的是200ml冷泡5-6分钟，我的做法是先泡再加冰 。
用的是宜家350ml的玻璃杯，放茶包和冷水5100ml ， 泡6min 。
时间到了以后茶包可以放在里面，加冰块到杯子的花纹凸起出 。
加冷水，上下提茶包 ， 将上下的液体混合 。
然后就能喝啦 。
小贴士
ps.其实随便泡泡就行啦，普通的茶也可以冷泡，但是时间要泡久一点，一般不超过十分钟 。
每次泡的时间到了就把茶包拿出来，或者把茶液（如果是散茶）滤干净，不要让茶和水长时间待在一起，这样茶能出的遍数比较多，也比较不容易出现不好的味道 。这点对于热泡也是一样的，但是热泡泡的时间更短 。
ps.ps.其他的倒还好，至今仍非常想念的，是十一区随处可见的自动贩卖机，里面有卖很好喝的瓶装茶，完爆三得利乌龙茶，更不要说什么东方树叶茶π之类的妖艳贱货，其中要数绫鹰最深得我俩的心，只要有绫鹰，绝不喝伊右卫门 。每当想念得紧的时候，就泡一杯来聊慰相思 。
###其它资料参考###煎茶法不知起于何时，陆羽《茶经》始有详细记载 。《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年（公元765年），后经修订，于德宗建中元年（公元780年）定稿 。《茶经》的问世，标志着中国茶道的诞生 。其后，斐汶撰《茶述》 ， 张又新撰《煎茶水记》，温廷筠撰《采茶录》，皎然、卢仝作茶歌 ， 推波助澜，使中国煎茶道日益成熟 。如今，日本的煎茶道保留了中国煎茶道的精髓，并在此基础上发扬光大 。
煎茶这个词原先是表示一个制作食用茶的一道工序，即用水煮采集的嫩茶叶 。茶东渡日本以后 ， 蒸汽杀青技术在中国基本被淘汰了 。炒青技术在中国绿茶生产中得以大行其道 。所以煎茶这个词在中国也变得比较陌生起来 。后来煎茶就逐渐被用来指代一个茶的品种了，即通过蒸汽杀青工艺而制的的绿茶 。今天我们所说的煎茶就是以蒸汽杀青制造而成的绿茶中的一种 。
蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序
这种茶没必要自己做，就好像绿茶，除了茶农，一般人不会自己炒茶的 。
###其它资料参考###1.
一、晒茶晒茶是采摘铁观音后的第一步 。晒茶的主要目的是蒸发茶叶中的水分 ， 水分过多不利于发酵 。晒茶就是把茶叶均匀地摊开，让夕阳中的太阳把茶叶顶起来 。...
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二:站好是非常重要的一步 。站着主要是把盛开的茶叶放在室内的竹帽上，蒸发苦水 。通常，站立是在有空调的房间里进行的 。
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3.摇青摇青是将静置一段时间后的茶叶放入摇青机中进行翻动搅拌，根据每次的揉捻次数计算摇青时间长度 。一般摇三次，具体时间长短还是要随茶叶而定 。
第四步:煎茶 。
炒茶指的是发酵茶，发酵时间根据制茶人的决定来考虑，会做成绿茶、滋味茶、酸茶哪一种 。
炒茶是将茶叶放入高温滚筒中炒 ， 停止持续发酵，使茶叶品质更加柔和 。随时观看被炒作的茶叶色泽和香气 。
第五步:搓茶 。
步骤6:干燥
7.排查
###其它资料参考###1、材料：红茶6克，老生姜10克，蜂蜜适量 。
2、制作：将红茶叶与老生姜加清水煎茶，待温时，调入蜜糖饮用 。
3、做法：生姜剁得碎碎的，加三碗水煲成一碗水，如果是要补血的，请加入红枣 。在煲到差不多剩下一碗水的时候，加入红糖 。红糖不用煲这么久 。
4、功效：温中散寒，健胃消食 。适用于寒邪所致胃痛 。
5、注意：湿热型胃痛不宜用 。
###其它资料参考###最简单的茶泡饭，或者茶渍饭就是用茶水泡饭吃，滴少许酱油，在这个基础上加海苔丝 ， 紫苏梅成为梅子茶渍饭，豪华版的可以加各种鲣鱼、三文鱼等等鱼肉 。
将材料备齐（昆布酱油忘了出镜）这些材料包括碗筷都购自香港的日本百元店，各位可去淘宝买 。准备煎茶 。把热水冷却到70度左右，将煎茶放入壶中焖60秒-2、3分钟，视你买的煎茶而定（我买的后面建议我60秒）将茶水倒入饭碗内 。
锅中倒少量油，将三文鱼带皮的一面用大火煎至微脆（约2分钟），撒上适量的盐，然后转成中火，倒入1/2杯的日式高汤Dashi 。将味醂、生抽、白糖都加入三文鱼的汤中，盖盖小火焖约5分钟或至三文鱼全熟，注意不要过火 。
根据个人咸淡口味，滴入少许昆布酱油（没有昆布酱油可用美极鲜代替）撒入适量梅味昆布丝，撒入适量三文鱼饭素 。
与此同时准备寿司饭或者白米饭（我们因为米饭锅里还有普通白米饭，就没有单独做寿司饭 。如果更讲究些，用寿司饭会更好吃） 。将三文鱼放在碗中，在饭上撒上芝麻和葱花 。将剩余的所有日式高汤趁热都倒入碗中 ， 稍等片刻即可享用啦！
