蒸馄饨的做法？
蛋羹蒸馄饨
材料
猪肉馅、馄饨皮、葱花、鸡蛋、料酒、胡椒粉、酱油、味精
做法
1、取三个鸡蛋加300毫升清水搅拌均匀
2、肉馅中加蛋清、料酒、香油，胡椒粉、酱油拌匀
3、用馄饨皮包成馄饨备用
4、蒸锅上汽后将蛋液放入先蒸5分钟，放入馄饨再蒸10分钟即可，出锅后撒上葱花、紫菜丝，淋少许虾油即可 。
香脆馄饨的做法
制作香脆馄饨需要准备一些鸡蛋，虾皮，还需要一些瘦肉，火腿肠，盐，玉米 ， 淀粉以及调料，先在瘦肉里面加入适量的鸡蛋以及虾皮，火腿，然后再加入适量的玉米淀粉，带上一次性手套，把瘦肉末搅拌均匀 ， 一直抓到有弹性，然后再按照一个方向进行搅拌，这样可以让肉变得更加脆也更加酥，接下来就可以开始包馄饨了，根据自己的包法来包都可以，然后放到锅里面煮熟以后就可以吃了 。
馄饨怎么包
包馄饨的方法其实非常简单，需要把馄饨馅先准备好，然后再购买一些馄饨皮子，把一张馄饨皮摊平在手心里面，取一些肉馅放在馄饨皮的中间靠下方的位置，把馄饨皮的一边向上卷，大概卷到1/2的地方 ， 然后再往里卷，卷到3/4的地方就可以把两个角叠加在一起捏紧，可以适当的蘸一些水，这样粘的可以更加牢固 。
馄饨馅怎么做
制作馄饨馅需要准备一个鸡蛋，适量猪肉末，香葱，蒜末，香油，少许色拉油 ， 嫩肉粉，鸡精，盐，胡椒粉 ， 先把生姜洗干净切末 ， 尽量切得碎一些，然后再切葱沫，把葱末，生姜末放到碗里面加入一些鸡蛋 ， 然后把肉末放进去，再加一些嫩肉粉，少许香油，胡椒粉，味精以及盐 ， 再加入适量的色拉油，进行充分的搅拌，这样就会闻到香味 ， 肉馅就做好了，在肉馅里面加入色拉油就可以让口感变得更好 。
调馄饨馅还可以准备一些猪肉末，少许13香 ， 糖，油，蚝油，鹌鹑蛋 ， 酱油，盐，生姜，大葱，先把葱姜水做好，准备一些葱段，生姜以及花椒粒用热水泡好放凉以后备用，肉馅应该买肥瘦3:7的，这样做出来的肉馅才会更好吃 。在猪肉馅里面加入几勺葱姜水，然后按照一个方向搅拌 ， 这样肉馅就会变得越来越有粘性，再加入一些酱油蚝油，13香糖，一些生姜末葱末继续搅拌 ， 再加入一些油，这个时候肉质会变得更加有粘性，非常q弹，也可以加一个鹌鹑蛋提高鲜味，根据自己的口味加入少许盐搅打均匀就可以了 。
制作馄饨馅还可以准备一些韭菜，猪肉馅，一些酱油，味极鲜，生抽，花生油，糖，料酒，少许葱姜末，还可以加入适量的干木耳，把猪肉馅倒进盆子里面 ， 再加入花生油，加入盐，生姜末，大葱末，料酒，糖 ， 生抽，味极鲜，酱油搅拌，一直搅拌均匀闻到香味 ， 搅拌到猪肉末有比较大的粘性，再把木耳碎，韭菜碎放进去，韭菜不要切得太细，避免吃起来的口感不好 。
还可以做鲜虾猪肉馅，准备几十只虾，一些猪肉，大葱，生姜，一个新鲜鸡蛋 ， 一些生抽，油，淀粉以及盐，虾肉取出来 ， 把猪肉剁成泥状，然后再加入大蒜，生姜以及鸡蛋，把虾仁也放进去一起搅拌均匀，锅里面需要加入适量的油 ， 把虾头熬成红色虾油，冷却后倒进入馅中，再加入一些生抽，盐，搅拌均匀以后就可以了 。
可以的，下面给你一个制作方法
先在器皿中放入清水，高火转3分钟，此时水基本快开了，
再把抄手、青菜下入，高火转约1分半 ， 浮起时捞起，
把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末 。
这样就行了 。应该会很不错的 。
###其它资料参考###蒸馄饨如何做，省时省力，1分钟就能搞定，孩子也爱吃呢？天凉了 ， 愈来愈不愿在早上离去温暖的被窝里了，该怎么办，今日，就推荐给大家一种1min就可以搞定早餐食谱大全，那便是蒸馄饨 。
只需你提前一天晚上包需要煮的馄饨准备好，第二天立即放入大锅里蒸就行了，是否十分省时间呢 ， 既能吃上早餐，又可更多的被窝里赖一会，十全十美~蒸馄饨By行小丫调料：馄饨适量、油辣子适量、食用盐适量、生抽适量、醋1勺
第一步准备好馄饨 ， 放进菜盘，再倒入蒸蛋器盖上盖子，馄饨适量、油辣子适量、食用盐适量、生抽适量、醋1勺加适量水，蒸大概5min蒸熟了简易又美味加一点油辣子、醋、生抽，先，取一张馄饨皮，使配有肉馅的那一部分掉入手指头所形成的洞里 。注意是轻轻地，取走雪糕棒或木筷，一捏，就OK哒！馄饨皮较为润，不用沾水，可千万不要戳破了哈！取适量肉馅，放到正中间摊在左手虎口味儿更强！
第二步烹制小提示：馄饨的包法：最先 ， 取一张馄饨皮，摊在左手虎口，准备好馄饨，放进菜盘，再倒入蒸蛋器盖上盖子，馄饨适量右手的大拇指和食指能够呈C状，还可以呈O状 。取适量肉馅，放到正中间（其实就是大拇指和食指所形成的洞那边）；放肉馅的前提下用雪糕棒或木筷趁机轻轻地向下一戳，使配有肉馅的那一部分掉入手指头所形成的洞里 。注意是轻轻地，可千万不要戳破了哈！
取走雪糕棒或木筷 ， 一捏，就OK哒！馄饨皮较为润，不用沾水，假如馄饨皮不太好粘 ， 还可以在摆好肉馅后，用手沾水围住肉馅画个圈就可以了 。
###其它资料参考###馄饨是很多人早餐都会选择的一种食物，薄薄的外皮，包裹着丰富的内馅儿，一口咬下去，汁香味鲜，口感特别的好 。平时我们吃馄饨都会选择将其煮着吃，有汤有菜，一碗馄饨便可以完美的解决一顿早餐 。不过吃多了煮的馄饨，难免会感觉腻味，今天就给大家分享一道蒸馄饨的花样吃法 ， 蒸好的馄饨晶莹透明，吃起来筋道滑口，配上蘸料，那叫一个美味 。
这道葱油荠菜蒸馄饨选自《巧厨娘主食面点一本全》这本书，做法很简单，将包好的馄饨入蒸锅 ， 水开后中火蒸5分钟即可，最后将蒸好的馄饨与料汁拌匀就可以食用啦 。若蒸多了一次吃不完，浇点葱油放入冰箱中冷藏就不会粘连了 ， 下次取出来还可以煎着吃呢 。
这道馄饨我是用荠菜做的调馅儿，春天的荠菜非常鲜美，野生的荠菜属于绿色蔬菜 ， 虽然不及大棚荠菜长得水灵，但是吃起来味道更香浓 。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺 ， 可预防胃癌和食管癌 。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物 。荠菜还含有大量的粗纤维 ， 食用后可增强大肠蠕动，促进排泄 ， 从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等 。
葱油荠菜蒸馄饨
馄饨换个花样吃，简单一蒸五分钟出锅，鲜香料足，比饺子还好吃
准备材料
原料：馄饨皮250克 ， 荠菜 200克，豆腐皮50克 ， 猪肉100克
调料：
A：胡椒粉1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1/2茶匙 ， 葱、姜、生抽各适量
B：盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，橄榄油2茶匙 ， 味精1/2茶匙
C：葱、生抽、米醋、甜辣酱、味精各适量
开始制作：
馄饨换个花样吃，简单一蒸五分钟出锅，鲜香料足，比饺子还好吃
1 荠菜择去黄叶，用剪子剪去根部，洗净后放
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2 迅速捞入冷水盆中降温，挤干水分后切成细末 。
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3 豆腐皮切成末 。
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4 葱、姜切末 。
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5 猪肉剁碎 ， 加调料A搅打上劲，成猪肉馅 。
馄饨换个花样吃，简单一蒸五分钟出锅，鲜香料足，比饺子还好吃
【蒸抄手要怎么蒸】6 荠菜、豆腐皮、猪肉馅加调料B搅拌均匀成馄饨馅 。
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7 取一张馄饨皮 ， 中间放入馅料 。
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8 将馄饨皮对折成长方形 。
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9 再对折 。
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10 内侧两角抹少许清水，捏紧即成馄饨生坯 。
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11 蒸屉上抹油，逐个码入馄饨生坯 ， 蒸锅水开后中火蒸5分钟即可 。
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12 馄饨蒸好后的样子 。
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13 六成热的油浇在葱末上制成葱花油 。米醋、生抽、味精调匀成味汁 。
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14 蒸好的馄饨放入盘中，加葱花油、味汁、甜辣酱拌匀即可食用 。
小贴士
1 焯烫好的荠菜迅速放入冷水中降温，才会保持鲜艳的绿色 。
2 捏馄饨的时候抹少许清水会粘得更牢 。
3 蒸的时间不可过长，否则荠菜会发黄 。
4 调味汁可以根据的自己的喜好调制 。
馄饨换个花样吃，简单一蒸五分钟出锅，鲜香料足，比饺子还好吃
选自《巧厨娘主食面点一本全》这本书，版权所有 。
###其它资料参考###把抄手放入一锅沸水中 。一开始，抄手们还能不被这锅沸水所影响，稳稳地立在锅底，不论沸水如何怒吼 ， 始终稳稳地立着，好像扎了根似的，不动不?。黄灰?。然而没过多久，终于有几个按捺不?。甓鹄?。渐渐地 ， 抄手一个一个地动了起来 。到最后，所有的抄手终于都被沸水所控制，不停地上下翻滚跳跃，身不由己 。抄手们一会儿上，浮出水面成为最高；一会儿下 ， 沉到锅底变成最低；而那最高的位置，则被其他抄手所占据 。最开始的时候，有的抄手因不愿意改变自己的不驯，而被折断了上翘的尖角 。抄手们开始明白：这一锅沸水是圆滑的，容不得尖锐 。于是所有的抄手，都接受了沸水的训诫，那尖尖的角逐渐软了下去，最后变得半透明了——这些抄手，最终还是失去了那曾经引以为自豪的上翘的尖角 。
望着这一锅变“圆滑”了的抄手，我不禁感到惋惜，为它们 ， 也为我自己 。成长中的起起伏伏，就如这一锅沸水，将我软化 。那曾经被大人所羡慕的率真 ， 被无情地消磨掉了，我不幸地从一个被羡慕的人变成了羡慕别人的人 ， 而那些我所羡慕的东西，却是我曾经所拥有的 。真是可悲而讽刺 。
我实在不情愿再看着它们在沸水中继续沦陷了 ， 于是把它们捞起来，装入了盛有作料的碗中 。抄手们欢喜地为自己披上了火红的“外套” ， 油亮亮的，真漂亮 。然而谁又知道这一层油光下隐藏的是什么？
我用筷子戳了戳抄手 ， 惊讶地发现 ， 在尖角消失，变得软弱的同时，它拥有了一颗坚硬的心 。
