咸鳗鱼保质期多久？
不超过一年 。
保存鳗鱼干可以将鳗鱼干其切成块，装入保鲜袋放入冰箱冷冻 。
也可将其切成块之后，用50度的烧酒对着鳗鱼干喷洒 ， 最后将鳗鱼干放入玻璃瓶内保存 。
或者将度数高的白酒喷洒在鳗鱼干上面，再将鳗鱼干晾晒半天也可以保存 。
鳗鱼干如何保存
将淡漂后的鳗体，肉面朝天，皮面向下，拉直摊铺于竹帘上，晒至六成干时 ， 翻一面再晒1天，然后再翻过来让肉面朝阳曝晒，至八成干时，用绳线穿过嘴边小隙 ， 吊挂于通风干燥处晾干 。
鳗鱼干在晒制过程中 ， 特别要注意的是：在气温高的大晴天中午，要暂时收搁于阴凉处，防止因烈日曝晒而引起脂肪氧化渗出表面 ， 产生苦涩和微臭的味道 。干品应贮藏于阴凉通风、温度较低而干燥的仓库为好 。
鳗鱼干可以放冰箱吗
其实鳗鱼干也可以放在冰箱中，具体做法是先将鳗鱼干装在一个干净的袋子里，然后扎紧口袋，之后放入冰箱中冷冻 。如果是冷藏，建议不要放太久，毕竟冰箱里含有水分，容易令鳗鱼干变软 。
鳗鱼干可以放多久
鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料 ， 经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品 。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存 。鳗鱼干在通风,低温避光储存好了,是可以放一年甚至更久 。
保存注意事项
其实保存鱼干的方法都是差不多的，大家都知道梅雨天气，保存鱼干是比较困难的，这种天气鳗鱼干很容易腐烂呢 。
说起来 ， 保存鳗鱼干也不少很难，防潮、防霉就差不多了，一定要将鳗鱼干放在阴凉干燥的地方 ， 而且袋子一定要密封哦，有空气进入也容易令鳗鱼干变质 。
###其它资料参考###1、鳗鱼干用刀切成一段段即可 。鳗鱼干可以放冰箱冷藏也可以放在冰箱冷冻 。先将鳗鱼干装在一个干净的袋子里，然后扎紧口袋，之后放入冰箱中冷冻 。如果是冷藏，建议不要放太久 ， 毕竟冰箱里含有水分，容易令鳗鱼干变软 。
2、鳗鱼干 ， 是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品 。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少 ， 可以避免微生物的污染，适合长期储存 。鳗鱼干在通风,低温避光储存好了,是可以放一年甚至更久 。
###其它资料参考###1、冷藏 。首先冷藏是保存鳗鱼干的好方法之一，将鳗鱼干切成块之后，放入干净的保鲜袋中，注意一定要把袋口扎紧，这样就能避免鳗鱼干受潮 。将鳗鱼干包装好了之后，放进冰箱内的冷冻柜中，这样就可以延长鳗鱼干的保存时间 。
2、喷酒 。准备一瓶50度左右的烧酒，将鳗鱼干切成块之后，把烧酒装入喷壶中对着鳗鱼干正反面都喷一遍 ， 等烧酒晾干之后就可以将鳗鱼干放入玻璃瓶内保存，注意保存的地点一定要干燥、通风，这样鳗鱼干就能延长保质期 。
3、晾晒 。将鳗鱼干用潮湿的毛巾擦一遍，再将度数高的白酒喷洒在鳗鱼干上面，用棉线把鳗鱼干捆好扎紧，放置在阳光下晒干，等半天的时间就可以取回鳗鱼干了，将鳗鱼干保存在干燥的保鲜袋内或者直接放入冰箱冷冻都可以 。
###其它资料参考###1、在常温下只能存放48小时 。太久容易变质 。
【干鳗鱼能放多久】 2、鳗鱼的保存方法：新鲜的鳗鱼放进冰箱可以冷藏48个小时，但是不可以存放太久，不然鳗鱼就会出现变质的情况 。若要长期保存，需要将鱼体处理干净后，用塑料袋包裹好，放入冷冻室保存即可 。将鳗鱼做熟再保存 ， 先用保鲜膜包裹密封起来，然后把冰箱冷藏室的温度调整到4度以下 ， 放入冷藏室内保存，可以保存两天左右 。
###其它资料参考###鳗鱼干放在冰箱存储一年多，并且表面出现发黄的情况，说明它已经过了保质期，而且有质变的可能性，这个时候是不提倡继续再吃的 。
过期的食物很容易发生质变，滋生细菌，所以为了确保饮食的卫生安全起见，最好建议不要继续再食用 。
所以平时我们在存储食物，保鲜食物的时候，一定要注意按照规范的方式，合理的存储食物，才会达到更卫生安全的要求标准 。
###其它资料参考###1、鳗鱼腌制好一天一夜后可放大阳底下晾晒，待晒干，挂在避光通风的地方，夏天可以保存大概一周左右 ， 冬天一般可以保存一个月左右 。
2、由于腌制品在制作过程中加入了一定量的食盐,盐的高渗作用致使绝大部分的细菌死亡,从而保证了腌制食品有更长的保存时间，若将其存入冰箱,尤其是含脂肪高的肉类腌制品,因冰箱内温度较低,而腌制品中残留的水分极易失去,这样就促进了脂肪的氧化,氧化的速度加快,脂肪会很快腐败,致使腌制品质量下降,反而缩短了贮存期，因此,贮存腌制品只需将其挂在避光通风的地方即可 。
3、鳗鱼中含有丰富的蛋白质、铁元素以及B族维生素，有助于血细胞的合成，可以改善贫血，同时也可以补气 ， 缓解体虚引起的遗精、白带过多、神经衰弱，产后虚弱的女性也可以适当食用鳗鱼 。鳗鱼中还含有较多的不饱和脂肪酸，能够调节血脂、软化血管 。鳗鱼入药还有祛风通络的作用，可以缓解风湿病引起的骨关节疼痛 。
###其它资料参考###1、其实保存鱼干的方法都是差不多的，大家都知道梅雨天气，保存鱼干是比较困难的，这种天气鳗鱼干很容易腐烂呢 。所以大家在晒鱼干的时候都是选择风和日丽 ， 晴空万里的日子 。
2、保存鳗鱼干也不少很难，防潮、防霉就差不多了，一定要将鳗鱼干放在阴凉干燥的地方，而且袋子一定要密封哦，有空气进入也容易令鳗鱼干变质 。
3、其实鳗鱼干也可以放在冰箱中，具体做法是先将鳗鱼干装在一个干净的袋子里，然后扎紧口袋，之后放入冰箱中冷冻 。如果是冷藏，建议不要放太久，毕竟冰箱里含有水分，容易令鳗鱼干变软 。
4、最后还有一个方法 ， 就是将鳗鱼干切成块，然后用50度烧酒涂一遍鱼干，之后再放入玻璃瓶中密封就OK了 。
###其它资料参考###熟的鳗鱼放在冰箱冷藏室内储存48小时内是不会有问题的 。
而生的鳗鱼放在冷冻箱内，超过12小时就有可能会发生腐败变质 。
一般来说，熟鳗鱼需要储存的时候，最好是先用保鲜膜包裹密封起来 ， 然后把冰箱冷藏室的温度调整到4度以下，放入冰箱冷藏室内保存 。
以尽快食用为佳 。
