鸡肉配什么菜健康
鸡肉最佳搭配蔬菜？
可以和鸡肉搭配的菜有：花椰菜、冬瓜、洋葱、板栗、红豆、竹笋、玉米、香菇、魔芋、油菜、豆角、木耳、金针菇、茄子等 。
鸡肉不但适合热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。鸡的品种多，但作为滋补食品，以乌鸡为佳 。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高 ， 容易被人体吸收利用 。挑选鸡肉时，需注意观察鸡肉的外观颜色和质感 。一般来说，新鲜的鸡肉大小相差不大，白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑 。
蔬菜简介
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ， 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜 。此外 ， 蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分 ， 已知果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现 。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高 。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标 。
1、鸡肉+栗子 。
栗子具有很高的营养价值 。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效 。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一 。
2、鸡肉+枸杞 。
此搭配味香甜、略咸、微辣 ， 食之不腻 ， 是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品 。
3、鸡肉+红豆 。
红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等 。有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒作用，以及活血泽肤等特点 。鸡肉营养丰富 ， 温中益气、填精补肾等作用 。
4、鸡肉+豆角 。
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效 。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用 。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用 。鸡肉能填精补髓、活血调经 。
5、鸡肉+金针菇 。
金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用 。可用于妇女产后体虚 。
6、鸡肉+金雀花 。
金雀花与鸡肉同食可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补阳、健脾益气的功效 。
7、鸡肉+牡丹花 。
可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症 。
8、鸡肉+茉莉花 。
同食有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用 。
9、鸡肉+莲子 。
此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻 ， 是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品 。
###其它资料参考###鸡肉与这些蔬菜搭配最好：
花椰菜+鸡肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡 。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效 。若与鸡肉搭配，常吃可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等 。
冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿、消肿轻身的作用 。冬瓜与鸡肉搭配食用,能起到清热解毒、养颜美容的作用,其营养比较丰富 。
鸡肉＋洋葱：洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用 。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用 。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养 。
鸡肉＋栗子：板栗具有很高的营养价值 。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效 。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效 。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身健体的最佳食物之一 。
鸡肉+白酒：两者搭配补血益气,活血通络，适用于筋骨痿软、头昏心惊等症 。
鸡肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效 ， 有活血、利尿、祛风解毒的作用，以及活血润肤等特点 。鸡肉营养丰富，有温中益气、填精补肾等作用 。两者搭配功用加强 。
鸡肉＋竹笋：竹笋味甘,微寒 。有清热消痰、健脾胃的功效 。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人食用 。
鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖 。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用鸡肉 ， 有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。中国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳 。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分 。
###其它资料参考###和鸡肉搭配比较好的蔬菜有：
1、栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强 。用老母鸡汤煨栗子效果更佳 。
2、菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙 。具有帮助消化 ， 促进新陈代谢，调脏理肠的作用 。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 。有填精补髓、活血调经的功效 。
3、菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡 。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效 。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病 。
4、茄子
表皮紫色的茄子富含花青素，有抗氧化、清洁血液的功效 ， 搭配富含胶原蛋白的鸡肉，美肤功效出众 。
5、金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效 。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸 。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长 。
扩展资料：
不宜和鸡肉搭配的食物有：
1、鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平 。鸡肉补中助阳 ， 鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘 。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂 。
2、李子
食则拉痢 。解救：吃鸡尿白 。
3、大蒜
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒 。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合 。
【鸡肉配什么菜健康】4、芥末
这两种食物如果同食后，会伤元气 。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康 。
参考资料来源：人民网-鸡肉搭配不当可致死 完美搭配有哪些
###其它资料参考###鸡肉的热量并不高，平时多吃也不用担心胖 ， 那么鸡肉和什么菜搭配最好呢？
鸡肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒的作用，以及活血润肤等特点 。鸡肉营养丰富 ， 有温中益气、填精补肾等作用 。两者搭配功用加强 。
山药炖鸡：山药软糯，鸡肉咸香 ， 不仅味道好，而且荤素搭配、营养均衡，还有补肾益精、健脾补肺、养胃的作用 。当归炖鸡：营养丰富不说，还能滋补活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的女性食用 。注意鸡肉吃了之后生痰湿，因此痰湿偏重、咳嗽痰多的人群要少吃 。
###其它资料参考###01栗子菜心菜花魔芋猴头菇洋葱
适合搭配鸡肉的蔬菜有：栗子、菜心、菜花、魔芋、猴头菇、洋葱 。中国人言美食必称“鸡鸭鱼肉”，鸡排在第一位 ， 足见人们对它的喜爱 。不同的食材与鸡肉搭配，会产生不同的功效 。栗子搭配鸡肉可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用 。菜心搭配鸡肉有填精补髓、活血调经的功效 。菜花搭配鸡肉能提高免疫力 ， 防止感冒等 。
1、栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强 。用老母鸡汤煨栗子效果更佳 。
2、菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙 。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用 。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 。有填精补髓、活血调经的功效 。
3、菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡 。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效 。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病 。4、魔芋
芋头可以增强人体的免疫力，润肠通便，排毒养颜，还能清洁牙齿 。鸡肉和魔芋一起食用，能够温中补气，补虚去损，以补充人体营养 ， 滋养身体 。
5、猴头菇
猴头菇是一种滋补作用很强的菌类，有很好的保健作用 。而鸡肉和猴头菇一起食用，不仅味道更加鲜美，而且营养价值更高，不仅能滋养五脏，调理肠胃，还能镇静养神，非常适合神经衰弱和身体虚弱的人食用 。
6、洋葱
洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用 。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用 。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配，可为人体提供丰富的营养 。
不宜和鸡肉搭配的食物有：
1、鲤鱼
鸡肉甘温，鲤鱼甘平 。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘 。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂 。
2、芥末
这两种食物如果同食后，会伤元气 。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康 。
###其它资料参考###鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、胡萝卜等成分 。具有强身健体、促进青少年生长发育、提高人体免疫力、保护心血管等功效 。鸡肉可以跟蘑菇、黄瓜、香菇、木耳、土豆等食材搭配，做出来的美食既健康又美味，介绍以下几种配制作方法：
01、黄焖鸡
鸡肉本身的营养成分就非常丰富 ， 与香菇、土豆搭配，营养就更丰富了，可以提高人体免疫力、延缓衰老、降血压、血糖等功效 。首先准备一只鸡，清洗干净切成块儿、香菇6个、土豆两个 ， 将香菇和土豆清洗干净 ， 香菇切成片，土豆切成块备用 。锅中放入清水，将鸡肉，姜片，料酒放入锅中焯水备用 。锅中烧热放入油 ， 小火下少许的冰糖炒化，倒入鸡块翻炒上色，加入料酒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀，加入适量的清水，放入少许的盐，大火烧开转中火炖40分钟左右，加入香菇、土豆再炖10分钟 ， 最后可以放上一点青椒，大火烧开收汁，出锅食用 。
02、黄瓜炒鸡肉
黄瓜本身含有丰富的维生素 ， 具有抗氧化、美容、提高免疫力等功效 。与鸡肉一起搭配，可以预防贫血、强健身体等功效 。首先准备一块鸡胸肉，清洗干净切成块，黄瓜一根，清洗干净，切成块备用 。锅中烧热，放入鸡块爆炒 ， 加入生抽、老抽、少许的醋、盐翻炒至鸡肉变白，加入葱、姜、黄瓜翻炒均匀，再加入料酒翻炒至黄瓜变软 ， 加入鸡精调味，即可出锅食用 。
03、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇中含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、维生素等成分，在中医学中，具有美容养颜、补中益气、增强免疫力、开胃、增强食欲等功效 。准备一只鸡，将鸡清洗干净剁成块儿 ， 蘑菇我们可以准备干的蘑菇，提前放入清水中泡发备用 。锅中加入适量的水，将剁好的鸡块放入锅中 ， 放入料酒焯水备用 。锅中烧热放入适量的油，放入八角、葱、姜爆香 ， 放入鸡块炒至皮微微变黄，放入生抽、老抽、料酒、适量的开水、白糖、盐、老抽，倒入提前泡发好的蘑菇翻炒，大火烧开转小火炖40分钟 ， 放入胡椒粉、香菜、鸡精大火收汁，即可出锅食用 。
介绍以上几种营养又美味的制作方法 。
###其它资料参考###1、鸡是我国常见的家禽 ， 也是一种营养食品，富含蛋白质，具有良好的营养作用 。
2、山药炖鸡 ， 用软糯山药和咸鸡肉，不仅味道好，而且具有补肾益精，健脾益肺，养胃的功能 。当归炖鸡具有营养和促进血液循环的作用 ， 适用于身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰凉的妇女 。玉米栗子炖鸡，鸡肉味道鲜美，栗子粉糯 ， 玉米甜 。你可以单独吃几片玉米，具有补肾填精、健脾益胃、提高免疫力的良好效果 。
