藕多久可以煮粉？
【粉莲藕要煮多久】用高压锅煮20分钟 。
大多数情况下 ， 用高压锅炖莲藕一般10分钟就可以熟了 ， 但是如果想要莲藕变得粉嫩的就需要再多煮10分钟，这样子吃起来会更加的软糯 。另外变粉的时间和莲藕的厚度也有关系，如果想要时间短一些，那么切藕片的时候就要切的薄一点 。
藕怎么才会粉：
1、选材：首先要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以相较于脆藕来说很容易炖烂，比较适合煲汤食用 。
2、盐水浸泡：将切制好的莲藕加入到盐水中浸泡，这样会让莲藕的细胞因为外界液体浓度大于细胞液浓度出现失水的状态，因此盐水浸泡后的莲藕进行水煮后会让莲藕细胞更容易吸水 ， 因此也更容易炖烂 。
3、小苏打腌制：将莲藕清洗干净后切块后加入适量的苏打粉进行腌制，差不多十分钟后直接可以下锅，不需要漂洗，这样能加速莲藕的炖煮时间，能更好的炖烂 。
4、高压锅炖煮：想要缩短炖煮时间，让食材炖的更烂，可以选择高压锅 ， 这样也会让莲藕炖的更烂 。
粉藕炖汤要煮5-25分钟即可 。
粉藕炖汤的时间根据个人喜好决定，如果喜欢莲藕清脆的口感，煮5-10分钟左右即可，如果喜欢莲藕软烂的口感，即可以延长烹饪时间，一般为10-25分钟即可 。
中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一 。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高 ， 同时莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 。另外莲藕中还富含有黏液蛋白和膳食纤维 。
###其它资料参考###喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟 ， 喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟
1、多数情况下莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟，喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右，喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟 。还有就是要注意藕的处理方法，如果切的略厚，则要熬煮的时间长一些，切得是薄片的话时间相对少一些，也更容易熟一些 。
2、莲藕多数分为两种一种是脆的一种是面的 ， 粉藕的淀粉含量比较的高，口感是哪种比较粉面的，所以比较适合来炖汤，也很容易炖烂 。脆藕的外皮多数是白色，且节段比较的多，有11个孔 ， 它的淀粉含量很低，口感比较清脆 ， 不太适合炖煮，常被拿来凉拌或者烹炒食用 。在将莲藕切块后可以用苏打粉腌制十分钟左右 ， 不用进行漂洗，然后直接下锅使用 ， 能很好的帮助莲藕快速的炖烂 。
3、喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟 。煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫 ， 吃起来没有涩味 。藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的 ， 这样炖出来的藕才会比较粉、烂 。
###其它资料参考###1、莲藕大概煮5分钟到25分钟左右就可以了，它里面的营养物质非常丰富 。
2、如果喜欢清脆一些口感的人，煮2~5分钟左右就可以了，
3、如果喜欢吃粉莲藕，煮的时间就需要稍微久一些，大概要煮15分钟到25分钟左右，它里面的铁质含量又非常丰富 ， 预热以后就会氧化 ， 煮熟以后可能会变成黑的，所以也可以用不锈钢材质或者陶瓷材质来做 。
###其它资料参考###喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右,喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十几分钟 。
想要炖好粉藕需要注意以下几点：
1.要选择好粉藕选择其他莲藕是炖不出粉藕的效果的 。
2.将选好的粉藕去皮切成块，放入盐水里浸泡，防止莲藕表面氧化发黑 。用盐水浸泡还可以使粉藕在炖煮过程中吸收更多的水分，使粉藕更加软糯 。
3.炖煮粉藕时可以根据自己的需求，选择不同的锅具和不同的炖煮时间 。选择高压锅炖煮粉藕可以缩短粉藕的炖煮时间 。
###其它资料参考###莲藕一般3分钟就熟了 。
材料:莲藕300g，油10ml，盐2g，糖5g，香油3ml ， 木耳6g，胡萝卜15g，青椒10g，葱姜5g 。
1.莲藕洗净去皮，如下图所示 。
2.莲藕切成片 ， 放入冷水中，如下图所示 。
3.胡萝卜和青椒洗净 ， 切片，如下图所示 。
4.木耳提前泡好再撕成小花，如下图 。
5、从油锅中，将胡萝卜、青椒放入油锅后 ， 如下图所示 。
6.重新启动煎锅，用葱和姜翻炒莲藕片，如下图所示 。
7.将木耳放入锅中翻炒，加入适量的水，盖上锅盖煮一会儿 ， 期间翻炒，如下图 。
8.将食材煮熟，加糖，加盐翻炒 ， 如下图 。
9.翻炒均匀后关火 。将胡萝卜和青椒放入锅中翻炒，倒入香油，翻炒均匀，如下图所示 。
10.最后放在桌子上就可以用了 。
###其它资料参考###莲藕该怎么煮？莲藕要煮多久？喜欢吃脆的莲藕，要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕 ， 要煮10分钟以上 。莲藕煮烂需要多长时间？不用担心，除了高温处理外，适当加点酸也能捆住POLYphenol氧化酶的手脚 。制作凉拌藕时 ， 在热藕中立即加入醋，可以在很大程度上避免多酚氧化酶的催化作用，保持藕的白色 。事实上 ， 在一些即食包装的藕片中加入了柠檬酸和其他抑制多酚氧化酶活性的物质 。
那些买回来的新鲜莲藕，在短时间内吃不完，如何保白？这并不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但在氧气的参与下 ， 莲藕中的酚类物质可以被氧化成醌类，所以氧气隔离也是一种方法 。将莲藕浸泡在水中 ， 可以减缓莲藕变黑的过程 。
你需要多长时间来切它，取决于它的薄和厚 。如果要做汤，应该切成厚片 ， 煮到颜色变紫，没有涩味 。莲藕要肥而不腻，这样炖出来的莲藕才是粉而不烂的 。5-10分钟 。将莲藕煮沸5至10分钟 。莲藕可分为白莲藕和红莲藕 。白莲藕适合烹调蔬菜 ， 而红莲藕适合做汤 。例如，莲藕和排骨汤 。莲藕和排骨清洗干净后，将排骨放入锅中 ， 加入葱、姜、蒜的料酒，煮一个小时 。煮之前可以用白醋浸泡莲藕，以防止莲藕变黑 。
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###其它资料参考###看个人口味 。
喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2至5分钟,喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟 。
藕适于在炎热多雨季节生长 。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种 。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土 。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植 。藕田一般前期保持5-6cm浅水 ， 促进发芽抽叶，中期水深15-17cm；后期再放浅水，以利结藕 。在生长过程中 ， 空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上 。当荷叶枯萎 ， 藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少 。因此，于采收前摘叶，锈斑易洗除 。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂 。
###其它资料参考###藕片一般需要煮5-10分钟能熟 。
具体的还要看藕片厚度和个人口味，假如是厚的藕片煮时间段会稍微久点 ， 如果你喜欢脆响口味基本上煮5分钟左右就行了，如果你喜欢粉面口味则需要煮久点 。脆藕外皮大部分是白色，且阶段较为多，有11个孔 ， 它口味较为脆响，不适合烧煮，经常被用来拌凉菜或是煎炒吃 。
储存方法
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 ， 但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜 ， 冷藏保鲜一个星期左右 。
若数量过多，可以先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土 ， 然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺一层，接着再撒层湿土，再铺莲藕，如此可放5一6层 ， 最上层再盖上10厘米左右的细土，最后再盖上一层厚厚的树叶、柴草，食用时，可随取随盖 。
###其它资料参考###1、一般莲藕烧开后2-5分钟就能煮熟
2、不够这时候的藕还比较脆,如果喜欢吃软一点、粉一点的藕,莲藕水开后熬煮个10分钟左右即可 。当然,如果你还喜欢更软烂的莲藕,可以将其炖煮更久一点,藕还是蛮耐煮的,根据自己喜欢的口感来即可 。
