手擀面保存多久 _面条

手擀面放冰箱保鲜能放多久？

手擀面放冰箱冷藏保存一般可以保存2-3天，放冰箱冷冻一般可以保存7-8天。
新鲜面条存放短时间，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。再有如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的。
用冷藏法储存湿面条需要把揉好的面糊抑制成5档厚的面片，提前准备送进面条机抑制成鲜面条以前，先在面片的双面都抹上少量干淀粉，避免黏连。等鲜面条抑制出去之后，再把湿面条装进食品级的塑胶自封袋中，每成袋入充足一家人一次的摄取量，赶尽里边的容气后再自封袋口。随后把配有湿面条的自封袋放进电冰箱的冷藏室，冷藏储存就可以。用这类方式冷藏储存的湿面条十分功能强大，因为每根鲜面条上都是有一层木薯淀粉，因此鲜面条中间不容易互相黏连，煮的情况下用筷子轻轻地一拨就散掉了。用冷藏法储存湿面条务必要密封性好，密封性前也要尽可能赶尽袋里的气体，由于湿面条假如触碰到气体，冷藏时间长时间就非常容易断了。

做了手擀面一次肯定是吃不完的，这手擀面要是放在冰箱里保存的话可以存放多长时间？在放进冰箱之前要做什么工作才能不能它们粘在一起呢？
手擀面能放冰箱多久
3~7天。手擀面放冰箱保鲜的时间，与冰箱的温度有关，一般情况下，手擀面装保鲜盒内放冰箱的温度为-5~10° 。温度越低手擀面存放时间越长，但是不建议存放太久，会影响手擀面的口感。
手擀面放冰箱怎么不粘在一起
1、加干面粉拌匀：面条黏粘是因为面条中水分作用，使放置的面条黏粘在一起，加入干面粉相当于阻断了面条与空气之间水分子的交流。
2、揉面时加盐加鸡蛋：加盐能很好平衡水分，防止黏粘还能帮助起筋，加鸡蛋能可以使面条劲道，一定程度上可以防止黏粘。
3、揉面到位：当面团揉成光滑、不粘盆、不粘手时，就代表揉面到位了，这样的面团做出的面条，在面条劲道程度和粘度上都会令人满意。
4、撒粗玉米面：撒粗玉米面能有效防止面条与面条之间的亲密接触，这是一个十分有效的防粘方法，而且，粗玉米面在煮的时候一抖就掉，不会粘汤，也不会给面条的口味造成影响。
手擀面可以冷冻吗
若是近期不食用的话，可以选择放进冰箱冷冻。
方式：
1、把冻面条从冰霜内里拿出来，或是从超市购置回来后，先让面条解东，或是放到热水内泡5分钟左右。
2、再入开水锅内，烧开，或等面熟捞出即可。
3、这个时刻可以有许多种服法，可以直接下着料与菜类，肉类等举行煮着吃也可以直接捞出头，拌上酱、凉菜，就可以上餐桌吃了。
手擀面可以做炒面吗
步骤1
首先制作手擀面。面粉加水揉成面团，根据面粉的吸水性调整水的用量，制作手擀面的水要比做饺子和烙饼的都要少，要揉成比较硬的面团。
步骤2
揉的差不多的时候，可以倒在台面上继续揉。因为面团比较干，所以需要多揉一会儿才能让面粉吸收水分完全成团。
步骤3
揉成团以后，继续在台面上用力揉几分钟。使面团变得光滑。多揉一会儿效果会更好。
步骤4
揉好的面团，静置松弛30分钟（用湿布或保鲜膜包上以免表面变干）。
步骤5
将松弛好的面团，擀开成为薄薄的长条形，厚度0.2cm左右（台面上撒一些玉米粉防粘）。
步骤6
擀好的面团两面再撒一些玉米粉防粘，将面团从一边正折、反折、正折的方式折叠起来（跟折纸扇的方式是一样一样的）。
步骤7
将折好的面团放在案板上，用刀切成细条（切的粗细代表了面条的宽度，根据自己的喜好，你可以切成细面条，也可以切成宽面条）。
步骤8
切好以后，轻轻将面条抓散。
步骤9
这样，一份手擀面就做好了！
步骤10
将里脊肉先切成薄片。
步骤11
再切成肉丝（里脊肉事先冻一下，使它略微冻硬以后切起来更方便）。
步骤12
在肉丝里加入料酒、玉米淀粉、一点点花椒粉和白胡椒粉，抓匀。
步骤13
红椒切成丝，蒜切片，葱、姜都切成细丝。
步骤14
在利仁电火锅里加入半锅水，用大火加热，盖上锅盖把水烧开。
步骤15
烧开后，拿掉锅盖，在烧开的水里加入手擀面。
步骤16
用筷子将水里的面条挑散，防止面条粘连在一起。火力要一直用大火，大约1分钟左右可以将锅里的水煮开，水开后再煮半分钟左右（全程都是开盖煮），就可以把面条捞出来了。
步骤17
捞出来的面条沥干水分，在面条里加入一点点植物油拌匀（可以防止面条粘在一起），备用。
步骤18
电火锅洗净重新用大火加热，锅热后倒入1大勺花生油，将肉丝倒入锅里翻炒片刻，直到肉丝变色，将肉丝铲出来。
步骤19
锅里重新倒入一些花生油烧热，将葱姜蒜倒入锅里翻炒出香味。
步骤20
然后倒入红椒丝，炒到红椒丝变软（先将肉丝铲出来，重新起锅炒红椒，是为了防止肉丝炒的时间太长口感变老）。
步骤21
倒入生抽，再倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。
步骤22
最后，将煮好的面条倒入，翻炒均匀，使炒肉的酱汁和面条完全混合在一起。根据自己的口味再撒入一点盐炒匀（酱油本身已经有咸味了，口淡的同学不加盐也可以哈），就可以出锅了！
###其它资料参考###1-5天。
手工面条是指纯天然无添加的面条，所以保质时间较短，在冬季常温保存一般能保存2-3天。而夏季常温保存一般只能保存1天左右，如果放进冰箱保存，能保存5天左右。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
###其它资料参考###看放在哪了
擀好的放冰箱里不会坏
不放冰箱的话，两天之内应该不会坏，但一天以内还可以，超过一天就变硬了，煮了就成糊了
煮好的不能放，半个小时不吃，就不能吃了
###其它资料参考###手擀面冷藏最好不要超过3天，放5天营养流失，细菌滋生，最好不要吃了。暂时吃不完的面条，手擀面的正确保存方法是抖开后撒匀一些干粉或玉米面，放入冷冻保鲜盒，冷冻保存起来，下次吃之前从冷冻室取出，可以直接入锅煮，或室温回下温再煮。
###其它资料参考###1、手擀面
在家自己做的手擀面，或者是购买的手擀面，如果一次没下完，如果存放的时间比较短的话，可以放在冰箱的保鲜层中保存起来，而如果准备放置比较长的时间的话，则最好还是放在冰箱的冷冻层保存起来，这样可以防止面条粘连在一起。需要注意的是，放入冷冻层保存的时候，需要先在面条的表面抹上一层干淀粉，再套上一层保鲜膜密封，以免面条变得潮湿。
2、熟面条
如果是面条煮熟了，但是没有吃完，可以先将面条放在冷水中过一道，然后捞起来装在碗里在碗里加入适量的香油，但要保证每个面条上都有沾到香油；最后将拌有香油的面条放入袋子中密封起来，放入冰箱的冷藏层，可以防止面条粘在一起。
3、生面条
如果是家里购买的超市里的那种已经成品的干面条，是筒装的，它保存的时候，可以放在比较阴凉、干燥的环境下保存。又或者是将其密封，放入冰箱的冷藏层或冷冻层保存。需要注意的是，放入冰箱冷冻保存的面条，要比新鲜面条煮的时候所花的时间要稍长一些。
###其它资料参考###手擀面做好之后短期食用可以冷藏保存，如果打算长期保存，可以放在冰箱冷冻室中保存，可以保存较长的时间。
在冷冻保存时，可以在面条上面撒上一些干面粉，这样做可以避免面条粘连在一起，之后把处理好的面条放进保鲜袋中密封好，最后放进冰箱中保存就可以了。
而且在装袋时，每袋装的量可以是足够全家吃一次的量，这样可以避免重复解冻，缩短面条的保存时间，影响食用口感。
【手擀面保存多久】对于这种冷冻面条，食用之前不需要直接化冻，煮开就能食用，食用口感也是非常不错的。
我们在制作手擀面时，最好使用高筋面粉，其次是中筋面粉，一般来说，低筋面粉不适合做手擀面。
使用高筋面粉做出来的面条富有嚼劲，食用口感更好，但是擀制过程中需用气力和时间更多。
手擀面煮制以后会涨发，所以说手擀面不能太厚，否则做出来的面条会比较厚，切面时宽窄度可以根据自己的喜好来定。
###其它资料参考###北方人比较喜欢吃面食，在平时经常将面食当做主食来食用，不同的地方面条的做法是不同的，不过手擀面是最受欢迎的面食，喜欢吃面食的人，如果不会擀面通常会买鲜面条，但是有时候难免会将鲜面条买多了，吃不完将剩下的直接扔掉的话，是非常可惜的，但是如果放冰箱保存，一般能放几天呢?
放在冷冻能保存一周到两周，没什么问题，冷藏室的话，一天左右
鲜面条怎么保存时间长、口感好?
冷冻法保存鲜面条
1、把揉好的面团压制成5档厚的面片，准备送入面条机压制成面条之前，先在面片的两面都抹上少许干淀粉，防止粘连。
2、等面条压制出来以后，再把鲜面条装入食品级的塑料密封袋中，每袋装入足够全家人一次的食用量，赶尽里面的容气后再密封袋口。
3、然后把装有鲜面条的密封袋放入冰箱的冷冻室，冷冻保存即可。
用这种方法冷冻保存的鲜面条非常好用，由于每根面条上都有一层淀粉，所以面条之间不会相互粘连，煮的时候用筷子轻轻一拨就散开了。
想吃面条的时候直接取出一袋，不需要提前解冻，放入开水中煮熟就可以吃了，绝对不会断掉或烂掉，口感和刚压制出来的新鲜面条无异。
用冷冻法保存鲜面条必须要密封好，密封前还要尽量赶尽袋中的空气，因为鲜面条如果接触到空气，冷冻时间太久就容易断掉。
但是，用冷冻法保存鲜面条比较占用冰箱的空间，如果你家电冰箱的空间不足，还可以采用晾干法保存。
晾干法保存鲜面条
用晒干法保存鲜面条，面团必须足够硬，足够劲道，否则面条在晾晒过程中容易断掉。用这种方法保存鲜面条就不需要涂抹干淀粉了，同样是把面团压制成5档厚的面片，然后用筷子把压出来的面条从中间挑起来，悬挂在背阴处晾干就可以了。
接下来就是把晾干的面条装入食品级的塑料密封袋中，密封起来放在室内干燥处保存即可。晾晒面条的时候一定要选择阴凉的地方，因为太阳的暴晒容易让面条弯曲变形，不好装袋。
将鲜面条完全晾干至少需要半天时间，装袋之前一定要仔细查看是不是干透了，如果没有干透就装入袋子里保存，容易发霉长毛，这样的面条就不能再吃了。
###其它资料参考###手擀面是可以冷冻的。
面食是北方人经常食用的主食，而且面食的种类也特别多。
手擀面的保存有两种方式:
第一种就是把手擀面晾干，这样就可以把手擀面变成和挂面一样的面条了。等到吃的时候再用水煮来吃。
另外一种方法就是把手擀面做好以后放在冰箱里面冷冻，等到吃的时候拿出来解冻再煮熟就可以吃了。
但是上述两种方法的可行性还是第二种好一点，会更方便卫生。

手擀面保存多久

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