炒面条怎么炒？
炒面条的做法
对炒面条来说，想要制作出美味的炒面条，那么首先我们需要准备好洋葱、胡萝卜、卷心菜、青椒、猪肉、干烧面 。
首先我们要把洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、卷心菜全部都切丝之后备用 。同时我们还要把面条煮熟 ， 然后捞起过冷水备用 。
之后就可以选择下油，锅热之后要及时的放入洋葱丝爆香 ， 然后依次将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒丝、卷心菜丝及干烧调味包都加入到锅中，等到炒到猪肉八分熟的时候，这时候我们要及时的把面条放入其中，搅拌均匀炒匀，然后再加入酱料包，拌炒均匀之后就可以起锅开始吃了 。
炒面条放什么菜好吃
想要让炒面条味道好，那么选择合适的菜搭配就很重要 ， 而土豆就是不错的一个选择，首先我们要准备好面条、土豆、五花肉、盐，还要准备好姜、八角、生抽、老抽、小葱、蒜 。
首先我们要把土豆去皮切块 ， 同时五花肉也要切块，然后把煮面到8成熟备用，然后我们开始热锅 ， 放入凉油，加入五花肉用小火煎，等到微黄出油的时候 ， 这时候我们要放入葱、姜炒香 ， 然后我们就可以在其中加入土豆进行翻炒，然后再倒入没过土豆的水，还需要加入八角进行调味，等到大火烧开了，就可以加入老抽和生抽，然后就可以转中小火，炖到土豆酥软的时候，汤汁收到只剩下1/3的时候，这时候我们就可以加入面条了，然后我们继续的进行翻炒 ， 再调入适量的盐以及切碎的大蒜，稍微翻炒之后就可以出锅了 。
炒面可以隔夜吃吗
对炒面来说，如果是属头天晚上炒好的，那么在经过了一个晚上时间的存放之后，首先在炒面中的营养流失是比较严重的 。同时我们从食品安全的角度来看，也是不卫生的组佛啊了，所以说我们最好是不要选择去吃隔夜的食物比较好 。而且即使是把炒面条放在冰箱里也并不能说是绝对健康的 。在冰箱里同样是容易滋生霉菌的，特别是有嗜冷菌等存在，是不利于我们安全的 。
炒面的危害
吃炒面实际上是本身说没有什么危害的，不过如果在炒制的时候过程中我们用的盐分比较多，这时候就容易因此而导致产生摄入盐分多的情况，不利于我们健康 。
炒面条怎样让面条不粘
在吃炒面条的时候是容易产生粘连的情况，所以我们需要掌握方法解决才行，首先可以试试用高温去烧制锅的方法，然后再在其中放入一勺的冷油，烧到八成热的时候，这时候我们需要轻轻的晃动炒锅，一定要让锅内能够均匀的涂抹上热油，然后我们就可以把热油倒到碗中，这个过程实际上是炙锅 。
然后就要调到中火，然后再次在锅中倒入冷油，等到油温烧到五成热的时候，及时的放入准备好的豆芽菜，洋葱丝等各类蔬菜 ， 然后进行爆炒，在爆香之后，这时候是会有洋葱油产生的，能够和面条有一个分离的效果，而豆芽菜是可以帮助面条减少和炒锅直接接触的情况产生，同时我们在这个过程中是要用筷子快速不断的进行分离的工作，这样是可以把面条弄散的 ， 还可以让面条得到均匀受热 。
等到锅中的面条发干产生香味的时候，这时候再倒入之前炒好的肉丝 ， 进行搅拌，然后我们再放入其中豆芽菜 ， 洋葱进行搅拌，等到豆芽菜和洋葱完全变颜色了，然后就可以在其中放盐进行调味 。同时我们在出锅前是要放一点老抽进行调色的工作，然后我们再放几根葱段就可以了 。
在选择炒面条用的面条时要注意，我们要尽量避免去选择用太软的面条，这样炒出来口感无疑是比较差的 。同时在炒面条前，我们必须要全程的去用筷子不断的进行搅拌，这样才可以打散面条 ， 是可以让面条能够均匀的受热 ， 可以避免面条断掉 。
?目录
1炒面条的做法
2炒面条的做法有哪些
3炒面条的家常做法步骤
4?炒面条的做法有哪些？
5炒面条的三种做法
1炒面条的做法
对炒面条的做法具体怎么制作呢，这样的面条制作，也是比较简单，根据自己喜爱的口味进行选择，在吃的时候，对自身健康，也是有着很好帮助，是一个放心之选 。
炒面条的做法：
素菜炒面条
材料：成品面条500克 ， 甘蓝叶3片 ， 菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法：
1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎 。
2、锅内烧水煮沸后下面条 。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里 。
4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液 。
5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱 。
6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐 。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内 。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀 。
9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅 。
10、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面，味道也不错哦 。
小诀窍
1、面条煮熟后过水，这是必须滴，不然面条会黏糊糊，不好吃，不好看 。
2、很多蔬菜都可以用来炒，营养又好吃 。
3、蒜其实也可以切成片，和菜一起炒进去，但这样，蒜香味就会大打折扣 。
4、老抽是用来上色的，喜欢辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒进去 。
5、面条不容易消化，一般放在中午吃比较好 。
6、吃完面条，一定记得喝点面汤哦 。我爷爷很早就说过“原汤化原食”，对胃没有坏处滴
2炒面条的做法有哪些
炒面条这道菜是非常的家常的，但是虽然炒面条是一条比较简单的菜，可是它的做法有很多，大家都可以根据个人的喜好或者是个人的口味来觉得到底要怎么炒 。那么问题来了，关于炒面条，到底应该怎么炒，才能让炒面条更加的好吃，并且吃上去更加的有营养呢？
【炸的炒面的面条怎么做好吃】1. 准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝
2. 猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上
3. 将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱 。
4. 水开后煮面 。煮2—3分钟，捞出沥干水份
5. 沥干水份的面放入容器中 ， 加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用 。
6. 锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用 。
7. 锅中倒
###其它资料参考###面条炒着吃是一种非常受欢迎的吃法，做法也不难，只是稍微费事儿罢了 。
香辣炒面面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒
1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙 。
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用 。
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀 ， 放入2茶匙淀粉上浆 。
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后 ， 下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油 。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油 ， 1茶匙生抽拌匀 。
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香 。
6、下面条，翻炒均匀 。
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开 。
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火 。
酱油炒面面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油 适量
1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝 。
2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起 。
3、在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结 。
4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包菜丝炒散 。
5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散 。
6、面条放入炒锅内 ， 与三丝一起炒匀 。
7、加入酱油炒匀入味，关火装盘 。
8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋 ， 盖在炒面上，再撒些海苔碎 。
青椒肉丝炒面面条 120克、柿子椒 50克、猪肉(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、水淀粉 1小匙、酱油 2小匙、葱 1段 。
1、瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝 。
2、锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油 ， 煮开，下入面条 。
3、然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开 ， 再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水) 。
4、待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒 ， 可以在面条中再拌入少许油防粘) 。
5、起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色!
6、下入青椒丝 ， 炒匀 。
7、放入煮好的面条，用筷子炒匀(大厨都是用颠勺的方式来炒的，力气小的筒子们颠不起来就用筷子来炒吧，用锅铲不容易炒匀) 。
8、加入蚝油、盐、白糖、酱油 ， 快速炒匀后关火 。
9、最后放入葱段，炒匀即可 。
土豆炒面鸡蛋面 300克、土豆 3个、五花肉 200克、色拉油 2汤匙、姜 适量、小葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 1汤匙、八角 2个、食盐 少许、大蒜
适量 。
1、土豆去皮切小块，五花肉切小块 。
2、热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香 。
3、加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖 。这时另起一锅煮面至8成熟 。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3 。
4、这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐 。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅 。
###其它资料参考###香辣炒面
主料main
面条（生）200克2人份
辅料others
猪肉100克 生抽2茶匙 黄酒1茶匙 蚝油1茶匙 拌饭酱1茶匙 葱1小段 干辣椒2个 盐1茶匙 洋葱1个 青辣椒1根 植物油2.5汤匙 淀粉2茶匙
菇菇在家中午不想烧菜 ， 那中午吃啥呢？吃面吧，吃啥面呢？炒面 ， 好像还挺快的，加点辣椒酱 ， 来点干辣椒，辣蓬蓬的 ， 相当开胃 。
香辣炒面的做法
步骤step
1
洋葱、青辣椒洗净切丝备用
步骤step
2
猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆
步骤step
3
起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出 ， 留少许油
步骤step
4
另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油 ， 1茶匙生抽拌匀
步骤step
5
将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香
步骤step
6
下面条 ， 翻炒均匀
步骤step
7
加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
步骤step
8
面条翻炒均匀，剪入葱花 ， 关火
香辣炒面的成品图
香辣炒面的烹饪技巧
技巧tips
1、菇菇新手提示，关于切肉丝 ， 菇菇在切肉丝的时候，肉块已经完全解冻，软扑扑的 ， 刀又不是很快，技术又不佳 ， 切出来的，哎，那不是肉丝是肉条，新手如果想要切出细细的肉丝，刀如果不是很快 ， 最好在肉块初期解冻时，不是非常硬能用刀切的时候，切成薄薄的肉片，肉块在冷冻状态是非常好切的，先切成肉片再切丝 ， 相当好操作；
2、关于下面条，下面条 ， 总结，四次水开：煮一锅水，第一次水开之后 ， 下入面条，等第二次水再开的时候，加入一小碗冷水 ， 等第三次水开的时候，再加入一小碗冷水，等第四次水开，面条就可以捞出了，整个过程不是很长，人不能离开 ， 面条放入之后很快就会水开，开了之后接两次冷水 ， 面条煮好之后，准备一碗凉开水，面条过凉开水 ， 再加点油拌一拌，这样就不会粘在一起了 。
###其它资料参考###引言：炒面可以作为主食，不仅能够增强人的饱腹感，而且营养丰富又美味 。无论是作为午餐还是晚餐 ， 都是很适合的 。只是在制作的过程中需要注意许多要点，下面跟着小编一起来看看炒面需要用哪种面条和制作好吃的方法吧 。
一、炒面用的面条种类炒面只是将煮熟后的面条，进行二次加工的烹饪技法，并没有严格的规定说要使用哪些面条，只要能够煮熟，自己喜欢就行 。无论是超市里面卖的一般的面条，还是湿湿的碱水面，又或者是方便面，都是可以制作炒面的 。
二、制作炒面好吃的方法首先，准备一些炒面的配菜，比如包菜丝 ， 火腿丝和胡萝卜丝 。接着，打两个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 放在热油锅里炸好，放在一旁备用，然后将葱切成葱花备用 。请接着煮半锅水，水开之后下面 ， 大火烧一分钟，然后再将面条捞出过凉水备用 。再次起锅烧油 ， 将葱花小米辣和姜片放进去，炒出香味，再将已经过凉了的面条放在里面翻炒 。大概一分钟后，加入两勺生抽和半勺老抽，再加入一勺盐和辣椒面，大火再继续翻炒一分钟后，将之前备好的火腿肠，胡萝卜丝和包菜丝倒进去翻炒一分钟，出锅前加入少许的鸡精和葱花 ， 这道下饭且美味可口的家庭炒面就做好了 。这只是一种炒面方法，其实每个人的口味都是不一样的 ， 如果喜欢酸甜口味的炒面，还可以用方便面制作番茄鸡蛋炒面，味道也十分不错 。
如果有喜欢炒面的朋友，可以按照以上的方法进行试验，这样做出来的炒面既爽滑又筋道，适合两三个人食用 ， 如果小伙伴们对炒面还有其它不同的看法，欢迎留言分享 。
