香菇鹌鹑蛋蒸多久能熟 _香菇

冬菇蒸鹌鹑蛋的做法窍门有哪些？？

做这道菜的窍门要挑选一些比较大个的冬菇，冬菇要用盐泡一下，还要注意调汁和蒸蛋的时间。冬菇蒸鹌鹑蛋做法很简单，要准备好食材，就可以制作了。
制作冬菇蒸鹌鹑蛋，要准备一些大个的香菇。冬菇蒸鹌鹑蛋，很多小朋友都爱吃，这道菜也可以被称为育儿美食菜，这道菜做完了以后特别像小太阳。冬菇蒸鹌鹑蛋的做法小窍门，首先要准备一些个头很大的冬菇，还要准备一些新鲜的鹌鹑蛋。冬菇个头大，可以更好的托住鹌鹑蛋，大个的冬菇，口感比较肉头，能更好入味。
制作要点，冬菇要用盐水泡一下。买来个头大的冬菇，要提前用盐水泡一下，一是可以杀菌，二是制作时冬菇不会出很多水。买来的新鲜冬菇先清洗一遍，然后放在加了盐的水中浸泡几分钟，最后进行彻底的清洗，要把冬菇上面的黑点清洗干净。
要注意调汁。冬菇蒸鹌鹑蛋，重点是调汁，如果没有汁，这道菜就没有什么味道。准备调汁的时候要用一些调料，取适量的食用油，盐，海鲜酱油，水，面粉，搅拌均匀，不要有疙瘩。调汁可以根据个人口味进行合理搭配，也可以加糖，蚝油，都是增加鲜味。
注意蒸蛋的时间。锅里加上水，水开以后把冬菇蒸蛋放上去，蒸15分钟就可以了，要选用大火。蒸蛋的时间太短，不熟，时间太长蛋就老了，不好吃了。做菜要细心，要注意细节，就能做出一盘美味的菜。
冬菇蒸鹌鹑蛋的制作过程。选用新鲜的冬菇和鹌鹑蛋，把冬菇洗干净，攥干水分，平铺在盘子里，把鹌鹑蛋打在冬菇上。上锅蒸15分钟，把冬菇蒸出来的汁放进锅里煮开，放入事先弄好的调汁烧开后，淋到冬菇上面就可以了。冬菇蒸鹌鹑蛋营养价值丰富，老少皆宜，吃的时候要慢慢吃，注意不要烫嘴。

冬菇蒸鹌鹑蛋
用料
冬菇一盒；鹌鹑蛋一盒；盐少许；鸡精少许；麻油少许；芝麻少许；葱少许
做法
先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。
然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。
水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。
把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。
然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~（此时已经可以食用，但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃）
把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！
###其它资料参考###食材明细
鹌鹑蛋8个
鲜香菇8个
香葱一根
油适量
盐适量
酱油适量
生粉适量
咸鲜口味
【香菇鹌鹑蛋蒸多久能熟】蒸工艺
半小时耗时
简单难度
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤
1
备好食材。
2
鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。
3
再把香菇挤干水分。
4
锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
5
调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）
6
香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。
7
再把芡汁淋至香菇面上便可。
小窍门
1.香菇尽量挑大个些的买，否则装不下鹌鹑蛋。
2.香菇用盐制一会，蒸的时候减少出水。

###其它资料参考###食材明细
鹌鹑蛋
8个
鲜香菇
8个
香葱
一根
油
适量
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤：11备好食材。
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤：22鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤：33再把香菇挤干水分。
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤：44锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤：55调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤：66香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。
香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤：77再把芡汁淋至香菇面上便可。
###其它资料参考###滑嫩香菇蒸蛋应该怎么做
用料：鲜香菇12枚鹌鹑蛋12枚油1勺盐适量生粉适量酱油1勺
香醋少量白糖少量蒜1片
香菇蒸蛋的做法
鲜香茹洗净去蒂反向上摆在盘中，香菇帝洗净备用。
洒少量盐在香菇窝中，将鹌鹑蛋打入香菇窝，放入蒸锅蒸5分钟。
香茹蒂和蒜切末。
将蒸好的香菇取出，蒸出的水倒到小碗中放凉，倒入生粉，香醋，酱油，白糖打匀。可适当加点水。
锅烧热下油，将香菇帝和蒜末倒入大火爆炒。倒入勾好的欠汁，到浓稠适中程度，倒入蒸好的香菇蛋中摊匀。
最后每个香菇蛋上点上番茄酱装点即可。

###其它资料参考###香菇鹌鹑蛋的做法
1.香菇洗净、去掉蒂部
2.将适量盐和白胡椒粉混合
3.将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下
4.将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
5.将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右
6.趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，先取高汤一碗
7.加入一匙淀粉
8.再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中
9.倒入锅中
10.大火煮至沸腾透明即可
11.蒸好的香菇鹌鹑蛋
12.将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了
13.给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花
###其它资料参考###用料：香菇6个、鹌鹑蛋6个、胡萝卜碎适量、小香葱适量、蒜油适量
香菇焗鹌鹑蛋的做法
1、香菇洗净，根部取出可炒米饭用，鹌鹑蛋整个打入香菇根部；
2、可以加入适量盐，胡椒粉，加入胡萝卜碎，放蒸锅十分钟即可；
3、出锅加小香葱碎，炸蒜油，小火20秒出锅，撒在蒸好的香菇上，完工。

香菇鹌鹑蛋蒸多久能熟

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