红薯蒸熟怎么保鲜 煮熟了的红薯怎么保存？
1、冰箱保存，蒸熟的红薯容易滋生细菌，在温度较高的时候可以将蒸熟的红薯晾凉 ， 然后放在保鲜盒里，或者保鲜袋里，直接放在冰箱冷藏室中 。
2、灭菌保存，温度低于15摄氏度的时候，可以将蒸熟的红薯再蒸一次，杀菌消毒之后 ， 用干净的盘子将红薯装起来，放在通风的地方，盖上罩子，防止虫子就可以了 。
3、温度较高的时候没有低温保存的红薯，温度高的时候，细菌滋生较快，一夜的时间红薯上会滋生大量的细菌，甚至出现馊味，这样的红薯不建议再食用 。
熟红薯怎么保存：
天冷的时候可以放近一周,存放在干燥的地方或放入冰箱,如果是已经去皮的则应尽快食用 。
红薯买回来后怎样储存：
1.红薯买回来后，可放在外面晒一天，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处 。
2.也可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期 。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度 。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽 。
###其它资料参考###1、冷藏保存 。将已经煮熟了的红薯用保鲜膜装或者是保鲜盒密封装好，然后再将其放入冰箱冷藏室中保存，这样可以抑制细菌的滋生 。
2、制成红薯干 。如果红薯煮多了吃不完的话也可以将其加工制作成红薯干 。将煮熟的红薯切成片状，然后放在太阳下晒制3-4天左右即可制成红薯干 。红薯干口感更甜且更容易保存 。
###其它资料参考###很多的人都会感觉红薯很好吃，但是我们一直不敢买很多 ， 因为买多了之后不是烂掉就是会发芽 。我记得 ， 在小的时候家中都是会有一个地窖，冬天家里的白菜，苹果，地瓜就放在地窖里，地窖就像是一个冰箱一样，并且红薯放在那里会越来越甜，如今的已经住上了楼房，这就不敢多买了，今天就和大家说说保存红薯的方法吧 。
大家在买红薯的时候千万不要贪图小便宜买一些有伤痕破损的红薯，那样的红薯是非常容易坏的，这是很容易保存的 。我们一定要选择表面光滑，没有疤痕的红薯 ， 这样才会利于红薯保存 。
第一种方法：
红薯买回来之后，千万不要急于放在一起储存，我们最好把红薯放在太阳下晒一下 。如果光照很足的天气晒一天就可以了 。或者是选择蒸熟后又没有吃完的红薯 。
然后我们用一个纸箱子 ， 用简单在箱子上边插几个洞，把红薯放在里面，然后在上边放几层报纸 ， 放在温度在13-16度的阴凉处储存 。这样可以通风透气，又避光干燥，使用这样的方法就算是放上半年也是没有什么问题的 。
第二种方法：
我们先把买回来的红薯清理干净，把它放在有阳光的位置晾晒，晾晒的作用是为了让表皮起到脱水的效果，接着我们再去准备一个完整的纸箱子和一些干草，如果是没有干草的话 ， 也是可以使用报纸的 。
然后就是最关键的一步，我们先把报纸或者是干草铺在箱底下，我们把晾晒好的红薯放在纸箱之中 ， 每放一些红薯就再铺一层报纸或者是干草 。
报纸和干草都有着吸潮的作用，装满之后在使用胶布封口，然后在纸箱的两端用锉刀给它穿几个洞易于通风 。最后再把装好的红薯放在通风的地方就可以了 。
###其它资料参考###1)室内鲜存法红薯很怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂 ， 如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽 。因此，最好把室温掌握在摄氏十五度左右 。同时，也要注意防止温度忽高忽低 。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂 。
因此 ， 最好放在透气的木板箱内保存 。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮经湿 。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气 ， 以保持室内空气新鲜，但要防止冷风吹入 。
此外，市上出售的红薯，由于经过装运 ， 有的会被挤破、碰伤，病菌容易侵入，造成腐烂 。因此 ， 买回的红薯最好放在太阳下晒几小时(不要放在外面过夜)，以减少伤口水分，促使愈合，并且在取动时，要轻拿轻放 ， 避免碰伤 。(
2)蒸熟后晒干保存法把红薯蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。红薯蒸熟后 ， 水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋 。晒干后 ， 放在室内干燥地方保存起来 。吃前用水洗泡一下再蒸 。
###其它资料参考###一.机械损坏如挖掘、撞击、挤压等割伤 。甘薯收获过程中最易受病菌感染 ， 在高温、高湿、通风不良的环境中可腐烂4~7天 。甘薯最适宜的贮藏温度为10-15℃，湿度80%-9%，最低氧含量5% 。温度高的时候红薯发芽，温度低的时候容易冻坏 。2.甘薯冻害如果红薯在储藏前放在8摄氏度的低温下，新陈代谢会被破坏 。经过10~15天的冻害，轻者红薯表皮腐烂，重者全部腐烂 。如果红薯收获时间晚或红薯窖保温效果差，会加重红薯腐烂 。3.甘薯的湿害在收获后期 ， 如果田间雨水过多，或者红薯被雨水淋透，红薯的含水量过多，红薯的生理功能被破坏 。进入地窖后，温度迅速上升，红薯的呼吸作用加强 ， 导致腐烂 。或者薯窖含水量太多也会导致红薯腐烂 。四 。甘薯品种有些鲜红薯品种不耐储藏，如果储藏，红薯会腐烂 。所以 ， 不管种植户要不要储存红薯，红薯的品种都很重要 。
###其它资料参考###1 蒸熟的红薯过夜能吃吗蒸熟的红薯保存得当过夜是还能吃的 。
红薯中富含淀粉成分，并且水分含量也很高，适合细菌滋生和生长 ， 因此蒸熟的红薯十分容易滋生细菌，只有保存得当，隔夜的红薯才能食用 。
2 蒸熟的红薯怎样保存可以食用冰箱保存蒸熟的红薯容易滋生细菌，在温度较高的时候可以将蒸熟的红薯晾凉，然后放在保鲜盒里，或者保鲜袋里，直接放在冰箱冷藏室中 。
灭菌保存温度低于15摄氏度的时候，可以将蒸熟的红薯再蒸一次，杀菌消毒之后，用干净的盘子将红薯装起来 ， 放在通风的地方，盖上罩子 ， 防止虫子就可以了 。
3 怎么过夜的蒸熟红薯不能食用1、温度较高的时候没有低温保存的红薯 ， 温度高的时候，细菌滋生较快，一夜的时间红薯上会滋生大量的细菌，甚至出现馊味，这样的红薯不建议再食用 。
2、吃过之后未灭菌的红薯，手拿或者食用过的红薯会有细菌的残留，因此更容易滋生细菌，所以也不建议食用食用过之后隔夜的红薯 。
4 食用保存不当的红薯会怎样没什么事有些人群即使食用了已经过夜的红薯也没有什么特殊的反应，可能是因为红薯滋生的细菌较少，自身抵抗力强或肠胃功能好的原因，但是也不建议经常这样食用，会伤害身体 。
拉肚子隔夜红薯的细菌滋生较多的话，很容易出现拉肚子的情况，特别是脾胃情况不是很好的人群，一吃就容易拉肚子 。
这种时候可以食用止泻的药物，或者取一小把鱼腥草或者几片石榴壳，加一碗水煮10到15分钟，饮用之后也具有止泻的作用 。
###其它资料参考###可以 。
煮熟的红薯可以放冰箱冷冻，但最好放冰箱冷藏，如果冷冻的话会影响红薯的口感 ， 再加热时就不好吃了，因为红薯含淀粉比较高，煮好的红薯淀粉已经糖化 ， 通过低温冷冻淀粉就回生了，会出现结块现象 ， 味道不是特别好 。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化 。红薯也不要空腹吃，红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁 。
红薯的保存方法如下：
1、通风干燥处保存
用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期 。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度 。如果条件允许 ， 可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室 ， 这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽 。
2、切片晒干保存法
把红薯切片 ， 放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。注意不要受雨雪 。晒干后，放在室内干燥地方保存起来 ， 吃前用水泡一下 。
3、室内储存法
红薯怕冷，当温度过低时 ， 就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右 。最好放在透气的木板箱内保存 。在温暖的白天里 ， 要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入 。
4、井窖贮藏
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右 ， 井筒深5～6米 。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定 。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯 。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂 。
以上内容参考：人民网-红薯营养价值全解析 红薯怎么吃能更营养
###其它资料参考###放冰箱冷冻1个月，放冷藏3到5天 。
【红薯蒸熟怎么存放】
红薯是一种富含淀粉和水分的食物 ， 在温度适宜的情况下，容易滋生细菌，导致败坏，而将蒸熟的红薯放在冷冻层，其低温环境不适合细菌生长，并且冷冻层本身的细菌含量少，因此可以存放一个月 。冷藏室中虽然细菌含量比外界少 ， 但还是含有一些细菌的，因此放在冷藏室的熟红薯 ， 最好在3到5天之内食用完，以免放置时间过长，出现腐坏变质的情况 。
红薯功效：
1、通便排毒
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透 。
2、辅助降压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素 。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用 。
3、辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者服用了红薯中的提取物，胰岛素敏感性得到有效改善，这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，防止便秘，并能延缓餐后血糖升高 ， 硒元素能辅助调节血糖 。
4、保护心血管
红薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B ， 胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病 。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化；钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡；叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平 。
