铁锅炖排骨要多长时间？？
铁锅炖排骨得四十分钟 。
铁锅炖排骨的做法：
主料：排骨1000g
辅料：油适量、盐适量、绵白糖1勺、大蒜适量、白酒适量、大葱1根、姜1块、酱油适量、桂皮适量
1.把排骨洗净备用
2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜
3.水烧开把洗好的排骨倒入 。加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的 。锅开5分钟左右取出
4.不要过凉水
5.锅中倒油，加入白糖 。油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了
6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色
7.每块排骨都炒到上色加入水 ， 凉热均可 ， 尽量一次加足，末过排骨一寸左右
8.依次向锅中加入少量酱油，剩下的葱姜，大料，桂皮 。大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜欢白酒做出的味道
9.再加入秘密武器----山楂干，这是自己晒的，加入山楂干会使肉烂得快，就像炖牛肉一个道理 。盖好锅盖，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟
10.看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放 。转中小火
11.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了
小贴士
1.锅里加水要一次放足，中途感到水少要放热水
2.炖肉的过程要减少开锅盖的次数，这样可以保证肉的香气
怎么样炖排骨
第一种做法，
芋头炖排骨
食材明细
主料
芋头适量
排骨适量
辅料姜葱适量
配料盐适量
鸡精适量
味极鲜酱油适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
芋头炖排骨的做法步骤
1
芋头去皮洗净备用
2
排骨洗干净备用
3
葱姜爆香
4
加入排骨翻炒
5
加入味极鲜酱油翻炒
6
加入芋头翻炒
7
加入适量的水
8
【铸铁锅炖排骨炖多久】撇去浮沫 小火炖
9
加入盐 鸡精 翻炒出锅
10
出锅
小窍门
排骨洗净在冷水里浸泡半天 以便更好的去除杂质和多余的水分
炒排骨的时候要多炒一会 炒出多余的水分后再加入味极鲜酱油翻炒
开锅后一定要撇去浮沫
先是大火煮开 然后转小火慢炖 最后出锅前大火收汁
第二种做法 ，
东北油豆角炖排骨
用料
排骨500克
油豆角1000克
玉米一根
料酒一勺
八角三个
老抽一勺
酱油一勺
姜片
葱根
盐克
香叶片
白糖少许
东北油豆角炖排骨的做法
排骨开水烫一下，控干水分 。
油豆去梗洗净
玉米切小段
锅中少许油，放入白糖
炒至琥珀色
放入排骨煸炒
料酒
老抽
调料
加入开水 ， 先将玉米和排骨一起炖40分钟（铸铁锅）高压锅15分钟就好 。
排骨炖到八分熟放入油豆角，根据汤的口味放盐，再接着炖10分钟 。
开盖收汁就可以出锅了 。
###其它资料参考###铁锅炖排骨的正宗做法如下：
准备材料：排骨、玉米、土豆、粉条、豆角、葱姜蒜、八角、花椒、姜、生抽、老抽、糖、料酒、盐、面粉、水 。
准备好葱、姜、蒜和辣椒 ， 排骨用冷水泡一晚上过血水备用 。然后将准备好的葱姜蒜放入锅中进行爆锅 。接着放入准备好的排骨，用铲子不断进行翻炒，直到变色 。加豆角，老抽，生抽，白糖 ， 盐还有料酒，用铲子铲均匀 。
然后往锅中加水没过排骨 ， 加切成段的玉米 。蒸上花卷个鸡蛋焖子，开锅后加粉条和土豆煮上10分钟，然后即可出锅 。
炖排骨汤更鲜的小技巧：
1、炖排骨时，可以在锅里加入几块洗干净的桔子皮，这样可除异味和油腻感 ， 同时，可以使你的汤味道变得更加鲜美 。
2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动的程度为止 。
如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼排骨的骨头 ， 因为骨头里的钙很难融入到水中，所以希望汤营养美味就要煮得久一些 。
如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约煮上30~50分钟就可以吃了 。
###其它资料参考###食材
主料
精肋排
2根
土豆
2个
豆角
300克
辅料
冰糖
2小块
老抽
2大匙
姜
1小块
盐
适量
鸡精
适量
八角
2个
香叶
2片
干辣椒
4个
花椒
适量
山奈
3个
陈皮
2片
步骤
1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段 ， 土豆切滚刀块备用；
2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；
4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；
5.加入豆角和土豆，放少许盐 ， 继续焖至汤汁稍收干；
6.最后加入少许鸡精，出锅装盘 。
