做排骨炖豆角时 ， 最好是炖煮多长时间？？
作为一个地道的东北妞儿，排骨炖豆角一直是我心头的执念 ， 每次回家的必点菜 ， 其实做起来还是比较简单的，但豆角最好是用“油豆角”，这样才最香 。泡好以后我们起锅烧水，把排骨冷水下锅焯一下水，焯水的时候，我们可以放点料酒，加点葱段姜片 。这个步骤以后排骨不会有一点的腥味儿 。材料：排骨适量 豆角适量 葱段适量 葱末适量 蒜适量 姜适量 八角四个 干辣椒两个 花椒几粒 料酒一勺 酱油一勺 老抽一勺 蚝油半勺 白糖半勺 小苏打四分之一勺 盐适量 。
先把排骨炖寸块，豆角从中间白，采掰开 ， 备用 。锅入水加点葱姜片，料酒下排骨烧开，打去浮沫，捞出倒入高压锅内 ， 加水，压20分钟 。排骨洗净焯水，锅中加油炒糖色 ， 放入排骨炒至微黄 ， 加入八角桂皮香叶葱姜蒜炒香，倒入热水，加入酱油料酒白糖小火炖制，肉炖半个小时左右，加入豆角炖制软烂即可 。
我没在面上抹油，也没分层次，有朋友说按烙饼做法抹油分层更好，下次试试 。花椒面，放水，炖40分钟，排骨熟了，豆角一定用东北油豆角，先在另一锅中用少许油炒致变为翠绿色，再放入排骨中炖熟，这样炖出来的豆角不会变黄 。也可放入土豆块一起炖 。先将排骨洗净 ， 然后下冷水锅，大火将水烧开 ， 然后煮2分钟 ， 将排骨的血沫焯出 。然后将排骨取出备用 ， 注意不要粘到血沫 。
我说说我个人比较粗鄙的做法.排骨首先焯水再煎一下.煎至两面金黄，加水刚刚没过排骨 ， 煮开放入豆角.水快干的时候加入蚝油盐调味.豆角一点甜甜的味道.加水焖煮，豆角煮好排骨也就熟了，把汤稍微收一收 ， 不收汤的话也可以用汤拌饭吃，最后盛出撒点葱花或者香菜即可，一道美味的排骨炖豆角就完成了，我们家宝宝非常爱吃这个菜 。
食材；排骨，豆角辅料；葱段，葱末，蒜，姜，八角4个，干辣椒1-2个，花椒几粒 。
调料；料酒 ， 酱油一勺，老抽一勺，耗油半勺 ， 白糖半勺，
小苏打4分之一勺，盐适量 ， 鸡精适量 。
制作方法
1、排骨焯水，放几粒花椒 ， 葱段3个，姜片3-4片 。料酒一大勺 ， 去除血沫 。
2、豆角放洗菜盆里，放少许盐，放水没过豆角，泡15分钟就可以了 。
3、去除血沫后，放一勺老抽，一勺酱油，半勺盐炖20分钟 。
4、豆角掰成3段，沥干备用 。
5、排骨煮好捞出来，锅刷干净 。
6、锅热放油，放入葱丝，姜丝，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至变色 ， 变色后放一点点小苏打 。
7、放排骨，放蒜瓣 ， 酱油一勺，老抽半勺，料酒少许，耗油半勺 ， 糖半勺，盐少放一点 。
8、加水没过豆角，炖熟即可，出锅前放点鸡精，放葱花会更有味道，如果淡在加盐 。
9、留一点点汤汁或者收干都可以 ， 味道不错哦 。
排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
制作方法
1、先切葱姜蒜，少许 。锅里倒入油 ， 爆炒葱姜蒜，出味 。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒 ， 一直到排骨两端的骨头露一些出来，
放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角 。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许 。小火炖10分钟，
再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了 ， 如果觉得不够咸就放一些老抽进去 。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间 。
1.先把豆角炒一下，炒到断生盛出 。
2.另起锅 ， 姜片爆香，放入排骨炒至变色 ， 加少许生抽和糖调味，盛出 。
3.炒好的豆角和排骨放入砂锅 ， 加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖！
4.炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时 ， 加入土豆块，拌匀，继续炖！
5.继续炖20分钟左右，土豆熟烂 。调入鸡精撒上葱花即可！
1、炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫 。
（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）
2、首先要给排骨上色 。锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！
切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖 ， 这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁 。
3、排骨崩一会后 ， 下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油 。
4、加水 ， 倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖 。
5、开锅加少许料酒 ， 去肉腥 。
6、放完料酒，扣盖 ， 小火炖10分钟，尝下咸淡 ， 再转入大火炖20分钟 。
7、临出锅的时候点适量味精 。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽 。
8、盛盘，出锅！
###其它资料参考###做为一个地道的东北地区人，排骨炖豆角一直就是我心中的执着，每一次回来的必点餐，实际上做下去或是较为简单的，但豆角最好用“油豆角”，那样才最香 。泡好之后大家出锅烧开，把排骨冷水入锅焯一下水，绰水的情况下 ， 我们可以放点料酒，加一点葱段生姜片 。这一过程之后排骨不容易有一点的腥气 。原材料：排骨适量豆角适量葱段适量葱末适量蒜适量姜适量八角四个辣椒干2个麻椒几颗料酒一勺生抽一勺酱油一勺香油小勺白砂糖小勺苏打四分之一勺盐适量 。
先把排骨炖寸块 ， 豆角从正中间白，采剥开 ， 预留 。锅进水加一点姜蒜片，料酒下排骨煮沸，打去白沫子，捞起来倒进压力锅内，加水，压20分钟 。排骨清洗绰水，锅中给油糖色，放进排骨炒至淡黄，添加八角桂皮良姜葱蒜炒出香味 ， 倒进开水，添加生抽料酒白砂糖文火炖制，肉炖半小时上下 ， 添加豆角炖制酥烂就可以 。
我没在表面抹油，也没分层级 ， 有小伙伴说按烙饼做法抹油分层次更强，下一次试一下 。花椒粉 ， 加水，炖40分钟，排骨熟透，豆角一定用东北地区油豆角，先在另一锅选用少量油炒致变成绿色 ， 再放进排骨中炖熟，那样炖出来的豆角不容易变黄 。也可放进土豆条一起炖 。先将排骨清洗，随后下冷水锅 ， 走红将水烧开，随后煮2分钟，将排骨的血沫焯出 。随后将排骨取下预留，留意不必黏在血沫 。
我讲说我本人较为粗俗的作法.排骨最先绰水再炸一下.煎至双面金黄色，加水刚未过排骨，煮对外开放入豆角.水速干的情况下添加香油盐调料.豆角一点甜甜的味儿.加水焖煮，豆角煮好排骨也就熟透 ， 把汤略微收一收，免收汤得话还可以用汤石锅拌饭吃，最终盛出弄点葱段或是香莱就可以，一道可口的排骨炖豆角就完成了，我家小宝宝十分喜欢这一菜 。
###其它资料参考###食物在我们的生活中起着不可置换的作用 ， 而且他为我们的日常活动提供能量 ， 并且维持我们的日常生活 。要说营养成分最高的食物，应该要数肉了吧 。好多孩子考试之前，家长都会给孩子加餐做肉补充营养，让孩子有一个满意的考试成绩 。那么问题来了，做排骨炖豆角时，最好是炖煮多长时间 ？这又是为什么呢 ？排骨炖豆角又应该怎么做呢 ？下面就让我来为大家解答一下 。
排骨炖豆角是一个营养成分非常高的食物 ，而且这道食物非常的美味，他将排骨的香气和豆角的清香结合到了一起 ，给人一种从未有过的感觉 ， 就像是味蕾上的一种盛宴 。那接下来我就给大家说一下，排骨炖豆角的制作方法以及炖煮时间 。首先我们叫准备好的排骨清洗干净 ， 切成合适的大小 ，然后将排骨焯一下 ，放在一旁备用。然后我们起锅烧油，将排骨翻炒几下，炒至变色之后 ，加入适量的水。
然后我们准备调料 ， 准备生抽、老抽、鸡精、味精、姜片、葱花、香叶、八角、桂皮、食盐和料酒等，把他们都倒入刚才的锅中 ， 然后小火炖煮。炖煮的时间就要根据我们自己的口味了，如果我们特别喜欢喝汤的话，我们可以炖煮2个小时，这样排骨的香气才能彻底的融入到汤中 。如果想要吃筋斗的肉的话，我们就炖煮一个小时左右 ，这样排骨刚好做熟，特别好吃。排骨熟了之后我们就放入豆角，然后焖几分钟，就可以出锅啦 。
【排骨炖豆角大概炖多久能熟】其实对于排骨炖豆角的制作方法还是非常简单，只需要简单的步骤 就可以做出绝佳的美味 ，而且这道菜的营养成分非常高，很适合孩子和老人吃。如果我们有机会的话 ，可以尝试一下这道菜 ，那么你会发现不一样的感觉。
