腊鸭腿放冰箱可以放多久?我有个鸭腿放冰箱一年了还能吃吗？谢谢?。?/h2>
可以，但是不建议吃，其实腊鸭腿在冰箱最多可以冷冻保存6个月，而且存放的时间越长 ， 水分流失越多 ， 还有香味也会逐渐变淡消失，吃起来口感自然会差了，还有放了太长时间后，亚硝酸盐的含量也会增多，
腌制鸭肉怎么保存：
1、腊鸭腿干后浸入植物油中，可保存一年不坏 。
2、在缸底放上竹架 ， 撒点食盐，将风干的腊鸭腿放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸 。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年 。
3、将风干的腊鸭腿放入陶器，用布蒙好，盖上木板 ， 找一干燥处铺上6～7厘 。
腊鸭腿怎么洗
可以先烧开水，将洗干净的鸭腿放进去煮一下，10分钟拿出来切块这样会洗的很干净，然后将芹菜切段 ， 蒜苗切段 ， 还拍点蒜米，姜，搞好了，将锅热了，放油，七分热时加入蒜米，姜爆香，再将鸭腿放进去爆炒 ， 接着放入芹菜，蒜苗加炒，l放盐，调味即可 。