红辣椒怎么做好吃又香？
可能在日常生活中，大家最常食用红辣椒的做法就是将红辣椒作为一种佐料加在菜中，因为红辣椒一般都具有一股辣味，加入菜中可以提升菜的辣味程度 。可是红辣椒也可以作为一种主要蔬菜食用，对于一些喜欢吃辣椒的人来说 ， 他们就特别喜欢吃红辣椒，而制作红辣椒的过程中如何制作才会更好吃呢?
单独炒辣椒怎么炒好吃
食材
尖椒300g、油适量、盐适量、白砂糖适量
步骤
1.尖椒去蒂去籽 ， 洗干净 。
2.洗净的尖椒切短 。
3.起油锅，炒尖椒 。
4.炒到尖椒塌锅了 。
5.加点盐 。
6.加点糖 ， 炒熟 。
7.出锅即可 。
小贴士
喜欢辣的话可以不去籽的 。
怎么炒干辣椒又辣又香
1.将辣椒干用剪刀剪成断 ， 加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈 。那个一烫就软了 。最好用家里的碗就行了)
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎，盐1克，搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了)
3.锅中放油，将油烧热
4.可以用筷子测试一下油温，当油温上升，空气中全是油烟时关火 。(记得用抽油烟机啊)
5.倒在准备好的辣椒末上(这时，便会发出很大的声响，香味便随之漫散开来，久久不能离去，油上面全是小泡泡)
6.再淋上两滴醋搞定 。(放醋是关键啊 ， 可提味的)
辣椒圈的做法窍门
用料
主料：红辣椒200克、尖椒100
辅料：食油1汤勺、食盐2克、蒜头30克、豆豉50克、生抽2汤匙、料酒2汤匙
豆豉辣椒圈的做法
1.食材准备
2.青、红辣椒洗净切圈
3.蒜头、豆豉剁碎
4.炒锅下油，油温热后 ， 把蒜头、豆豉爆香
5.加入辣椒圈大火快炒2-3分钟
6.马上淋入料酒和生抽再小炒片刻，然后再加入盐炒匀
7.即可出锅
烹饪技巧
要大火快手炝炒，这样才香 。
油炸辣椒圈的做法
食材
尖辣椒500g、油适量、盐适量、味精适量
步骤
1.材料：尖辣椒 。
2.把尖辣椒切成均匀的圈状 。
3.起锅热油，放入辣椒圈煸炒 。
4.用旺火煸炒1—2分钟，到辣椒有点变软 ， 加盐 。
5.继续煸炒，到辣椒变色 ， 由绿变成微黄时加入味精 。
6.用旺火快速煸炒，当辣椒籽在锅里乱蹦了，即可关火 。
7.出锅装盘 。
1、原料：圆茄子1个（或长茄子2根）、青红椒各1根、大葱20克、大蒜4瓣 。
2、调料：生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、米醋1汤匙、清水3汤匙、糖1汤匙、盐适量 。
3、茄子去皮切成菱形块 。青红椒去蒂去籽切块 。葱和大蒜切成碎末 。
4、将生抽，老抽，米醋 ， 清水，盐 ， 味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用 。
5、锅中倒入油，大火加热至7成热时 ， 放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干 。
6、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒 。
7、将碗里的料汁用筷子再搅几下 ， 以免淀粉沉底 。然后将料汁倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
8、出锅前 ， 撒上另一半蒜末即可 。
###其它资料参考###1、用料：红辣椒5斤、盐适量、生姜2大个、蒜5个、白醋适量、糖适量 。
2、将辣椒洗净沥干水分，也可用干布擦干
3、剪成片状
4、加入适量盐，拌开后再洒一次 。
5、加入姜丝、蒜片用手拌至均匀，腌制3小时左右 。
6、腌制3小己蠡岢鏊缢侄嗔司偷沟粢恍?nbsp;， 然后加入半瓶白醋，4-5汤匙的糖再腌制3小时左右 。
7、最后密封保封放入冰箱！
###其它资料参考###1、准备好4个红辣椒，把辣椒洗干净切成小块 。
2、把大蒜剥皮切碎 ， 姜也切成姜末 。
3、把红辣椒放一个大点的碗里 ， 这样便于翻拌 。
4、接着放入蒜末 ， 姜末，盐，喜欢吃味精的也可以放点，然后翻拌均匀 。
5、拌好吼吼倒入一个有盖子的碗里或者保鲜盒里 。
6、然后盖上盖子，如果没盖子，用保鲜膜罩住也可以 。放冰箱腌制，24小时后就可以拿出来吃了 。
###其它资料参考###这里给你提供一种辣椒酱的做法 ， 口味相当不错的 。
原料:红辣椒5斤（那种长的类似尖椒的红椒 ， 红柿子椒也是可以的）；苹果2斤；白糖2斤；食盐1斤；米醋400克；味精50克；蒜1斤；大酱400克；红干尖椒（干辣椒）随意；花生、芝麻可加可不加
做法:
1、将辣椒、苹果、蒜、花生等切碎，如果有榨汁机更好 。
2、将各种原料放入锅中熬 ， 切记不要加水 。最后放大酱与醋 。
3、熬成糊状即可出锅 。大概需要二到三个小时 。
###其它资料参考###红椒茄子的做法
1.将茄子洗干净，从中间切开，再切成横截面半厘米见方的长条，红椒去蒂去籽洗干净切成和茄子差不多的长条，葱洗干净切小段，姜去皮切末
2.炒锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油
3.放入葱姜小火炸到香味飘出，调大火，同时放入茄子和红椒
4.大火不停翻炒至茄子稍微变软 ， 基本吸光锅里的油，放入盐
5.继续翻炒到茄子变的半透明即可
###其它资料参考###摘要一、香辣拌面酱做法：准备香葱，蒜 ， 姜，红尖椒，洋葱，猪肉丁，番茄酱 。将食材切碎 ， 先将姜末放入油锅炒制，然后放入猪肉末煸炒至肉末变为金黄色，后盛出备用 。油锅将葱末蒜末爆香，
一、香辣拌面酱
做法：准备香葱，蒜，姜，红尖椒 ， 洋葱，猪肉丁 ， 番茄酱 。将食材切碎，先将姜末放入油锅炒制，然后放入猪肉末煸炒至肉末变为金黄色，后盛出备用 。油锅将葱末蒜末爆香，然后加入洋葱和红尖椒，放入料酒、酱油、番茄酱 。2分钟后放入炒好的肉末，加入少许水，待汤汁粘稠后即可出锅 。
二、酸辣什锦咸菜
做法：准备好洋葱丝、黄瓜丝、红尖椒丝 。将三丝放入容器中 ， 加入盐腌制半小时，后沥水，倒入适量陈醋 。锅中热油，加入麻椒爆香，将酱油，白糖，陈醋放入其中，加水煮开 。待酱汁晾凉后，浇在菜丝上，腌制24小时 。
三、雪里红炒肥肠
做法：雪里红切段，肥肠卤制备用 ， 切段 。先将蒜末爆香，后放入肥肠，待其出现焦脆的表面之后，加入红尖椒，最后放入雪里蕻 。调味料适当，大火炒出香味，出锅 。
【只有红椒怎么做好吃】红尖椒作为辣椒的品种之一，深受吃辣达人的喜爱 。但很多人过度食用后会出现胃痛，腹泻等症状，可谓是爱之恨之 ， 但是红辣椒可不只是让你过过瘾，伤伤身，它还是有很多功效的呢，一起瞧瞧吧 。
