月饼应该怎么储存才能保鲜？？
月饼应该怎么储存才能保鲜保存方法（一）
月饼的成分较为复杂，口味众多，馅也五花八门，这些特点说明了月饼是比较难进行保存的，一般要是将其置于常温保存，那么应该把月饼保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方，主要需要单独存放，避免快速腐败 。
保存方法（二）
对于有一些馅料的月饼，很容易发生变质的情况 ， 比如冰皮月饼以及鲜肉月饼等，这时候建议将其置于冰箱保存 ， 放置冰箱冷藏保存之前，需要用保鲜膜包装好，并且需要控制好冰箱温度，不宜太低 。
月饼怎么存放时间更长久一些阴凉干燥处保存：如果是有正规密封包装的月饼的话，建议将其带包装一起放在家中阴凉干燥处即可 ， 要避免受到太阳照射，这样就能避免月饼出现变质或者变硬的情况，只要月饼没有过期就能继续食用 。
冷藏保存：但如果买的是散装月饼的话，买回来后建议在月饼包装纸上包一层保鲜膜 ， 然后再将其放冰箱中冷藏保存，这样能减少月饼和空气中细菌接触，保存得当一般能放一周左右 。
月饼切开后能够放1-2天 。切开的月饼建议最好当天吃完，因为切开后月饼中的馅料会直接暴露在空气中，而馅料中含有大量的糖分、脂肪以及蛋白质 ， 时间一久就容易滋生细菌而变质，且月饼的口感也会变不好 。如果月饼切开后实在吃不完的话，建议将其密封装好放冰箱冷藏保存，只要月饼没坏就能第二天继续食用 。
一般来说月饼的保质期是1~90天 。按照生活经验来说，月饼最长的保质期有90天左右，最短的只有1-2天 。不同的工艺和品牌制作出来的月饼保质期也不尽相同，一般在购买的月饼，在外包装上面都有食用期限，买到月饼后按照这个食用期限进行食用即可，而如果是自制的月饼，则建议在2-3天内食用完毕 。
月饼的保存方法
1、用保鲜膜常温保存
如果剩下的月饼不是很多的话，我们就可以放置在常温下保存，不用担心 。用保鲜膜将月饼包好 ， 防止被蚊虫干扰偷吃 ， 然后放在一个纸袋里或者纸盒里随吃随拿就可以了 。
2、冰箱冷藏保存
如果月饼剩余很多的话，我们可以把剩下月饼放在冰箱冷藏保存 ， 只要在保质期内吃完就可以 。另外注意不要放置冷藏太长时间 ， 这样月饼会变硬，会影响月饼的口感和味道 。
3、独立保存，不和其他事物放置一起
如果月饼是常温保存，就切记放在通风没有阳光的地方，以免月饼变坏，如果放在冰箱冷藏，建议先用保鲜膜抱包起来后再独立保存，不要和其他的食物放置一起，这样不会影响月饼口味 ， 和防止细菌流传 。
###其它资料参考###月饼怎么保存可以延长时间
月饼含有丰富的油脂和糖分，容易受热受潮，易发霉、变质，尤其是无包装月饼 。如果家里的月饼量少，两三天之内能吃完，室温保存就可以了 。但如果一时之间吃不完，可以用下面的方法保存：
1.可以把月饼放进干净的保鲜袋内放入冰箱保存，没有打开过的包装纸盒的月饼直接就可以放在纸盒里面保存，减少空气的接触，大约可保存十多天不会变坏 。注意最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后会发生变质影响口感，没那么好吃了 。
2.如果都是散装的月饼，可以先将月饼放入塑料盒中，然后在上面撒一些冰糖就行了 ， 冰糖是可以吸收水分的 。3.如果是咸的月饼 ， 就在月饼上先盖上一层保鲜膜不用放入冰箱，然后在放些冰糖这样可以直接把月饼放在室内 。但也要提醒的是，这样可保存大约一个月，还是要尽快食用哦！
4.一般的月饼，比如:枣泥、莲仁、豆沙等等软馅的月饼存放期不适合超过10天，会容易发霉 ， 发霉的月饼不要吃 。而火腿、五仁、白果等硬馅的月饼存放期不适合超过15至20天，超过了存放的时间要尽早的丢掉 。
要注意的是：放太久的的月饼不要吃了 ， 因为饼内的油接触空气会氧化变质 ， 容易发生食物中毒，引起身体不适 。
###其它资料参考###月饼是汉族传统小吃 ， 深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品 。那么月饼的储存方法有哪些？冰皮月饼怎么保存？
月饼的储存方法有哪些
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右 。盒装华美月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化 。
月饼要轻拿轻放，尤其是华美月饼因皮酥松，最容易破碎 。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质 。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质 ， 所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。一般来说，月饼皮软、水分大、易质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味 。
在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短 ， 一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃 。
保存冰皮月饼的技巧
自冰皮月饼一亮相 ， 就成为月饼市场上的新宠 。它晶莹剔透的冰皮、清甜的果酱馅料、冰凉的口感赢得了市民的喜爱 。但冰皮月饼的存放方式很讲究 ， 不能在常温下保存 。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团 。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格 ， 且要尽快吃完 。
一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用 。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存 。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用 ， 因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的 ， 口感欠佳 。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样 ， 便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了 。
值得提醒大家的是，冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时 。因此常温下一定要采取保温措施 。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质 。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色 。
月饼怎样保存
月饼如何保存，要先注意好保质期 。由于月饼的生产馅料各异，厂家制造工艺也不尽相同，保质期也有很大差异 。现在很多厂家把不同馅料的月饼放在一个包装里，只在外包装上写明保质期，但我们在保存月饼的时候应注意根据不同的月饼馅料来判断它的保质期，保存期短的要尽快解决掉 。
月饼怎么保存好，要区分不同种类
专家说，中秋月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质 。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方 。一般来说，糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上 ， 果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质 。水分越多，就越容易滋生微生物 ， 因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右 。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，因皮酥松，最容易破碎 。如果饼皮脱落，不仅影响外观 ， 而且影响口味、质量，并且易受潮变质 。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质 ， 所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。
一般来说，月饼皮软、水分大、易变质 。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度 ， 月饼存放时间应适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼 ， 应随买随吃 。
哈根达斯冰淇淋月饼如何保存，购买哈根达斯冰淇淋月饼礼盒时，商家会提供二氧化碳干冰，可保持约1~2小时的低温，回家后保存在冰箱冷冻室里就可以了 。
月饼可以放到冰箱里保存吗
可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中 ， 月饼的保存时间会长一点 。准备食用时，提前一小时把月饼取出来，这样才能保证口感 。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点 。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味 。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差 。
【切开的月饼怎么保存多久】 月饼保存时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色 。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病 。另外，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保质期 。
