猪脚花生可以隔夜吃吗？？
隔夜的猪脚花生一般情况下可以吃 。
夏天炎热潮湿闻一下猪脚花生是否出现异味 ， 是否一些小虫子围着猪脚花生飞，摸猪脚花生是否有黏黏的感觉，如果出现以上感觉说明猪脚花生坏了，不能吃 。
建议隔夜的猪脚花生最好放在冰箱里保存以便食用 。
猪脚煲汤的做法
猪脚煲汤的做法，众所周知猪脚富含胶原蛋白 ， 而胶原蛋白是由众多的氨基酸组成，那么大家知道怎么做猪脚煲汤吗 ， 下面就一起来看看猪脚煲汤的做法 ， 喜欢的朋友就来试着做一做这道汤品吧！
怎么做猪脚煲汤1一、猪脚煲汤
主料：猪脚150g、莲子80g、辅料姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量 。
做法：
1、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿 。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的.） 。
2、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫 。捞出用清水反复冲干净 。沥干 。
3、猪脚放进煲锅 ， 注放足量水 ， 置大火上烧开 ， 再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时 。
4、下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右 。
5、煮至汤发白，关火即可 。（莲子若去衣，汤会牛奶般白 。）
二、猪脚莲子汤
主料： 猪脚150g、莲子80g
辅料： 姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量
做法：
1、买来猪脚洗净剁块 ， 放到冷水里先浸泡一会儿；
2、新鲜莲子去皮去莲子心；
3、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫，捞出用清水反复冲干净，沥干；
4、猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开；
5、再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片 ， 转小火煲2个半小时；
6、下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右；
7、煮至汤发白，关火即可 。
怎么做猪脚煲汤2一、花生猪脚汤
主料： 猪脚适量
调料： 姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、猪脚冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟；
2、水里加葱段，料酒 ， 水开后煮5分钟；
3、煮完5分钟 ， 捞起来；
4、过冷水 ， 冲去脏东西；
5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面；
6、加姜蒜，八角，桂皮，花生；
7、加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了 。
二、虫草猪蹄汤
主料： 猪蹄1只、金虫草50克
辅料： 黄酒少许、姜少许、盐少许
做法：
1、猪蹄过水洗净，金虫草洗净；
2、锅中放水，放入猪蹄，放入姜；
3、放入黄酒；
4、再放入金虫草；
5、电饭煲按煮汤键至保温；
6、最后放少许盐即可 。
###其它资料参考###花生猪脚汤做法：
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净 ， 斩块；
2、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将猪蹄放入锅中煮3至5分钟捞出；
3、放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用；
4、砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮沸；
5、改至小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂 ， 拣出葱姜；
6、加入花生仁、适量盐调味，继续煲半小时左右即可 。
###其它资料参考###1
食材：猪蹄（已焯水）、花生仁（已泡发）、莲子（已泡发）
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将已泡发好的花生仁淘洗一下，待用 。
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将已泡发好的莲子淘洗一下，待用 。
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将已焯水的猪蹄下入高压锅中 。
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合入淘洗好的花生仁和莲子 。
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接着，加入一些清水 。
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加适量的料酒 。
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然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火 。
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焖至没气后开盖 。
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最后，加适量的盐 。
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加适量的鸡精 。
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调味翻匀，即可 。
###其它资料参考###用料
猪脚600g
芋头400g
花生50g
黄豆50g
姜一大块
料酒2大勺
盐适量
白胡椒适量
芋头花生猪脚汤【曼食慢语】的做法
花生和黄豆提前一晚用水浸泡好，一大块姜拍破
猪脚剪成小块，放入冷水中煮沸，然后捞出洗净
将没弄干净的死皮和猪毛都修剪干净 ， 让猪脚白白净净的
找一口砂锅，放入猪脚、花生、黄豆、姜块和料酒，倒入热水没过食材
大火煮开猪脚汤后 ， 转小火炖煮一个半小时
芋头清洗干净，去皮切块
将芋头加入猪脚汤，继续炖煮半小时 ， 直至芋头软烂
加盐、白胡椒调味，出锅
###其它资料参考###猪蹄汤怎么做
制作猪蹄汤可以准备两个猪蹄，一些山药以及枣干，再准备少许细香葱，生姜，食盐，猪蹄剁成块状清洗干净 ， 山药皮削掉切成段状，红枣稍微浸泡一下，生姜切片，香葱切末，猪蹄先放到热水里面，把腥味去除以及去除多余的油脂，然后再用冷水清洗干净 ， 在沙锅里面加入适量的水，然后再放入处理好的生姜片 ， 红枣以及猪蹄，用大火煮开再改成中火炖煮一个半小时 ， 加一些盐，山药段再煮30分钟 ， 最后撒一些香葱末就可以吃了 。
花生猪蹄汤，需要准备一些猪蹄，花生，八角，生姜片，葱段，香菜，盐 ， 鸡粉，米酒 ， 花生，清洗干净 ， 先放到水里面浸泡一个晚上，第二天捞出来水分沥干，然后再放到开水里面烫十分钟再捞出来备用，猪脚清洗干净，放到开水里面烫五分钟捞出来 ， 放到凉水里面过一下备用，准备一个电锅 ， 放入猪脚，葱段，花生生，姜片，然后加入适量的水，八角 ， 在外锅里面再加入适量的水，盖上锅盖开始煮，等到开关跳起以后加一些米酒 ， 鸡精，盐拌均匀 ， 外锅里面再加入一些水，盖上锅盖一直煮到开关跳起，然后在闷煮十分钟左右，在吃的时候可以根据自己的喜好添加一些香菜末 。
红枣莲藕猪蹄汤，准备一些猪蹄，适量红枣，莲子，莲藕 ， 陈皮，生姜片，精盐，莲子清洗干净控干水份，红枣洗干净，莲藕清洗干净切成厚片，猪蹄洗干净剁块，锅里面加入适量的清水，用大火烧开，再加入陈皮，莲子，红枣，猪蹄，莲藕片，生姜片，烧开以后把浮沫撇掉，然后再改成中小火继续炖煮 ， 一直煮到猪蹄熟烂，加一些精盐调味就可以吃了 。
黄豆猪蹄汤，准备一些黄豆 ， 猪蹄，胡椒粉，盐，料酒，生姜，大葱，猪蹄 ， 清洗干净以后切块，黄豆提前浸泡，锅里面加入适量的水 ， 然后再加入生姜片，猪蹄 ， 料酒，用大火把猪蹄的血水给煮掉来 ， 清洗干净，在砂锅里面加入一些黄豆，猪蹄，葱段，生姜片一次性加入足够量的水，用大火烧开，盖上盖子保持大火煮15分钟 ， 能够让腥味有效的挥发掉，然后再用小火炖煮九十分钟左右 ， 加一些盐，胡椒粉调味就可以吃了 。
做猪蹄汤放什么材料
做猪蹄汤可以放的材料有很多，可以加入香菇，丝瓜，豆腐，黄豆，花生米，大枣，不同的搭配方法可以起到的功效作用是不一样的 ， 想要吃猪蹄汤的人就可以试试上面这些制作方法，搭配不同的食材 。
猪蹄汤的功效与作用
猪蹄汤里面含有非常多种的胶原蛋白 ， 可以改善身体生理功能，也可以改善皮肤组织细胞的储水能力，又能够延缓皮肤衰老，因为里面含有很多胶原蛋白，所以可以让毛皮肤生长变得更快，也可以有效的让冠心病心脑血管疾病问题得到改善，对于消化道出血问题也有着很好的辅助治疗作用 。
猪蹄汤还可以达到补血通乳作用，特别适合生产以后乳汁分泌不足的女性来吃，主要适用于气血不足而引起的乳汁分泌不足问题 。
上面给大家介绍的就是猪蹄汤的一些制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解 ， 猪蹄汤可以添加的食材非常多，可以起到的功效作用也非常大，适当的吃一些猪蹄汤就可以让身体获取充足的营养物质，对于皮肤也有着非常不错的好处，喜欢喝猪蹄汤的人也应该注意一次性不要喝得太多，避免对身体健康造成不利的影响 。
###其它资料参考###炖猪脚一般需炖20-40分钟左右 。具体时间需根据烹饪器材来区分：
1、炒锅炖猪蹄，一般冷水下锅水开还需炖40分钟 。炒锅虽然受热很快，但锅内压力不够，冷水下入猪蹄煮开之后 ， 还需继续炖40分钟左右方能炖软炖透 ， 否则猪脚吃着还是发硬咬不动；
2、电饭锅炖猪蹄，一般冷水入锅炖20分钟即可 。用电饭锅炖猪蹄，压力十足受热也快，是目前常用的炖猪蹄方式 ， 但需要注意的是，猪蹄还需先焯水去沫才能炖煮，避免猪蹄腥味和血水都留在锅内，炖出来不鲜香；
3、砂锅炖猪蹄，一般炖30分钟左右即可 。砂锅的受热稳定，压力也比炒锅强，炖煮时间在二者之间 ， 同样建议先用炒锅焯水去除腥味血水，之后再转入砂锅炖煮味道更佳，更易炖软入味 。
炖猪蹄既软烂又入味技巧？
1、猪蹄需先冷水下锅焯一次水 。许多新人做炖猪脚总是做得不软烂，其主要关键就是没有焯水，猪蹄本身是猪的脚，因为经常运动所以血水含量并不少，如果直接炖煮，猪蹄内的血水会因为不耐高温而直接炖熟定型在猪蹄内，导致猪蹄整体发硬无法再入味，更别提炖的软烂了，因此要想猪蹄软烂入味第一步焯水是关键；
2、食盐不能加太早 。许多人认为猪蹄要想入味 ， 食盐就一定要早加 ， 结果食盐大早加入效果却适得其反 ， 没错食盐一定不能早加，加早了猪蹄吃入食盐会增高肉质密度，让猪蹄同时失水，导致猪蹄更加发硬难以炖软，建议调味在最后收汁时加入最佳；
3、炖煮气压要大 。要想猪蹄炖的足够软烂，除了温度重要以外，锅内气压也很重要，建议炖猪脚时首选气压较大的压力锅、电饭锅或砂锅，不建议用炒锅炖 ， 炒锅既费燃气又压力小，炖半天也难以炖的和饭店一样软烂 ， 建议首先用电饭锅压力锅之类用电器材，不但省钱还简单有效，猪蹄能更快更轻松的炖至软烂 。
“炖猪蹄”之烹饪小提示：
（1）炖猪蹄一定要冷水下锅，不能热水 ， 因为热水下锅本身较硬的猪蹄会因为瞬间接触高温而外层更快定型发硬，导致内层肉质无法受热，猪蹄难以再炖软入味 。
（2）炖猪蹄的加水量不要太多，猪蹄本身要想软烂主要是靠温度和气压来决定的 ， 加水量越多猪蹄受热越慢，炖的时间更长且反而无法炖软烂，水多也味道淡难入味 。
（3）炖猪蹄时，前面可以加糖色酱油上色 ， 加八角桂皮葱姜蒜增香，但一定不能加盐，食盐一定要等最后猪蹄炖软准备收汁出锅时再加，这样猪蹄才能保证足够软烂的同时，一样轻松入味 。
###其它资料参考###煲汤的时间不能太短，这样汤的味道就不会那么鲜 ， 但是煲汤的时间过长也不行，营养流失掉就可惜了，所以说掌控煲汤时间也是一门学问 。如果想要吃上鲜甜可口的猪蹄汤，有时间的人可以用炒锅炖猪蹄，耗时一般要2-3个小时左右 。如果是上班族 ， 不想要耗费太多的时间，不妨试试用高压锅炖猪蹄，一般半个小时左右就好了 。
###其它资料参考###【花生莲子猪脚汤可以放多久】可以的，不会产生不良的反应 。但是不建议混太多的食材，会导致味道不纯正 。花生猪蹄汤 。原料：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量 ， 盐少许做法：1、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫2、砂锅中的水烧至将要沸腾时 ， 放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时3、撒少许盐调味，出锅即可 。
