蒸猪手要蒸多长时间？
猪蹄是一种营养价值比较丰富的食物，对于女性来说，更是比较好的食物 ， 因为猪蹄中有着含量丰富的胶原蛋白，长期补充胶原蛋白，能够改善肤质，达到美容养颜的效果 。另外，猪蹄还能够改善冠心病和脑血管病等疾病 。猪蹄可以蒸着吃，蒸猪蹄的做法有很多种，下面就为大家详细介绍蒸猪蹄的做法 。
一、蒸猪蹄做法一
原材料：超市买回的已经剁好的很干净的两个猪蹄 ， 温水洗净备用
腌制入味：沥干水放入大碗内 ， 加入适量的盐、料酒、生抽拌匀 。因为懒 ， 所以我选择在现在把所有上蒸锅时需要的配料全都一股脑的加了进去拌均匀，腌制30～40分钟，以便入味
蒸锅蒸：蒸锅内放入足够多的水，将已腌制入味的猪蹄上蒸锅蒸(先大火烧开后，调至小火)蒸45分钟左右，如果喜欢烂点的可以再久一些
45分钟后出锅啦！满满的胶原蛋白哦！完全不用全程待在厨房，定个闹钟就OK了！
二、蒸猪蹄做法二
材料：猪蹄1只 。
调料：1、当归1片，料酒15克，高汤（去油大骨或鸡腿汤）4杯
2、盐少许 ， 姜丝15克 。
3、辣椒末、葱花、醋各15克 ， 酱油30克，白糖、香油各5克，盐少许 。
做法：
1、将已剁成小块的猪蹄用滚水氽烫，去除血水，捞出后用冷水冲凉 。
2、洗净的猪蹄放入锅中，加5杯水煮10分钟，捞出冲凉后用大量冰块和冰水浸泡半小时 。
3、将冰镇过的猪蹄沥干水分，置入大碗中，加进调料1 ， 入锅蒸至猪蹄约八分烂（约50分钟） 。
4、猪蹄汤内加入盐、姜丝调味，食用时用调料3蘸猪蹄享用 ， 再喝猪蹄原汤 。
提示猪蹄斩块时 ， 先从猪蹄的中间纵向劈开，再横向切成均匀的块，注意要从骨节缝隙间处下刀 。
三、猪蹄的功效与作用
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
如果是我
1.先把锗脚上的细毛用拨毛钳去干净，然后斩块，用姜、葱、料酒一起下锅焯去血水和腥味，捞起用盐、姜、葱、小米椒腌制半小时，看情况可以加些老抽上色；
2.摆盘，当然摆好看些，骨头向下，皮向上；现在的猪脚一般30－40分钟就可以蒸好了 。家里的话 。要控制好火的大小，水烧开后，最好转为中火，不然一会水就烧干了，你家里有蒸笼就更好叻；
3.如果你也是吃小米椒味，把猪脚蒸好后，就可以在猪脚上撒些小米椒，现上笼蒸30秒－1分钟；
本人喜欢用小米椒吃猪脚 ， 把小米椒切碎（有红有绿最好）看着有食欲些 ， 撒在猪脚上一起蒸 ， 蒸至自己合适的口感即可 ， 有的喜欢吃软些，有的喜欢吃脆些 。
###其它资料参考###1、将已剁成小块的猪蹄用滚水焯烫，去除血水，捞出后用冷水冲冼干净沥干水分 。
2、洗净的猪蹄放入锅中，加水煮10分钟，再捞出冲凉后用大量冰块和冰水浸泡半小时 。
3、将冰镇过的猪蹄沥干水分，放入大碗中，然后入锅蒸至猪蹄约八分烂即可（约50分钟） 。
4、猪蹄汤内加入盐、姜丝调味，食用时用调料3蘸猪蹄享用，再喝猪蹄原汤 。
###其它资料参考###一、猪蹄要炖多久才熟
1.砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了 。
2.高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的 。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂 。
二、猪蹄炖多久是最好的
通常情况猪蹄炖汤的话，一个半小时，或者是炖上两个小时就可以了 。有些人炖猪蹄，炖了好久都没有炖烂，可能是因为火候没有掌握好，所以就出现这种情况了 。若是想快点吃到好吃的猪蹄的话，或者是想节省一点煤气，电气的，可以在一开始的时候就用猛火去炖煮开，也可以用猛火炖上半个小时 ， 再慢火一两个小时就可以了 。
猪蹄要炖多久才熟
有些人会觉得炖煮猪蹄的时候当然是越久越好了 ， 有没有炖熟根本就不再他们的考虑范围之内，一直放在锅里面炖着，炖久一点也就会熟得更透，营养自然也会更加的好 。但其实不是的，炖猪蹄最好的时间就是一两个小时左右的时间，若是超过了的话 ， 猪蹄里面的营养元素就会流失了 。
三、炖猪蹄的时候要焯水吗
想要自己炖煮出来的猪蹄好吃 ， 美味的话，悼水这个步骤是绝对不可以少的 。在炖煮之前先悼水的话，不仅可以让炖煮的时间变得短一些，还可以在炖煮的时候更加软烂一些 。并且猪蹄里面的那些血水，以及脏的东西都会煮出来，在吃的时候就会更加的美味和健康了 。
猪蹄要炖多久才熟
###其它资料参考###具体做法步骤如下：
第一步：准备一把蚝干，提前用水浸泡好，冲洗一遍 ， 然后加上苏打粉 ， 加上温水再浸泡一下 。
第二步：准备一只猪手（就是猪前脚），清理干净表皮，然后砍成块清洗干净，冷水下锅焯一下水 ， 放上几块姜片，一小勺料酒 。
第三步：猪脚焯水后，再次清洗一遍，洗去表面粘上的浮沫，然后加上姜片，适量盐、生抽、把它搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
第四步：腌制猪脚的这段时间 ， 我们可以准备其他材料，把蚝干再清洗一遍备用
第五步：准备一大碗客家酿酒，也是糯米甜酒，客家女人坐月子时每天都要吃的一种酒
第六步：待猪脚腌制够时间了，就把猪脚摆入一个大一点的平底盘中 ， 猪脚不要层叠哦，摆好后把腌制的料汁全部倒进去，再把准备好的黄酒也加进去
第七步：锅中加入清水，要加多一点 ， 水中放一个架子，然后把猪脚放到架子上，盖上锅盖，大火烧开后转成中小火，蒸一个小时 。
第八步：时间差不多了，关火开盖，用一只勺子把盘中的汁浇到猪脚上 ， 这样更入味一点 。
###其它资料参考###用料 ：猪脚适量、姜适量片、盐适量克、酒适量、生抽适量
步骤：
1、猪脚买回来，切好，用盐腌好，盖好保鲜膜放冰箱 。盐比平时煮菜多 。多少自己控制 。盐多咸一些，煮前要多泡一下 。腌制3-4天就可 。不要超过一个礼拜 。
2、清水泡，洗净 。
3、姜，酒，生抽适量 。
4、把调好的料和猪脚放碗里，然后入高压锅蒸架上隔水蒸，不要蒙保鲜膜，这样蒸好后会有一些汤汁 。完成 ， 等熟就可享用 。
5、蒸好的猪脚 。
###其它资料参考###炖猪脚一般需炖20-40分钟左右 。具体时间需根据烹饪器材来区分：
1、砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了 。
2、高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的 。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂 。
3、炒锅炖猪蹄，一般冷水下锅水开还需炖40分钟 。炒锅虽然受热很快，但锅内压力不够，冷水下入猪蹄煮开之后，还需继续炖40分钟左右方能炖软炖透，否则猪脚吃着还是发硬咬不动 。
炖猪蹄要放的调料
1、陈醋
陈醋里面含有特殊的物质，可以软化猪蹄里面的钙质 。这样做出来的猪蹄更容易软烂入味 。要想炖出来的猪蹄汤发白 ， 大家可以选择白醋 。卤猪蹄的时候用陈醋就可以 。陈醋的量放得不需要太多，一斤的猪蹄放3克的陈醋就可以了 。
2、黄豆
不管是炖猪蹄汤还是卤猪蹄，最适合搭配的一种材料就是黄豆 。黄豆里面含有特殊的营养，还可以给猪蹄解腻，这一种调料大家不要忘记放 。黄豆一定提前放在清水中浸泡两个小时，否则不容易炖烂 。一斤的猪蹄搭配30克的黄豆 。
3、葱姜
葱姜是万能的调料，我们在家炖猪蹄或者是卤猪蹄的时候一定要记得放入葱姜去腥 。没有葱姜不管做什么肉食 ， 味道都不好吃 。
###其它资料参考###如果用高压锅要用35分钟，
用锅要多用上15分钟 。
但可以以个人的口味来调节时间 。
想吃灿点的就用时间长点，
想吃Q的就用时间少点，
这样一来就不用说一定要用多少时间了 。
但有一点请一定要煮25分钟以上才会熟透 ， 不然寄生在猪蹄上的寄生虫没法消灭的 。
吃了会生病的，请自己多多注意?。?
###其它资料参考###煮猪蹄要多久才能熟透
具体的时间还是要根据我们使用的煮猪蹄的锅具来进行判断，如果我们使用普通的锅具的话 ， 一般需要煮2~3个小时，才能确保猪蹄完全的熟透，但如果我们觉得使用普通锅具时间比较久的话，家里面有电压力锅或者是高压锅的话是最好的，一般使用这样的锅具只需要半个小时到40分钟左右的时间就可以确保猪蹄煮出来完全都熟透了，并且猪蹄口感吃起来软但是又不黏，甚至是骨头也可以用来吃了 。
煮猪蹄窍门都有哪些
1.大家在煮猪蹄的过程当中，一定要将猪蹄先放入到水里面焯水，这样可以煮出很多的血沫，吃起来口感和味道也会更好一些，并且一定要注意是猪蹄和冷水同时下锅，千万不要等到水已经煮到沸腾的时候，再将猪蹄放入到锅里面，煮完的猪蹄用清水冲洗干净表皮的血沫，放入到冷水当中浸泡一下，可以让猪蹄的口感更加的紧实 。
2.如果想让猪蹄在煮的时候更加的软烂一些的话，我们也可以在炖煮的过程当中加入几滴白醋，白醋当中是含有着大量醋酸成分的这些成分可以促进骨头的钙质分解，并且蛋白质也更容易被身体的胃肠道吸收，炖出来的猪蹄也是软赖又入味的 ， 只需要注意适量的话，猪蹄就不会有任何的酸味 。
煮猪蹄要多久才能熟透?正常情况下使用普通锅具一般需要2~3个小时左右的时间才能将猪蹄全部的煮熟，更推荐大家使用高压锅或者是电压力锅，这样可以大大缩短煮猪蹄的时间，并且让猪蹄更软烂入味一些 ， 但在使用压力锅的时候，也一定要注意安全和使用方法 。
###其它资料参考###主料
猪蹄2只
辅料
土豆
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
1段
姜
4片
料酒
少许
生抽
20克
老抽
15克
水淀粉
少许
白糖
适量
豆瓣辣酱
30克
清蒸猪蹄的做法
1.将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂 ， 用水冲净（这样卤出的猪手不会有腥味）
2.将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣切成3小块，让侯将另一个猪手也同样处理，2个猪手共切成12小块
3.锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟
4.捞出冲去上面的浮沫，备用
5.将处理好的猪手放入高压锅内胆中 ， 放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去
6.然后放入调料包、生姜、大葱、少许盐（后面蒸的时候还要调味）后将高压锅内胆放入电高压锅中选择口感标准即可，用普通高压锅上汽后15分钟即可；普通锅要小火煮1小时左右，用筷子能插进肉里就可以了
7.将煮好的猪手皮朝下摆在一个大盆子中
8.炖猪手的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好
9.姜切成块的土豆在猪手上
10.将豆瓣辣酱放少许油炒出红油和香味，倒入一碗煮猪手的汤 ， 开锅后煮2分钟后，将里面的料渣滓捞出去
11.将做好的汤汁调好盐味倒入猪手土豆盆中，量是将近没过原料 ， 然后放入蒸锅中，开锅后中火蒸30分钟
12.将正好的猪手连盆取出来，盖上一个正好的小盘子将里面的汤汁倒出来
13.然后换成大盘子盖在上面，将盆中的猪手土豆翻扣出来使猪手的皮都冲上
14.将倒出来的汤汁放入干净的锅中淋少许水淀粉勾成薄芡再淋入少许食用油搅匀（放油芡汁明亮），倒在猪手上即可
饮食小常识
冬天皮肤干燥爱起皱纹，而富含胶原蛋白的猪手就是不错的选择 。猪手中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱 ， 使面部皮肤显得丰满光泽 。骨骼生成时，首先必须要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼” 。胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽 。经常食用猪蹄 ， 还可以有效地防止进行性营养障碍，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老~~~
【蒸猪蹄多久能熟】不过，猪蹄中脂肪含量较高，所以我采用了先卤后蒸的方法让猪手在软烂适口的同时 ， 还能够多一点的去除里面的脂肪，并且加了土豆一起蒸制，和蔬菜结合后吃起来更健康一些 ， 另外用这种蒸扣的方法做出来的成品菜造型也很漂亮，再浇上油亮的汤汁 ， 一端上来马上就会让人眼前一亮~~~
