土做的饼加什么
请问怎样做土饼？
步骤
1.面粉一分为二 。
一半将开水浇入面粉中 ， 搅拌至水分消失，揉成团 。
另一半加入凉水，搅拌至水分消失，揉成团 。
将2种面团揉成一个大面团 。放在一边醒30分钟 。
2.准备炒酱的材料 ， 其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点 。
3.将炒锅放入油，加入几颗冰糖 。
当冰糖化掉的时，将三种酱放入锅里的油中 ， 小火炒出香味，放入小半碗水，烧开 。
放入适量的孜然粉、花椒粉，八角粉，然后中火加热 。
煮到像稀粥的状态就可以关火了 。
4.这是炒好的酱 。
5.将芝麻放入锅中，小火炒香 。
一半用擀面杖碾成芝麻碎 。
一些用来备用 。
6.将醒好的面团分成3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉和熟芝麻碎 。
7.卷起后 ， 收紧两头 。
向相反的方向旋转成，压成圆饼 。
8.向相反的方向旋转成，压成圆饼 。
9.擀成薄薄的圆饼 。
10.放入预热好的电饼铛中 ， 烙至两面微黄 。
11.用油刷刷上炒好的酱 。
12.撒上葱花或蒜苗碎 。
13.撒上熟芝麻碎 ， 盖上盖，再烙两分钟 。
14.烙好后，切成小块就可以享用
正宗土掉渣饼的做法配方
1. 将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右 。
2. 将油葱半棵蒜姜麻椒等等的佐料 ， 葱切大段 ， 蒜和姜切片，芹菜切段 。
3. 小锅倒入食用油，将葱姜蒜、麻椒、芹菜、大料和桂皮加入，开火小火加热 ， 让香料的味道渗入油中，大约熬10分钟左右，出香味后再放入豆瓣酱，继续熬煮不断搅拌，等香料和葱、芹菜炸干就可以关火了 。
4. 在碗里倒入耗油，加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐，然后倒入香料油 ， 搅拌均匀成香料酱汁 。
5. 将肉馅与姜和蒜混合，淋上料酒和生抽再剁碎些，让蒜香充分混入肉末中，将榨菜剁成碎末也加入到肉馅中，最后加入香料油拌均匀，撒上肉松、芝麻和味精拌匀 。
6. 将发酵好的面团分成三份，用擀面杖擀成薄饼，用叉子在上面扎出均匀的小洞 ， 防止烤的面饼起鼓 。
7. 然后在表面涂抹一层香料酱汁 ， 再抹一层肉馅 。最后撒点芝麻和香葱末 。
8. 放入烤箱烤熟即可 。
###其它资料参考###1、将酵母用温水泡开，放入面粉揉成面团 。发酵2小时 ， 使面团变成两倍大 。
2、将面团分成四份，每一份分擀成面饼 。
3、将面饼内放入肉馅，包好，重新擀成一张圆饼 。
4、将烤饼一面再抹上适量的肉馅 。
5、烤盘刷油，烤饼上也刷上少许油放入烤盘，上下火200度烤15分钟即可 。
6、喷香好吃的土掉渣烧饼出炉了 。
###其它资料参考###1、做法：将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时 。
2、将肉松，小葱剁成碎末待用 。然后将牛肉和蒜剁碎 ， 使蒜香充分进入牛肉中 。
3、将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒 ， 花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上 。
4、将做好的饼胚放如烤箱 ， 190度左右，烤20分钟即可 。
5、秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用 ， 还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金黄色，口感更佳 。
###其它资料参考###土家掉渣饼的做法图文教程：
1：备好主材料 。
2：备好配料 。牛肉提前用料酒腌制一下，配菜切碎 。
3：先往面里倒入盐搅拌下 。
4：酵母用少许温水化开 。
5：再倒入化好的酵母水 。
6：再把水分几次倒入面粉里
7：用筷子搅拌成絮状 。
8：再用手揉成团 。
9：用湿布盖上醒1小时成为半发面 。
【土做的饼加什么】10：葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉 ， 白胡椒，红油混合 。
11：搅拌均匀成香料油 。
12：加入牛肉?。迸Ｈ馑?。
13：再次搅拌均匀 。
14：面团分割成6个 。
15：擀圆放入派模具中或擀圆后直接放在烤盘上 。
16：用牙签扎满孔，边上一圈不扎 。
17：刷层香料油 。
18：放上一层的牛肉丁和肉松 。
19：撒些香葱末，白芝麻 。
20：放在烤盘里，200度烤15分钟 。或在锅中煎制或用电饼铛都可以 。
成品图：
土家掉渣饼的做法小技巧：
1：这个饼不一定用烤箱来做 ， 也可以选用锅或电饼铛来做，区别是烤箱做的饼底稍微脆些，锅或电饼铛做的饼底软些，方便些 。
2：这个饼直接擀圆煎或烤就好 ， 我是因为做过几次原样，想改下外貌才用派模子烤的 。
以上就是自制土家掉渣饼的具体做法过程，除了做法简单，不像当年街头所卖的那样油腻之外，自己做土渣饼还有一个好处就是可以自主调味儿，做出最适合自己和家人口味的美味 。
###其它资料参考###土掉渣烧饼制作方法！ 偶是在 网站上 买的配方?。〔牛玻对≌飧雠浞骄吐簦“ァ? ，俺这人就是不喜欢自己快乐 ， 所以拿出来大家分享哈哈！将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时 ， 切开面团，见断面有许多小孔即成发面 。将肉松 ， 小葱剁成碎末待用 。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中 。虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但微微觉得 ， 牛肉一样可以“掉渣”做 。将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来 。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上 。最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦 。
烧饼秘笈
在家里做烧饼，主要工具是烤箱 。无论馅饼、大饼、春饼、葱油饼、玉米饼和南瓜饼，烤箱都是最佳工具 。
发面这一步非常关键 ， 在发面的时候加少许糖，可以起到快速发酵的功效 ， 同时还可以增加饼的口味 。
在面团中加入黄油，可以使面饼更加酥香 。
入烤箱之前，在馅饼表面刷上蛋黄，会让饼的表面颜色金黄，口感更佳 。
如果做馅饼，馅料的准备也很重要 。搅拌馅料时要按照一个方向快速搅动，搅到馅料刚好挂于筷尖不掉的时候恰到好处 。
###其它资料参考###1，将精白面粉，酵母 ， 温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时 。
2，将肉松，小葱剁成碎末待用 。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中 。
3，将面团揪成大小一侄的面挤 ， 压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞 ， 将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上 。4 ， 将做好的饼胚放如烤箱，190度左右 ， 烤20 分钟即可 。
秘笈：发面非常关键，加少许糖 ， 可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金黄色，口感更佳
###其它资料参考###用粘土做的手工步骤如下：
准备材料：各色手工粘土、一把手工刀 。
1、首先拿红色粘土揉圆，用黄色的粘土做小圆饼，用小刀画出纹理 。
2、然后用红色粘土做一个长条围城一个圈，粘在黄色小圆饼上，这是灯笼的顶部 。
3、接着用红色粘土做一个小圆饼，黄色粘土做很小段，粘在红色小圆饼上 。
4、然后用黄色粘土做成很多长条，粘在灯笼主体上，然后用黄色粘土做成灯笼穗，最后把它们都粘起来，灯笼就做好了!
黏土的手工教程如下：
1、首先用褐色粘土做一个圆饼 。
2、上面覆盖上绿色的粘土，然后用毛刷戳出草地的感觉 。
3、用白色粘土做出北极熊的身体 。
4、用白色粘土做两只小耳朵粘好，然后嘴巴部分也粘好，最后用黑色粘土做出眼睛和鼻子粘好 ， 再涂上一点腮红 。做一顶黑色的礼帽给北极熊戴上，红色粘土做一个蝴蝶结粘好 。用砖红色粘土做一个小挎包斜挎在北极熊的身上 。
5、把做好的北极熊粘放在草地上 。把手提包放在北极熊身侧 。
小熊故事：
放学了，小熊高高兴兴的回到家，打开门后，看到爸爸在看报纸，妈妈在煮饭，就是没看到妹妹，妈妈，妹妹呢 。熊妈妈说：妹妹还在幼儿园呢，你吃完饭去接她吧 。小熊答于是，小熊便问：应了 。
接完妹妹后，小熊就去做作业了 。第二天，小熊很早就起来了 ， 就到学校去了 。放学后，小熊推开门，看到熊爸爸和熊妈妈愁眉苦脸的，急忙问：爸爸，你怎么了？熊爸爸说：我被辞职了！小熊又问：为什么会这样呢？熊爸爸说出了原因，小熊建议爸爸去向老板解释 。
###其它资料参考###材料低粉300克，盐1小匙，酵母1小匙，牛肉馅 ， 葱，姜，生抽，五香粉，孜然粉
做法1.先将面团揉好，发酵2个小时左右；
2.在这期间，将大葱和姜切碎，和在牛肉中，按照自己的口味添加生抽 ， 盐，五香粉和孜然粉；
3.面发好后，做成5个面团，滚圆，饧15分钟；
4.取出一个擀圆 ， 刷上一层薄薄的橄榄油，铺上牛肉馅；
5.洒上白芝麻；
6.烤箱200°预热，烤15分钟即可 。
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