啤洒泡大蒜的贝体做法？？
算你狠 。我只能告诉你啤酒泡大蒜的具体做法 。
啤酒和大蒜都含有比较丰富的营养物质，这它们俩结合起来，能有1+1大于二的营养功效，下面简述一下具体做法 。
把蒜外面的干皮剥掉蒜根去除清水泡一夜去辛辣味，沥干，把蒜放入瓶中，把盐放进去，咸淡适量，还可以放些味精，花椒等，再倒入啤酒没顶，封存盖紧 。
1、选择均匀，没有划痕的大蒜（独头蒜最好），剥去薄薄的外壳去除污垢 。用清水洗净大蒜后，保持大蒜干燥，表面不留水滴 。在你做之前让大蒜在痛风的环境中干燥4到6个小时 。
2、将整个大蒜剥去薄皮后 ， 放入塑料壶或小锅中 ， 均匀撒上啤酒 ， 将大蒜浸泡30分钟 。1公斤大蒜的比例相当于1罐啤酒 。
3、用铝箔包装大蒜 ， 然后放入电饭煲 ， 打开保温按钮，保温2周 。当你这样做时，记得用一个棉垫子盖住锅，将它包在电热锅周围以保持更好的热量，如果是电子锅，你不需要它 。每天都要小心擦拭地板上的水 。
4、在制作过程中，您可以打开锅，每天检查大蒜，然后立即关闭 ， 不超过5分钟 。发酵2周后 ， 大蒜将逐渐从白色变为棕色 ， 然后变为黑色 。当大蒜符合要求时 ， 味道微酸，略带甜味，不再是大蒜的原味 ， 这意味着它已达到要求 。
5、大蒜取出后仍然是湿的 ， 打开铝箔纸蒸发水分，使其变干 。完成的黑蒜可以长时间存放在冷藏室中 。
6、如果天气如预期的那样，大约14天内完成，但是如果14天之后你的黑蒜仍然很潮湿，你可以在阳光下晒几个小时，或打开风扇 ， 使其干燥 。
###其它资料参考###啤酒泡菜的制作方法
1、首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘 ， 可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封）
2、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐) 。
3、可加花椒、大蒜、辣椒 。
4、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中 。
5、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方 。大约一星期即可食用 。泡菜吃完后，可再往里续新菜 。
6、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水 。若嫌酸、可加少许白酒 。
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜 。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果 ， 都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等 。蔬菜在经过腌渍及调味之后 ， 有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用 。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜 。
世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜 。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化 。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒 。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的 。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜 ， 再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的 。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品 。
###其它资料参考###大蒜泡在啤酒里上下起伏的原因在于大蒜受到浮力的改变 。
1、啤酒中溶解有大量的二氧化碳气体 。大蒜投入啤酒中后 ， 啤酒中溶解的气体会附着在大大蒜的表面析出，以气泡的形式附着在大蒜的表面 。
2、由于大蒜的平均密度比啤酒的大，所以大蒜刚被投入啤酒中时是往下沉的 。随着啤酒中气体不断附着在大蒜表面，受到气体的浮力 ， 大蒜便开始上升 。
3、上升到啤酒表面的时候 ， 附着在大蒜上表面的气泡破裂，大蒜所受的浮力减小到不足以维持大蒜的上浮时，大蒜就开始下沉 。
4、大蒜下沉后，啤酒中的气体再次在大蒜的上表面析出，大蒜受到的浮力再次变大，所以大蒜会再次上浮，如此往复，直到啤酒内的气体不再析出 。
###其它资料参考###如果你突然发现体力大不如从前，头发也开始白了，时不时还会感觉四肢发冷、腰酸耳鸣，十分得嗜睡 ， 还开始便秘了……那么，种种症状其实都指向两个问题：肝肾气不足！
大蒜加一物，大补肝肾
蒜酒：
补肾、活血、通便
蒜酒，大蒜、桃仁、豆豉放在白酒里泡 ， 叫作蒜酒，这是一个古方 。
大蒜一定要切片，或者打成蒜泥，它才有作用；豆豉是黑豆 ， 黑色入肾 。桃仁也要打碎，这样它容易吸收 。白酒要用高度的，封住以后 ， 最少要搁上七天 ， 或者半个月以后，才可以开始喝 。
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原料：
白酒5000毫升，桃仁500克 ， 淡豆豉500克，大蒜1000克 。
做法：
将大蒜切片，桃仁打碎成2-3瓣，放入温水洗净 。然后备好的大蒜、桃仁和豆豉倒入白酒或黄酒浸泡一周至半个月即可 。
注意：
要选择高度的白酒或黄酒，不可用葡萄酒或啤酒来制作药酒 。
功效：
此方有活血、助消化、通便、促进人体新陈代谢、增强抵抗力和免疫力的功效 。
古方解释：
桃仁：主要的作用有两个，一个是活血，第二治便秘 。
豆豉：能够助消化 ， 促进人的新陈代谢，增强人的抵抗力和免疫力 。
大蒜：有一种非常好的作用，杀菌，增强抵抗力 ， 增强免疫力，甚至于说抗癌，它里头有一种叫作大蒜素 。
把这三个搁在一起泡成了药酒，有两个好处：
一个就是，加强了这三种东西的滋补作用，因为这些有效的成份，都要溶解于醇 ， 就是溶解于酒，它更能发挥出来；第二个，就是做了酒以后，防腐 。它的主要作用是治疗老年人的肾虚，增强抵抗力 ， 增强免疫力 。
但是有的人不喜饮酒那怎么办呢？别着急，这里还有一个方子：蜂蜜泡蒜 。几乎所有人都知道醋泡蒜，没几个试过蜂蜜泡蒜的 。但是醋毕竟伤胃，胃不好的人也不宜多吃，蜂蜜泡蒜就很好地解决了这个问题 。
蜂蜜泡蒜：疏通血管、养肝护脏
蜂蜜泡蒜可以防治多种疾病 ， 尤其适用于心脑血管疾病患者，同时具有养生功效，长期适量食用，可疏通血管、养护肝脏、防栓抗癌 ， 春天吃再适合不过了 。
做法：
把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用 。
倒入蜂蜜前 ， 可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳 。
这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味 ， 吃起来味道会更好 。
食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁 。
原理：
大蒜属于辛辣刺激性食物，吃过后会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能，还能减轻原本强烈的蒜味 。
因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜 。
提醒：
蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激 。
正常人每天最多只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右 ， 过多容易引起胃痛或腹泻等症状 。
从今天起，别只知道醋泡蒜了，流传千年的古方都不知道就太可惜了，喝酒的人用大蒜做成蒜酒，不喜酒的人就用蜂蜜泡蒜 ， 每天两三瓣，要坚持，到80岁血管都干干净净、肝肾如30岁小年轻！
###其它资料参考###糖蒜的腌制方法
制作糖蒜必须选用新鲜的大蒜 ， 首先需要去梗和根部分，再把皮剥掉 ， 然后把整理好的大蒜放在凉水中浸泡 。在此期间必须6个小时换一次水，基本上24个小时以后水就可以烘干了，然后把控干的蒜一层层的放在坛子里 。在每一层撒入一些碎盐和少量的红糖，盖好盖子 。准备1公斤酱油0.5公斤糖水，和150克的醋搭配出来的汤 。第二天的时候把配好的汤倒入坛子里，撒入少量的盐密封即可，半个月以后糖蒜就形成了 。
糖蒜的营养价值
糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品 。由蒜制成，颜色为白色 ， 呈半透明状，口感酸甜嫩爽 ， 为酱菜中上品 。
糖蒜的功效与作用
中医认为，糖醋蒜具有避毒的功效 ， 可消除人身上的红肿之处 。
糖蒜的做法
避风塘茄子
食材：主料茄子适量、啤酒适量、面粉适量、土司适量、糖蒜适量、辅料盐适量、胡椒粉适量、辣椒油适量 。
步骤：
1.茄子切条，吐司去掉边 ， 切碎，糖蒜切末 。
2.准备半碗面粉，放入啤酒，一边倒一边搅拌 ， 成面糊状，放入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀 。
3.油锅烧至六成热 ， 将茄子均匀裹上面糊，下入锅中，炸至酥脆，金黄时捞出 。
【啤酒怎么泡蒜瓣】4.锅留底油，下入蒜末，炸至颜色金黄，倒入吐司碎，翻炒片刻，加入辣椒油，翻炒上色，加半勺盐，炒均匀，再放入炸好的茄子，翻炒均匀即可 。
