大蒜凉拌茼蒿——消食开胃润肺化痰？
我们生活在这个大自然中，每天都要吃不同种类的食物哦，食物的不同营养的价值也是不一样的呢 。大蒜大家都很熟悉的吧，也经常吃 ， 是一种很常见的食材类型呢，它有健脾开胃的作用，来看看这道可以有润肺化痰作用的大蒜凉拌茼蒿的做法吧 。
大蒜凉拌茼蒿
食疗功效:消食开胃、调胃健脾、降压补脑、润肺化痰、平肝补肾、利二便、解毒杀虫、止泻止痢
营养价值:蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合冠心病、高血压病人
所需材料
主要食材茼蒿、大蒜、盐
做法
1大蒜去皮，洗净剁成细末茼蒿去掉黄叶后，洗净 。
2锅中加水，烧沸，将茼蒿稍微焯水，捞出 。
3锅中加油，炒香蒜蓉，下入茼蒿、盐 ， 翻炒均匀即可 。
功效与作用
茼蒿具有平肝补肾、利二便、宽中理气、调胃健脾、降压补脑、清血养心 ， 润肺化痰的功效 。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效 。此菜具有消食开胃、调胃健脾、降压补脑、润肺化痰、平肝补肾、利二便、解毒杀虫、止泻止痢的功效 。这样的食疗方法不仅可以有调理肠胃的作用 ， 还可以有开胃健脾的效果，对于保护肠胃有好处，同时也可以有降压补脑的效果，大家可以经常吃这样的食物 。
关于大蒜凉拌茼蒿的具体的做法 ， 大家都有所了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有消食开胃润肺化痰的作用，适合身体虚弱的人群食用哦 ， 大家平时的是可以放心的吃，对身体健康有好处 。
前言
豆皮凉拌大蒜，一道简单做法的素菜 。吃起来不错大家也可以做，现在正是冬季家里的大蒜长得比较好而且没有农药，多吃大蒜对身体有好处 。
材料
主料：大蒜500g；
辅料：油适量、生抽酱油适量、味精适量
豆皮凉拌大蒜
1
切好的豆皮
2
大蒜
3
锅里放水烧开
4
水烧开将豆皮放锅里烫一下
5
大蒜烫一下
6
大蒜烫好冷一下
7
切一下
8
将大蒜和豆皮放一起
9
放适量油
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放适量生抽酱油
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放适量味精
12
用筷子拌一拌
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好了，清淡爽口
小贴士
大蒜也可炒着吃
###其它资料参考###方法一：
材料：大蒜根、金针菇、红萝卜、香菜、蒜
调料：盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖
做法：
1 大蒜根沸水中煮5—6分钟，捞出过凉水待用；金针菇洗净稍微焯一下；红萝卜少许切丝；几根香菜切小段；大蒜捣碎；
2 以上材料混合，加盐、香油、生抽、味精、糖（少许） ， 食油烧热后浇至菜中，趁着菜中油的热气，迅速将陈醋倒入菜中；
3 拌匀后即可食用，喜欢吃辣的可以加点辣椒 。
方法二：
材料：大蒜根、葱、白芝麻少许、食用油
调料：盐、醋（稍多一些）、生抽
做法：
1大蒜根粉煮熟过凉水备用，葱切碎；
2葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中 ， 少少许（大约有醋的五分之一）食用油加热后倒入上述混合物中，此时加入生抽少许；
3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中 ， 拌匀即可食用 。
此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口，醋经热油泼后更加入味，十分好吃 。
方法三：
材料：大蒜根、芝麻酱、温水少许、香菜
调料：盐、醋（可无）、辣椒油、香油
做法：
1 大蒜根煮熟过凉水备用 ， 香菜
2 芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入大蒜根中，加入香菜和辣椒油拌匀即可；
3 喜欢吃酸的可以加点醋 。
###其它资料参考###材料
大蒜
辣椒粉
味精
酱油（味极鲜，不要老抽）
食用油
做法
1. 首先，因为是凉拌的，砧板菜刀什么的一定要干净，选几根蒜白粗一点长一点的大蒜，把蒜白切下洗干净
2. 然后把蒜白切成薄圈，或者切成细丝，都可以，反正越薄越细越好吃
3. 切好的蒜白放进碗里，加上干辣椒粉或者自己找干辣椒切碎 ， 再加上味精（一定要放），最好都放在中间，方便后面淋油 。再淋上一圈酱油（一定要味极鲜的） 。理论上是辣椒越多越好吃，看自己口味，酱油也是，加的多就咸一点，少就淡一点 ， 第一次做可以先少放点，觉得淡了再加也一样的 。
4. 锅里烧一点食用油（不需要很多） ， 烧的滚烫时把热油淋到大蒜里，淋好后拌均匀就可以吃啦！PS.我这张图拌的大蒜放了几天，不太新鲜了 ， 用新鲜的大蒜颜色会更好看而且也更脆爽
###其它资料参考###不知道你是哪的人？
北方人爱生吃大蒜，尤其东北人，吃肉的时候直接吃大蒜，这样虽然辣，但是比较直接有效，凉拌菜加蒜泥也很流行，比如：拍黄瓜 ， 皮冻等等
南方人就不同了，还是炒青菜的时候放蒜蓉的多，不辣 ， 推荐：蒜蓉茼蒿，蒜蓉小白菜 。。
各人口味不同，众口难调 。
###其它资料参考###先把大蒜剥皮 。
把剥好的大蒜放入蒜臼捣烂 。
捣好的蒜泥放入干净的容器，加入适量凉开水 。
【大蒜可以和什么凉拌】放入适量盐，鸡精，搅拌均匀即可 。
大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素 ， 它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用 。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫 。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法 。
