红枣是很常见的零食食物，适当吃红枣可以为健康带来不少的好处 ， 但是吃红枣也有许多禁忌要注意，如果吃红枣的方式不当，对健康也是非常不利的，所以了解红枣的养生功效和禁忌事项是很重要的，否则很容易对健康带来不利的影响 。
1、红枣养生功效分析
①红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞 。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏 。
红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。经常食用鲜枣的人很少患胆结石 。这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少 。
②红枣中富含钙和铁 ， 它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用 。
中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，红枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的 。对病后体虚的人也有良好的滋补作用 。
食用宜：生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮 。
食用忌：红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量 。湿热重、舌苔黄的人不宜食用 。
2、红枣营养食疗吃法
1、红枣木耳汤
材料：红枣10枚，黑木耳15克 ， 冰糖适量 。
做法：将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核 。黑木耳用清水泡发，摘洗干净 。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖 ， 上笼蒸约1小时即成 。
用法：每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血 。
功效：适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用 。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用 。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰?。⒂糜谥瘟泼娌亢诎摺⑿问?。
注意：湿痰及积滞者不宜多食 。
2、姜枣茶
材料：生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克 。
做法：将上述材料一起捣成粗末和匀备用 。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮 ， 每日数次 。
功效：具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少 。
3、红枣菊花粥
材料：红枣50克、粳米100克、菊花15克，
做法：上述材料一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时 ， 放入适量红糖调味食用 。
功效：具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用 。
4、红枣茶
材料：红枣12颗；茶叶8克；红糖适量 。
做法：1、将红枣与茶叶放入锅中，加入清水与红糖煮到红枣熟软；2、把茶叶过虑掉 ， 饮煮好的茶汁即可 。
功效：补血，健脾胃 。
5、红枣当归粥
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克 。
做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成 。
服法：每日早晚温热服用，10日为1个疗程 。
功效：具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能 ， 适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症 。
6、红枣养神汤
材料：红枣20克，薏仁米20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克 ，
做法：将上述材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之 。
功效：具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效 。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净 。
3、红枣的选购技巧
1.观，观看红枣的外观 。包括颜色、光泽、折皱、虫眼等 。好红枣是成熟后晾干的，颜色是紫红色;而劣质红枣一般是把不成熟的红枣经过加温捂或闷，让枣变红 ， 这样的红要么略带褐色，要么比紫红色浅 。红枣的折皱分两种，新鲜成熟的红枣折皱少(含水量高) ， 陈年的红枣折皱多(但不成熟的晾干了同样折皱多，需要综合判断 。)虫蛀过的红枣 ， 会在表皮上、根蒂处发现小小的蛀眼 。
2.揑，用手揑一下 。成色好的大红枣比较瓷实，说明肉厚 ， 反之则皮多肉少 。经水泡过的，揑起来感觉松软 。烘干的虽然有硬度，但没有弹性 。
3.掂，掂一下红枣份量，成熟的比较重，反之较轻 。当然，这还要和含水量结合起来综合考量 。
4.尝 ， 掰开红枣，果肉颜色均匀一致，不黑、不褐、不蛀，无异味，放在嘴里尝尝，甜度适中，不苦、不涩 。(有的品种甜中略带酸是正常的 。)
【红枣有哪些养生的食谱？红枣这样吃最养生】 相信大家了解了吃红枣的好处后，对如何吃红枣有了进一步的了解，而且上面介绍的红枣吃法 ， 都是具有非常不错的养生功效的，日常生活中吃红枣利用这些方法，带来的养生效果也是非常不错的 ， 不过不宜吃红枣的人就不要尝试了，以免对健康带来不利的影响 。