猪蹄高压锅压多久？
猪蹄倒入电压力锅后大概压30分钟即可 。做法如下：
需要准备材料：猪蹄：1000克，盐：15克，老抽：15克，生抽：40克，冰糖：30克 ， 生姜：3片，黄豆：100克，八角：2个，香叶：3片，桂皮：6克，料酒：40克（分两次用：焯水和炖时两次用） 。
1、猪蹄洗净焯水：凉水下锅，焯水时锅里加入2片生姜和20克料酒去腥，水开3分钟捞出凉水冲洗干净浮沫 。
2、锅里加适量油 ， 加入冰糖，小火炒化 。
3、冰糖炒融化成琥珀色时往锅里加入焯过水的猪蹄 ， 翻炒片刻，糖裹匀后加入盐，老抽，生姜、八角，香叶，桂皮继续翻炒片刻，然后加入900ml开水 。
4、在加过水的炒锅里加入料酒、生抽，大火烧2分钟关火，转入高压力锅炖 。
5、高压力锅里倒入提前两个小时泡好的黄豆，然后把炒锅里猪蹄倒入压力锅 。
6、把炒锅里的猪蹄倒入电压力锅后，旋钮调整到猪蹄档位 ， 大概30分钟即可，然后再保压一会，落气后开盖肉会更烂 。
7、把做好的猪蹄捞出盛入盘中即可 。
高压锅炖猪脚15-20分钟才能软烂 。
高压锅炖猪蹄的家常做法：
1、猪蹄去毛切块冲洗干净 。趁冷水下锅，在锅里焯一遍 。水里加料酒 。
2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净 。
3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出 。
4、高压锅里倒水，一般刚没过猪蹄即可 。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料 。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖 。
5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可 。
6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下 。等关火后汽跑完揭盖 。翻拌一下 。这会儿应该很香烂了 。
7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可 。
###其它资料参考###20至30分钟左右 。
猪脚用高压锅煮大约需要压20至30分钟左右 。压猪脚的时候，如果想要猪脚更加软烂，入口即化，可以适当延长压的时间 。如要硬一点的就压20—25分钟 。压猪脚之前需要先清洗干净再放入锅中，大火将水煮至沸腾后转小火慢慢煮即可 。高压锅压猪脚开锅后，不宜大火太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险的 。压猪脚的时候，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟，调成小火 。猪脚压好以后先不要着急打开盖子 ， 关火后等到高压锅内压强恢复正常再揭开锅盖 ， 以免高温造成危险 。如果想吃原汁原味的猪脚，可以直接放入高压锅中用清水压，如果想吃卤猪脚或者其它口味的猪脚 ， 可以将调味料一同放入高压锅中压 ， 这样更加入味、口感更佳 。
###其它资料参考###1、高压锅煮猪蹄一般炖30分钟左右就可以了 ， 如果家里有老人或儿童,可以适当延长时间 。
2、猪蹄炖好后不要着急把高压锅打开，可以等待20分钟左右，让猪蹄再焖一会儿 。
3、高压锅炖猪蹄是以猪蹄、水等为主要食材做成的一道美食，猪蹄里富含胶原蛋白，脂肪，钙，但是用一般的锅没办法把猪蹄做到入口即化 。
###其它资料参考###使用高压锅炖猪蹄需要30分钟左右或者在高压锅喷气大火15分钟改小火十分钟再闷20分钟这样可以让猪蹄吃得更加软烂一些，所以猪蹄由于里面的蹄筋比较硬所以一定要多囤一些，但是炖猪蹄的时候一定要高压锅开锅后不宜大火炖煮太久这样很容易出现堵塞或者解压恐引发危险，而且高压锅炖猪蹄的水水量一定要适量一般是没过猪蹄即可，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅里的二分之一 。
使用高压锅炖猪蹄的时候需要将猪蹄先用滚水水煮三分钟，然后焯出猪蹄里面的血沫然后将猪蹄绿水控出水分，起锅放油加入冰糖小火这样可以熬出糖浆然后控干水分将猪蹄翻炒一下炒好的猪蹄可以将各种配料放入高压锅中，然后加入清水最好是属于开水，开水一定要覆盖猪蹄然后高压锅盖上盖子大火 。闷炖两分钟出戏以后转小火15到25分钟，如果想要吃有韧劲和q弹的软烂可以在25分钟以后再炖炖十分钟排出气以后将葱白切段加入锅内搅拌均匀
高压锅炖猪蹄一般需要15到35分钟而且红烧猪蹄有很好的蛋白质脂肪碳水化合物可以加速新陈代谢延缓机体衰老，猪蹄里面含有丰富的营养元素而且食用以后可以促进肠道蠕动而且减轻便秘等现象由于猪蹄里面含有胶原蛋白比较丰富，所以对美容养颜都有很好的作用，但是由于猪蹄里面含有蛋白质和脂肪碳水化合物比较多但是过多的摄入很容易造成脂肪堆积所以最好适量的食用，炖猪蹄，如果经常四肢乏力和易抽筋进行食用炖猪蹄是可以一种进步的的食物，食用以后可以促进人体的钙质吸收防止腿部抽筋强化体质加速人体的新陈代谢延缓衰老等现象 。所以高压锅闷炖猪蹄的时候最好先小火焖炖十分钟左右 ， 然后再转大火25分钟最后如果是防止猪蹄还是比较硬可以再继续焖炖15分钟即可 。
###其它资料参考###把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15~20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟 ， 再焖20分钟 。在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味 。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄啦！
高压锅炖猪蹄的做法
食材用料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料
做法：
炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄 ， 凉水下锅，焯出血水；
放入高压锅内，倒入酱油 ， 放入葱姜、盐、花椒、大料 ， 腌制15分钟；
然后加水没过猪蹄，喷气后大火15分钟、改小火10分钟；
再焖20分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了 。
小贴士
用高压锅炖猪蹄的关键之处就在于调味料要及时的放到位，再就是炖制的时间要把握好，因为用高压锅炖的话，在中途加调味料是很不方便的，所以事先做好准备可是很重要 。
高压锅炖猪蹄的注意事项
在高压锅工作的时候，准备好各种调料，切好姜蒜 ， 把醋、八角、桂皮调好；
起油锅，放糖，迅速翻炒 。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色 。
着色后放入姜蒜一同爆炒；
将已经着色的猪蹄放入高压锅内，放入调料 。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，
不要忘记加盐，电高压锅压上40分钟左右；
猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开 ， 等到一个小时左右，让猪蹄再焖一下 。
###其它资料参考###加油并按压25分钟 。以红烧猪蹄为例 ， 介绍一下具体做法 ， 以供参考 。先准备材料:猪蹄1500g ， 食用油30g ， 葱一根，姜几片，蒜几瓣，香叶几片 ， 冰糖几粒 ， 干辣椒一粒，花椒几粒，生抽2勺 ， 生抽2勺，料酒2勺 ， 盐适量 。
1.猪蹄洗净切块，然后放入锅内冷水中，加入几片生姜，用2勺料酒焯一下 。
2.然后将猪蹄捞出清洗干净备用 。
3.锅里放食用油，放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色 。
4.加入猪蹄快速翻炒上色 。
5.加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒 。
6.加入一勺蚝油，2勺生抽 ， 2勺老抽，适量盐 ， 2勺料酒，继续翻炒 。
7.加入一大碗开水 。
8.将猪蹄倒入高压锅 。
9.盖上锅盖 ， SAIC后转小火焖25分钟 。
【炖猪蹄高压锅压多久】10.完成 。
