藜蒿炒腊肉怎么炒好吃？？
主料：藜蒿400克、腊肉3人份 。
辅料：盐适量、味精适量、胡椒适量、酱油适量 。
1、锅烧热放入色拉油，如图所示 。
2、倒入切好的腊肉，翻炒均匀，如图所示 。
3、加入藜蒿，继续翻炒均匀，如图所示 。
4、加入盐，胡椒，味精，酱油 ， 继续翻炒均匀即可出锅，如图所示 。
5、一盘香喷喷的藜蒿炒腊肉出锅了 ， 浓浓的腊肉香 。
藜蒿做法一，藜蒿炒腊肉
材料
藜蒿 1斤
韭菜 半斤
腊肉 3片
做法
1.藜蒿择嫩折成长段（藜蒿很难择，且择下来也就一半多一点）洗净，韭菜洗净切成同样长段，腊肉切成小?。?
2.热锅底油，放入腊肉炒香 ， 下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，继续翻炒30秒，出锅即可
做法二，双菇茼蒿菜羹
材料
蘑菇10－15个
杏鲍菇4－5个
茼蒿1小把 。
做法
1.茼蒿切碎 ， 蘑菇对切二 ， 杏鲍菇切滚刀块
2.锅里到少许油，下蘑菇和杏鲍菇翻炒，加少许盐让其有些出水 ， 然后倒入茼蒿，继续翻炒片刻，加盐糖调味后用薄一些的水淀粉勾芡再烧一下就可以了
做法三，清炒茼蒿菜
材料
主料：茼蒿400克，
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜 ， 去根和杂质，清洗干净，沥干水；
2.将炒锅置大火上烧热 ， 迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食 。
做法三，蒜蓉虾皮蓬蒿菜
材料
蓬蒿菜250克，虾皮5克 ， 蒜2瓣，盐，鸡精 ，
做法
1.A.【准备阶段】
2.蓬蒿菜摘去杂叶，用清水冲洗干净
3.沥干水分
4.锅里放水大火烧开
5.水里加入一点盐 ， 一滴油，放入洗净的蓬蒿菜，焯烫约1秒钟
6.捞出，用冷水冲一下，沥干水分
7.B.【制作过程】
8.锅内放油烧热，放入蒜末和虾皮，炒出香味
9.放入步骤5中沥干水分的蓬蒿菜，用铲子炒约1分钟
10.加入盐、鸡精，炒匀即可
###其它资料参考###藜蒿炒腊肉——南昌特色菜 藜蒿炒腊肉的做法 藜蒿炒腊肉的来历 茼蒿跟藜蒿的区别
藜蒿炒腊肉——南昌特色菜
藜蒿炒腊肉的做法 藜蒿炒腊肉的来历 茼蒿跟藜蒿的区别 藜蒿在《神农本草经》中，藜蒿被列为野蔬上品 。作为南昌的特色品牌蔬菜之一，被列为江西省重点扶持的无公害农产品 。成为南京、广州、香港等地市民餐桌的香饽饽 。
每到阳春三月，江南莺飞草长的季节，也是藜蒿盛产的季节 。在中国最大的淡水湖——鄱阳湖的湖面上，青青的碧波之间，飘满了一种绿色的野草 。早先湖边的人们尚未发现它的价值 ， 他们用钉耙和镰刀胡乱地在水上收割，然后一船一船地装回家里喂猪，后来，有人试吃了一次，发现这是何等的美味，于是 ， 它成了渔民家中餐桌上的宝，渐渐传开了 。如今，则是整船整船地被运到南昌市的抚河桥码头，整个南昌市的各大批发菜市，有着堆积如山的绿色藜蒿 。
2008年，藜蒿炒腊肉与另一道赣菜三杯鸡一起被奥组委选为北京奥运会“奥运菜单”主菜，再一次登上了历史的“大雅之堂”，扬名海内外 。从湖畔的野草到餐桌上的珍馐，从穷老百姓的饭桌到帝王的御厨房，从南昌的地方小菜到国际美食大舞台，它宠辱不惊地走过了悠悠岁月，带着熟悉的祖先们的味道 ， 作为一种饮食文化，一种地方象征，在历史的风雨、朝代的更替和农业科技的发展中得以保存和传承下来，成为人们世代相传的南昌味道！
藜蒿炒腊肉制作工艺
藜蒿炒腊肉，是每个江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩 ， 风味冠春蔬”的美誉 。其制作也简单，把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段，腊肉切成丝 ， 外加一些葱段 。先炒腊肉后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料片刻起锅淋上小麻油即成 。腊肉金黄 ， 藜蒿青绿，脆嫩爽口，醇香柔润，且有一股特别的清香味道诱惑着食欲 。食后有开胃理气、神清气爽的功效 。它的制作简单，把藜蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段 ， 腊肉切成丝 ， 外加一些葱段 。先炒腊肉 ， 后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅，淋上小麻油即成，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道 。
材料
藜蒿 1斤
腊肉 3片
做法
1.藜蒿择嫩折成长段（藜蒿很难择，且择下来也就一半多一点）洗净，韭菜洗净切成同样长段，腊肉切成小?。?
2.热锅底油，放入腊肉炒香 ， 下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽 ， 继续翻炒30秒，出锅即可 。
藜蒿炒腊肉的来历
关于藜蒿炒腊肉的历史渊源，人们说法不一 。
一种说法是与晋代著名道教师和治水名家许逊有关 。据传许逊本是南昌人，曾任旌阳县令 ， 后弃官返里 。时值彭蠡湖（今鄱阳湖）水灾连年 ， 许逊便决心为民治水，足迹踏遍湖区各地 。一年开春，他来到彭蠡湖区一个地势高峻的孤岛探察地形，突遇狂风暴雨 ， 湖水迅涨，被围困在岛上好几天，不得外援 。当时，他所带干粮的几乎全部吃光，只余下一点腊肉 。饥寒交迫中，许逊突然发现岛上长满了一丛丛的藜蒿草，一望无边 ， 他想，要是这草能吃就好了 。于是，他随手摘取了一些嫩茎，试着与剩下的一点腊肉烹制，谁知，这藜蒿不仅能吃 ， 且清香扑鼻，脆嫩可口 。
另一则传说与明朝皇帝朱元璋有关 。元朝末年，朱元璋与陈友谅为争夺天下，曾在鄱阳湖周边对战十八载春秋 。一年春天 ， 朱元璋被陈友谅的水军围困于康山草洲，半个月过去，船上所携带的蔬菜全吃光了 。朱元璋数天未食蔬菜，食欲大减，人也日渐消瘦 。伙头军着急之际 ， 忽然发现草洲上生长着一种碧绿的野草，便随手扯了一根嫩茎嚼了一下，立时觉得满口生香，清脆爽口 。伙头军灵机一动，采摘了许多野草，去其叶 ， 择其茎，与军中仅剩的一块腊肉皮同炒 。当这道香飘四溢的野蔬端上桌后，朱元璋食指大动，吃后连声叫好，精神振奋，后来一举挫败了敌军 。朱元璋大喜，遂赐名此草为藜蒿 。传奇，总是被劳动人民的想象赋予种种神秘色彩，至今我们已难以论证这道菜背后的历史渊源 。
茼蒿跟藜蒿是同一种蔬菜吗？
藜蒿是鄱阳湖内的一种野生植物 ， 当春风送暖之时，生活在水乡泽园的人们会结伴到湖畔采摘藜蒿 。歌谣称：“正月藜 ， 二月蒿；三月、四月作柴烧”，采摘藜蒿的季节性较强 。老中医有“正月仙草，二月蒿”的说法，意思是正月间的藜蒿采摘吃后，有祛湿、除毒功效 。到阴历五月时，人们用蒿草挂在门口可驱蚊、蝇和避邪 。藜蒿 ， 又名蒌蒿，是一种早春野蔬 ， 原不是南昌本地所产，而是鄱阳湖草洲所盛产的一种水草，过去当地人也常打来做猪食 。野生藜蒿碧叶红茎，有一股馥郁芳烈、过鼻难忘的独特清香，还有很高的营养价值 。苏轼诗云：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知 。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时 。”在美食家眼里 ， 藜蒿是能够与河豚相提而论的美味 。冬末春初，仍是春寒料峭之时 ， 在朔风凛冽的湖滩湿地，鄱阳湖附近的“藜蒿客”们已经三五成群地忙着“打藜蒿”了 。
芦蒿 芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，本基地种植即青蒿 。芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载 ， 专吃它的茎部 。鄱阳湖的藜蒿几月份有卖?多少钱一斤？一般是2，3.4月份卖的 ， 贵的时候要7，8块
###其它资料参考### 藜蒿，学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，我收集了藜蒿的做法大全，欢迎阅读 。
藜蒿炒香干
材料：藜蒿300克 ， 白豆干两块，蒜两瓣，盐适量 。
藜蒿炒香干的`做法：
1.藜蒿洗净切寸段，豆干切条，蒜切末
2.炒锅放适量油 ， 放入豆干，中小火煎到表皮微黄，盛出
3.炒锅重新放油，三成热时放蒜末爆香 ， 倒入藜蒿旺火翻匀，倒入煎过的豆干，调盐，炒匀 ， 关火 。
藜蒿炒香干食材搭配小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效 。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘 。
藜蒿炒腊肉
制作材料：
主料：腊肉(肥三瘦七)300 克
配料：藜蒿根200 克
调料：熟猪油50 克，精盐1 克，干红椒15 克 。
制作方法：
1、将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内 ， 上笼蒸30 分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5 厘米长、0.7 厘米宽、0.3 厘米厚的条 。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4 厘米长的条 。红干椒切成细末 。
2、炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下 ， 再加入藜蒿根和干红椒未煽炒，接着放入精盐 ， 继续炒1 分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水 ， 焖2 分钟 ， 待收干水，盛入盘中即成 。
特点：在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界 。咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气 。吃上一口，唇齿生香，回味悠长 。
###其它资料参考### 很多人都吃过茼蒿，却不知道茼蒿的好姐妹藜蒿 。藜蒿一般用来炒腊肠 ， 味道非常特别 。喜欢吃的人觉得味道极美，接下来和我看看藜蒿炒腊肠的
藜蒿可以炒鸡蛋吗
主料：鸡蛋2个 ， 藜蒿100g
辅料：调和油10ml ， 食盐2g
做法
1.准备好材料篱蒿 ， 清洗并切段 。
2.鸡蛋两个 ， 加少许盐拌匀 。
3.蒜末少许 。
4.锅中放少许油将拌匀的鸡蛋煎至金黄色盛出备用 。
5.最后篱蒿下锅炒至六七分熟，鸡蛋下锅一起翻炒 。
藜蒿炒腊肉要叶子吗建议摘掉叶子 。
一、藜蒿的叶子是能炒着吃，但味道苦涩，不好吃 。
藜蒿叶的水提取物对白色念珠菌有抑制作用 。
【黎蒿炒腊肉怎么做】 二、藜蒿 ， 学名狭叶艾 ， 又名芦蒿、水蒿、青艾等，属于一种野生植物，一般野生的均长在湖泊草滩岸边附近 。江西省鄱阳湖沿岸一带最多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省东南部一些湖泊草滩上也有 。
三、藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜，为十大赣菜之一 。
藜蒿怎么做好吃藜蒿炒腊肉是一道江西特色名菜 ， 为十大赣菜之一，其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带 。
制作步骤为：将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝 。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒 ， 加入汤料，片刻起锅即成 。
成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道 。
食材
腊肉(肥三瘦七)300克 ， 藜蒿根300克，韭菜150克，熟猪油50克，精盐1克，新鲜辣椒15克 。
步骤：
1.将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内 ， 上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条 。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条 。红干椒切成细末 。
2.炒锅置旺火上，放入猪油 ， 烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下 ， 再加入藜蒿根，韭菜和新鲜辣椒未煽炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒 ， 淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成 。
