梨子怎么吃才好有哪些吃法？
秋天天气干燥，梨子是很好的防燥水果 。梨子应该怎么吃呢?以下是我给你整理梨子的相关吃法 。
梨子的吃法1、冰糖炖梨
食材:雪梨1个、冰糖适量 。
做法:雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核 。把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸) 。最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了……觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了 。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸 。
2、红枣银耳炖雪梨
食材:红枣数颗、银耳100克、雪梨1个、冰糖50克 。
做法:将银耳朵泡软洗干净,撕成小朵,将大红枣1切两半,将梨洗净切块 。干净的沙锅中倒入2/3的水,加入银耳、红枣、梨、盖上盖子、大火烧开 。大火烧开后转小火,并且将盖子侧开一条缝,小火炖30分钟 。2分钟后加入冰糖,煮至冰糖融化,关火,晾凉即可食用 。
3、冰糖烤梨
食材:梨1个,冰糖适量 。
做法:将梨洗净,切成四瓣后挖去中间的芯,再将四瓣合起来用牙签固定住,放入碗中,放入烤箱中200℃烤1小时,取出后拆去牙签放入冰糖后,把有皮的一面朝上放好,覆盖保鲜膜,静置2小时等出水出水之后,盖上锡纸,200°烤制1小时,把皮剥掉淋上糖浆后即可食用 。
梨子的功效1、梨果皮
清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效 。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效 。
2、梨果
生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良 。
3、梨籽
梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除 。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症 。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高 。
梨子的区分方法1、看梨脐
挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子 。而脐浅又不圆的，味道次之 。
2、看梨的形状
要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜 。
尽量不要选择形状不规则的梨子 ， 对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉 。这类梨通常肉质粗糙，汁液少 ， 石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差 。
3、看梨皮的厚薄
如果梨皮看起来较厚 ， 最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足 。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子 ， 这样的梨子质量较好 。
表面斑痕较多的梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分 ， 全部是黄色的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好 。
4、看公母梨
吃梨也有公母之分，梨要挑母的 ， 细腻多汁且甜 。
辨别公母梨的方法
1、梨的雌雄取决于其项部的深浅，深者为雌性，个大光滑 ， 形美，味佳汁多，口感好浅者为雄性 ， 有麻点 ， 水少干涩 。
2、买梨时看梨的底部，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，公梨的尾部是像朵花似的 。
1、梨粥，主要是才就是梨，粳米 。很简单的做法 。把梨子洗干净去皮，切开去核，捣烂过滤取汁；大米洗干净熬粥；当粥将要熟时候放入梨子汁调均匀就能够吃了 。
2、红枣炖梨，主要原料当然是枣和梨子做成的美食 。熟了的梨子能够补五脏之阴，枣能够补气养血，非常美味的一道佳肴 。
3、川贝蒸梨,大梨子一个 ， 一定要挖核，川贝母要捏碎成末少许即可冰糖适量 。一并纳入梨中，最好是蒸熟 。疗效能清热润肺化痰！
###其它资料参考###一、冰糖蒸梨
【做法】洗净梨，去皮，切两半，将核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内，上屉蒸15分钟，即可食用了.
【建议】1.最好一日两次，一次半个 。吃不完可放入冰箱，下次继续吃 。
2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮 。
3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以.
4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,
【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦!
2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,
3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种.
4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,
江南的做法是：选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净 。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下 ， 从平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川贝，橘红等药料 。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上 ， 作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落 。将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟 ， 取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁 。
二、冰糖炖梨
【组成】雪梨2个，冰糖适量 。
【做法】雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内，加少量清水 ， 炖30分钟，便可食用 。
【功用】清心润肺，清热生津 。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用 。秋天气候干燥 ， 一般儿童可作日常饮品
金秋之梨的做法
·配料:
香芋、糯米粉 。
·操作:
香芋蒸烂过筛成泥，与糯米粉，糖制成面团 。分剂包馅，制成梨形，蒸至成熟，裹上面包糠，炸至金黄色即可 。
材料：
红梨2个（一般北方比较多见，南方少有，运气好的话，在南方也可以碰到有卖 。如果买不到，可以用雪梨，或者丰水梨代替）
红枣20颗
冰片糖半条（也可以用冰糖代替）
做法：
1，红梨洗净 ， 切块，去皮不去皮都可以
2，红枣洗净，备用
3，把红梨红枣、冰片糖放入锅里，倒入适量水，大火烧开水
4 ， 小火炖半小时或40分钟
5，出锅
###其它资料参考###1 梨怎么吃治咳嗽化痰冰糖炖梨原料：梨3个（约500克） ， 冰糖适量 。
做法：梨洗净切成两瓣，挖去梨心及梨核后 ， 切成块，放炖盅内，加入冰糖 ， 隔水炖熟即可 。
功效：具有缓解咳嗽的功效 。
蜂蜜梨膏原料：梨5个，蜂蜜适量 。
做法：将梨切碎捣烂，绞汁（或煎取汁液），小火熬至浓稠，加1倍蜂蜜，混匀并熬开，待冷即成 。每次服1～2汤匙，温开水冲服 。
功效：适用于消渴喜饮 ， 或阴虚火炽，津液耗，口渴心烦等症 。
川贝梨原料：大梨1个 ， 川贝粉3克，冰糖适量 。
做法：将梨挖去核，将川贝粉、冰糖一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟 ， 1次服食 。
功效：适用于肺燥热咳嗽，痰黄黏稠，或痰少难咯、咽喉干燥等症的人食用 。
丁香梨原料：梨1个，丁香15粒 。
做法：将梨挖去核，放入丁香，外用菜叶或湿草纸包裹，置于火灰中煨熟（蒸熟也可）食用 。
功效：这道菜适用于胃气虚弱或胃寒所致的反胃、吐食、药物不下等症 。
茯苓贝梨原料：茯苓15克，川贝母10克，梨4个（约800克），蜂蜜500克，冰糖适量 。
做法：将茯苓洗净，切成小方块，川贝母去杂洗净，梨洗净，去蒂把，切成丁 。将茯苓、川贝母放入铝锅中，加入适量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成 。
功效：具有清热润肺、生津止咳平喘的功效 。常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤滑润细嫩，并富有弹性 。
2 梨有什么营养价值 【梨应该怎么吃】梨含有很多人体所需要的营养物质，包括糖类物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、多种维生素等 。经常食用梨，可以改善头晕目眩等症状；减轻疲劳，增强心肌活力 ， 降低血压；对肝脏具有保护作用；祛痰止咳，对咽喉有养护作用；有助于消化、通利大便；抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌等 。
3 梨的饮食宜忌大多数人都可以食用梨，尤其适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者 ， 饮酒后或宿醉未醒者食用 。但是不适宜慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者食用 。
4 梨的选购储存1、选购梨时应该选择果粒完整、无虫害、压伤、坚实但不可太硬的优质梨 ， 而不要选择果皮皱皱的、或皮上有斑点的劣质梨 。
2、储存梨时最好选择阴凉、通风的地方，不要为图方便直接放入冰箱储存 。
###其它资料参考###为什么吃梨会润肺
生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用 。《本草纲目》记载，梨者 ， 利也，其性下行流利 。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和养阴清热的效果 ， 所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹 。
介绍一些梨的食用方法：
1、蒸熟：这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖 ， 挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块；再把川贝母细粉（3克左右配1个梨）及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右 ， 取出后即可食用 。这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效 。周围亲朋如果有嗓子不舒服的话，尽可以放心食用 。
2、榨汁：把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右 ， 再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用 。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音 。
3、煮水：这种方法制作简便，把生梨切片 ， 再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用 。平时也可以把其当做甜点食用 。
但是梨性寒 ， 一次不宜多吃
尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃 。性味：甘寒 。含有磷，钙，铁，维生素B1 ， B2及C等，脾胃虚寒，呕吐，大便溏 ， 腹冷痛，及产妇慎食 。
空腹吃梨不好 ， 因为它是凉性的，本来胃在饿了的时候是虚的，这时再受凉，长此就会发生吸寒的 。容易拉肚子，水果一般还是饭后半小时吃比较好 。要是肠胃不好的有可能会拉肚子 ， 肠道好的就不一定会拉哦 。
###其它资料参考###1、先把梨洗干净，选择的梨可以是鸭梨或者雪梨，或者两者一起都是可以 。
2、把梨放进蒸锅里 ， 盖上锅盖，开小火蒸，蒸的时间是40分钟 。
3、用筷子插最大的梨，如果恨轻松的把筷子穿透整个梨，证明可以出锅了 ， 反之，则再继续小火蒸 。
4、出锅的梨鸭梨是酸带甜，而雪梨是甜甜的 。
5、也可以煮梨 。把梨放进锅里，水刚好漫过梨为最佳，盖上盖子开小火慢煮 。
6、用筷子插最大的梨，如果恨轻松的把筷子穿透整个梨，证明可以出锅了 ， 反之 ， 则再继续小火煮 。
7、出锅的梨鸭梨是酸带甜 ， 而雪梨是甜甜的 。
8、煮好的梨剩下的水，加冰糖就是冰糖雪梨汁了，不过不太好喝，但是却有止渴的功效，好东西还是在梨里面 。
9、蒸煮的时间越长，越好吃，而且多吃不会拉肚子 。梨的寒性蒸煮后基本失去了寒性，雪梨要比鸭梨口感好一些 。
###其它资料参考###梨生吃和熟吃的区别为：食用方式不同、适合不同、效果不同 。
一、食用方式不同
1、梨生吃：梨生吃食用方式更方便，洗干净后，削皮即可食用 。
2、梨熟吃：梨熟吃方法更多样，可放汤里面煮着吃，或者是隔水蒸着吃，还可以和别的药材一起炖着吃 。
二、适合不同
1、梨生吃：由于梨是一种寒凉性质的食物，生吃多之后有可能会造成腹泻 。
2、梨熟吃：梨熟吃适合脾胃虚寒的人，对脾胃刺激较小 。
三、效果不同
1、梨生吃：梨生吃梨有一定的润肺止咳、滋阴清热的作用，可以有效地缓解咽喉肿痛、咳嗽、大便干燥等状态 。
2、梨熟吃：梨熟吃不但可以清热、润肺、化痰，还可以有一定的温补作用 。
参考资料来源：百度百科—雪梨
以上内容参考 百度百科—冰糖雪梨
###其它资料参考###生梨寒性极大，脾胃虚寒的人不宜吃，那么梨怎么吃润肺呢?以下是我收集整理的关于梨的润肺吃法，希望对你有帮助 。
梨的这些吃法最润肺一、生吃
生梨性寒味甘 ， 有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用 。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利 。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。生吃梨 ， 能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症 。
需要注意的是 ， 梨子性微凉 ， 脾胃虚寒的人不宜生吃梨 。
二、榨汁
将梨压榨成汁 ， 加胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮之，对体质火旺、易生喉炎者 ， 具有滋润喉头、补充津液的功效 。
1、柠檬雪梨汁
柠檬半个，雪梨两个 ， 蜂蜜少许(根据个人口味添加) 。将雪梨 ， 柠檬洗净，去皮 。把水果依次放入九阳榨汁机内 。两分钟后，取出果汁 。
2、黄瓜雪梨汁
黄瓜1根 ， 雪梨1粒，冷开水，柠檬汁1t，蜂蜜1t 。黄瓜雪梨去皮，切块备用 。所有材料放入果汁机打匀，倒入杯中 。
3、火龙果黄梨汁
红肉火尤果1粒，黄梨1/2粒，冰块2杯，冷水50g，果糖1t 。红肉火尤果 ， 黄梨洗净，切块备用 。所有材料放入果汁机打匀 ， 滤渣，倒入杯中 。
三、煮熟
梨虽能清心润肺但性寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸 ， 或者放汤，或与药材清炖也可 。梨性寒，把梨煮成汤后使其寒性降低，润燥清火作用更佳 。蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中 ， 还可以加入其他的食物或药物 ， 以增强止咳化痰的功效 。不同情况的咳嗽 ， 吃梨的方法也应有所不同 。
1、梨与陈皮同煮
燥则津亏也生痰，表现为咳嗽少痰，色黄或白 。对这种情况，在煮梨时可加入一些陈皮，或放入部分糠心白萝卜 ， 与梨同煮，吃梨喝汤 ， 能够起到润燥化痰、理气止咳的作用 。
2、梨与乌梅同煮
对于干咳日久 ， 或程度较重者 ， 可加入乌梅、甘草各10克，与梨同煮，吃梨喝汤 。乌梅味酸，甘草味甘，与梨同煮，养阴润肺止咳作用增强，乌梅还有敛肺止咳功效 。此汤味道甘甜爽口，很适宜儿童食用 。秋季当茶饮用，也养阴润燥，防治口、鼻、咽部及皮肤干燥 。
3、煮梨要带皮
煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮 。因为梨核味属酸 ， 梨肉味属甘，酸甘化阴利于养阴润燥 。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用 ， 即所谓“酸甘化阴，苦能清热” 。把整个梨切开后一起煮有滋阴润肺清肺之功效 。
4、葱姜与梨同煮
冬季凉燥当令，燥邪与寒邪往往相兼为患，侵袭人体，表现为干咳、流清涕 。有此类症状的患者在煮梨的同时可加入2~3片生姜，5~6段葱根，同煮5~6分钟，吃梨喝汤 ， 1天1~2次 。葱根与生姜性温味辛，有辛温解表的作用，可去寒邪，与梨同煮，协同起到祛除凉燥的作用 。
梨和什么不能一起吃1、梨+开水：致腹泻
梨性甘寒冷利，吃梨喝开水，必致腹泻 ， 这是因为一冷一热刺激肠道的缘故 。《本草纲目》中记载：“梨甘寒，多食成冷痢 。”又“多食令人寒中萎困 。”所以一忌多食，二忌与油腻之物同食 ， 三忌冷热杂进 。
2、梨+蟹：影响肠胃消化
在《饮膳正要》中有“柿梨不可与蟹同食”的说法 。梨味甘微酸性寒 ， 《名医别录》记载：“梨性冷利，多食损人 ， 故俗谓之快果 。”同时，在民间有食梨喝开水，可致腹泻之说 。由于梨性寒凉 ， 蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃 。
3、梨+鹅肉：损伤脾胃
鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，损伤脾胃，伤及肾脏，容易使人生热病发烧 。
4、梨+白萝卜：影响甲状腺
萝卜与梨相克 。萝卜与含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用，经胃、肠道消化分解后 ， 可产生抑制甲状腺作用的物质 ， 诱发甲状腺肿 。
5、梨+羊肉：腹胀肚痛
羊肉与梨相克，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等症 。
梨的最佳搭配食物1、银耳+雪梨+川贝
雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效川贝也有润肺、止咳的功效 。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显着 。
2、梨+冰糖
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热的作用，具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效 。梨若与冰糖搭配食用，其营养更加丰富 ， 有润肺解毒功效 ， 主治感冒咳嗽，急性气管炎 。
3、梨+丁香
梨若与丁香搭配食用，能给人体提供丰富的营养 ， 主治呕吐、噎嗝反胃 。
4、梨+姜汁+蜂蜜
###其它资料参考###1、止咳，中国民间有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法 。所以，生吃梨能显眼排除上呼吸道传染患者咽喉干、痒、痛、音哑及便秘、尿赤等症状 。而冰糖蒸梨是中国普通的食疗补品 ， 能够滋阴润肺，止咳祛痰 ， 对嗓子也有很好的维护用处 。
2、解酒，将鲜梨捣出汁，连服300-500毫升 。
3、保肝，取鸭梨1个洗涤切片，与柳枝3截用水煎 。每天喝汤食梨1次，有保肝用处 。取生梨两个 ， 去核后切片浸入醋中，天天吃1次，有清肝退黄疸之功能 。
4、降压，取鸭梨、西红柿各1个，剥去外皮，放在锅内煮开5-10分钟 。天天吃1次，连吃20天，可滋阴清热降压 。
5、祛痰 。把梨剜空，内部放上黑豆，用小火煨熟 ， 每天食用 。饮食告诫：然而梨不宜多食，不然易伤脾胃、助阴湿 。除此之外，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者应慎食 。
6、生津解渴，雪梨润喉去燥 。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群 。
7、润肺 ， 雪梨滋阴润肺，去除肺燥肺热 。使人呼吸畅通舒适 。
8、利尿消肿，清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，利尿消水肿 。
9、养颜护肤，雪梨增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
###其它资料参考###梨是冬季水果中的首选 ， 它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用 。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜 。除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用 。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者 ， 经常吃梨，可减轻症状 。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用 。但是 ， 因为梨性寒冷，脾胃虚寒 ， 消化不良及产后血虚的人，不可多食 。
■适合的量：一天吃1个梨是营养最易被吸收的 。
■适合时段：饭后2-3个小时是最适合的 。
■吃法：可以洗净直接吃，或者用冰糖和梨切成块煮冰糖梨水可以润肺止渴 ， 还可以榨梨汁喝 。
