烤箱烤麻花的做法大全窍门？
准备食材：150克中筋面粉（普通面粉），一个鸡蛋，14克玉米油，一碗水，水的量不是很确定，因为面粉的吸水性不同，所以 ， 大家可以准备一碗水 。1.5g盐，2克泡打粉，适量的芝麻 ， 喜欢吃芝麻的小伙伴可以多吃放点芝麻进去 。以上就是做烤箱麻花需要用到的全部食材 。接下来给大家介绍详细的步骤 。
步骤一、准备鸡蛋
我们和面的时候要先准备一个鸡蛋，鸡蛋和入面中，这样比较好吃，而且可以保证面更加的劲道 。
步骤二、和面
加入面粉、盐、泡打粉、芝麻等搅拌一下，在这里大家需要注意的是，加水的时候要一点一点的加，这样可以保证面和的刚好，不同的面粉的吸水性也是不一样的 ， 最后能保证都揉成光滑的面团就可以了 。
步骤三、醒面
面团揉好了以后，接下来就可以醒面了，醒面的时间控制在40分钟左右就可以了 。
步骤四、切面团
面团醒好了以后 ， 接下来就把各个面团分成均匀的小剂子，这个小剂子的大小也可以根据自己的手掌大小来把握，我也没有具体多大的把握，总之刚刚好就可以了 。
步骤五、搓麻花
将切好的一个个小面团搓成长条，搓的粗细最后均匀一点，这样就可以保证麻花做出来的也非常好吃 。
步骤六、捏麻花
将搓好的面条对折，然后两头合拢后 ， 将面条头部和尾部朝着相反的方向扭转一下，然后再对折一次，重复第一次的步骤，这样反方向扭转两次就可以捏出来好看的麻花了 。
步骤七、烤
烤箱先预热，预热的目的就是让烤箱中的各个温度都保持在相同的范围内，烤箱170度预热5分钟，然后将一个一个的小麻花放入烤箱中烤40分钟就可以了 。
烤麻花
###其它资料参考###用料
普通中筋面粉300克
鸡蛋1个（55克）
花生油约30克
室温软化黄油约30克
牛奶55克
温水约60克
干酵母1克
枫露10克
盐少许
黑芝麻少许
完全酥脆的烤箱版麻花的做法
先把黄油和黑芝麻以外的材料揉成一个柔软的面团，再加入黄油继续揉 。一开始会有点乱糟糟，不要方 。揉揉就好了，最后放进黑芝麻揉匀 。
面团醒发到1.5倍就可以了，咱们这不是烤面包 。
把醒发的面团放到案板上，尽量擀成长方形 。你的麻花你做主 ， 切成你想要的长条，整型成小麻花 。
整型手法下厨房就有很多好方子，随便搜一下，不要是这个方子的重点 。我们的重点在怎么烤 。
小麻花做好后不用再醒发 。摆放到盘子里做好身心准备 。
烤箱预热上下火175度，20分钟后把每个小麻花上下翻面 。
再烤10分钟后关火 。但是不要取出来 。
至少5分钟后 ， 或者看到麻花都变色了再取出来 。我今天烤了两轮，每次烤完等了10-20分钟才拿出来的 。
这样就完全酥脆了，和炸出来的口感一样 。
###其它资料参考###步骤
烤麻花的做法步骤11.将黄油切小块软化
烤麻花的做法步骤22.加入细砂糖和蜂蜜打到颜色变白
烤麻花的做法步骤33.分次加入鸡蛋液，搅拌混合均匀
烤麻花的做法步骤44.筛入低筋面粉 ， 拌匀
烤麻花的做法步骤55.揉成光滑的面团
烤麻花的做法步骤66.将面团搓成圆柱形，切成均匀的等份
烤麻花的做法步骤77.取一小份搓成长条
烤麻花的做法步骤88.再对折拧起来
烤麻花的做法步骤99.所有的做好之后 ， 刷上一层鸡蛋液
烤麻花的做法步骤1010.放入预热好的烤箱160度，15分钟左右
###其它资料参考###1、盆内加入水、盐、玉米油,搅拌均匀,然后倒入面粉,加入酵母,揉成面团 。盖盖子静置10分钟 。
2、取出来放揉面垫上揉匀,分成20克左右的小剂子 。
3、成10CM左右的长条,排在烤盘上,表面刷上一层食用油 。覆盖上一层保鲜膜,放在一旁静置醒发5分钟左右 。
4、取出来一条轻轻搓长，左右两手反方向上劲儿 。两手捏住两头对折，自然形成两股麻花 。
5、再次反方向上劲儿 ， 再次对折，形成麻花，将麻花的一头塞进另一头的环状圈内 。
6、排列在烤盘中，表面刷上一层食用油，翻过来把麻花背面也刷上一层油 。
7、盖上保鲜膜 ， 静置醒发10分钟 。ACA空气炸烤箱打开空炸功能，上下火155度预热10分钟 。将麻花放入烤箱中下层，上下火155度烘烤15分钟，15分钟之后转成上下火190度烘烤5分钟 。先低温炸熟，再高温上色，这样炸出来的麻花才会色泽金黄、又脆又香 。
###其它资料参考### 麻花是一种很多人都喜欢吃的小零食，那么如何做麻花才好吃呢？关于这个问题，我就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家 。如果大家喜欢我的文章，记得给我点赞哦！
01首先取一些小葱切碎，如下图所示 。
02然后取一个碗 ， 打入一个鸡蛋，如下图所示 。
03接着准备10克的橄榄油，如下图所示 。
04然后把油和鸡蛋倒入葱花里搅拌均匀，如下图所示 。
05接着筛入100克全麦面粉搅拌均匀，如下图所示 。
06然后揉成一个小面团，醒发半个小时，如下图所示 。
07接着把醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成长方形的薄片，如下图所示 。
08然后用刀切成小条，注意不要切的太细，如下图所示 。
09接着拧成麻花的形状 ， 如下图所示 。
10然后烤箱提前预热五分钟，把麻花放到烤箱170°火烤20分钟，如下图所示 。
11一道美味可口的麻花就做好了 ， 希望大家能够喜欢 。你学会了吗？赶快动手试一试吧！
###其它资料参考###麻花制作方法与配方：
用料：面粉300克、水120克、糖30克、盐1克、玉米油10克、蜂蜜10克、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量 。
步骤：
1、鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面 。
2、用筷子搅匀 。
3、加入面粉和奶粉 。
4、揉成光滑面团 。
5、温暖处开始发酵（我用了东菱烤箱的发酵功能发的） 。
6、发至2倍大，戳洞不回缩 。
7、发好的面团分成6份松弛10分钟 。
8、取一个面团搓长 。
9、对折 。
10、拧成麻花 。
11、两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘 。
12、二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻 。
13、锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄 。
14、要多翻面防止炸糊，炸完出锅可以用厨房纸吸下油 。
15、成品 。
16、超好吃 。
17、来一根 。
###其它资料参考###1、材料：盐2克，糖5克，面粉250克，发酵粉4克，鸡蛋1个，油15克，温水130克，小苏打1克 。
2、除了酵母和温水外 ， 所有材料收放到一个盆子里 。
3、用筷子把材料搅拌均匀 。
4、酵母用温水融化，倒入面盆，一边倒一边搅拌 。
5、最后和成面团，盖好，饧发 。
6、约1小时 ， 面团饧发2倍大 。
7、把面团放到食品袋子中，擀成大薄片，静置约15分钟 。
8、取下食品袋，把面团切成条状 。
9、每个条搓长，两头向左右上劲儿后对折拧，上劲儿 。
10、在对折成麻花状 。
11、都做好 ， 再盖严饧约半小时 。
12、炒勺热宽油，油约热150度左右的时候放入饧好的麻花炸制，勤翻动，麻花蓬起，颜色金黄即熟了 。
【烤麻花怎么做】 13、捞出控油，美味大麻花，冷热吃都合适 。
