烤麻花的做法和配方？
烤麻花
【烤麻花怎么做好吃】 在我们的生活中很多人都是非常喜欢吃麻花的 ， 因为麻花的味道很独特 ， 所以在生活中是很受欢迎的 ， 是一种不错的零食小吃了，大家如果家里面是有烤箱的话 ， 也是可以自己尝试烤麻花吃一吃的，做起来是很简单的，一起跟着来看看具体的制作方法吧 。
用烤箱怎么做麻花用料
主料：面粉145克
辅料：糖50克、鸡蛋40克、温水45克、泡打粉1克、油10克
做法
1、将所有的食材都放到面包桶里面 。
2、然后就是设置面档，然后就是合成比较湿的面团 。
3、将面团取出，在里面撒上适量的面粉 ， 然后分成小剂子 。
4、将小剂子搓成长条 。
5、然后就是将长面条放到案板上面，两手朝相反的方向进行搓，然后就是在中间折，做成麻花 。
6、将麻花胚放到油里面，然后就是用筷子快速的夹上来 。
7、然后就是一根一根的摆在盘子上面 。
8、放入烤箱，设置温度220度，时间设置20分钟，等到表面烤到金黄色就可以了 ， 期间要拿出来刷上一次油 。
烹饪技巧
1、麻花的面稍微可以软一些的，这样吃起来就是不会太硬了 。
2、大家在中途的时候，可以刷上一次油，这样就是会使得做出来更加的漂亮 ， 口感也是会更加的酥脆了 。
3、我们第一次是可以将时间设置为10分钟 ， 刷完油之后，再设置10分钟，最后观察上色的状况 。
麻花怎么做材料：
面粉260g ， 鸡蛋2个，牛奶50g，椰子油25g，糖50g，盐1g ， 泡打粉2g，小苏打1g
1、在面粉里面加入适量的盐、糖、泡打粉和小苏打，放入之后 ， 就混合均匀了 。
2、然后就是在里面打入两个鸡蛋，倒入一些椰子油和牛奶，这样是可以使得炸出来有奶香味 ， 吃起来更加的好吃，大家是可以选择全蛋的，半斤面粉 ， 两个鸡蛋差不多 。
3、然后就是将面粉和成了，搅拌均匀了，再饧发一个小时左右 。
4、等到面团发还之后 ， 就在案板上面抹上均匀的油，将面团切成细长条 。
5、然后就是将两个长条拧成麻花状 。
6、在锅里面倒入适量的食用油，油是要大量一些的，等到五成热的时候 ， 就是放入麻花，等到麻花炸到金黄色膨胀了，就可以捞出来 ， 将油沥干了 。
麻花的营养价值麻花看上去金黄色就是非常的有食欲，而且吃起来甜而不腻、甘甜爽脆，好吃不油腻 ， 而且我们多吃也是不容易上火的，里面是含有比较丰富的安保组、氨基酸以及多种维生素、微量元素等 。而且小麻花的热量是比较适中的，脂肪比较低，可以作为不错的休闲食物 ， 也是可以搭配茶酒，口感清新 ， 齿颊留香 。
麻花的面怎么和1、将面粉和其他的材料都混合了，搅拌在一起 。
2、然后就是将面粉搅拌成絮状 。
3、然后就是将面团饧十多分钟 。
4、将面团揉光滑之后，就是擀成长方形 。
5、我们可以用刀切成长条 ， 然后拧成麻花状 。
6、将两头提起来，拽一下，拧成麻花状，然后就是将所有的麻花做好之后 ， 依次放到麻花盘子里面，摆放 。
7、在锅里面倒入适量的花生油，用大火加热，然后用小火，将麻花放入，炸到金黄色就可以了 。
注意事项
1、我们要注意油炸的温度是非常的重要的，因为麻花麻花里面是含有糖分的，温度如果高了就是会容易使得外面糊了，里面还没有熟，而且油温低的话，麻花就是会吸入大量的油，我们在搓麻花的时候 ， 因为天气是比较的干燥的，建议大家用湿布盖起来，否则就是会很快的变干的 。
2、我们可以用中火慢慢的炸 ， 在热油锅的时候，如果不能够很好的判断油温的话 ， 就是可以在锅里面扔上一小段面来试一试，看看油温适不适合了，如果温度过高的话，也是不好的，麻花炸好之后，冷却了吃起是护非常的酥脆的，如果冷之后，比较软就是说明 ， 火候不够的 。
3、我们可以选择花生油、玉米油、大豆油等植物油 ， 但是花生油是会更香一些的 。
麻花里面含有的蛋白质是很丰富的，我们适量的食用一些是不错的了，但是很多时候我们在制作麻花的时候是炸的 ， 作为油炸的食物，我们如果多吃的话就是会容易上火的，大家在制作的时候和面是很关键的，而且在炸或者烤的时候一定是要注意时间 。
###其它资料参考### 麻花是一种很多人都喜欢吃的小零食，那么如何做麻花才好吃呢？关于这个问题，我就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家 。如果大家喜欢我的文章，记得给我点赞哦！
01首先取一些小葱切碎，如下图所示 。
02然后取一个碗，打入一个鸡蛋，如下图所示 。
03接着准备10克的橄榄油，如下图所示 。
04然后把油和鸡蛋倒入葱花里搅拌均匀，如下图所示 。
05接着筛入100克全麦面粉搅拌均匀 ， 如下图所示 。
06然后揉成一个小面团，醒发半个小时 ， 如下图所示 。
07接着把醒发好的面团放在案板上，用擀面杖擀成长方形的薄片 ， 如下图所示 。
08然后用刀切成小条，注意不要切的太细，如下图所示 。
09接着拧成麻花的形状，如下图所示 。
10然后烤箱提前预热五分钟，把麻花放到烤箱170°火烤20分钟 ， 如下图所示 。
11一道美味可口的麻花就做好了，希望大家能够喜欢 。你学会了吗？赶快动手试一试吧！
###其它资料参考###1、盆内加入水、盐、玉米油,搅拌均匀,然后倒入面粉,加入酵母,揉成面团 。盖盖子静置10分钟 。
2、取出来放揉面垫上揉匀,分成20克左右的小剂子 。
3、成10CM左右的长条,排在烤盘上,表面刷上一层食用油 。覆盖上一层保鲜膜,放在一旁静置醒发5分钟左右 。
4、取出来一条轻轻搓长 ， 左右两手反方向上劲儿 。两手捏住两头对折，自然形成两股麻花 。
5、再次反方向上劲儿，再次对折，形成麻花，将麻花的一头塞进另一头的环状圈内 。
6、排列在烤盘中 ， 表面刷上一层食用油，翻过来把麻花背面也刷上一层油 。
7、盖上保鲜膜 ， 静置醒发10分钟 。ACA空气炸烤箱打开空炸功能，上下火155度预热10分钟 。将麻花放入烤箱中下层，上下火155度烘烤15分钟，15分钟之后转成上下火190度烘烤5分钟 。先低温炸熟，再高温上色，这样炸出来的麻花才会色泽金黄、又脆又香 。
###其它资料参考###步骤
烤麻花的做法步骤11.将黄油切小块软化
烤麻花的做法步骤22.加入细砂糖和蜂蜜打到颜色变白
烤麻花的做法步骤33.分次加入鸡蛋液 ， 搅拌混合均匀
烤麻花的做法步骤44.筛入低筋面粉，拌匀
烤麻花的做法步骤55.揉成光滑的面团
烤麻花的做法步骤66.将面团搓成圆柱形，切成均匀的等份
烤麻花的做法步骤77.取一小份搓成长条
烤麻花的做法步骤88.再对折拧起来
烤麻花的做法步骤99.所有的做好之后，刷上一层鸡蛋液
烤麻花的做法步骤1010.放入预热好的烤箱160度，15分钟左右
