梭子蟹要蒸多久才能蒸熟？
梭子蟹要蒸大概十五分钟才能保证蒸熟了，在蒸的时候可以放一些提香的东西，来增加梭子蟹的味道 。在蒸梭子蟹的时候是用冷水蒸，不需要用热水，在等水开始沸腾之后，建议把火改为中火，这样子蒸出来的螃蟹是熟的并且肉质很嫩 。
蒸梭子蟹一定要壳朝下，肚子朝上 ， 这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失 。
蒸梭子蟹的方法
原料：梭子蟹5只，生姜适量
1、把捆绑螃蟹的皮筋剪掉，皮筋不除掉，蒸出来会产生不但会产生橡胶味道 。
2、在水龙头下用流水冲洗，用毛刷把外壳上粘附的脏东西清洗掉 。
3、在蒸锅中加入适量的冷水，生姜切大片，用来垫底，可以去除螃蟹的腥味 ， 螃蟹肚皮朝上放入锅中 。
4、开大火蒸 ， 开锅冒气后，再蒸15分钟，即可出锅 。
10-15分钟 。
主料：梭子蟹750克、生姜50克 。
辅料：香油适量、醋适量、大蒜适量、生抽适量、糖适量 。
步骤：
1、把蟹上的皮筋剪去 。
2、然后洗干净，沥下水 。
3、准备一锅热水，把蟹放进锅里蒸 。
4、约蒸八分钟左右 。
5、把生姜去皮切碎 。
6、然后放进碗里 ， 再加入糖 。
7、倒入适量的生抽 。
8、放进有蟹的锅里，利用余热蒸五分钟左右取出 。
9、取出调料再浇点香油在上面 。
###其它资料参考###梭子蟹需要蒸10～15分钟时间 。
梭子蟹蒸熟时间与梭子蟹的数量有着直接的关系，3两以下的需要蒸10分钟时间 ， 4两重的则需要蒸12分钟的时间，4两以上的则需要蒸15分钟时间，梭子蟹不宜时间过长 ， 避免营养成分流失 。
在蒸梭子蟹的时候是用冷水蒸，不需要用热水，在等水开始沸腾之后，建议把火改为中火，这样子蒸出来的螃蟹是熟的并且肉质很嫩 。
注意事项：
千万要注意梭子蟹蒸的时间不可过长，否则会导致其肉质变老，营养成分流失，口感变差，但是蒸的时间太短，会导致里面的寄生虫没有杀死 。
###其它资料参考###01清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多少有很大的关系 ， 若是梭子蟹个头比较小，数量也不多的话，所需的时间就会短一些，一般大火蒸10-15分钟即可；若是梭子蟹的个头比较大 ， 数量比较多，那么它受热就会慢一些，一般需要蒸20分钟左右 。
梭子蟹最家常的做法就是清蒸了,清蒸梭子蟹蒸可以保留梭子蟹的营养不被流失,而且原汁原味 。清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多少有很大的关系，若是梭子蟹个头比较小，数量也不多的话 ， 所需的时间就会短一些，一般大火蒸10-15分钟即可；若是梭子蟹的个头比较大，数量比较多，那么它受热就会慢一些，一般需要蒸20分钟左右 。
具体可以通过梭子蟹的状态来判断，若是梭子蟹颜色变红，则表示已经蒸熟 。但是还是要注意以下两点：
1、梭子蟹蒸的时间不可过长，否则会导致其肉质变老，营养成分流失，口感变差 。
2、梭子蟹一定要完全蒸熟才能食用，因为其中携带有较多的细菌甚至是寄生虫 ， 若是没有完全熟透，容易引起身体不适 。
蒸梭子蟹的方法
1、梭子蟹买回来之后,用刷子将外壳刷洗干净 。
2、锅里放入适量的水,加料酒、姜片、葱,大火煮开 。
3、放入梭子蟹,隔水蒸12分钟 。
【梭子蟹清蒸需要多久】 4、用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁,吃的时候沾上即可 。
###其它资料参考###梭子蟹蒸的最佳时间一般在十五分钟左右 。在蒸梭子蟹之前将原料备好，梭子蟹清洗干净 。将锅内加入适量的水，放入姜片，葱结和料酒，再将梭子蟹摆入盘内，等到水开后入锅蒸 。将生姜切成丝，淋入适量的醋调成汁，做成蘸料 。蒸梭子蟹的最佳时间在十五分钟左右 ， 出锅后搭配蘸料一起食用 。
梭子蟹怎么做好吃又简单
1.芙蓉梭子蟹
将梭子蟹处理干净后切成块状备用；裹上淀粉，葱切段，姜切片备用 。将蟹块逐一放入热油锅中，炸约1分钟后捞出控油备用；锅入少许油烧至五成热放入葱、姜爆香，加入蟹块及调味料拌炒 ， 放入适量水焖烧5分钟；将鸡蛋打散淋于蟹块，待蛋液凝结，将其和蟹块拌炒均匀即可出锅 。
2.清蒸梭子蟹
准备好葱蒜、梭子蟹还有醋等食材 。将梭子蟹直接清洗干净了，放入锅中直接开始蒸煮 。准备好碗将葱姜切成末，放进去 ， 加上醋搅拌后备用 。最后梭子蟹蒸熟后捞出即可沾葱姜醋蘸料即可 。
###其它资料参考###15分钟左右
清蒸梭子蟹做法,用料：梭子蟹2只、姜片3片，葱1段 ， 姜末20克，料酒20克，生抽15克 ， 镇江香醋15克，香油适量 。
第一步：我们把购买来的梭子蟹放在清水中，让它自然的吐一会儿 ， 然后用刷子把梭子蟹身上的泥沙刷掉，将梭子蟹清洗干净，尤其是是梭子蟹的关节部位 ， 要多刷洗几遍 。
第二步：锅中放清水，放入姜片、葱段 ， 料酒，再放入适量的清水，接着我们在蒸锅上面放上姜片 ， 然后将梭子蟹的肚皮朝上放进蒸锅当中，注意在清蒸梭子蟹时，一定要把梭子蟹肚子朝上放置在蒸屉上 ， 这样不会让蟹黄流出 。另外再大火，水沸腾后蒸15分钟左右即可，注意中间不要开锅盖 。
第三步：清蒸梭子蟹好吃的关键跟你调的调料是密不可分的，我们在蒸梭子蟹的过程中就可以调料汁了，先准备一个干净的小碗，放入放入生抽、镇江香醋、姜末、香油 ， 调成料汁 。然后就可以开始吃了 。
