普洱茶饼如何正确撬茶？
普洱茶饼正确撬茶方法如下：
1、撬茶原则，普洱茶在制作过程中 ， 是将叶片分层叠加，放入模具中用重物压制 。所以买到的普洱茶饼，一般是均匀的层式结构 ， 只要我们从茶饼较松的地方入手，一层一层地撬动茶饼，就能最大程度的保留茶叶的完整 。
2、撬茶工具，撬茶工具是茶刀和茶锥，茶刀用于解散压制较松的生茶茶饼 ， 而茶锥用于解散压制较紧的熟茶茶饼 。使用茶刀和茶锥撬茶，不但轻松省力，还能最大程度的保留茶叶的完整 ， 减少茶叶碎渣的产生 。不可用锤子敲，一锤子下去，茶饼四分五裂，碎屑散满地面 。
3、撬茶步骤，先把普洱茶饼立起来，使用茶刀或茶锥平行于饼面的方向，从边缘缓缓插入，稍微用力将茶饼撬松；撬松后拔出茶刀，从相邻的地方再次插入，将茶轻轻地撬起来；再用同样的方法一层一层撬开茶饼 ， 这样就把普洱茶饼完整地撬散了 。
茶饼的冲泡分为温杯洁具、投茶、冲泡、出汤4个步骤，泡茶之前先温杯洁具，之后将茶叶撬开，取8g的用量，投入盖碗之中，用沸腾制水冲泡，快速出汤即可饮用，注意不要长时间闷泡，其次亦可根据个人情况，增减用量 。
那个时期的人从九江旅游都会去品尝当地的茶饼，这种茶饼不仅小而精而且香而美，也是这座城市的特产，有着精致的江南气息，在喝下午茶的时候品尝茶饼在搭配清新的茶是沁人心脾的 ， 这样的生活非常惬意 ， 自己的心情也能够平静下来 。
可以发现九江是通商，口岸历史悠久 ， 比较繁华 ， 也是三个省份的相接之处，这里不仅有丰富的美食文化，还有美丽的景区，主要有景区庐山，鄱阳湖和长江 。在这里也能够看到特色的小吃，叫做九江茶饼，还能够汇聚各地的美食文化 。
茶饼的使用注意事项：
茶饼的保质期一般在3-5年左右 。茶饼在保存时，还需要注意的是保存环境，密封储藏，茶饼在保存的时候需要密封，可以选择用陶罐密封，茶叶在空气中容易氧化，造成里面的物质流失 。
茶饼还需要在常温的条件下保存，温度不能太高也不能太低，太高容易导致茶叶里面的物质加快转化，保存时间变短，温度太低会造成茶叶里面的物质转化变得太慢，影响口感或茶叶缓慢变质，常温的环境中 ， 茶叶才会正常的发酵 。
###其它资料参考###茶饼应该用茶刀撬开 。
第一步，出刀1 。将茶饼放置在干净的器具或纸上 ， 这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶 。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄 。
【怎么把茶叶从茶饼上取下】燕风茶刀
燕风茶刀
第二步，入刀 。将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼，另一只惯用手拿燕风茶刀从茶饼的侧面入刀 。侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，以及较为蓬松的部分 ， 因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的 ， 从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼，而且不会伤茶 。
燕风茶刀
第三步，推刀 。稍用点力，将燕风茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了 。在推进的过程中要用巧劲 ， 而不是使劲扎入茶的内部 。通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入，毕竟杠杆原理大家都知道，开茶也可以好好利用一下这个原理 。
燕风茶刀
第四步，撬起 。手握茶刀，向上稍用力，将茶饼撬开 。注意这一步的诀窍是“撬动”，不要用蛮力 。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧，用力太猛可能会伤到手 。
燕风茶刀
根据以上方法，可以轻松撬开茶饼 。
###其它资料参考###先将茶饼放置在干净的器具或纸上，将茶饼一侧提起约45° ， 一只手按好茶饼 ， 另一只手拿茶刀从茶饼的侧面入刀 。稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了 。然后手握茶刀 ， 向上稍用力，将茶饼撬开（饮用多少就撬多少），剩下就是泡茶的过程了 。
燕风茶刀
###其它资料参考###1、“工欲善其事 ， 必先利其器” ， 市面上的茶刀有很多种样式，“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生试过多种茶刀，建议茶友选用左图这种刀身较薄 ， 顶部有尖的茶刀 。右图的茶刀别看漂亮，使用起来十分粗笨，不好入刀 。
2、先把茶饼立起来，用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松（注意茶刀插入的角度要和饼面平行） 。
3、撬松后拔出茶刀，从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻地撬起来，这样可以最大限度地减少损耗的碎茶 。
4、再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开茶饼就可以了 。就这样，普洱茶饼就可以慢慢撬散了 。
###其它资料参考###1.把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入 。
2.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些 ， 这样不会把茶饼撬的很散碎
3.向上用力，把茶饼撬开剥落 。
4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开
5.就这样，饼茶就可以慢慢撬散了购买的陀状普洱茶饼，好硬！如何弄开普洱茶饼？
拆茶的方法有很多种 ， 有人把茶上锅蒸，回软之后拆散，备用 。不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味 。
有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶 。轻搓饼茶的边缘 ， 散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形；对于有撒面的茶习就用手掰?。艿玫匠煞志鹊牟枰?。对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的 。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开 。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难 ， 注意不要扎到手就行了 。沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实 ， 不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动 。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶 。一、使用茶刀撬饼茶
1． 把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入 。(如图1)
2．稍用点力 ， 把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎 。
3．向上用力，把茶饼撬开剥落 。(如图2)
4．现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙 ， 一层一层的撬开
5．就这样，饼茶就可以慢慢撬散了
二、使用茶锥撬沱茶
1． 把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入 。
2． 沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬 。
3． 也可沿沱茶外沿剥撬
4． 沱茶就可以慢慢撬散了
###其它资料参考###1、其实不管哪类茶饼，都是一层层压在一起 。因此 ， 找到层与层之间的衔接点最为重要 。毕竟，那才是茶饼最为脆弱的部分 。
2、找好切入点后，将茶刀顺势插入茶饼 。注意，第一个动作就是直直的深入茶饼 。茶刀没入越多，则越为成功 。
3、随后，慢慢横向移动茶道 。也就是说，将茶饼的“创口”由“点”变成“面” 。
4、先插后扫，接着就可以撬了 。请注意，这个动作是撬 。利用杠杆原理，慢慢的撬开茶饼 。
5、这样取茶，既不费力还可以很好的保持完整度 。相比之下 ， 白茶更为松软好撬，可称为入门级的练习茶 。至于普洱茶 ， 一般压的更紧，实操起来 ， 则真是需要机智与勇敢相结合了 。
###其它资料参考###选择一把合适的茶刀，顶部要够尖，刀身厚薄要适中 。太厚的刀身不容易插入茶饼，太薄的掌握不好容易弯曲或折断 。
燕风茶刀
茶刀要从边缘插入，位置要尽量的靠近茶饼或茶砖的上表面 ， 角度要和饼面或砖面保持平行 。稍微用力将茶撬松，再从相邻的地方插入撬动，避免茶叶散碎 。
对于压制很紧的茶砖或茶饼 ， 也可以从表面慢慢剥离，以追求茶叶条索的完整 。
撬茶时不要用力过猛，扶着茶饼的左手要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免误伤自己 。
燕风茶刀
撬茶不要贪多 ， 要有耐心，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整 。
细心感受茶的状态，因为茶叶在茶饼或茶砖里抱团成块 ， 稍不注意茶刀就会破坏茶叶条索的完整度，导致撬下来全是碎茶 。
###其它资料参考###1、准备撬开普洱茶饼的茶刀和茶针，将普洱茶饼连同包装纸一起放在茶盘上面 ， 然后使用茶刀从茶饼侧面最松动的地方，用茶刀轻轻划动 ， 可以将表面的茶叶滑落 。
2、然后将茶刀轻轻插入茶饼的间隙，随着一个方向缓慢的划动，慢慢的左右划动茶饼 ， 一点点的用力将茶刀深入进茶饼，茶刀慢慢外撬，将茶饼撬开 。
3、撬开的茶饼可以直接用手巧妙掰开，但是不可以使用蛮力直接将茶饼分为两半，会破坏叶底，导致茶叶的口感不佳，大块的茶饼利用茶针分解为小块进行冲泡 。
###其它资料参考###撬茶工具 ， 通常分为茶刀、茶锥两大类 。茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成 。在解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱时，用茶刀解茶不但轻松，还能较好的保持叶片的完整，减少碎渣的产生，所以最为合适 。茶刀要选择刀身较薄 ， 顶部有尖的那种 。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择 。解茶注意事项： 1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己 。2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己 。3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整 。1、饼茶：除了压制很紧的茶饼用茶锥外 ， 其它都可以用茶刀解茶 。首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松 。注意插入的角度要和饼面保持平行 ， 而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼 ， 将茶轻轻的撬起来 。解饼之前，可以用手沿茶饼边缘撸一圈 ， 使松散的边缘条索先脱落下来 。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶刀从茶饼的边缘插入 ， 稍用力将茶撬松 。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行 。2、砖茶：茶砖是最容易撬的紧压茶 ， 方法大致和解茶饼差不多，也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶撬起，遇到压制很紧的茶砖，也可以用茶锥从表面慢慢剥离 。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的 。对于压制比较紧的茶砖 ， 或者为追求条索的完整，可以用茶锥从表面慢慢剥离 。3、沱茶：沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的 ， 一般也是用料最细的，所以解沱茶比较困难 。解沱茶一般采用茶锥比较好 ， 解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎 。首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出 ， 从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整 。如果不是特别紧的沱茶 ， 也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离 。比较紧的砖饼沱茶，如下关沱，还可以隔水适当蒸软，然后用手来慢慢掰开，放入醒茶罐 。茶锥是应对沱茶最有效的工具 。
