隔夜米饭保存方法 没有冰箱如何保存隔夜米饭？
1、低温保存
放进冰箱是最好的，没有冰箱就拿个大盆装凉水 ， 米饭装在盒子里，放到水里，阴凉保存 。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭 。个人认为这种方法不确定性很多，你环境温度没法控制准确，一旦温度高点，比如夏天 ， 还是会坏 。水的温度在改变 ， 如果没有密封的盒子，和空气接触后，空气里的细菌还是要使米饭变质 。这种方法网上有很多都是这个 。
2、加醋保存
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时，按1.5千克米加2克～3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放，而且蒸出来的米饭并无酸味，反而饭香更浓 。这个方法没试过 ， 有胆量的同学可以试一下 。具体原理应该是微生物在醋的酸性环境不宜繁殖，不是学这方面的，所以不清楚 。
3、炒熟保存
这种方法就是炒熟后 ， 晾凉用保鲜膜覆盖住，或者用盖子密封，阴凉保存 。个人觉得这种方法不是很可取 ， 米饭本来就是熟的，除非你觉得你八小时后能起来在炒一次 。
加热后也可以不用按保温，撒点稀盐水在米饭表面，然后按保温 。这种方法的优点是夏天保存米饭绝对不会坏 。这是利用微生物在高温下不易生存的原理，你就可以去安稳的睡觉了 ， 如果有高压锅，而且耗费不了多少电 ， 明天起来米饭可以再加热一遍继续吃，那个温度可以持续很久 ， 通过持续维持在一个较高温度，让米饭可以隔夜 。虽然网上也有方法睡觉前
###其它资料参考###夏天米饭在常温下放置是无法长时间保存的 。夏天天气是比较炎热的，食物没有放在冰箱保存是很容易出现变质的，建议米饭煮好后，当天就要食用完，不要久放，口感会变差，还会变质 。
如果要保存，只能将米饭放入保鲜盒中，放置在冰箱冷藏 。剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长 。
扩展资料：
建议，最好不要剩叶菜 ， 肉类剩到第二餐是可以的，但一定要彻底加热煮透 。豆制品更容易腐败，因此最好多煮几分钟 。而对于荤菜，尤其是鱼、海鲜类食物，建议食用时要加热更长时间 。
必须熟透、热透才能食用，因为空气中的有害细菌会黏附在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，产生对人体有害的物质 。熟的剩饭剩菜保存时间不宜超过24小时 。
另外 ， 新鲜蔬菜也会有亚硝酸盐 ， 含量会随着放置日子的增加而增量，叶菜类尤其明显 。黄瑜芳建议，蔬菜最好当天购买当天食用，如果一次性买了较多的蔬菜，应放在冰箱保存 。比如以4摄氏度的温度保存，到了第二天 ， 亚硝酸盐的量会大大低于在常温保存下的量 。
参考资料来源：人民网-那些隔夜食物，真的吃不得吗？
人民网-隔夜菜“堪比毒药”？关键在于保存方法
###其它资料参考###一、准备一个耐高温、具有密封性能的塑料饭盒，用开水把塑料饭盒及饭盒盖烫一下，将饭菜倒入饭盒中，放到阴凉处即可 。这样可以减少饭菜与空气的接触，同时避免细菌的滋生 。
二、将饭菜放入密封容器，将容器放入凉水中，即可过夜存放 。
三、将吃剩的熟食，放在高压锅里蒸或者直接倒入锅中，盖上锅盖，用火煮开 ， 待锅里的水沸腾三分钟后关火，不开盖保存 。这个方法的原理在于高温可以灭菌，高压锅的密封环境，可以保持食物与外界的隔绝，从而延长存放时间 。
四、用透气小筐罩着食物 ， 放在阴凉通风处即可 。
注：在蒸米饭时，按照1.5千克米饭加2-3克醋比例，加入食用醋，这样既不影响米饭口感 ， 还可以利用微生物在酸性环境不宜繁殖的特点，延长米饭存放时间；炒肉时 ， 适量多放油，把肉包裹?。跎儆肟掌哟ィ?也可以延长存放时间 。
###其它资料参考###熟的米饭如果是放在室外，常温下一般可以放一天半左右 。
因为空气中的细菌灰尘比较多，容易加速米饭的腐败 。因此，如果有剩下的米饭 ， 要尽快食用 ， 以免米饭变质造成浪费 。也可以将剩下的米饭放入冰箱冷藏室或冷冻室中进行保存 。
在生活中在烹制米饭的时候要注意相关的水的量的问题，在煮饭的时候水的量也是也要注意 ， 这样才可以让烹制出来的米饭更加的软糯，也可以将米饭中含有的营养物质更好的保存，而且在平时生活中可以将煮饭用的水换成开水这样也可以将米饭的烹制时间缩短 。
米饭在冰箱储存事项：
如果是放在低温下的冰箱冷藏，一般可以放三天左右，天气炎热的时候一般可以放两天左右 。如果是放在冷冻柜中保存，一般放两周都不会变质 ， 因为米饭中的细菌会进入休眠期，无法再繁殖，所以米饭会保持新鲜 。
但是放的太久，米饭的口感和营养都会有所下降，因此煮熟的大米饭依旧要尽快食用，以免变质造成浪费 。
###其它资料参考### 隔夜饭有可能会产生一些微生物，危害人类的健康 。下面 ， 我们来看看没有冰箱，如何保存隔夜米饭吧 。
01保持温度
没吃完的饭，可以放回电饭锅再重新煮热一下 ， 等隔夜吃的时候，再次加热以杀死饭里的微生物，这样就不容易变质了 。
02食用醋
在蒸饭的时候 ， 可以往饭里面加入一些食用醋，不仅可以使米饭更香，而且也不容易变质 。
03低温保存
低温的环境下，微生物不容易生存，因此 ， 可以把饭放在盆里，然后在放到水里面，这样可以防止饭变质 。
04炒熟
把没有吃完的饭炒热一下，然后再用保鲜膜覆盖上，这样也可以防止米饭变质 。
###其它资料参考###【没有冰箱米饭怎么保存多久】一天 ， 如果是在夏天的话，一天过后就不能吃了，因为放过夜之后它味道就会变质了 ， 吃了会容易肚子不舒服 。在冬天的话就可以放到2~3天放久了饭也容易变干也不好吃 。最好是做多少吃多少 。既不浪费也能保证食物的口感 。
