韩式米饼包肉怎么做的
韩国米饼的做法 韩国米饼怎么做？
材料：好看的米饼
大米 250g(以硬质为佳)
砂糖 45g
酵母 1小匙
苏打粉 1/2小匙
烫水 55g
清水 适量
做法：
1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡 。控干，磨成非常细致的米粉 。
2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g ， 迅速搅拌均匀，放凉至30度左右 。
3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实 。用厚棉裹上室温发酵 。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝 ， 冬天则以出较多小裂缝就行 。
4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀 。
5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可 。趁热享用 。
说明：
1、35度保温发酵，约需发酵2-3小时左右 。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12-24小时 。
2、中低火烙制，以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度，而不能是一下就蒸发干了 。火大了底很容易焦，这点要注意 。
3、米的选择：以硬米做出的成品最为松软，煮成饭比较软烂的米 ， 做出的米饼则偏粘 。
4、这个糖量是比较甜的，我是觉得甜一点的比较好吃 。怕甜的可以减至15g ， 那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度 。
5、也可以各种发挥，还可以放虾蓉、肉末或者青菜香菇啥的，形状也可以搓成小圆球状 。
香米糯米、水各50克.80克
猪油、盐3克1克
面粉、烫水、猪油80克42克3克
牛肉末、姜末60克5克
胡罗卜、玉米{切细}各40克
油、盐各适量
糯香牛肉米饼的做法
先炒肉馅，热锅倒油，下入牛肉末炒
至断生，加姜末、玉米、胡萝卜粒、
盐、味精炒匀出锅备用
淘过的香米和糯米加80克水提前蒸熟
， 加1克盐3克猪油拌匀捏成饭团；
80克面粉加42克烫水3克熟猪油揉成
光滑的面团
操作台撒点面粉，面团分成两份 ， 搓
圆按扁，擀成薄圆皮，用八寸圆形派
盘或其它圆形工具压出圆皮 ， 多余的
撕掉
牛肉馅铺在面皮上，周边留一厘米
再铺上米饭
上面盖上面皮，周边捏紧，像包韭菜盒子一样裹好花边
平底不粘锅刷一层油，放上饭饼生胚
，盖上锅盖 ， 小火慢煎
翻面煎至两面金黄色即可
好香啊~用剪刀分成几份都尝尝
小贴士
面皮本想擀成方形，但手艺不到位，圆形皮要好擀点，用这个派盘压成圆皮，用大碗也一样压出圆皮 。馅料可依自己喜欢的味道变换 。
###其它资料参考###1、大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上 。
2、按照煮饭的方式将大米和糯米煮熟后闷半小时（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟） 。
3、趁热将细砂糖混入米饭拌匀 。
4、再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状 。
5、手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆 。
6、将糯米粉捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧，整形 。
7、做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等 。
8、烹饪技巧：捏糯米团时全程都需双手沾冷开水 。做好当天吃完，不适合冷藏 。外面裹粉按个人口味更换 。
###其它资料参考###米汉堡的经典做法？
1
猪肉馅里放入葱花、姜粉、盐、五香粉、鸡蛋搅匀 。
2
搅好的肉馅煎成肉饼，我用的是有孔的铁锅，没有这种锅就把肉馅用手揉圆后放在平底锅里压扁 。
3
小火煎至肉饼两面焦黄熟透 ， 三个肉饼够做三个汉堡的，吃不完的可以冷冻起来，要吃的时候提前解冻用微波炉加热 。
4
取一些米饭放在保鲜膜上
5
用保鲜膜包住米饭团成圆形压扁，整理成圆饼状，大小和肉饼差不多 。
6
同样方法做好上下两个米饼，上面那片多放些米饭 ， 做的鼓一些 。
7
取一个米饼放上生菜，然后再放肉饼，肉饼上可以根据自己口味挤上蕃茄酱或沙拉酱 。
8
放一片芝士和切好的西红柿片 。
9
再放一个煎蛋 。
10
最后再加片生菜，盖好米饼撒一小撮黑芝麻就可以了 。
小窍门
1、可以做成牛肉馅的 ， 也可以根据自己喜好放培根 ， 生菜等等 。
2、煎制肉饼要小火慢煎，避免煎糊 。
###其它资料参考###米饼怎么做
可以制作奶香米饼，需要准备一些大米 ， 酵母，细砂糖，植物油以及牛奶 ， 大米先清洗干净，水分晾干，然后准备料理机，把大米放进去打成米粉，如果没有料理机，可以去购买水磨粘米粉替代，但一定不要使用婴儿米粉 ， 它们里面的成分是不一样的，米粉打好以后在里面加入一些细砂糖以及酵母，根据每一个人不同的口味加入适量糖，如果是给小朋友吃的，那么就不要添加 ， 牛奶慢慢的倒进去，一边倒一边搅拌均匀，也可以用清水或者配方奶粉调制，搅拌均匀以后保鲜膜盖上，放到室温下发酵60分钟，时间到了看一下表面有没有气孔，如果有就证明好了，也可以提前一天晚上制作，到第2天就可以使用，准备不粘锅，打开小火在底部刷上一层油，放一些米糊放到锅中，一次性不要放太多，否则就会很厚，煎到两面微黄就可以出锅了，一次性吃不完可以先密封好，在放到冰箱里面冷冻保存，只要在两个礼拜之内吃完就可以了 。
婴儿米饼的做法
制作婴儿米饼可以准备一些配方米粉以及香葱末，先把米粉倒进碗里面，再加入一些温水或者热水搅拌均匀，加入一些香菜末，一直搅和到米团有韧劲为止，一次性不要加太多水，否则没有办法很好成型，手心里面蘸一些清水，然后就可以抓一些米团揉搓成小饼以后放到锅里面煎煮，一直煎到两面金黄，就可以给孩子吃了，比较适合10个月以上的宝宝来吃 。
还可以给孩子做一些剩米饭米饼，需要准备一个新鲜鸡蛋，一些胡萝卜，适量剩米饭，胡萝卜清洗干净以后切碎，锅里面加入适量的油，把胡萝卜放进去炒一下，然后加入米饭翻炒均匀，翻炒过程中可以加入适量的盐调味，但一定不能调得太多，炒好以后盛出来，如果家里面有可爱图案的模具就更好了 ， 可以先把模具摆放在平底锅里面，一些米饭放到模具当中压平 ， 然后鸡蛋打到平底锅里面，加入一些盐调味，两面裹上蛋液，锅里加入适量的油烧热 ， 把裹好蛋液的米饼放进去，煎到两面金黄就可以吃了，比较适合一岁以上的宝宝来吃 。
酸奶大米饼，准备一个新鲜鸡蛋，酸奶，大米，面粉，酵母，白糖，把酵母，白糖，鸡蛋，酸奶，大米，面粉搭配在一起搅拌均匀，调和成面煳，然后再盖上保鲜膜，等待5分钟左右，发酵好以后上面会出现很多小气泡，不要搅动，然后锅烧热放一些面糊 ， 等到表面凝固以后就可以翻面 ， 一直煎到两面金黄就可以吃了，要记住用小火来煎，否则很容易煎糊 。
还可以制作比较简单的米饼 ， 准备一些酵母，白砂糖，玉米油，中筋面粉 ， 大米粉，把糖，油，中筋面粉，大米粉以及酵母水搭配在一起搅拌 ， 搅拌均匀以后就进行发酵，平底锅清洗干净水分擦干以后加热，然后用勺子挖一些面糊倒在锅中，锅盖盖上大概一分钟左右，面糊表面凝固就翻面，翻面的时候打一些水，这样能够把水蒸气制造出来 ， 制作出来的饼才会比较软，更适合孩子来吃 。
米饼的热量
每100克米饼里面有536大卡热量 ， 还含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，一次性不要给孩子吃的太多，避免孩子身体出现不适的感觉 。
###其它资料参考###花样米饭炸米饼
无辣不欢 家常菜 特色料理
经过腌制的蔬菜和米饭拌合之后，味道结合的非常好，是一道让人不忍停口的吃食
食材
米饭
500克
鸡肉
100克
鸡蛋
2个
胡萝卜
适量
青椒
适量
馒头
适量
盐
适量
食用油
适量
胡椒粉
适量
黑胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
十三香
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
蚝油
适量
老抽
适量
白糖
适量
蜂蜜
适量
芝麻油
适量
制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤
1
米饭 。
2
鸡肉 。
3
青椒 。
4
鸡蛋和馒头 。
5
胡萝卜 。
6
将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用 。
7
将馒头揉成馒头糠 。有面包糠就可以省略这步了 。
8
将鸡蛋打成均匀的蛋液备用 。
9
将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后，将腌制好的菜与米饭倒在一起 。
10
均匀搅拌备用 。
11
准备一张保鲜膜 。
12
将搅拌均匀的米饭，取出适量，放在保鲜膜上 。
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将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团，免得炸的时候散开 。
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将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后，放馒头糠内滚一层馒头糠 。
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将饭团压成自己新欢的形状备用 。
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炒锅放适量食用油，开火，烧至手放锅面上有温度即可 。
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下入米饼胚，小火炸制 。
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两面金黄的时候捞出，沥油装盘即可食用 。
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小贴士不要炸糊了哦！
###其它资料参考###材料
主料：大米200g、鸡蛋1个；
辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量
炸米饼
1
准备适量的大米饭，大米饭要加热
2
在准备一个鸡蛋
3
给大米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子
4
鸡蛋打散成鸡蛋液
5
在准备适量的面包糠
6
把做好的大米饼沾上鸡蛋液
7
然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠
8
取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎
9
等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了
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捞出米饼，沥干水分，装盘就可以吃了
小贴士
1 ， 捏米饼时，要给手上沾点水，这样大米就不会粘到手上
【韩式米饼包肉怎么做的】2，炸米饼的油温不要太高，6成热了就可以
