肋排炖多久能烂？？
30分钟 。
材料：
猪肋排500g，水100ml，八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g，老抽3g、盐3g 。
1．锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄 。
2．将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g 。
3．放入老抽3g、盐3g 。
4．中火炖煮30分钟，盖上盖子 。
【肋排需要煮多久】5．出锅完成
一个小时以上 。
一般排骨至少要炖一个小时以上才会入味，可以先用大火把水烧开 ， 再用小火煲一到一个半小时，这是为了吃排骨肉的做法；而有时候炖排骨主要是为了喝炖出来的排骨汤 。
###其它资料参考###1.猪肋排洗净，用刀斩成麻将块大小 。
2.煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开 。
3.煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗 。
4.把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟 。
5.煮好的肋排捞出，浸泡在清水里 ， 这样处理过的肋排清淡 ， 口感发脆 。
6.锅里倒入油，热后放入生姜爆香，放入八角桂皮 。
7.倒入排骨段，小火翻炒 。
8.调入老抽，翻炒排骨上色 。
9.倒入足量的清水，大火煮开后改小火煮30分钟 。
10.西红柿洗净后切块 。
11.把西红柿倒入锅里，调入精盐，煮10分钟 。
###其它资料参考###炖排骨最少要1个小时以上才能入味 。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1~1.5小时，肉烂即可 。2个小时左右的汤最鲜美；
炖排骨汤，用砂锅炖排骨效果最好，肉烂汤鲜，且味道不腻，又能保持营养 。不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅 ， 会导致汤色不好 ， 甚至发黑的；
排骨选购 ， 想喝汤，就选择棒骨或者肋骨，肉少些，炖出的汤不油腻，含钙高 。
###其它资料参考###猪肉是大家日常生活中不可缺少的一种肉类，尤其是对于我们中国人来说，猪身上的不同部位的肉都有着不同的口感，猪肋排的的肉非常的嫩，所以很多人都喜欢吃猪肋排，但是猪肋排的烹饪时间很多人都掌握不好，那么猪肋排要煮多久才好呢？
猪肋排煮多久？要怎么煮好吃？
一、猪肋排煮多久？
炖排骨时间根据个人喜好及使用工具不同而决定，普通锅炖排骨在2个小时以内时间最合适，高压锅在30分钟最适合 。
二、推荐菜谱
1、莲藕炖排骨
菜系及功效：美味粥汤
莲藕炖排骨的制作材料： 主料：莲藕200克,排骨300克,红枣3粒 。
调料：葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量 。教您莲藕炖排骨怎么做，如何做莲藕炖排骨才好吃 1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块 。2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香 ， 倒入排骨翻炒 ， 烹入料酒炒出味 。[美食中国]3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可 。
2、红枣绿豆炖排骨
菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 高脂血症食谱 小儿营养不良食谱
工艺：炖红枣绿豆炖排骨的制作材料： 主料：排骨350克,红枣50克,绿豆50克
辅料：清水1200克 。
调料：盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克教您红枣绿豆炖排骨怎么做 ， 如何做红枣绿豆炖排骨才好吃 制作：1丶将排骨斩件汆水 ， 红枣洗净 ， 姜切片，绿豆洗净待用 。2丶洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣 ， 大火烧开转中火煲45分钟调味即成 。提示：一般人群皆可食用 。小帖士-健康提示：
绿豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质 ， 有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效 。红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素，可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高，还具有养心安神之功效 。
###其它资料参考###压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时；
在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了；
放水 ， 放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去 ， 大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右 ， 出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了！
具体做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块
3、将排骨冷水下锅
4、大火煮开
5、撇去血沫
6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7、炒锅中加入油 ， 加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入红烧酱油 ， 翻炒上色
10、加入料酒，煮开后关火
11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升 ， 加入2小勺盐
12、上气后压20分钟
13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
###其它资料参考###排骨含有比较高的钙元素，对于人们来说常喝排骨汤是有好处的 ， 尤其是对于孩子来说，正是长身体的阶段，更离不开充足的钙元素 ， 一般排骨煮多久能熟呢？有的人喜欢小火慢炖 ， 可能炖一个小时才行；还有的人喜欢用高压力锅，一般二十分钟就很烂了，所以说炖的时间长短与使用的工具有关 。
压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时
在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水 ， 然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了
放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了!
具体做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2、将大块的排骨改一下刀 ， 剁成小块
3、将排骨冷水下锅
4、大火煮开
5、撇去血沫
6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入红烧酱油，翻炒上色
10、加入料酒 ， 煮开后关火
11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升 ， 加入2小勺盐
12、上气后压20分钟
13、压好的排骨，捞出 ， 可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
汤清乳白 ， 咸鲜味醇 。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克 ，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克 ， 黄酒3克，大葱4克 ， 姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净
2.小白菜洗净，去根部，一切两段
3.葱切段姜切块 ， 用刀轻轻拍松备用
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤
5.旺火烧沸 ， 撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可 。
材料
排骨七两，冬瓜一斤 ， 盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水 ， 冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟 ， 冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦 ， 否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形) ， 喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可 。
