鸽子汤怎么熬？？
煮鸽子汤怎么煮啊解说如下
鸽子汤炖一般可以和其他的食材搭配炖，可能营养价值会更高 。鸽子也属于一种高蛋白的食物 ， 有丰富的蛋白质或者氨基酸以及碳水化合物多种矿物质，在炖鸽子的时候也可以适当的放入黄芪、芡实或者桂圆、红枣等，主要是把新...但是要注意鸽子汤在生活当中避免长时间大量的摄入，因为属于一种比较有油腻的食品，容易出现高血压或者是动脉粥样硬化，导致血液黏稠度增加 。
现 在正是炖鸽子汤进补的好时节，喝鸽子汤能够强身健体，帮助机体在寒冷的时候抵御寒冷和疾病的侵袭 ， 而党参也是一味滋补的药材，那么炖鸽子汤可以放党参吗？
鸽子汤 党参
1 炖鸽子汤可以放党参吗
可以放党参 。
党参性平，味甘，有补中益气、健脾益胃的功效；鸽子性平，味甘、咸，有补益肝肾、养血补气、滋阴壮阳、祛风解毒的功效 。二者在中医性味上不会冲突，而且在功效上相辅相成，在炖鸽子汤的时候加入党参，能够增强补气血、益脾胃的功效，非常适合脾胃虚弱、体虚气弱、气血不足的人群进行食疗 ， 男女老少皆宜 。
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2 党参鸽子汤的功效
1.补气血
党参入脾、肺经 ， 能补中益气 ， 而鸽子有很好的养血补气功效 。在炖鸽子汤的时候加入党参，能够增强鸽子汤补气血的功效，非常适合病后体虚、气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、气血两虚的人群进行食补 。
2.益脾胃
党参还有健脾益胃的功效 ， 与鸽子汤一同炖汤，非常适合脾胃虚弱、食少、便溏的人群食用，而且党参鸽子汤中的油脂含量少，汤中多蛋白质、胶原蛋白，鸽肉也炖的软烂，非常容易消化 。
3.强身健体
党参鸽子汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，这些都是人体生长发育、细胞新陈代谢时不可缺少的物质，能够强健骨骼、提高机体免疫力，预防疾病侵袭 。
4.益智补脑
适量服用党参，有改善记忆力的作用；而鸽子脑中还含有脑磷脂成分，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力 。炖汤时这些精华都会溶于汤中，因此党参鸽子汤有很好的益智补脑功效 ， 适合经常用脑的白领以及记忆力减退的中老人人进行食补 。
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3 党参乳鸽放多少党参
建议炖一只鸽子放党参6-15克 。
党参炖鸽子属于食疗养生，一般每日使用党参炖汤、泡茶的使用量应控制在6-15克之间，用量多了容易导致上火、气滞 。但是如果是煎药，党参的用量则需要遵从医嘱 。
另外，党参炖汤时是生党参还是炙党参也有讲究的：一般生津、养血，宜生用；补脾益肺宜炙用 。
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4 党参鸽子怎么做好吃
一、党参鸽子汤的做法
食材：鸽子1只 ， 党参15克，铁棍山药200克，当归15克，黄芪15克 ， 红参10克 ， 红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量 。
做法步骤：
1.鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分 ， 洗净；
2.锅里加水 ， 放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸽子焯水后捞出，冲洗干净；
3.当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用；
4.将鸽子，当归，党参，黄芪，红参放进炖锅里，再放入葱白、老姜、红枣，加够足量的清水，盖上盖子；
5.大火烧开后，开中火炖20分钟，然后小火慢炖20分钟 。
6.加入山药，再炖20分钟 。
7.加入枸杞、盐，再炖10分钟即可 。
二、党参炖鸽子汤的诀窍
1.鸽肉一定要焯水 。焯水能够去除枸杞肉的腥味，这样炖出来的党参鸽子汤味道更好 。
2.小火慢炖 。炖鸽子汤一定要小火慢炖，这样才能够让鸽肉里面的营养才能够慢慢融入汤中，炖出来的鸽子汤才会鲜美，但是鸽肉却并不会柴硬 。
3.最后才放盐 。如果盐一开始就放了，会令鸽肉变硬，营养不容易炖出来，而且汤也会比较咸 。最后放盐不仅炖烂的鸽肉容易入味，而且党参鸽子汤也会更鲜美 。
###其它资料参考###幼鸽的肉质地细嫩，用于煲汤味儿鲜美，并且也有非常好的饮食疗法、滋补养生作用，特别适合在秋冬季时节服用，那麼益气补血的鸽子汤要怎么做呢？下边一起来看一下都有哪些作法与流程吧 。
益气补血幼鸽汤怎么做
鸽子肉性温，味咸，入肝经、脾经，自身具备滋肾养血、补血补气益气养血的作用，单纯性用鸽子炖汤就会有一定的滋补养生血气的作用 。可是假如要想鸽子汤补气补血的作用更强，能够在煲汤的情况下加上一些具备补血补气作用的中草药材或是食物，例如川芎、黄芩、高丽参、党参、白术茯苓、甘草、桂圆肉、红枣、薏米仁这些 。这儿简易写2个补气补血的鸽子汤菜谱 。
党参幼鸽汤做法
食物：幼鸽1只，党参15克，铁棍山药200克，川芎15克，黄芩15克，红参10克，大枣4个，枸杞子20克，盐、生姜、大葱、米酒适当 。
作法流程：
1.幼鸽解决干净，清洗；生姜清洗 ， 大葱要是葱根一部分 ， 清洗；
2.锅中放水 ， 放进幼鸽 ， 生姜 ， 小葱根 ， 适当米酒烧开2-3分钟，随后将幼鸽绰水后捞起来，清洗干净；3.川芎，党参，黄芩，红参、大枣，枸杞子用清小水泡数分钟，洗去灰层；淮山药去皮切条预留；
4.将幼鸽，川芎，党参，黄芩，红参放入炖锅里；
5.再放进葱根、生姜、大枣；加满一定量的冷水；
6.炖锅接入开关电源，程序流程设定为慢炖，时间4个钟头；
7.3个小时后，放进淮山药；3.5个小时后 ， 放进枸杞子 ， 加入适当盐；
8.程序流程完毕后 ， 将鸽子汤盛出就可以 。
大枣幼鸽汤做法
食物：幼鸽1只 ， 大枣20克，姜、盐适量 。
作法流程：
1.幼鸽头除掉，切割成4份 。
2.凉水入锅煮，烧开2-3分钟捞起来，自来水清洗干净 。
3.将绰水后的幼鸽放进炖锅，放进生姜片，添加适量的水 。
4.慢炖2个钟头，随后放进大枣，再炖20分钟 。
5.起锅前添加适量盐就可以 。
###其它资料参考###鸽子汤的做法:
鸽子2只，姜片5片，红枣8枚，百合干适量，西洋参10g，桂圆干6个，枸杞适量，盐少许 。
第一步:准备两只鸽子，把它们切成两半 。
第二步:所需材料为红枣、枸杞、百合、桂圆、西洋参 。
第三步:将鸽子放入沸水中煮沸血液，并煮汤使其变甜 。
第四步:将材料浸泡在水中，清洗干净 。
第五步:将煮好的鸽子洗净放入炖锅，姜片，红枣 。
第六步:一次性加入适量开水，放入防水锅中，开启炖汤功能1:30分钟 。
第七步:加入适量的盐 。
###其它资料参考###主料：鸽子1只、党参2g、当归2片、蜜枣1个、火腿3g、姜1g、葱3g
配料：盐适量、鸡粉适量
耗时：
准备时间10-20分钟
制作时间1小时-2小时
制作方法编辑
1、鸽子剪掉指甲，洗净腹腔内的血
2、放入冷水锅中煮沸，洗净浮沫
党参鸽子汤
党参鸽子汤
3、葱打结，姜切片 ， 当归党参冲洗干净，将药材放入茶包中
4、鸽子，葱姜 ， 药材一起放入砂锅 ， 加入足量的水
5、加入蜜枣和火腿
6、大火煮开 ， 转小火煲1-2个小时，加盐和鸡粉即可
注意事项
当归味道较重，酌情增减
乳鸽2只，鸽肾2个，党参50克，瘦猪肉200克，调料适量 。
制作方法编辑
将乳鸽Tang开洗净内脏，将猪肾破开去黄衣用盐腌后冲洗干净 。将瘦猪肉切成大块 。将乳鸽和乳肾在滚水中拖一下，用清水洗净 。将乳鸽、鸽肾、党参、瘦猪肉放入炖盅内，上面放几片姜，倒少许绍酒，并加适量水将盅盖盖好，隔水炖3小时左右 ， 调味后可以食用 。
1. 乳鸽剁成核桃块大小 ， 当归、黄芪用清水浸泡备用 。
2. 把剁好的乳鸽用开水焯透，并冲洗干净 。
3. 汤煲中放入高汤、鸽子块、姜片和当归、黄芪，大火烧开撇去浮沫，改小火煲1.5 小时后 ， 调味即可 。
###其它资料参考###主料：鸽子、瘦肉、金银花、香菇、笋干
辅料：料酒、生姜、盐、枸杞、葱
1.买来的鸽子清洗干净 。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味 。
2.瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水 。
3.事先浸泡好香菇和笋干 。
4.把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片 。
把香菇和笋干也放入高压锅 。倒入料酒 。加入瘦肉 。
5.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟 。
然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了 。最后加盐调味 。
调料：料酒(10克) 姜(5克) 大葱(10克)盐(3克)味精(2克) 香油(5克)
制作1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪；
2. 山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米洗净，去杂质；
3. 将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米、乳鸽、同放炖锅内，加水置旺火上烧沸 。
4. 用小火煮60分钟，加入盐调味即可 。
1）鸽子洗净剁块焯水 。
2）茶树菇洗净泡发 。
3）山药干泡30分钟 。
4）红枣洗净泡发去核 。
5）枸杞洗净浸泡 。
6）把所有材料放入砂锅中 ， 加水 。
7）大火烧开倒入料酒，小火烧至1.5小时左右 。
8）加盐，放入枸杞烧5分钟即可，滋补鸽子汤就完成了 。
1.将老鸽剖净 ， 去内脏，洗净斩件；瘦肉洗净、切件 ， 备用 。
2.枸杞子、人参、红枣（去皮）分别用清水洗净，
与鸽肉、瘦肉一起放入砂煲内 ， 加清水适量，
武火煮沸后，改用文火煲3--4小时，调味供用 。
1.将椰子去黑皮，椰肉切成小块；
银耳用清水涨发，洗净，撕成小朵 。
两者放入开水中煮5分钟；将鸽宰杀洗净 ， 经开水烫过 。
2.锅内加适量开水，放入所有原料，烧开后改用小火煮约3小时，加入适量红糖即可 。
材料：鸽子1只 ， 天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法：
1. 天麻用温水洗净后切片；2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；
2. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上 ， 掺入清水，用保鲜膜蒙口；
上笼先大火，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成 。
材料：鸽子1只，天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法：
1. 天麻用温水洗净后切片；2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪 ， 剁块，再焯去血水；
2. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清水，用保鲜膜蒙口；
上笼先大火 ， 再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成 。
###其它资料参考###1、材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水 。
2、将鸽子整理干净，沥干水分备用 。
3、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用 。
4、把鸽子放在大碗内 ， 加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒 。
5、加入适量清水 。
6、大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可 。
7、营养价值：鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有一鸽胜九鸡的说法 。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖 ， 养颜美容等功效 。
8、山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效 ， 常吃对身体非常有益 。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑 。
###其它资料参考###1、食材：鸽子1只、山药半根、姜葱适量、红枣4颗、枸杞一小把、料酒2勺、盐适量 。
2、煲汤滴鸽子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美，老鸽子不像肉鸽子肉嫩，只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝 。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净 。
3、将洗干净滴鸽子放入清水中 ， 同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟 ， 捞出冲洗干净待用 。
4、将捞过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣 。大火烧开后改小火炖2小时 ， 因为要放山药，所以可以开始多加点水 。
5、鸽子汤炖上后 ， 处理山药 。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡 ， 备用 。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内 。
6、红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟 ， 可和山药一同入锅 。
【鸽子山药党参汤怎么做】 7、放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺 。改小火煲半个小时左右 ， 就可以盛碗开喝了
