六堡茶怎么选择
新手应如何选购六堡茶？？
经常听到新茶友问如何的问题 ， 老茶友的问题就很简洁明了，大多都关于口感如何，原料产地，耐泡度等直接关系的问题 。当然也有很多新手茶友，在询问投茶量多少，某品牌的等级如何等问题 。更有甚者，可能因为在其他途径听说了六堡茶的名声，开始尝试购买 ， 也不知道从哪方面判断自己应该购买哪一款茶，所提的问题对于购买也没有任何帮助 。
其实，新手茶友们在买茶之前可以先对自己提几个问题，就能更快帮助自己选购到适合的 。
问题一，我想要购买多少价位的茶？
对于新手茶友来说 ， 由于不熟悉六堡茶的各类特性，更谈不上从其他方面来进行选择 ， 那么可以先从价格上来进行定位 。一般来说，不建议购买价格偏高的，因为价格高也就意味着品质好，而新手们在、冲泡等技巧上还不太成熟，而这两点会对六堡茶最终呈现的口感有着很大的影响 。如果因为买到手以后存储方式不对，醒茶冲泡手法有问题，而影响了整体对六堡茶的感受 ， 钱也花了，也没有感受到真正属于六堡茶的美妙 ， 那就可得不偿失了 。
可以根据每个人的消费习惯不同，定位在自己觉得可以接受的价位，然后慢慢找到自己喜欢的六堡茶 。
问题二 ， 我偏好什么样的口感？
六堡茶的口感与其他的茶类有所不同 。六堡茶分农家茶（生茶）和厂茶（熟茶），不同种类 ， 不同年份的六堡茶，都有不同的特点，口感不一样 ， 而且每个人的观点及喜好，感受都不一样，不同的人品同一款，感受都不一样 。
所以，可以根据自己平时的习惯，如果喜欢些许苦涩味，后又回甘的口感 ， 可以选择生茶 。如果喜好入口顺滑，带少许甜味，可以选择熟茶 。如果是第一次接触六堡茶 ， 在品饮的时候要多些耐心，让自己的味蕾有个适应的过程 。
问题三，我用什么样的工具来泡六堡茶？
由于六堡茶的特点与绿茶红茶等不太一样 ， 没有办法一个杯子解决所有 。品饮六堡茶，最基础得有一个飘逸杯，才能满足六堡茶轻柔注水，快速出汤的特性 。如果选择了饼茶、砖茶，还需要配备茶针，以及存储剩余六堡茶的器皿 ， 在投茶量上也要特别注意 。
现在大部分商家都有售卖茶样，大多为1-2次的茶量，同时也可以先行尝试不同类型的六堡茶 ， 尽早了解自己的口味所好，方便下次购买 。
有许多新手茶友为了免去麻烦，通常会选择一些大品牌来进行首次购买，这种方法也未尝不可 。但毕竟每个人口感不同 ， 初次入口的认知极其珍贵 ， 在不了解的情况下，仅仅依靠口感来选择、认识六堡茶，也是一种很珍贵的体验 。
六堡茶历史源远流长，接触认识品饮六堡茶也有许多知识需要一一了解，所以不要因为不知从何处着手而放弃对六堡茶的认知 。先认清自己的需求，相信任何新手茶友们都能选购到适合自己的六堡茶 。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》 。
一 ， 看编号 。
5位数字(多代表大箩茶)：如编号15102中第一个1表示2011年出厂，5表示梧州茶厂，第三位数字1表示1级茶 ， 后面两位数字02表示第二批次 。
4位数字(多代表小箩茶)：如2601中第一个2表示2级原料，第二个6表示2006年，后面03表示批次 。
其他中文名称的如初心、雅韵、陈韵、金花砖、东方红等 。
总之，5个数编码第三个数代表等级，4个数编码的第一个数代表等级，0是特级为最好 ， 1为一级，以此类推，6级最次，建议三级以下不考虑了 。
二，看陈化年份
越久越好，建议至少选三年以上的，能找五年以上更好，八年以上的更理想 。
三，看用途
送礼有礼盒装，不过行家应该是喜欢茶饼，茶砖，自己收蔵以后喝也是这样的，买了就打算喝的要散茶也行（三年不到的难喝?。?。
四，建议问问价的85112，85122，85007，53118市场上炒得厉害（3000元／斤） ， 便宜的拿得到可收，太贵就算了 。
五，自留价比高的有95038，95035 ， 95032不错 ， 市场约250元／斤左右 。另，45021，45018，45019，20015，20123都是7kg以上大萝，折合200元／斤左右，尤其20123是企业改制纪念款 ， 名气大 。
六，送礼礼盒的400g／盒的有鹤礼系列、0818与07123均约500元／盒，而古风的吉祥如意要2000元／盒（很美），土味风壮乡味道1600元／盒（不好看） ， 0503得过金奖名气大也要1600元／盒（收藏人多） 。其他礼盒特级茶，黑金龙最贵（240g ， 1700元，黑瓷内装，上档次），口感好且同是500g箩装的双龙承韵与芳华都只要300元左右（性价比高） ， 但佳境要500元 。金花团茶礼盒装一盒1.8kg，一斤折盒不到200元，也小有名气，东方红1000g约1500元 ， 观感比较大气 。
###其它资料参考###喝惯绿茶的朋友突然间喝六堡茶，通常会对六堡茶的干茶有疑问 ， 为什么茶梗这么多，是不是茶的质量比较差？其实，六堡茶的制作标准是有含梗量的，和绿茶不同 。而茶梗看起来粗老，且颜色较深 ， 时常处于尴尬的地位，但这不代表茶叶的质量差 。
1、什么是茶梗？
茶梗是连接茶叶与茶树枝干的中间地带 ， 负责给茶叶输送营养 。在输送的过程中自身也在生长 ， 其所含糖分、香气物质均高于芽和叶 。
在采摘一芽一叶、一芽二叶或一芽三叶时 ， 会有选择的将茶茎留长些许 。在制作过程中，茶梗中的香气物质随水蒸气被传送到芽和叶中，显著提升了茶品的香气 。
六堡茶中能够清晰看到较粗壮一些的茶梗，用以调整熟茶的口感 。
2、茶梗对六堡茶的作用
作用一 ， 茶梗本身富含糖类物质，与茶芽、茶叶适当组合 ， 能够显著提升茶品的口感 。
作用二，茶梗因富含水浸出物质，冲泡时，增加耐泡度 。
作用三，紧压茶中加入适当的茶梗，使得茶品的空隙增加，为茶品与空气的接触提供有利条件 ， 利于茶品在后期的良好转化 。
外形粗老、长相成熟的茶梗，在六堡茶中有着不可替代的作用 。但并不是说六堡茶中茶梗越多越好，任何事物都讲究适量搭配 。若是茶梗添加过多，馥郁茶香下降；中茶梗较少或是几乎没有，则茶品的耐泡度不高 。茶梗与六堡茶的适度搭配能够将茶品的质量显著提升 。
3、茶梗对人体的好处
夏饮生茶降火提神 ， 冬饮熟茶暖胃驱寒，很好的概括了跟随季节选择适当的六堡茶品 。
能够生津降火，消食，且能够清洁血液中的垃圾，增加血液的良性循环，预防心脑血管等疾病 。对于身体肥胖的人来说，适当饮用六堡茶能够逐渐降低血脂的指数，达到降血脂的功效 。
茶多糖是茶叶中含有的一种酸性糖蛋白，主要由葡萄糖、木糖、半乳糖等组成并结合成的茶叶多糖复合物，简称茶多糖 。其含量随着茶叶原料的老化而增加，茶梗较茶芽、茶叶粗老，其所含茶多糖多一些 。茶多糖能够对糖尿病起到一定的预防作用，有糖尿病的患者可以适当饮用六堡茶 。
长相粗犷的茶梗并不是一无是处，有茶梗的六堡茶品质不一定就不好 。相反，在六堡茶中适当搭配茶梗，能够起到相辅相成的作用 。无论是品饮口感还是耐泡度，还是后期的良好转化，都能对茶品起到促进作用 。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》 。
###其它资料参考###茶叶冲泡跟茶具有密切关系，所以冲泡什么茶叶跟茶具的选择是有一定的要求的，并不是所有的茶都可以用同一种茶具去泡，如绿茶就不适合用紫砂壶泡 ， 下文介绍六堡茶用什么茶具为佳 。冲泡六堡茶紫砂壶为佳 根据科学分析 ， 紫砂壶确实保有茶汤原味的功能，它能吸收茶汁 ， 而且具有耐冷耐热的特性 。六堡茶吸味，紫砂就弥补的六堡茶的吸味的特点 ， 提升六堡茶的香气，滋味更醇厚，尤其适合有年份的六堡茶 。且普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳 。土陶瓷提梁壶：由于六堡茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出六堡茶的色、香、味等品质特征 。
###其它资料参考###每周都有不少茶友向我提问关于六堡茶的问题，从今天开始，我不定期精选茶友的问题，以让更多的人获取六堡茶的知识 。
茶友“茶有上品”提问：六堡茶几年会长金花？
回答：
金花是由一种学名为“冠突散囊菌”产生的金黄色闭囊壳 ， 这种菌是有益的 。
1、安化黑茶一定要金花，而六堡茶、普洱茶不强求金花 。六堡茶的金花分两种 ， 一种是自然的 ， 另一种是人工的 。自然的金花可遇不可求 ， 人工金花则是在精制过程中加入菌种就能有 。
2、六堡茶自然的金花是在渥堆完毕 ， 装箩紧压45天左右会发花，有则有 ， 没有则以后都不会有 。
3、说存放多少年后会自己长金花是不良商家的套路 ， 而这种所谓的金花，是什么，你懂的！
茶友“兴源春”提问：六堡茶熟茶入口发酸涩是什么原因？
回答：
六堡茶发酸是由于发酵工艺不当导致的，比如发酵给水过重、干燥不够及时、发酵过重、发酵温度偏高等都是导致发酸涩的原因 。
茶汤发涩有以下几种情况：1、原料本身就是涩味比较突出的；2、新发酵的熟茶会有涩味；3、轻发酵的熟茶由于年份不够也会有涩味；4 、发酵工艺不当，翻堆不够均匀导致有的茶发过了会变酸，有的茶还没发透也会带有涩味 。
茶友“大无为”提问：六堡茶适合用陶罐存储吗？
回答：
存放六堡茶的容器，首先强调的是无异味、无污染 。像陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等都可以选择 。
但是在实际存放过程中，年份较短的六堡茶，正处于转化期，更适宜使用如传统的竹箩/篓、牛皮纸袋、棉纸等进行存放 。（茶茶提醒一句：据老茶人介绍 ， 市面上一些外表靓丽的工艺箩，藤/绳篓并不是很适合长期存放六堡茶，有可能会导致茶叶变苦 。）
陶罐密度较高、透气性差，更适合存放25年以上、已经过了转化高峰期的老茶 。
背景知识：
六堡茶传统的存储容器是用竹子编织而成的竹箩/篓，俗称“大箩茶”，因竹箩能起到透气防潮作用 ， 十分利于六堡茶的存储 。旧时代的大箩装重50kg，直径达到1250px，目前一些重量小的小箩、藤箩都是大箩的演变 。
本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》 。
###其它资料参考###黑茶是需要洗茶，因为黑茶是后发酵茶，只有洗茶才能够让黑茶泡出来更加好喝，让黑茶保持纯净度 。那么黑茶应该怎么挑选呢？黑茶会不会解药性呢？
黑茶怎么挑选
1、观外形
黑茶的外形较为粗犷，色泽偏深色 。看干茶外形主要考究以下几个方面，色泽、整碎、净度、条索、含梗量等 。优质的黑茶色泽乌褐油润，紧压茶外表表面完整、纹理清晰、梭角分明，从侧边去看没有裂缝；散开之后的黑茶的条索匀整，茶里面没有非茶类物质，有一定的含梗量，闻起来有陈香而无刺激、不舒适的味道 。
2、看汤色
黑茶开汤后，新的黑茶汤色橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀，汤色不浑浊为上 。
3、闻香气
不同地区的黑茶有着各自的特点，比如六堡茶带有槟榔香，安化黑茶带有荷叶香或松烟香，藏茶有着药香；不管是哪种香型，黑茶的香气都是纯正内敛 ， 而不带其它杂味，有烂、馊、酸、霉、焦和其它异杂味为次品 。
4、品滋味
黑茶的滋味较为醇和，适宜饮用的人群较为广泛 。黑茶适宜用沸水泡，喝起来醇和甘甜；陈茶润滑、回甘，讲究醇、顺、柔、稠的口感 。喝起来喉咙干燥，咽喉不适为差 。
5、看叶底
叶底主要看嫩度和色泽；以黑褐带青色，张力而有活性，叶底色泽一致 ， 叶张开展，无乌暗条为好，红绿色和红叶花边为差 。
黑茶会解药性吗
一般茶会有解药的作用，建议最好不要将药与茶一块服用 。可以将药与茶分开半个小时至一个小时服用 。茶叶中含有鞣酸等容易与药物中的蛋白质，生物碱等成分产生化学反应降低药效 。另外，茶具有兴奋交感神经的作用 ， 将茶与药物一起服用，可能会抑制药物作用的发挥，从而导致药效打折扣 。吃药最好可以用纯净水，如果是中药，最好配合小米粥来促进药效的发挥 。
黑茶的营养成分
黑茶中含有大量的茶多糖、茶皂素、茶色素 。另外黑茶中还含有大量的碳水化合物、叶蛋白、以及多达20种的游离氨基酸、咖啡碱 ， 并且含有维生素B、维生素C、维生素E等7种维生素以及钙、铁、钠、铜、氟等28种矿物质 。
黑茶对肾有好处吗
喝黑茶对肾脏是极好的,黑茶里面咖啡碱成分有利尿作用,还可以帮助解酒毒,含有的茶多酚成分可以缓解重金属的毒害作用 。黑茶中茶多酚对各种氧化酶均有抑制作用,可以高效清除自由基,是见效最快的抗氧化途径 。黑茶能抑制自由基的产生并激活人体的抗氧化酶体系 。
###其它资料参考###随着近些年六堡茶的知名度越来越高 ， 它成为越来越多茶叶爱好者的选择，可是很多人还是不了解如何保存六堡茶 。
对于六堡茶这一类黑茶来说，如果没有收藏好而导致茶叶变质的话就十分的可惜了 。家庭保存六堡茶的方法一般都十分简单 ， 这里就为大家介绍一款六堡茶最简单的陶罐储存法 。
其实六堡茶的储存方法有很多，放在紫砂、陶瓷等容器里保存是最好的一种方法，紫砂的透气性最佳，用来保存六堡茶是再合适不过了，但是紫砂容器一般比较昂贵，加之家庭藏茶又会时常搬动 ， 要是在搬动的过程中不小心打碎了，可得心疼好一阵子！
其实选择陶罐储存六堡茶的效果同样不差，而且从价格上来说，陶罐比紫砂容器便宜得多 。无论是六堡茶散茶或者紧压茶，都可以用陶罐来储存 。
六堡茶的陶罐储存法首先要选择一个合适的陶罐，我推荐大家择大容量的，宽口圆肚的陶罐 。
在选好陶罐后 ， 我们开始清洁陶罐，这时可以选择用热水或是便宜的茶叶煮水来清洗陶罐，然后再倒扣着晾干 。等陶罐干了之后放入一些竹炭来吸收陶罐中的异味 。
等陶罐完全清洁干燥之后，把六堡茶外包装物件拆走，找一些干燥洁净的棉纸衬在陶罐里，然后将包着棉纸的六堡茶放入陶罐中，罐口再轻轻地铺上一层棉纸并盖上盖子，最后将陶罐放在洁净、无异味、无日光直射的地方存放即可 。
【六堡茶怎么选择】 本文由“六堡茶之家”编辑整理 ， 参考资料：《六堡茶入门手册》 。
