云南大白茶怎么泡
白茶泡水的五种方法？
白茶泡水的五种方法
随着大家生活水平的提高 ， 人们越来越喜欢喝茶，其中白茶就是很多人都非常喜欢喝的茶 。那么，白茶怎么泡呢?接下来请跟着学习啦我了解吧 。
什么是白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
白茶怎么泡
1.杯泡法
如果是一个人喝白茶的话 ， 可以用杯子冲泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的开水，先温润闻香 ， 再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用 。
2.盖碗法
如果是两个人对喝白茶 ， 可以用盖碗，取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香 ， 然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味 。
3.壶泡法
如果是三到五个人喝白茶 ， 可以用壶泡 ， 用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择 。取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味 。
4.大壶法
如果是很多人喝白茶 ， 那就用大壶冲泡白茶，大肚高身的大品瓷壶是最佳选择 。取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽 。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天，因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体 。
5.煮饮法
煮饮法是最特殊保健的'一种喝白茶的方法 ， 也是民间一直沿用的秘方 。用清水加15g老白茶，煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用，顿感体轻神宁其中妙用自能体会，其口感神韵更是醇厚奇特 。
白茶有什么功效
1.治疗糖尿病
白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用，儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用 。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病 。
2.预防脑血管病
某中医研究所曾对白茶进行研究并证实 ， 白茶能降低血液粘度 。白茶饮服2-3周后，全血粘度从4.77降至4.31(P《0.01)血浆粘度从1.66降至1.58(P《0.01)全血还原粘度从8.58降至7.97(P《0.01) 。三项血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滞性，降低血液高凝状态 ， 增加血液流动性，改善循环，并防止血栓形成 。因为白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成 。
3.降血压
白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P 。茶多酚能促进维生素C的吸收 。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏 ， 降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力 。白茶还可通过利尿、排钠的作用 ， 间接引起降压 。
4.抗病毒提高免疫力
最新的研究表明，白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用 。白茶提取物可能对人类致命病毒具有抵抗效果，这不是古老的传说 ， 而是事实 。添加了白茶提取物的各种牙膏 ， 杀菌效果得到增强 。
5.利尿解毒
白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用 。
1、量的控制，白茶淡些好喝 ， 一般150毫升的水用3至5克的茶叶 。温度的控制 ， 水温要求在90到100 。
2、冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用 。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡 。一般情况一杯白茶可冲泡四五次 。
3、白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后，不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 。
4、属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
5、玻璃杯泡法：玻璃杯冲泡白茶需要先准备一个容量为300毫升左右的透明玻璃杯，将杯子洗净后，往杯子内投入2～3克白茶，之后注入烧开的水 。茶汤变凉后，就可以享受茶汤的风味 。
6、壶泡法：壶泡法冲泡白茶需要准备一个大容量玻璃壶，将玻璃壶洗净后，往里面放入适量茶叶，之后注入开水并等茶汤变凉就可以饮用 。而壶泡法冲泡白茶的好处是可以避免茶叶长时间浸泡，以免出现苦涩味 。
7、煮茶法：煮茶法适合一定年份的白茶，往煮茶壶里面倒入适量水并煮开后，把白茶叶放入茶叶内 。投茶后水沸腾十秒左右，就可以关火，之后利用余温加热茶叶即可 。
###其它资料参考###【云南大白茶怎么泡】1、云南大白毫茶是采集新鲜茶芽制成的一种干茶，它的口感基围虾的这种茶在冲泡的时候水温不能太高，最好使用90度左右的开水冲泡，而且水质要软，可以使用天然矿泉水，也可以使用净化以后的纯净水，如果使用自来水冲泡这种茶，就会让它的茶汤口感变差 。
2、云南大白毫茶口感极为鲜嫩，在冲泡这种茶的时候，开水不能直接冲在茶叶上，应该让开水沿着杯子的内壁缓缓注入茶杯中 ， 避免茶叶被烫伤，这样茶叶的营养大量流失，另外云南大白毫在冲泡以后取出茶汤的时候，每次都不能把茶汤全部取出 ， 应该取2/3左右就及时续水 。
3、云南大白毫茶冲泡时也可以用中投法，在冲泡时可以先把泡茶用的茶杯刷洗干净，在里面倒入1/2的开水，再把准备好的云南大白蚝茶直接放在水中 ， 这时它会吸水慢慢伸展下沉，过30秒以后再次向茶杯中冲水，再浸泡一分钟，这时茶汤就能泡好 ， 取出三分之二可以慢慢饮用 。
###其它资料参考###白茶的冲泡方法
1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握 。
2.盖碗法：取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感 。
3.壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚 。
4.大壶法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶 。
5.煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特 。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味 。
白茶冲泡步骤
1、择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵 。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质 。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯 。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述 。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶 。
2、备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择 。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜 。
3、烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍 。
4、置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩 。
5、摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味 。
6、润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开 。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒 。
7、冲泡：冲泡时采用回旋注水法 ， 可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转 ， 加水量控制在约占杯子的三分之二为宜 。冲泡后静放2分钟 。
8、敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前 。
9、品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香 。
10、赏茶：欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征 。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态 。
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用 。白茶性清凉，具有退热降火之功效 。
###其它资料参考###白茶正确泡法：
用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯 。首先，用90度的开水将茶叶洗净 。温热闻香后，直接用开水冲泡即可 。茶叶3-5克 。杯子冲泡方法非常简单，节省时间 。
先将白茶放入盖碗中，用90度开水洗净，用功夫茶冲泡法冲泡 。第一次冲泡约30-45秒，然后每次减少 。有些人更喜欢这种酿造方法 。虽然有点复杂，但能尝到白茶的新鲜味道 。
###其它资料参考###云南大叶种古树白茶可以煮
云南大白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种，云南古树白茶是白茶中的精品，特别是最近几年越来越受到大家的广泛关注，所以为了让大家更好的了解云南古树白茶，下面小编就给大家介绍一下云南古树白茶的制作方法吧！
传统冲泡方法
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1、择具
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盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯 。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述 。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶 。
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2、备水
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冲泡白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择 。由于白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜 。
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3、烫杯
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为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍 。
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4、置茶
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冲泡白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩 。
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5、摇香
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轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味 。
6、润茶
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轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开 。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒 。
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7、冲泡
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冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜 。冲泡后静放2分钟 。
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8、敬茶
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双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前 。
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###其它资料参考###白茶正确泡法：
用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯 。首先，用90度的开水将茶叶洗净 。温热闻香后，直接用开水冲泡即可 。茶叶3-5克 。杯子冲泡方法非常简单，节省时间 。
先将白茶放入盖碗中，用90度开水洗净，用功夫茶冲泡法冲泡 。第一次冲泡约30-45秒，然后每次减少 。有些人更喜欢这种酿造方法 。虽然有点复杂 ， 但能尝到白茶的新鲜味道 。
###其它资料参考###白茶根据采摘标准的不同 ， 可分为芽茶的白毫银针、一芽一叶二叶的白牡丹或是云南的月光白，再粗老些是一芽二三叶的贡眉寿眉 。另外还有一种是陈年白茶的散茶或茶饼 。
不同品类的白茶冲泡方法大致相同，但如果想追求品饮的精致，他们在冲泡细节上有所不同 。
首先，我们知道冲一泡好茶需要注意这些方面： 水质、茶具、水温、茶水比、浸泡时间 。我把这五方面称为泡茶五要素 。
我这几年刻意的用不同方式尝试冲泡各种白茶 ， 总结了一套我认为较合适的白茶冲泡方式 。不同的白茶品类的差别，我会逐一解释，茶友们可以自己实际操作 ， 如有不同意见，欢迎留言我们再探讨 。
五年内的白茶，适合泡饮 ， 五年以上的高品质陈年白茶可以用煮饮 。
一、泡茶用水
茶圣陆羽在《茶经》中说，”其水用，山水上，江水中，井水下 。”，意思是说，泡茶用山泉水最好 。那是不是我们现在泡茶 ， 用价格比较高的矿泉水来冲泡，就能泡出更好的白茶呢？
去年我做了一个测试，分别用进口矿泉水（依云）、本地桶装纯净水、自来水冲泡一级白牡丹 ， 结果并不是价格高达近十元一瓶的依云最好，也不是几乎零成本的自来水最好，而是纯净水最适合 。
茶叶属于强碱类，而我们健康人体内的体液ph值在7.35左右 ， 所以泡茶用的水也应该在这个值范围内，就比较合适，就是在7.1到7.5之间 。如果水的ph值低于7.1，会形成汤感薄 ， 但是香气真强如果水的ph值高于7.5呢，会形成香气消失，水感粗燥 。只是我们日常不太容易去测试水的ph值 ， 所以基本上选用纯净水或过滤水来冲泡就可以了 。
二、茶具
泡茶水为母，器为父 。白茶泡饮的茶具适合用盖碗、瓷壶、玻璃杯 。这三者的适用度是递减的 。
盖碗是最适合白茶泡饮，它必须是瓷质的 ， 这样茶具比较紧密，香气不会从杯壁的孔隙中跑走 。同时钟型也适合闻茶香盖香 。
白毫银针为了观赏根根毫芽在水中舞蹈 ， 白毫熠熠的样子，可以采用玻璃杯泡法的下投法 。陈年白茶可以采用先泡2-3冲后煮饮 。一再强调 ， 只有品质好的陈年白茶才适合煮饮 。可以采用茶水分离的玻璃煮茶器 。
三、水温
白茶请一定使用沸水冲泡 。也许有茶友认为白毫银针是芽头制作的，不适合水温太高，否则会把幼嫩的茶芽给烫坏了 。这是很大的误区 。
白毫银针的魅力在于他的鲜爽醇，这个醇度就需要尽可能多的浸出物 。白毫银针满披白毫，相较于其他品类更不容易沉浸水中，你们如果认真拨开一个银针的芽头，会发现它里面有好几层的 。需要沸水的热力才能浸出深层的物质，才能形成白毫银针的醇感 。同时，沸水也有利于花香的挥发 。
因此沸水 ， 定点冲泡 。同样的，白牡丹寿眉，月光白，品质好的白茶都是需要沸水！
实际上，你们可以尝试用沸水和85度90度水冲泡银针后比较口感，欢迎留言探讨 。
四、茶水比
白茶通常是1:25或1:30，实际上白茶的茶水比没有太严苛 ， 因为白茶可以长浸泡，这里指的是加工到位的白茶 。如果工艺不当，长时间浸泡会产生涩感，这也是审评白茶的指标之一 。
五、浸泡时间
通常浸泡30-60秒，更久些都可以的 。相比冲泡岩茶的秒秒相扣 ， 冲泡白茶比较悠哉的，你不必太拘泥于多几秒少几秒 。
注意事项
1. 冲泡前先温杯，让茶投入碗中能渐渐苏醒 ， 而不是一下受到100度沸水刺激 。温杯后杯子的余温容易释放干茶的香气 。
2.每次出汤后可以留存一些茶汤，这点与冲泡岩茶是不同的，岩茶需要沥干净 。
3.冲水时采用定点注水 ， 尤其冲泡白毫银针时，水流不要太冲以免一次性将毫冲散开 。
4.注水后，需要将杯盖盖上闷泡到出汤，以保留白茶的香气 。
###其它资料参考###古因月光白茶又名月光美人，也被称为月光白、月光茶，是普洱茶中的特色茶 。月光白奇香无比，形状奇异 ， 上片白，下片黑，犹如月光照在茶牙上 。汤色先黄后红再黄，清凉透澈 。一经冲泡 ， 香气四溢，入口后，回甘无穷 。
月光白茶的冲泡方法
1、投茶量
投茶量为5g-7g 。可根据饮茶的人数和各自的口味轻重 ， 适当增加茶叶数量 。
2、水质
使用净化水或山泉水，北京地区不要使用自来水冲泡 。
3、茶器
（1）最好用陶制茶壶或 紫砂壶，可将古因“月光白”的厚重韵味发挥到极致；
（2）茶壶优于盖碗，更保温更聚香气 。
4、水温
古因“月光白”需要100℃水温来冲泡 。
5、泡茶法
（1）温壶、净壶
向茶壶注足热水，提升茶壶温度，温壶用水弃之不用 。
?。?）备茶、投茶
备茶、投放茶叶 。
?。?）醒茶
注水后等待10秒左右，茶叶慢慢吸足水分逐渐下沉 。醒茶的水弃之不饮用 。
（4）出汤
再次向茶壶中注水，待上10秒左右出汤 ， 为第一泡 。出汤后，茶壶盖子斜放在壶口 。或放到盖置上，避免造成焖茶 。
（5）淋壶
第8泡之后可适当用沸水淋至壶身，提高泡茶水温 ， 进一步激发茶的香气 。
6、注水
沿着壶口的边缘向里面轻柔注水，勿浇至茶身 。
7、冲泡时间
每泡10秒，逐次增加 。
8、冲泡次数
每次冲茶，泡数可达15次以上 。冲泡15次后可放壶里煮饮，水沸后小火慢煮30分钟至1小时 。可煮2次 。煮后的茶汤 ， 汤色红润，口感稠滑，滋味甘甜 。
同一道茶先泡后煮，这样通过不同的冲泡方法，呈现出不同的色泽与口感 。
喝古因月光白茶可以清凉 ， 去火，去痘，调节内分泌，通经络 。此外，此茶美容润肤、降脂减肥的效果更加的突出 。其中含有的茶多酚类化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡碱不仅可以减轻体重，而且能使胆固醇及三酸甘油脂减少！长期以来茶叶中的提取物被用于美容护肤 ， 已经是不争的事实 。古因月光白含有的AHAS（醇酸），能去除死皮，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕 。
古因月光白由云南景谷大白茶经轻微发酵制成 ， 干茶闻上去有一股淡淡的熟果香 ， 香味清纯，不张扬却让人印象深刻，正如心中的白月光 。
古因月光白上片白下片黑，犹如月光照耀在茶芽上，似一个身材窈窕的月下美人 。质感细腻，甜润柔和 ， 实为一款有品饮及珍藏价值的好茶 。
润茶及第一泡有淡而持久的清香，汤色清浅嫩黄，自然清纯；有四溢的花香，清冷温婉；口感清甜柔润 ， 独特的滋味令人心旷神怡 。
三泡过后月光白的汤色橙黄明亮，晶莹润透；花香气息清爽，香滑甜美，口感醇厚，韵味绵长 。
第五泡时香渐渐散去 ， 汤色金黄透亮 ， 有如琥珀般明艳剔透，口腔充斥着甜甜糯糯的余韵，醇和甘甜，隐约间似乎带有红茶的韵味 。
水路细腻的月光白，这样的茶味一直能持续到十五六泡，余韵绵长 。
