花胶一般要炖多长时间？
1个半小时 。
准备原料：花胶一个、鸡、四分之一个、黄芪15-20g、枸杞15-20g、枣3-5个
1、花胶泡发：先大火蒸5分钟，然后放冷水里泡一夜
2、泡好的花胶
3、花胶洗干净切成小块
4、枸杞子，黄芪，枣
5、四分之一鸡，焯过水 ， 和花胶，黄芪 ， 枸杞子，枣去核，放1.2L水，一起炖1个半小时就好啦 。
6、完成 。
1.一般花胶用冷水浸过夜 。
2.将花胶放进沸水里约20分钟 ， 熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油) 。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤 ， 再放入花胶约20分钟便可 。
花胶做法：
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做法：
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾 。
2.冬虫草洗净略修 ， 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时 。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟 ， 取出过冷河，切件 。
2、洗净排骨，出水 。
3、锅中注入适量的清水煲滚 ， 加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味 ， 即可饮 。
鸡脚花胶汤
【用料】
鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块 。
【做法】
①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河 。
②花胶先浸透发起，变软切件 。
③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶 。冬8姜同煲4小时 ， 汤成下盐调味即可 。
【功效】
滋阴补气，补脚力 。
就是现在这个季节，深秋 ， 最适宜进补 。
###其它资料参考###泡发的花胶煮多久
视花胶的个头来定 。
花胶的煮制时间与其大小、厚薄有很大的关系 ， 一般来说年龄越小、年份越少的花胶所需要的时间也比较短，一般煮30分钟到1个小时左右就可以了 。
但是如果花胶的个头比较大或者年份比较老的话，炖的时间就会要长一些 ， 一般需要炖3-4个小时左右才能将其彻底炖熟、炖烂 ， 而对于200克以上的花胶则一般需要炖6个小时以上的时间 。
花胶不泡发可以煲汤吗
可以但不建议 。
花胶泡发的目的主要有两个，第一个是为了去除附着在花胶上面的灰尘、泥土等杂质，减少其中所含的腥味，第二个是为了将花胶泡软，使花胶在后面的煮制过程中能够更快地被煮熟、煮软 。
虽然花胶不泡发也是可以直接用来煲汤的，但是所需要的时间比较长，而且其中所含的一些杂质可能会溶入到汤里面，所以建议还是先泡发再煲汤会更好一些 。
###其它资料参考###花胶用清水凉水泡，薄的至少要过夜，厚的要泡至24小时，中间要换两到三次水 。
花胶炖鸡汤的做法
一、用料
主料：花胶1片、草鸡半只
辅料：松茸3只（泡开）、花菇4只（泡开）、生姜6片、黄酒备用、材料包1包
二、做法
1、花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次
2、水烧沸后加入4大片生姜 ， 和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒 ， 闷盖煮10-15分钟 。
3、此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时 ， 其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全 ， 可比步骤2泡发大出1倍 。口感也会更肥厚，软韧 。
4、根据食用人数，准备1只或半只草鸡
5、将一锅水烧开，加入草鸡和生姜 ， 烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟
6、将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆 ， ）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中 。
7、将步骤3，5 ， 6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可
###其它资料参考###花胶鸡爪汤如果用高压锅炖25~30分钟就可以 。我们可以加入一些排骨，味道更鲜美，下面来看看做法步骤：
主料花胶 200g，排骨 200g，鸡爪，辅料
盐，适量；香菜，适量 。
步骤
1、花胶切小块 。
【花胶适合煲多久】2、用温水洗泡五分钟 。
3、起一锅，下排骨焯水 。
4、将花胶和凉水一起煮开 。
5、下焯过水的排骨和洗净的鸡爪，大火煮开 。
6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上 。
7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受 。
花胶的营养价值：
第一，花胶能补肾益精 ， 滋养人的筋脉 。主要是因为花胶含丰富的蛋白质及胶质，因此它才具滋阴养颜，补肾和强壮人体机能的作用 。一般来说，花胶对于那些经常腰膝酸软，或者身体一直都很虚弱的人来说，是一个不可多得的补品 。
第二 ， 增强消化功能和人体的其它方面的能力 。因为花胶其本身的特性，所以他对人体肠胃消化食物是有促进功能的 ， 尤其是对于食欲不振和消化不良这类的症状，花胶是有很明显的作用的 。而且，本身花胶的营养价值就不错 ， 是难得的补品，吃完之后就算是增强自身的抵抗力也不在话下 。
第三，增强人的免疫力，促进人体细胞的再生功能 。就因为这个原因 ， 所以在一定程度上花胶也能有抗癌的功效 。当然，虽然能是能帮人远离癌症，但并不是说能完全帮癌症患者抗击癌症 。虽是如此，但对于癌症患者来说，花胶还是可以一定程度上起到减轻因患癌而带来的痛苦的 。
###其它资料参考###如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些 ， 不可中途添水，否则汤就不醇香了大火炖10分钟 ， 然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可 。还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇 ， 是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道） ， 大火蒸2个小时左右即成 。当然也要看一下花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子 。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右 。
1、花胶在烹饪前需要提前泡发，有油发和水法两种 。质厚的鱼肚两种方法皆可，而质薄小型的鱼肚，采用油发的口感较好 。
2、建议最好是先把鸡皮去掉再炖汤，因为这样才不会那么油腻 。如果在炖汤的过程中发现汤的上面漂浮着很多油，也可以把油舀出来 ， 这样吃起来就会清淡一点 。
3、在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味 。
4、这道汤不适宜感冒者进食，所以有感冒苗头的人还是建议等到感冒痊愈后再进食 。
###其它资料参考###可以 。用电饭锅煮花胶的好处是可以不用担心火候，电饭锅可以自动调整 。缺点是有一些电饭锅需要等到水差不多烧干才会自动跳到保温状态 ， 所以需要特别注意水量；用电饭锅煮的花胶相对口感会差一些 。
鱼胶一般炖多久：30分钟到3小时不等 。鱼胶炖煮的时间与鱼胶的大小、鱼胶的年份有一定的关系，鱼胶越小越容易熟，鱼胶年份越小炖煮时间越短，一般个头小、年份小的鱼胶可能炖30分钟到1小时左右就熟了，但是如果鱼胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，甚至更久，具体可以根据鱼胶的软烂程度判断 。还有不同品种，它的肉质性质不一样 ， 有的鱼胶个头小，但是耐炖 ， 也是有的，只是相对比较少见 。
###其它资料参考###半个小时 。不要超过45分钟，炖太久汤里会产生大量嘌呤，血糖高的人群就不宜食用 。一般是加冰糖加水隔水炖 ， 吃起来胶而不腻，清甜滋润 。
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一 ， 素有“海洋人参”之誉 。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2％ ， 脂肪仅为0.2％ ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用 。
鱼胶功效：
1、补充体力
鱼胶中的蛋白质含量高达84.2％，而脂肪的含量仅仅为0.2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品 ， 适量食用鱼胶可补充体力 。
2、增强免疫力
鱼胶中含有大量的蛋白质，食用鱼胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用 。
3、美容养颜
鱼胶中含有大量的胶原蛋白，食用鱼胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，缓解皮肤松弛、皱纹、干涩等现象 。
4、促进肠胃功能
鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能 ， 提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症 。
###其它资料参考###花胶炖鲜奶要是要看花胶的厚度，如果是比较薄一些的花胶，一般是炖2-3个小时左右即可，厚一些的鱼胶，就炖4-5个小时的样子 。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右 。另外如果是加热好的鲜奶 ， 可以炖2-2.5个小时 ， 适量缩短时间 。
首先，我们先来了解一下吃花胶的最佳时间：一般来说早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃 。其中的原因是，空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸 。人的身体，从夜晚9点开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程，晚上9点到11点，是淋巴系统的排毒过程，免疫系统最为活跃，这时吃花胶比较容易加强免疫系统功能 。11点到凌晨1点 ， 是肝脏排毒时间，1点到3点是胆排毒时间，3点—5点和5点—7点依次是肺部和大肠的排毒时间 。那么到了早上7点至9点 ， 人体需要大量吸收营养素了，这时摄入高营养的花胶，最容易被人体吸收 。在吃花胶后15分钟再吃早餐 ， 是最好的 。
其次，我们再来了解一下吃花胶的食量：每周2—3次，成人每次30g，儿童（9岁以上）和老人每次15g 。关于花胶的食量，很多商家都有自己的推荐 ， 相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，虽然总的量差不多，可是身体的反应的确不同 。花胶作为异性动物蛋白，身体需要固定的规律来吸收适应，坚持的越规律，身体就越不会排斥 。
最后，我们关注一下关于吃花胶的搭配：花胶最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用 。一般来说 ， 儿童和老人，适合用米粥配合花胶 。青年人适合最简单的冰糖花胶，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料 。最近研究各种植物的成分 ， 发现菠萝和花胶一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效 。
###其它资料参考###可以炖汤，炖汤需要两个半小时，具体做法如下：
主料：花胶1个、瘦肉200克、鲍鱼1个
辅料：红枣4个、姜片3片、杞子适量
步骤：
1.干花胶浸一晚至软，煲滚姜葱水放入花胶，等水再开，加盖熄火_半小时至一小时，待水温不烫手，用此热水清洗花胶，再用清水漂洗
2.干鲍鱼浸一晚，洗干净 ， 锅中放冷水加葱姜，用慢水煮开，倒入黄酒 ， 加盖熄火_二十分钟，取出洗净浮_备用 。
3.所有材料放进炖盅，调时间炖2个小时30分钟
4.滋补美味靓汤完成 。
5.要喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可
