豆脂豆腐怎么做汤 _豆腐

内酯豆腐做汤的最简单做法？

用料：
内酯豆腐、香菇、虾、食盐、料酒、香油、鸡精、淀粉水、香菜。
步骤：
1、处理豆腐，将内酯豆腐从盒中完整的取出，然后将豆腐切成约0.5厘米的薄片。
2、处理香菇，将香菇洗净后切成片，然后在开水中抄一下，捞出后放入冷水中，最后捞出挤压出多余的水分备用。
3、处理虾，虾一定要新鲜的，去虾头、虾皮和虾线加少量的食盐、料酒腌制10分钟。
4、开水，直接在锅中加入高汤和水，然后将香菇放入后烧开。
5、做汤，水开后，将虾放入，锅开3分钟后放入切好的豆腐，搅拌时一定要从锅底慢慢搅动。
6、调味，锅烧开后加入适量的食盐、香油、鸡精，再少加一点淀粉水，后加入香菜末出锅即可

1.花蛤提前泡水，豆腐备用
2.锅内油烧热后加入姜丝爆香
3.加放适量水放洗净的花蛤
4.煮沸后加入内酯豆腐
5.加放适量的盐和料酒调味
6.最后撒入葱花即可
1. 切好姜蒜，其实用不了这么多
2. 油润锅，然后小火煎鱼，看得到肉变色就加姜和蒜苗
3. 炒到姜蒜香味出来，加水漫过鱼，加入两勺料酒，开大火煮七八分钟
4. 汤这个时候应该白了，加豆腐，就换成小火，到这个时候才加盐，自己掂量好分量哦，实在不会把握可以慢慢少少加，不够再加。小火煮十五分钟差不多就完成了。
1、选豆：选择果粒饱满整齐的新鲜大豆，清除杂质和去除已变质的黄豆。
2、浸泡：用多于大豆重3～5倍的清水浸没大豆，浸泡时间一般春季12～14小时，夏季6～8小时，冬季14～16小时，其浸泡时间不宜过长或太短，以扭开豆瓣，内侧平行，中间稍留一线凹度为宜。
3、磨浆：按豆与水之比为1：3～1：4的比例，均匀磨碎大豆，要求磨匀、磨细，多出浆、少出渣、细度以能通过100目筛为宜。最好采用滴水法磨浆，也可采用二次磨浆法。
4、过滤：过滤是保证豆腐成品质量的前提，如使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。一般每公斤豆滤浆控制在15～16公斤。
内酯豆腐
内酯豆腐
5、煮浆：煮浆通常有两种方式。一种是使用敞开大锅，另一种是使用密封煮浆。使用敞开锅煮浆要快，时间要短，一般不超过15分钟。锅三开后，立即放出浆液备用。如使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好，但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。
6、点浆：点浆是保证成品率的重要一环。待豆浆温度至80℃左右时进行点浆。其方法是：将葡萄糖酸内酯先溶于水中，然后尽快加入冷却好的豆浆中，葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%～0.4%，加入后搅匀。
7、装盒：加入葡萄糖酸内酯后，即可装入盒中，制成盒装内酯豆腐，稳定成型后，便可食用或出售。如要制成板块豆腐，则按常规方法压窄滤水即可。

###其它资料参考###内脂豆腐汤的做法步骤

1
准备食材
2
开水倒入锅内，加葱姜，西红柿
3
内脂豆腐用刀划成片状
4
水开倒入胡辣汤料
5
洒入鸡蛋
6
倒入内脂豆腐
7
加香菜，香油
8
出锅
小窍门
今天的汤主要有孩子要喝，所以不辣，喜欢辣的朋友可以加入胡椒粉，也可以加点醋

###其它资料参考###内脂豆腐汤的用料
内脂豆腐一盒、豆芽 200克、茶树菇 100克、洋葱 50克、蒜苗和火腿肠各一根、番茄酱 10克、生抽蚝油调和油 10克、生姜味精鸡粉盐适量
内脂豆腐汤的做法步骤
【豆脂豆腐怎么做汤】1、洋葱切成碎末，茶树菇切短，姜切片、火腿肠切片、蒜苗切碎、内脂豆腐放在盘子里划成小块待用
2、炒锅中放入调和油10克左右，大火烧到七成热
3、倒入碎末洋葱翻炒出香味，再倒入番茄酱翻炒
4、待番茄酱颜色变暗，加入清水或高汤，转入砂锅或小汤锅，放入豆芽、茶树菇、生姜、蚝油（一汤匙）、生抽（一汤匙）、胡椒粉、盐
5、大火烧开后用文火煮15分钟左右放入切好的豆腐、火腿肠再煮3分钟左右
6、关火后放入鸡粉、味精和蒜苗就可以上菜了
###其它资料参考###春天，有一种冷叫“倒春寒” 。前几天还暖洋洋的，突然间温度就开始下降。刚收起来的厚衣服，不得不再套上。降温，就适合吃一些热乎的。给大家推荐5道简单易做的豆腐汤，每餐饭前喝一碗，全身冒汗，特别舒服，非常适合下班后来做哦~
第一道：番茄金针菇豆腐汤
这道豆腐汤，10分钟就可以上桌。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合这个季节哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入锅中煮开。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步：装碗上桌吧。
多说几句：
1、做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。
3、上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。
第二道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。吃饭前喝一碗，全身温暖。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）
第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。
第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。
第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。
第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均。
第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。
第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌匀均后即可关火盛出。
第三道：菜心豆腐羹
这道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。因为多一些姜丝和胡椒粉，在提鲜增香的同时，还让整道汤更加温暖，驱寒、出汗效果更好。
具体制作方法
第一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。
第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。
第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。
第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。
第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。
第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。
第八步：装碗上桌吧。
###其它资料参考###主料
内脂豆腐2盒
土豆2个
香葱2棵
辅料
油少许
酱油少许
蚝油少许
鸡汁少许
番茄酱少许
白糖少许
盐少许
五香粉少许
淀粉1勺
内脂豆腐汤的做法步骤
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1.今天家里有人要吃豆腐，买了二盒内脂豆腐做汤，把盒翻过来剪去四个角，翻过来划一下四边把豆腐倒扣出来，切大块。
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2.土豆洗净，去皮，切片，香葱葱白和葱叶分开，调个汁有酱油，蚝油，番茄酱，白糖，鸡汁，淀粉，盐和五香粉，加点水搅拌均匀备用。
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3.准备好所有食材。
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4.平底锅加热加点油炒香葱白，炝上汤，下土豆，土豆软烂之后，下豆腐。
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5.豆腐很容易熟的，然后加调的碗汁，调1勺水淀粉浇上，撒上葱叶就可以关火了。
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6.内脂豆腐汤，满满二大碗全部喝光。

###其它资料参考###可以的，香菜豆腐汤
【食材】内酯豆腐、香菜、鸡蛋、淀粉、盐、香油
这是我目前感觉最好喝的汤，做法简单，鲜香滋润，4元煮一锅
【具体做法】
1 ，内酯豆腐一盒，取出来放在菜板上，先横着切片，再竖着切片，最后出来的就是豆腐条。香菜几根，切成小段。
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2 ，两个鸡蛋打入碗中，充分搅散。两勺淀粉放入碗中，再加入清水搅拌成水淀粉。
这是我目前感觉最好喝的汤，做法简单，鲜香滋润，4元煮一锅
3，锅中加水，烧开后倒入豆腐条。
这是我目前感觉最好喝的汤，做法简单，鲜香滋润，4元煮一锅
4，再次煮开后淋入水淀粉，记得边倒水淀粉边搅拌，调成自己喜欢的浓度。
这是我目前感觉最好喝的汤，做法简单，鲜香滋润，4元煮一锅
5，保持锅里的汤呈沸腾的状态，再淋入鸡蛋液。调大火，再用勺子轻轻地推动，再次烧开，漂亮的蛋花就形成了。
这是我目前感觉最好喝的汤，做法简单，鲜香滋润， 4元煮一锅
6，最后倒入香菜段，再加入适量盐、香油和少许鸡精调味，搅拌均匀就可以关火了。全程没有烟，几分钟就好，太省事了！
这是我目前感觉最好喝的汤，做法简单，鲜香滋润， 4元煮一锅
盛入碗中，上桌吧。豆腐滑嫩，汤味鲜美，一碗下肚，特别滋润。
这是我目前感觉最好喝的汤，做法简单，鲜香滋润，4元煮一锅
饭饭小贴士：
1，做这款汤，豆腐一定要选内酯豆腐，口感嫩滑，没有豆腥味，比其它任何豆腐都合适。

豆脂豆腐怎么做汤

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