豆皮麻辣片怎么做好吃
豆皮辣片的做法？
材料：豆腐皮200g调料：食盐适量、调和油适量、蒜末适量、姜末适量、老干妈辣酱适量、辣椒油适量做法：1.把买来的豆皮用凉水泡大约10分钟,泡发2.把泡好的豆皮切成条备用3.准备好材料.蒜末,姜末,老干妈辣酱(依据个人口味,喜欢辣的可以准备少量辣椒油)4.在锅里放油,放蒜末,姜末爆香,加老干妈辣酱一勺,盐少许,放豆皮翻炒,喜欢辣点的可以再加点辣椒油5.大火爆炒,炒3-5分钟至豆皮发干6.出锅,装盘
【老式大辣片做法】
所需原料：干豆皮300克 ， 粗辣椒面一勺 ， 细辣椒面一勺 ， 白芝麻一勺，十三香3克 ， 孜然粉一勺，葱姜蒜15克，桂皮2克，香叶2克，八角3克，花椒粒5克 ， 盐10克，白糖5克 ， 鸡精3克 。
【具体制作步骤】
第1步，首先准备一个碗，倒入适量的清水 ， 把准备好的干豆皮放入碗中浸泡3分钟 。豆皮泡好以后捞出来 ， 用手挤干水分备用 。
第2步，蒸锅中添加适量的清水，开锅上气后，把泡好的豆皮放入蒸锅中蒸5分钟 ， 这样做出来的辣皮吃着口感有嚼劲 。
第3步，把蒸好的豆皮从蒸锅中取出来放凉备用 。准备适量的葱，姜，蒜，去皮以后改刀切葱段，姜片，蒜片备用 。
第4步，准备一个干净的碗 ， 倒入一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺食用油，少许十三香 ， 用筷子搅拌均匀备用 。
第5步，起锅倒入适量的食用油，油温5成热时下入葱段，姜片 ， 蒜片，八角，桂皮，香叶，花椒粒，用中小火将这些原料炸出香味，炸至金黄色时捞出 。
第6步，熬制好的香料油倒入碗中，注意要少量多次的倒油，一边倒油一边用筷子搅拌，防止辣椒粉炸糊 。最后往油泼辣子里面加入盐调味，加入少许鸡精，白糖搅拌均匀 ， 这个辣椒油就做好了 。
第七步，等辣椒油放凉以后，把豆皮放入辣椒油里，搅拌均匀浸泡两个小时以上 。豆皮浸泡至入味后，就可以取出来吃了 。
###其它资料参考###麻辣豆腐皮就是一道家常小菜，做法简单，是一道老少皆宜的美食，喜欢吃辣的人就知道这道菜是有多香 。我给大家精心推荐的麻辣豆腐皮做法 ， 希望能够对您有所帮助!
制作麻辣豆腐皮的食材
麻辣豆腐皮好吃又好看的步骤
1.准备的食材
2.豆腐皮切成三角块装盘
3.豆腐皮在开水中烫一下 ， 这样口感软些
4.在炒锅中依次加水 ， 加辣椒粉，加孜然粉，加盐味精鸡精糖 ， 番茄酱，勾芡，汤汁粘稠，加入烫好的豆腐皮 。
5.翻炒一分钟 ， 装盘 。成品
麻辣豆腐皮的营养价值
1、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展老年人长期食用可延年益寿孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康 ， 又能增加奶水 。
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏豆腐皮还含有多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松 ， 促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
3、豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白 ， 能补充人体所需的蛋白质 。
麻辣豆腐皮怎么吃不上火方法
1、如果怕上火就不要加太多香辣进去，胡椒少量就可以了 。
2、怕上火，可以就着啤酒吃 。啤酒啤酒中富含多种营养素，不仅能均衡营养 ， 还能清热去火 。
3、吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防"上火" ， 但不要吃发热的橘子 。
4、麻辣豆腐皮虽好吃，但一次别吃太多，适可即止!
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###其它资料参考###麻辣豆皮做法一，
材料
辣椒粉、花椒粉、孜然粉、姜蒜、白芝麻、生抽、葱、水豆皮
做法
1、水豆皮切成一厘米宽的丝，白芝麻翻炒出香味备用 。
2、姜蒜切小粒备用 。
3、花椒粉辣椒面孜然一起放在空碗里备用 。
4、热油浇上准备好的辣椒里面 ， 浇油的同时也搅拌并把姜蒜放入 。
5、锅中继续烧油 、油热了把水豆皮放入锅中炸至金黄捞出 。
6、用之前备好的辣椒油、生抽、盐、鸡精拌匀，撒上葱花即可 。
麻辣豆皮做法二，
材料
豆皮 4片,花椒 1小匙,辣肉酱罐头 1罐,辣豆瓣酱2大匙,泡发香菇 2-3片,金针菇 随意,肉片 100g,葱花 随意,蒜头 2颗
做法
豆皮切块,香菇切丁,蒜头切末
起油锅加入花椒和蒜头爆香
再倒入辣肉酱罐头 豆瓣酱和香菇炒香
加入水煮滚后加入豆皮和肉片及其他想加入的配料
煮10-15分钟即可,盛盘后加入葱花
做法三，
材料
盐 ， 糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮 ， 油，陈醋
做法
1.做法很简单~把豆皮用温水泡好，洗干净控干水~
2.孜然，芝麻，辣椒粉，盐放在一个碗里，然后用热油淋一下就可以了~
3.放盐，糖，再加上刚才制作的油辣料，搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).
做法四，
材料
"生豆皮 1包","豌豆婴 1把","黑菇酱 1/2罐","橄榄油 适量","黑胡椒粒 适量",
做法
1:准备红椒麻辣黑菇酱、生豆皮与豌豆婴等料理食材 。
2:生豆皮洗净后，先对半切一刀，再逐一切成丝状 。
3:在豆皮丝上拌入橄榄油与黑胡椒粒调味后，送入烤箱烤至酥脆 。
4:出炉后 ， 再拌入红椒麻辣黑菇酱与豌豆婴，并淋上些许酱汁，即可立即盛盘 。
5:微辣、酥脆又爽口的多重滋味，让人食指大动，手不停筷 。
6:上桌 。
做法五，材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒 ， 有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块 。
2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片 。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖 。
4、快炒，七八成熟起锅 。
小诀窍
【豆皮麻辣片怎么做好吃】1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水 。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了 。
